悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。0 V5 |7 W) n' ?2 [6 }

% l. i8 v- C1 H- d- `过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。  q6 H( X! \6 Y4 q1 J
        2，炖好的牛肉浓汤一碗，+ w, N/ D, ]0 ?
        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚
+ [, ?' J0 [+ g$ e6 }+ a            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有
% T9 f* u6 C0 |4 Y* ]            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）
% M1 n% j, Y) T! \        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大; i* N8 F0 b: R0 j" t5 J
            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。" k* z3 i, d+ ~5 B, ^6 y$ R, u
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        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，# a$ Q  v% b: d4 x" k
            最后放入木耳略煮一下，
. c* c3 m) J# ]        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。+ W- `. ]7 {& ]- {
        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），$ [6 A$ b/ H1 T0 }) |0 b
        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就
7 K1 Q# Q) w1 A) R3 I7 `            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。# s( l. R; |/ p, P) h) J  H
        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，
* @( d( U) \0 G$ J      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，# a- r7 l5 M5 g/ W* E- S
            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开
$ h( C; r& a3 W6 G             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）( p* ]' J& S: t, E3 \0 z: `
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          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。, C: A" g/ B' K2 Y7 r
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注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

悟空天下

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最后成品~~~~+ U* i8 t5 ]6 B$ _2 i, y6 h
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

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过程PP~~~~~~~

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悟空天下

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印象

啊呀。口水流出来了！

朱宝宝妈

:wanwan08: 学习

lzhang00

美食！

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巧手的妈妈！:wanwan18:

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又美味又营养:wanwan79:

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学习了！

悦妈咪

好香啊:wanwan59:

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臭狗蛋妈

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