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这个是油炸的，一般来说小孩子要少吃油炸食物，不过这个比较起来还算是合适，因为整个丸子都是蔬菜，只是轻微过了下油。这道菜也可直接在烤箱里烤一下来做。
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+ \( J2 P# B- U" R原料：
' R% Y& J" r7 B# w- j; Y0 X w土豆、胡萝卜、香菜、蛋清、盐、胡椒粉、葱末少许。7 b% `* z$ n- _5 p+ o, V' \
o }! L4 q9 @9 w* _( H3 s1，蒸土豆泥这步和第一道一样，就是记着一定要直接放到篦子上蒸，或是蒸好风干下，减少水分。不然很难做成丸子。如果实在是很湿可以加些淀粉和少许面粉搅拌均匀。9 ?2 [+ L+ R9 K$ @- ~9 d/ \; g
# D/ p8 T& [3 r$ z" C2，蒸土豆时，叉些胡萝卜丝，并切碎，香菜切碎，（没有香菜，我加了些芹菜叶，也不错），全部拌入土豆泥中，加入葱末，盐，一点胡) F0 F! S4 v$ r: @
椒粉（宝宝小可以不加）搅匀。# u: b" e) g8 |4 T4 _. x0 C8 n" t" L% ^
3，将调好味的土豆泥做成小丸子，放到七成热的油锅中炸熟，或是放到烤箱中烤，吃的时候，沾番茄酱或是椒盐都好。
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发表于 2009-8-31 17:59
