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这个是油炸的,一般来说小孩子要少吃油炸食物,不过这个比较起来还算是合适,因为整个丸子都是蔬菜,只是轻微过了下油。这道菜也可直接在烤箱里烤一下来做。
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原料:
- W8 A( `/ n! ^' B; U: I& E z土豆、胡萝卜、香菜、蛋清、盐、胡椒粉、葱末少许。& _- {7 d% `' n" K8 @/ [
) L: j' j& H8 f* Q1,蒸土豆泥这步和第一道一样,就是记着一定要直接放到篦子上蒸,或是蒸好风干下,减少水分。不然很难做成丸子。如果实在是很湿可以加些淀粉和少许面粉搅拌均匀。- n) z- w' m# K x; q2 T0 ~% j, ?
5 S& Q( O |( ?" f4 i5 X4 p2,蒸土豆时,叉些胡萝卜丝,并切碎,香菜切碎,(没有香菜,我加了些芹菜叶,也不错),全部拌入土豆泥中,加入葱末,盐,一点胡
, S% N y) [6 z! J! _ 椒粉(宝宝小可以不加)搅匀。, y: K$ Q/ ^/ ^7 G% E
3,将调好味的土豆泥做成小丸子,放到七成热的油锅中炸熟,或是放到烤箱中烤,吃的时候,沾番茄酱或是椒盐都好。, D3 D8 Y$ j; O4 X5 ^! N6 a
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1 f2 C/ U1 J6 k) f[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:22 编辑 ]
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