悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。8 T8 f. x% Q* ?  z7 p9 t* J6 A
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过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。
4 u" {- V' a0 I9 u+ l# N( \. F        2，炖好的牛肉浓汤一碗，
# z9 a. }0 a3 K" ^( T% S$ V) h        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚
/ F3 l% C0 u+ r  P+ g* d* k5 d, ]% ]( ^' ~            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有: C/ l" a1 a7 R+ b& a0 k
            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）
2 [' Z3 l2 @" x2 W+ T; H5 G: G; Y        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大
9 f4 M! |0 V" Y            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。; j( I7 a! A0 C3 y; x
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        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，! x. P3 D) U! W) E
            最后放入木耳略煮一下，% c# q  d8 P$ Q6 K/ C
        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。
4 T( {- n; @' |5 v3 [# S, o        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），" y2 z$ q0 L" w4 M+ y' J" V4 I1 g
        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就  \0 [9 r& j3 x4 E1 R" L
            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。
4 v" C2 n( V, y        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，
( t- O+ n0 c  ?/ `: h9 P! R, S      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，
( q7 ~2 L* R# |8 ?$ H2 P            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开
2 u, {# ?: K( c  P4 R# V# g& U             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）
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          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。, G: ^$ H9 c5 V4 C: X5 |
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注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

悟空天下

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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

悟空天下

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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:32 编辑 ]

悟空天下

过程PP~~~~~~~

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悟空天下

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印象

啊呀。口水流出来了！

朱宝宝妈

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