悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。
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过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。( v6 C/ ]( {/ V. A
        2，炖好的牛肉浓汤一碗，
2 J, a, S( n. [% |! [% _        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚' }' l' j5 M" R+ n! c/ K  I
            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有
' u$ x3 R1 G! I& D$ @7 m            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）$ b2 }( j1 {# e, E
        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大+ M: r( Y; \3 \* B7 c
            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。
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        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，% B0 V  {. ]' j6 @
            最后放入木耳略煮一下，) `2 w  e7 s6 U1 B8 D" ?
        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。
, G1 [* C. k" d  C        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），
- |2 E, s  A7 U: R" _# V( }        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就
$ b. u/ ]% S; `& H! c            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。  q( z8 X6 ~* P0 r
        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，% R* P& j' p+ a! \
      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，6 R; d6 b* \0 m2 t* z# Z. F
            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开2 W. ^( |1 K5 N. e6 V
             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）
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          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。
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注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

悟空天下

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+ {: U5 U* C+ C: k3 q2 f3 V; Y& [" o最后成品~~~~
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  {* w# H; l5 ?4 M' I- l, R[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

悟空天下

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过程PP~~~~~~~

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印象

啊呀。口水流出来了！

朱宝宝妈

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