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家常菜之——照烧饭+香菇骨汤

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弯弯妈

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楼主
发表于 2009-9-20 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~
! I  h; Z3 V; s7 n2 ~  l( z这是以前做的，不是我的夜宵哦....% O$ N# e! U1 p' g7 h

$ |9 i0 W. [" ][ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上流程：

' h+ t$ X! D" K1 K4 o
( a. k. t0 A" [2 S5 g  ^
" E: _* e# x! K/ z& e
鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）

1 F; \, S& i8 Z6 L8 j
1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。0 w7 R. [2 |& o' e6 M. ]0 c! {

. T& l. J' m0 F! \3 @% w: [& q
2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙
! t1 N0 @& b$ S  O# ^- H
6 z; {: {! v; R4 F% b) e) r; j
3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用

: @, ^0 P/ C1 h6 A9 H6 }
, U* j- b5 h+ K6 T" r6 i[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]
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板凳
发表于 2009-9-20 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
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发表于 2009-9-20 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。  把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~
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发表于 2009-9-20 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~* H0 e. ~; I9 n3 `) @
2 `* v7 D$ D" F( Z  X" f
天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o...
( z0 U* O7 J! ]+ D; ^/ E: i+ J  _+ | - S' @+ h) N4 {9 A9 I
Happy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05:
1 G/ j( O+ J2 @! o* C' S
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有女佳佳

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发表于 2009-9-20 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈8 h9 d! B& t5 [" E
/ I8 _4 l9 @& {0 d
小弯弯 生日快乐哦
. R) d/ a' u1 T4 c2 L* C* }多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
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思嘉妈妈

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发表于 2009-9-20 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
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滋润的金鱼

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发表于 2009-9-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学！！！
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臭狗蛋妈

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发表于 2009-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回家试试
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小超超妈妈

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发表于 2009-9-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表 ' F4 d- T8 B: z% a9 M3 i! F
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈
9 K; n% p9 C: O
/ N2 [, g& u, V# G. E/ ?1 G小弯弯 生日快乐哦
6 q2 ]2 ^: c( F7 ^& E多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
" N; Q" `. \' _. G8 @' ?' C

; T* o# X5 Z% i# M% `谢谢佳佳妈哈！
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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2009-9-20 10:52 发表
/ p! j& r2 [& z' \, q, J% s:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
3 R) C, \4 M" {4 K  c

# D1 O3 H. v4 q% A谢谢思嘉妈妈哈~
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yezi123
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发表于 2009-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错!
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celia
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发表于 2009-9-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃
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予儿妈

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发表于 2009-9-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
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发表于 2009-9-23 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 予儿妈 于 2009-9-21 16:00 发表
- E  v1 x( @- f! v- L5 Q! l希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
; m5 V2 D. L5 m- X8 v" F3 ~3 h
提前祝福予儿生日快乐哦~
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发表于 2009-9-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着太有食欲啦~
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