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这个是油炸的，一般来说小孩子要少吃油炸食物，不过这个比较起来还算是合适，因为整个丸子都是蔬菜，只是轻微过了下油。这道菜也可直接在烤箱里烤一下来做。
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% D `4 V- B0 V! H原料：
! T1 p: H8 [' J* |土豆、胡萝卜、香菜、蛋清、盐、胡椒粉、葱末少许。2 j/ L1 Y8 x4 i3 ?6 h- z9 O
2 v# F8 ^* R9 b( S+ ~7 z; C1，蒸土豆泥这步和第一道一样，就是记着一定要直接放到篦子上蒸，或是蒸好风干下，减少水分。不然很难做成丸子。如果实在是很湿可以加些淀粉和少许面粉搅拌均匀。
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2，蒸土豆时，叉些胡萝卜丝，并切碎，香菜切碎，（没有香菜，我加了些芹菜叶，也不错），全部拌入土豆泥中，加入葱末，盐，一点胡
9 \4 ?( r* E, `# ]7 ] 椒粉（宝宝小可以不加）搅匀。
9 e* B( i9 ~7 b7 f% U3，将调好味的土豆泥做成小丸子，放到七成热的油锅中炸熟，或是放到烤箱中烤，吃的时候，沾番茄酱或是椒盐都好。
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$ v3 u# b5 p1 p[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:22 编辑 ]
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发表于 2009-8-31 17:59
