悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。! l/ h" F/ Z9 |* {$ I9 U! `# z

& A4 h9 `* i/ {: }过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。% W' N1 z  Z$ |6 k% P6 n
        2，炖好的牛肉浓汤一碗，
9 t& N2 K6 h2 [* W        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚
# S9 h+ {% O6 a( C. N            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有8 f/ G: Q! K& a
            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）
9 y. m/ W; d+ O" }) o        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大
) k8 h$ Z% H& ?- H: s# J; f  G! f            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。
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        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，
3 x% I% t- n6 r* f1 y4 l            最后放入木耳略煮一下，
: V, W: ]3 {7 z        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。
5 `& P3 l3 D9 H7 b, H* I4 r# K        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），% |- c0 ~- g" o; b) u
        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就
! B4 p. U5 s9 z6 Z, U            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。
3 F$ ^" F* J+ @+ b" X0 Q. [" O        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，
. ]& u$ F6 m# }" Z0 z2 Z& @      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，) n& ~* Y1 J0 j- I. i" \  F
            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开
5 S9 O4 I) i- Z' J+ x& k6 O             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）4 _4 m6 W/ i) G6 C/ F
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          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。: x- r. r" @) ^) R: a: M
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注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

悟空天下

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; M) }2 c/ J% b; Z9 n  m最后成品~~~~
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& R/ U7 z7 C% N2 `8 {+ }4 e' |" p% d[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

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过程PP~~~~~~~

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印象

啊呀。口水流出来了！

朱宝宝妈

:wanwan08: 学习

lzhang00

美食！

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又美味又营养:wanwan79:

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好香啊:wanwan59:

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臭狗蛋妈

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