悟空的~~~~~牛肉乌冬面~~~~ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-10-13 02:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。
7 t/ d- V3 x* J) s
过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。
      2，炖好的牛肉浓汤一碗，
      3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚
         皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有
         皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）$ C6 P3 F6 ~2 ~  {# z7 z" X
      4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大
         酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。

      5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，
         最后放入木耳略煮一下，
      6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。
      7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），0 ~  J3 d8 B9 w1 {
      8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就  W' ?3 H' j) P6 ^! V% Q
         捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。
      9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，+ H1 y1 B" @# J" x2 m& |
   10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，2 c5 b* I2 w9 Y1 e/ i2 J
         不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开0 k9 k9 s/ y! C6 \% h5 ]( _' J
         煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）
  a. m, D; a8 Z; A
      OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。0 z, n- }. A1 d
6 B/ Y" `9 V5 _/ p: {% ?% ]
注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

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沙发

发表于 2009-10-13 02:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~~* G N& b& ?2 a
最后成品~~~~; a) l5 l p8 I4 P7 R
+ Y! J4 ]& d# T

1 U9 c6 ?( m3 b
[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

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发表于 2009-10-13 02:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~~- x( p$ \7 G4 R: V4 s& [) i
; S1 e) T; }. F, F2 N; i
+ @+ a; j8 V* n5 V% t7 Z9 i

[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-13 02:32 编辑 ]

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发表于 2009-10-13 02:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过程PP~~~~~~~

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发表于 2009-10-13 02:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2009-10-13 02:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2009-10-13 02:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2009-10-13 02:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2009-10-13 02:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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倾倾

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发表于 2009-10-13 02:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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毛毛妈

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发表于 2009-10-13 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊呀。口水流出来了！

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幼儿园大班

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发表于 2009-10-13 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan08: 学习

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迦勒妈

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发表于 2009-10-13 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美食！

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和妈

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发表于 2009-10-13 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

巧手的妈妈！:wanwan18:

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发表于 2009-10-13 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又美味又营养:wanwan79:

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发表于 2009-10-13 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香喷喷

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发表于 2009-10-13 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了！

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发表于 2009-10-13 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香啊:wanwan59:

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小左

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发表于 2009-10-13 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是能人一个啊

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发表于 2009-10-13 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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