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这个是油炸的,一般来说小孩子要少吃油炸食物,不过这个比较起来还算是合适,因为整个丸子都是蔬菜,只是轻微过了下油。这道菜也可直接在烤箱里烤一下来做。
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" J1 ]' Q$ K- @7 M" c原料:
8 ]# T$ M5 L3 Q7 {土豆、胡萝卜、香菜、蛋清、盐、胡椒粉、葱末少许。
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- A! k/ D0 |4 h: E7 X) W& m1,蒸土豆泥这步和第一道一样,就是记着一定要直接放到篦子上蒸,或是蒸好风干下,减少水分。不然很难做成丸子。如果实在是很湿可以加些淀粉和少许面粉搅拌均匀。% T$ x/ D3 J! O+ u8 i
S2 ?: i( _# L$ ?2,蒸土豆时,叉些胡萝卜丝,并切碎,香菜切碎,(没有香菜,我加了些芹菜叶,也不错),全部拌入土豆泥中,加入葱末,盐,一点胡
6 m1 X ]3 s6 G+ r& I 椒粉(宝宝小可以不加)搅匀。
/ G5 L1 o" R$ w: w' n9 r3,将调好味的土豆泥做成小丸子,放到七成热的油锅中炸熟,或是放到烤箱中烤,吃的时候,沾番茄酱或是椒盐都好。
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:22 编辑 ]
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