悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。
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过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。6 I( F+ w8 O% B6 B4 E8 k! ^2 c  ~
        2，炖好的牛肉浓汤一碗，  y" [" R4 g4 c. H5 P& G
        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚0 b0 `* I$ o4 b
            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有; ^$ |1 y; u9 b& T
            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）
# B( x- R- t- f- X        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大- g' Y% g7 o$ @5 y6 X3 q
            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。
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# ^0 g" g6 g" K5 j        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，# D7 p3 I1 w- s8 A: V
            最后放入木耳略煮一下，
" T0 p) j4 E* e3 w4 H        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。. A; e* {7 }3 r# J
        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），6 g$ v! x! j2 M4 z1 c
        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就
( @5 {/ P  N) ?5 V0 Q! v            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。  ~; D8 m8 S% G0 a
        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，
- _: E- i5 {! o  G& ~" j+ ^, ?      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，* E3 x" f* m9 W  u7 U+ \+ D
            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开5 Y" s! m. E  F$ Z0 m
             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）
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          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。
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注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

悟空天下

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% J  e. M1 v% ?( g' [/ ^8 i7 Q[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

悟空天下

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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:32 编辑 ]

悟空天下

过程PP~~~~~~~

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悟空天下

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印象

啊呀。口水流出来了！

朱宝宝妈

:wanwan08: 学习

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