悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。
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- s) ^  t2 S6 Y  Z0 k过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。' e7 R* N6 q7 `* Z! h
        2，炖好的牛肉浓汤一碗，
  @. b" v6 a' J0 u) N' L        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚
$ b# f5 q3 |) p# h            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有
& u) W0 ^4 U% I, g% d  y            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）7 _. c' w1 Q$ U7 M% D0 w
        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大% h3 V; R3 }, \
            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。
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        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，
* ]" i+ ]( Z& R, b            最后放入木耳略煮一下，
) H$ b, p4 p; i4 D' g% [        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。
9 `4 o- F2 V: N+ d        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），) i0 j( a" }0 N# \( h3 O
        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就
, ^! G" _& v8 e* U            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。' }9 V( k. c, [- K. O# N+ I' w
        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，! i* A3 T% [7 ]" u
      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，( J% x) \" H: Q
            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开, c2 q% o3 a, G# l% l8 S0 j
             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）
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) o$ S  r, M0 E+ ~* ]* d          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。
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$ S. S9 ~: Z! z) Q$ e8 G注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

悟空天下

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最后成品~~~~9 m  p$ H. M  v7 ?, H
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; \% o9 M4 v' j' {9 ~[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

悟空天下

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过程PP~~~~~~~

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印象

啊呀。口水流出来了！

朱宝宝妈

:wanwan08: 学习

lzhang00

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