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家常菜之——照烧饭+香菇骨汤

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楼主
发表于 2009-9-20 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~
. T0 g+ r4 R' _4 K( s/ S; M( R这是以前做的，不是我的夜宵哦....( k$ J4 h( R9 ^3 ?" r' |8 D

2 L! f7 ~6 T' [5 I[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上流程：
3 Z$ S; T' n7 `" u
0 t9 ~0 r1 V0 d' M+ {, w# C, L
/ d2 ]/ [, e4 }. v; L
鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）

( y- d/ @" m4 w6 G/ B: G
1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。0 X4 I5 Y6 ~& H$ O2 {
) M  T$ Q& g6 z3 T, |6 H
2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙4 n- G5 d. H5 q( l
* @( r+ z0 t* H7 w6 ~" Z
3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用

- L7 o5 |( T( U  V0 v6 G, A2 D2 ~, A% n  r/ r$ Y, I
[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]
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发表于 2009-9-20 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
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发表于 2009-9-20 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。  把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~
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发表于 2009-9-20 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:
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发表于 2009-9-20 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~# i/ X9 {6 m2 c( P9 q
  ]7 w3 V( K6 |  e5 T# g: `
天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o...
" g$ `* f' {* q$ [0 U8 _
7 G% C$ M. C' ^8 n* oHappy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05: % M2 v' b# T& W  y7 s

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有女佳佳

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发表于 2009-9-20 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈( n5 ^& O& ~0 O9 i- L8 V
# ], T' \( w' s% a$ s
小弯弯 生日快乐哦
. K$ q. l- Y7 M$ o多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
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思嘉妈妈

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发表于 2009-9-20 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
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滋润的金鱼

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发表于 2009-9-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学！！！
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臭狗蛋妈

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发表于 2009-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回家试试
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小超超妈妈

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发表于 2009-9-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表 ( v9 h3 Y4 M/ X# p: X
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈! P/ L" I1 u# ?& l# i& y$ m  |

0 ]2 j7 s& ]/ I5 }小弯弯 生日快乐哦
- Y9 w% d) E) E2 I0 k5 _  K多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
0 O( E) b+ u& k6 K  J8 i
+ f! g' Z% ~9 g& q" V9 m, A6 t; d
谢谢佳佳妈哈！
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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2009-9-20 10:52 发表
9 @0 b0 T" s3 T$ x1 G0 D) j# t:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
8 R2 g; f& @) ~0 L  \5 n/ ^9 ^
- q* _" ^1 [" }- e5 K; X+ P5 v2 f
谢谢思嘉妈妈哈~
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yezi123
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发表于 2009-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错!
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celia
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发表于 2009-9-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃
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予儿妈

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发表于 2009-9-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
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弯弯妈

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发表于 2009-9-23 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 予儿妈 于 2009-9-21 16:00 发表 ! j4 x) n# J4 o$ m' _, T7 r* F
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。

7 q: P& L+ f; r+ X1 w提前祝福予儿生日快乐哦~
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发表于 2009-9-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着太有食欲啦~
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