悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。3 g+ ~; @4 U9 V/ ]2 e
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过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。: x& ^* s, M" u
        2，炖好的牛肉浓汤一碗，9 f5 g2 d/ P6 T  ?% X
        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚
, n4 Q% |0 S7 x7 P/ {$ |5 ^            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有
. p! v6 w9 s1 y' |2 Q/ B            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）1 {/ s, `+ l1 J" X% x$ x
        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大
, D* N4 d; z8 F0 H0 M            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。" G  b$ N5 F% L+ B
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        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，. k% s4 M. s+ K- ?9 y0 |* S* [
            最后放入木耳略煮一下，
8 y/ N8 [1 I8 R9 o        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。, @! |6 }6 R3 z& Q2 c
        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），
8 |2 E/ x( Z7 A$ j' y, b$ [        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就
0 D7 V! w, F7 L% L9 H: e! n            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。
1 v" c  M* @9 p        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，* }/ N0 t1 v6 m5 H
      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，
: X/ x  a' ]  ]. w! Q) v/ E            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开& B3 S3 H1 z2 B! z' g
             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）) q* z2 \( A  o$ C# J
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          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。) x4 k1 T! C1 r9 q$ k1 j

* h7 ?) o: B6 ^3 U注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

悟空天下

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最后成品~~~~
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:32 编辑 ]

悟空天下

过程PP~~~~~~~

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印象

啊呀。口水流出来了！

朱宝宝妈

:wanwan08: 学习

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美食！

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巧手的妈妈！:wanwan18:

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又美味又营养:wanwan79:

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学习了！

悦妈咪

好香啊:wanwan59:

玫子

又是能人一个啊

臭狗蛋妈

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