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这个是油炸的，一般来说小孩子要少吃油炸食物，不过这个比较起来还算是合适，因为整个丸子都是蔬菜，只是轻微过了下油。这道菜也可直接在烤箱里烤一下来做。+ j" J) ]6 z6 i5 Z5 h
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原料：8 _" n7 M" Q$ P' n3 d/ V' }
土豆、胡萝卜、香菜、蛋清、盐、胡椒粉、葱末少许。
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* b3 C7 b/ y2 C9 c! m6 t2 `1，蒸土豆泥这步和第一道一样，就是记着一定要直接放到篦子上蒸，或是蒸好风干下，减少水分。不然很难做成丸子。如果实在是很湿可以加些淀粉和少许面粉搅拌均匀。9 O$ f+ K' J" M# G
3 B1 s% g& D1 P% L6 X2，蒸土豆时，叉些胡萝卜丝，并切碎，香菜切碎，（没有香菜，我加了些芹菜叶，也不错），全部拌入土豆泥中，加入葱末，盐，一点胡$ f, u$ S( y1 @8 S& r/ G# Y" g
椒粉（宝宝小可以不加）搅匀。/ c% ^: d7 \; T# \# h5 |
3，将调好味的土豆泥做成小丸子，放到七成热的油锅中炸熟，或是放到烤箱中烤，吃的时候，沾番茄酱或是椒盐都好。
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:22 编辑 ]
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发表于 2009-8-31 17:59
