悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。
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+ G* Z( `, H  M/ B  I过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。' v4 R8 X5 \; O" n: }& Z
        2，炖好的牛肉浓汤一碗，/ X$ V3 U( ]7 i+ a- H" K
        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚
$ |2 h+ P- {0 u; T6 I" t1 w% r            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有
6 p3 K' x) w9 v1 Y& A3 h            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）( }8 u% C: Q  W5 P0 S
        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大8 t! |: K1 ]0 m) _
            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。# Q1 l* Z3 [, L0 F# }5 ^/ z) u
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        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，5 N6 W4 N% _% h& A
            最后放入木耳略煮一下，
' I$ W- H. O) `' t# ]% g        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。: ]: {; T( A- Z' Q
        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），8 u# G# }( s% B3 a: \
        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就' k: R2 m* f# T6 D8 K
            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。: I. r7 g1 L2 V
        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，
- I, @  L# T4 J  f" Q8 W) ~, o      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，6 k& N* w* B% `, d2 v* Q2 r% F
            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开: P, `) u( Q# s3 D7 f
             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）2 o1 h6 ^5 F8 d8 [, @

4 P# c4 V" x; ]& W  a          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。, E5 ^! W3 k" ?$ B. A5 E% |
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注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

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* T+ \/ K) D( M4 C& _最后成品~~~~6 i7 M6 z9 j" ?# X

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- a- a8 h2 _- M/ u5 |0 e[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

悟空天下

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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:32 编辑 ]

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过程PP~~~~~~~

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印象

啊呀。口水流出来了！

朱宝宝妈

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