悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。
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过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。
6 M: g6 w( u  O) `        2，炖好的牛肉浓汤一碗，
3 J+ l  ~. T  T% T- g. `, l        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚
+ e/ m9 p/ c* `$ a0 g            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有
! K. T0 w0 C$ C6 c            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）
5 E$ g" Z$ R2 N0 s3 h# v+ ]  {        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大, Q4 Y1 q1 m  B: U, d
            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。/ m, V. [) G5 X5 v- `
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        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，
) A) n2 o& `1 X1 u            最后放入木耳略煮一下，
) E2 @; w* r2 X* K1 p2 R        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。
( F7 Z3 {1 G, I: W/ J        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），
2 d' u. @+ [' [, _" O* c9 z2 H        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就
  ]& m! z$ [4 |6 {% T- P            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。
3 W' @  u& E2 A) a5 d6 s; W        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，# J  q; l& N( Q5 i' f! `
      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，
+ G$ N, [6 s  z; |$ B            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开
8 C: W9 X- \  |  @% Z1 t* }  X             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）2 Z2 ^  y8 `/ T& u$ q8 P3 ~

9 S9 g- @0 ^3 `- d          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。& a( k4 |7 g' G, @
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注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

悟空天下

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& X, A6 ~$ v! W  x% F! p  s最后成品~~~~2 e% _& J9 I0 x" y. M

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+ t3 M% T# A/ k2 \' K/ J[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

悟空天下

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过程PP~~~~~~~

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印象

啊呀。口水流出来了！

朱宝宝妈

:wanwan08: 学习

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臭狗蛋妈

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