悟空的~~~~~牛肉乌冬面~~~~ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-10-13 02:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。
: F, u3 f4 E5 `
过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。
      2，炖好的牛肉浓汤一碗，: {  m& t2 f, a( C3 y
      3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚
         皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有0 u; ]( V3 y0 q% y5 }# ^5 s
         皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）
      4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大
         酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。: }) I2 s- E. i( Y: ]* y. w0 ^8 _

      5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，" F( p. h: U9 D/ [9 E; y
         最后放入木耳略煮一下，2 i- ]+ A$ w* o, R
      6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。$ ^  ^* W' l( T6 y" h
      7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），8 l% k$ ?% r  R/ i; w9 o
      8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就3 ~& A; {3 f" n
         捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。" s: K* c, z2 l4 H/ |8 e
      9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，  h, r3 r( ^" x9 t
   10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，
         不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开
         煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）
2 k( y5 k! t5 w  e7 I1 x
      OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。

注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

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沙发

发表于 2009-10-13 02:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~~1 h) t; X/ C! L( j5 I/ R3 d/ @2 [
最后成品~~~~

9 n0 _! o0 F$ Q6 u4 Y
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[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

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发表于 2009-10-13 02:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~~ K0 {' D- w8 |. ~

[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-13 02:32 编辑 ]

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发表于 2009-10-13 02:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过程PP~~~~~~~

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发表于 2009-10-13 02:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2009-10-13 02:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2009-10-13 02:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2009-10-13 02:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2009-10-13 02:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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倾倾

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发表于 2009-10-13 02:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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毛毛妈

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发表于 2009-10-13 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊呀。口水流出来了！

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幼儿园大班

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发表于 2009-10-13 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan08: 学习

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发表于 2009-10-13 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美食！

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和妈

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发表于 2009-10-13 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

巧手的妈妈！:wanwan18:

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发表于 2009-10-13 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又美味又营养:wanwan79:

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发表于 2009-10-13 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香喷喷

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发表于 2009-10-13 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了！

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悦宝妈

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发表于 2009-10-13 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香啊:wanwan59:

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小左

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发表于 2009-10-13 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是能人一个啊

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发表于 2009-10-13 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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