悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。+ c+ L3 a; K+ d
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过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。
* n8 i/ p1 x0 [% T. K2 q! Q6 R        2，炖好的牛肉浓汤一碗，2 l% k: g+ R( _# C5 q; A5 E
        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚' k8 ]' v" U2 H  @
            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有
$ a: ?7 ^  l; b' h            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）: W  c! g  e& L  @$ A
        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大& s8 ~4 s% o/ H( Y  t
            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。& ]. L2 O% o  O& S) U# Y* `; T

' v0 s! x( [2 t5 G! A% ?( K2 _        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，/ v( d% Q, E6 V) a, z. [: Z/ o9 v
            最后放入木耳略煮一下，! W) x, h* l9 q- F+ Y
        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。
" U9 |9 V! |( n1 K' @# p' n) N        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），
# r' M$ \5 P* k3 w( B6 u        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就
! E* c. _1 q  w! E& t1 P9 Y            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。
0 g8 J0 }( j: Q5 c9 v% c5 s        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，" }/ L% E  L3 {4 F
      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，
  O/ v$ G8 o. @- \9 d            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开! [  t" ?! @. v
             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）5 _& l/ A; X) M4 ?7 u

" H! ]& M+ R" V& @: H( L5 m& m( k          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。* A& F9 G4 _  }, N

% v, \) A! Z( E9 _' i" h9 ~注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

悟空天下

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最后成品~~~~  g9 A5 T1 A& M! ]1 ^' \0 v- m" \

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( }7 N- u0 U) b: X$ u2 P[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

悟空天下

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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:32 编辑 ]

悟空天下

过程PP~~~~~~~

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悟空天下

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悟空天下

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印象

啊呀。口水流出来了！

朱宝宝妈

:wanwan08: 学习

lzhang00

美食！

嘉明妈

巧手的妈妈！:wanwan18:

思嘉妈妈

又美味又营养:wanwan79:

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hello莱莱妈

学习了！

悦妈咪

好香啊:wanwan59:

玫子

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臭狗蛋妈

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