- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-4-20
- 帖子
- 488
- 积分
- 3786
 
- 经验值
- 3123
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-05-10
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 莲湖区
|
烤箱已经闲置很久,当初的热乎劲也过去了.今天拿出来再小试牛刀,事实证明功力还是不减当年呀,那是相当的成功!:wanwan33: ' k3 e% ^5 h8 @3 v( o" I) v
' i) M3 g. ]2 U9 }3 W& Z& E
/ I% u( d; E. B0 G B' n% t. B; m- t( F5 u. X# i: \5 t
$ C% B& }; n8 {: L) A% `
8 x1 `3 f! _ S( t" n' l& Z果果吃蛋糕,我吃葡萄干!- C0 R; A! |/ j+ V" C) A
5 c( a/ ?$ r0 n+ y
做法如下:% U. F% j' A5 j$ D- t9 a
1.把5个鸡蛋蛋黄蛋白分离,分别放入两个容器中.
& u. I8 d4 T6 h2.在蛋黄盆里加30克白糖搅拌,分三次加入45毫升色拉油搅拌均匀,再加入70毫升牛奶和1小勺蜂蜜搅拌均匀.
1 R5 B' x& l% ^6 t: E3.蛋清盆里加入两三滴白醋,用电动打蛋器打成白色粗泡沫时分三次加入70克白糖,打到干性发泡,筷子插里面不倒就可以了.2 @2 u/ N* M. I* }7 R8 A+ N5 a
4.把100G面粉、一小匙泡打粉、一小匙盐一起用筛网筛进搅拌好的蛋黄盆里，轻轻搅拦，不能用力，以防面粉出筋。 `, ]( X/ ? s( b9 N, W. Y
5.把1/3打好的蛋白放入蛋黄糊中搅拌，要上下搅，不能画圈，抄起来翻下去那种搅法。再把蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白中，同样搅拌。( F- k7 e2 q8 R* W& ]
6.烤盘上铺上油纸，撒上泡好的葡萄干，把搅拌好的蛋黄糊倒入烤盘中，整理平整，再用力墩几下，以防中间有空的气泡。# b: ?& G) F r* l* P7 R' |4 Z
7.烤箱预热，180度烤30分钟就可以啦。7 U3 A" l6 I) x& P
8.出炉后倒扣出来，趁热卷成卷，冷却后再切成小块。
' |8 |$ f1 p# |9 U) S: j
# m8 V7 {6 l1 I& @很简单的,预祝大家成功哦!! g& U4 R" o+ l: {4 y' K2 n+ \
. y( J2 d$ S) Z/ u+ e( J
[ 本帖最后由 zhenyeyumu 于 2009-4-23 12:47 编辑 ]
|
|
发表于 2009-4-15 15:19
