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家常菜之——照烧饭+香菇骨汤

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弯弯妈

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楼主
发表于 2009-9-20 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~
7 q( y3 |5 u- s2 v7 i这是以前做的，不是我的夜宵哦....3 o: V9 X  l: V( v

' K7 n0 x+ u. z[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上流程：

& J! @* ?) Z  O2 r' e: K7 c, D4 t
# ]! v# f" ?& c3 q, D" a5 h
& n: C. [: @) G8 T' [
鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）

& h  e+ s  c- Q5 a5 M4 G8 |5 `' J: b
1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。
5 X# U  }* p3 T# a
$ J! L, p9 y  o5 }) E! x6 t- U% W
2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙
0 }3 V+ n3 R8 s( [( q/ e. F8 N) K
5 }$ L* R: k& E! E/ |' k/ H+ c
3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用
, C, @. `( ~* g# @; r9 I

& b0 M5 M' _- A  H[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]
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板凳
发表于 2009-9-20 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
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地板
发表于 2009-9-20 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。  把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~
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发表于 2009-9-20 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~
) F- Z; q. V) o. k" P9 K 7 u2 F1 i8 N: F9 _, y: y/ }& k. r6 B! X
天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o...: k0 }/ c$ k/ B- w. k# G( a5 B
- r9 C: ], t) D
Happy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05: 0 R3 }" g9 s& N% d) z: S

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有女佳佳

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发表于 2009-9-20 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈
1 j+ f  _4 g8 c' R  n; s
2 l/ @6 I8 D5 a: g% p# q小弯弯 生日快乐哦 2 I, X' ~- y  x) Y" }
多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
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思嘉妈妈

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发表于 2009-9-20 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
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滋润的金鱼

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发表于 2009-9-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学！！！
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臭狗蛋妈

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2009-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回家试试
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小超超妈妈

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发表于 2009-9-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表
$ |7 Q( H8 T) Y+ B$ I; s" ]+ [真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈
1 z: Z8 G! @$ V
& Z# v$ a: i# Z/ V. N# B% f/ T" ?小弯弯 生日快乐哦 & z/ Y1 p. T" C  n% v
多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:

. K: c& N: S& }5 r8 {2 J7 \  O) w' W
谢谢佳佳妈哈！
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2009-9-20 10:52 发表 ( k7 [* }% p. g
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！

% O7 O( M* }: C6 t) b1 }# o- V
( t4 P1 i6 }0 B, g: y/ b, ?谢谢思嘉妈妈哈~
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yezi123
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发表于 2009-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错!
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celia
坚果妈

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2009-9-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃
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予儿妈

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发表于 2009-9-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
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弯弯妈

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发表于 2009-9-23 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 予儿妈 于 2009-9-21 16:00 发表 $ l2 r4 ]0 G5 s% f. `7 z+ X- q0 }
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。

3 l9 X' M' ]6 p) K1 q/ c5 l提前祝福予儿生日快乐哦~
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发表于 2009-9-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着太有食欲啦~
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