悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。
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过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。
( x9 N6 `- R: @8 y        2，炖好的牛肉浓汤一碗，
0 j+ d+ u! T3 G2 B        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚
1 Y1 @- b: ^* D, E            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有+ ?: b; _" f9 ^) N. L: c  O: Y: q
            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）1 Y5 ?3 H5 K. }; v* E
        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大0 ]( x0 t, M8 K# W
            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。
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        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，1 M, O; d1 Y2 h
            最后放入木耳略煮一下，" j1 K# f0 V1 P6 g" f6 x4 \2 w
        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。
* E) J# x/ ?- v' p6 R: r        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），# j% j" m* z6 K) G  i$ Y; v
        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就: m7 c8 l7 r! U0 F: J: {
            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。
6 ]# y) w* d# c3 W        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，0 r" ~- }/ g" I( m- P
      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，: F% \" b3 u$ a' L/ L) x
            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开3 b, B# _5 r0 B/ g: w. L6 A! t
             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）/ Z  B6 s, h3 F1 f* c

+ X, D1 ?' S1 [9 G          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。+ R! w% w6 x( f7 c) \. E1 h/ {  f$ c: Q  ^

2 W( |$ k. \6 ?  ^$ Y7 R注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

悟空天下

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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

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& B* u  z- Z$ E2 n/ X  i3 I: T2 G[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:32 编辑 ]

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过程PP~~~~~~~

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印象

啊呀。口水流出来了！

朱宝宝妈

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