悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。7 F7 t1 I$ V6 {! |- `/ Y" K" P  X

3 v8 H# k# n3 z9 U7 n" V2 T9 e过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。6 B7 w5 [  a" @: Z8 Y! v
        2，炖好的牛肉浓汤一碗，
9 k: s4 o) f$ Z% E        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚0 @( W- s0 _8 Q0 [8 w( ]
            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有  P2 y) ^0 G- Q. K  I1 A1 r
            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）
& g' B2 I- ~$ d; a, _1 T4 K+ w        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大
4 A# Z9 F$ [- n8 C0 j7 q/ e; {            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。4 T0 g' h: x) n; E

$ A: e, y6 ?: x/ v) l        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，8 o6 v6 I+ H2 O7 n2 A( k
            最后放入木耳略煮一下，
7 ^$ W5 _% o& Q" z* l' }        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。  Z# H/ O9 ]8 b9 R! K: C
        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），6 Q5 C& ^! \& H1 Z: n% S
        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就
, ^" Z- E" Q! C) n3 N            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。
+ D  T6 j, \( D! {1 y        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，
. M0 V2 b1 P1 B3 Q      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，7 G) O# n4 [1 v6 X; K% @0 o9 |6 G* J
            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开5 |/ k0 l" L$ z, f- h! O
             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）9 Y& M( Q# r+ O" M0 Y* f6 f2 G% a

# |% z- B, ~  }9 `) t          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。4 l7 _& u! }8 h$ x6 Y
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注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

悟空天下

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+ ~" X- N: ]0 {5 X! |最后成品~~~~
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:32 编辑 ]

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过程PP~~~~~~~

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印象

啊呀。口水流出来了！

朱宝宝妈

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