- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-4-20
- 帖子
- 488
- 积分
- 3786
 
- 经验值
- 3123
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-05-10
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 莲湖区
|
烤箱已经闲置很久,当初的热乎劲也过去了.今天拿出来再小试牛刀,事实证明功力还是不减当年呀,那是相当的成功!:wanwan33:
N0 I4 d x$ h
' G+ _; @% H9 S0 N, s
( m5 R; M( g' ?2 _' X4 k3 y
2 {" P7 I$ f$ J* x3 a+ S8 C( J$ w" A& Z" y. x5 M
. u1 @+ K& c: g: N. s# Y; z
果果吃蛋糕,我吃葡萄干!
4 |# C& \& _/ B; q8 |
* G' P6 O7 Q& n, t, K, S3 F$ R做法如下:6 V& X3 V7 i( P+ A2 h5 I
1.把5个鸡蛋蛋黄蛋白分离,分别放入两个容器中.& q5 r) y/ }" T
2.在蛋黄盆里加30克白糖搅拌,分三次加入45毫升色拉油搅拌均匀,再加入70毫升牛奶和1小勺蜂蜜搅拌均匀." U0 Q$ M7 n7 x3 m; U4 V' I1 `( a
3.蛋清盆里加入两三滴白醋,用电动打蛋器打成白色粗泡沫时分三次加入70克白糖,打到干性发泡,筷子插里面不倒就可以了." E1 I$ z* `" r; x8 y
4.把100G面粉、一小匙泡打粉、一小匙盐一起用筛网筛进搅拌好的蛋黄盆里，轻轻搅拦，不能用力，以防面粉出筋。. r! s3 j7 T( C" a, T
5.把1/3打好的蛋白放入蛋黄糊中搅拌，要上下搅，不能画圈，抄起来翻下去那种搅法。再把蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白中，同样搅拌。% s( `8 |% X+ G8 d$ `0 Q
6.烤盘上铺上油纸，撒上泡好的葡萄干，把搅拌好的蛋黄糊倒入烤盘中，整理平整，再用力墩几下，以防中间有空的气泡。
; C- R* [0 E2 P. ]4 ]2 X' f7.烤箱预热，180度烤30分钟就可以啦。; v, r, Y" S3 U$ S4 G+ e6 O1 n
8.出炉后倒扣出来，趁热卷成卷，冷却后再切成小块。$ }& q9 X4 G0 @! s
' i6 [1 `4 y8 L) Z" J$ U很简单的,预祝大家成功哦!
& d& x; E6 x' J" R+ G( p- u, f" w9 ~2 f% p5 \' Z/ v1 i" d9 {; E, _' l
[ 本帖最后由 zhenyeyumu 于 2009-4-23 12:47 编辑 ]
|
|
发表于 2009-4-15 15:19
