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家常菜之——照烧饭+香菇骨汤

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楼主
发表于 2009-9-20 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~
3 n* [. u+ k) X+ F# T: w; y% a这是以前做的，不是我的夜宵哦....
' _2 i% V6 g7 Z9 C1 u, x7 {' t( x3 |3 U' ?) y- y- {, q# L
[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上流程：
4 r+ |' w7 {, p$ {: g

: o2 F, a$ ^- ?) e; Q, k& q2 p4 D3 M
# H, P1 e1 P) O$ m% K1 m: N
鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）
. v: d# t) y" h4 u0 H2 r) {, N0 V; q$ \
1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。3 W% s0 q/ |& S  J
- F" S+ r% C) g# q' O  f
2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙. X+ Y! s) _) ~$ r- O1 Z- l' R

3 R2 ^- ~- q$ m3 T: u7 P8 F
3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用
3 r5 |9 D  z. W3 \

) G# b' j4 C+ I) N  C: d[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]
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发表于 2009-9-20 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
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发表于 2009-9-20 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。  把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~
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发表于 2009-9-20 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~
( c$ J& }) Q9 q2 Q) V4 C$ o7 L ; z1 L" W3 e, }4 T& T  }3 e$ s
天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o.../ H0 Y6 d; o2 O  Y. C% M& f

' [- ]6 o' H# O" I9 w7 X* QHappy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05:   E! j2 T  W' w, n" |# y

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有女佳佳

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发表于 2009-9-20 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈
8 V, D' G9 R6 F. Q+ ?" i) M
1 P+ q/ e" q" ]9 g小弯弯 生日快乐哦
' T- ?* _8 ~3 v4 e, D2 n( \! f# h多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
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思嘉妈妈

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发表于 2009-9-20 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
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滋润的金鱼

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发表于 2009-9-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学！！！
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臭狗蛋妈

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2009-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回家试试
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小超超妈妈

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发表于 2009-9-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表
, T9 p/ D0 ^3 o# J- o! A  b真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈7 w, }1 `5 n4 `8 d

$ X2 t( a* S( Q- k7 r' A小弯弯 生日快乐哦 / w* ~4 f: i2 _, |$ T2 C# F* T
多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:

7 w- @+ o- @7 T4 [, U$ A' @# P8 r/ T. q! L" {  f) Q: x4 z
谢谢佳佳妈哈！
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2009-9-20 10:52 发表
" Z$ S  d5 a# n( t# T4 D  Z- ]9 G:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！

) r- L: P+ j) |1 ?+ B0 s& ]& R# a
谢谢思嘉妈妈哈~
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yezi123
萝萝妈

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发表于 2009-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错!
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celia
坚果妈

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2009-9-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃
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予儿妈

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发表于 2009-9-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
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发表于 2009-9-23 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 予儿妈 于 2009-9-21 16:00 发表 , u8 j9 w5 K  K! ?
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
$ I& a) G, x# H) C' P! |2 ?1 {# Q
提前祝福予儿生日快乐哦~
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发表于 2009-9-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着太有食欲啦~
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