悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。# ~7 `, s- V+ q
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过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。
0 d7 s: |, S! o% f6 y# z        2，炖好的牛肉浓汤一碗，
* K( e2 R' e: Y        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚! {  d- |. l' Z% `0 `
            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有" h; v/ Q. M5 L$ y8 j: l1 h& L
            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）4 z4 b3 H4 \' f6 c( d1 O
        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大
, ^0 C3 ^5 Y8 b3 p0 c  ?            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。  c1 V! o! a4 M7 a* A9 I1 V$ f

9 t( v$ v$ l6 G7 a9 S        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，
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        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。* l" F; V) i: k' [! J
        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），
. n3 Y7 H4 Y# S" d7 }6 [        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就
: ?7 t: d" D  K            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。
4 r0 t' e+ d/ g2 C        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，/ U1 m. ]9 J0 E( I8 b
      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，
: S3 ^9 F& |4 f' `1 o            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开
1 D, f" [: L( f& u5 {             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）# @, Q; `" A7 _

" U" ~# A+ X3 d7 t" W7 Y6 d6 C          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。
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注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

悟空天下

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2 z/ W3 ?: i# I; q) e- b9 F8 u+ |最后成品~~~~
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

悟空天下

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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:32 编辑 ]

悟空天下

过程PP~~~~~~~

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悟空天下

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印象

啊呀。口水流出来了！

朱宝宝妈

:wanwan08: 学习

lzhang00

美食！

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臭狗蛋妈

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