悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。2 ?2 r: q1 T6 J! z% k3 O( e
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过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。' X9 |9 C- U5 N# q
        2，炖好的牛肉浓汤一碗，
+ L+ u% l0 I" B7 g- v6 S0 a        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚6 ?6 t- C- k5 E+ v
            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有& ]4 f  a$ D" @& ^
            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）' h3 f; a% B& B, V$ D, B
        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大
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        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，
8 `. w8 A1 w+ y% i/ m8 S0 E3 \) @3 n2 s            最后放入木耳略煮一下，
9 @( A4 [2 f. i  m        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。
- M- z) ~4 Q9 j( g2 v        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），
, r( c% h: `- S2 G7 Y. s' n        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就# g9 T/ M7 a0 d& P" B
            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。' w2 a# N3 U- _  D+ t) @
        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，6 G$ c5 s* W( i* a: J* k. B! R
      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，
$ x% B7 {, ~6 B; A, w+ _. N            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开9 X2 L9 b* G- t2 p/ V; v# t/ s
             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）0 U# h# u6 s0 e+ ]5 h; Q

) Y! A  l3 y+ V, }" k6 A          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。# A. ~; }- ^4 K1 X' z
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注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

悟空天下

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2 ]6 e/ q. w  V5 c最后成品~~~~5 E9 w' b3 M' p8 G! J0 \

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  j+ I& @+ X+ J9 U[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

悟空天下

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' _) b, |, J6 g1 B[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:32 编辑 ]

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过程PP~~~~~~~

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印象

啊呀。口水流出来了！

朱宝宝妈

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