悟空的~~~~~牛肉乌冬面~~~~

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悟空天下

倾倾

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楼主

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。

过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。$ q! P9 b2 L; Q- `5 a/ l9 S  |* v$ V
      2，炖好的牛肉浓汤一碗，9 f$ o% T5 T$ }$ m  H! V
      3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚
         皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有3 M" C, N  i$ O" [# T& |
         皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）  H  t0 o9 T: H; k; Q: G
      4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大
         酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。1 l+ c% r$ a" }. i1 t% q5 I

      5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，# X0 t' I' Q7 g9 l% x
         最后放入木耳略煮一下，1 w5 I8 }0 ?6 H# i
      6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。# X* P% g0 A$ A+ M" r+ H
      7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），
      8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就
         捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。" D3 b4 U( m; r1 u$ }
      9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，6 ]- n. |* @5 A4 o9 ?0 c) T
   10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，! N% F. c7 N, l, J% A% p2 T
         不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开
         煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）, M6 u) W8 x# n/ c) t6 q
" a) S9 L$ Z7 ~
      OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。3 x# Q0 [+ J  V
: T" h8 T3 W/ H& U/ @1 t) p
注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

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