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家常菜之——照烧饭+香菇骨汤

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楼主
发表于 2009-9-20 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~
. f5 P7 x: O7 w/ R5 R* @7 o" S$ e这是以前做的，不是我的夜宵哦....
+ G' Y7 C  {: _; z- E6 j2 l( C- ?6 z) _  \3 ?7 j  m
[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上流程：

; W: x( k* V; d  x, J! D  W5 @1 S4 C! }7 E( ^, e

7 F/ ~, g& a* A+ {  R9 Q( Z; k
鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）

) _' T% S; O3 C( F) b
1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。8 j! [% ^2 J$ w% p
8 H# G0 q% S* v9 l! M
2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙
. v% i" b1 D3 J$ r& X: n
2 o# Y* V' ^- d8 _
3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用
3 O5 [8 \  q# q4 T( _5 u# f" Q2 @
8 m* s3 s( ^6 C! h6 {( `  E+ T
[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]
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板凳
发表于 2009-9-20 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
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发表于 2009-9-20 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。  把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~
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发表于 2009-9-20 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~$ A% J2 ]) G$ ?6 O8 P+ s/ F. E

6 `( U- y2 n8 o2 O+ ]$ w天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o...
! _% C& I6 `  J/ | 0 K$ s) H8 }( Q5 j6 T5 l
Happy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05:
! N" Q% U* h9 t- f( f2 w
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有女佳佳

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发表于 2009-9-20 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈
0 n5 M8 i. r3 c- A5 c6 R. h
% w- j, t3 k9 F# Q, x' Q小弯弯 生日快乐哦
7 x% N" G" D0 a& W) `多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
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思嘉妈妈

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发表于 2009-9-20 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
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滋润的金鱼

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发表于 2009-9-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学！！！
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臭狗蛋妈

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2009-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回家试试
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小超超妈妈

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发表于 2009-9-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表
) T9 o) [& G9 s% @6 y真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈- v) L$ L' o3 E. y2 B/ q
# Z  `2 ?7 E4 j4 A
小弯弯 生日快乐哦 3 z+ l$ D! A6 G* j
多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:

& t; h8 }- I0 M9 R6 u0 x" V, k2 T2 z& {) e/ l: }
谢谢佳佳妈哈！
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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2009-9-20 10:52 发表
6 f# ?5 z) N3 U3 H. a:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
2 J+ w8 A+ `0 X/ B6 C
- R4 \, K% f. ~
谢谢思嘉妈妈哈~
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yezi123
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发表于 2009-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错!
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celia
坚果妈

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2009-9-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃
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予儿妈

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发表于 2009-9-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
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弯弯妈

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发表于 2009-9-23 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 予儿妈 于 2009-9-21 16:00 发表 6 }5 S3 M/ t/ o; b+ ^% \" O% y
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。

4 y5 T9 h: E' L  [1 v: B0 H提前祝福予儿生日快乐哦~
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发表于 2009-9-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着太有食欲啦~
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