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家常菜之——照烧饭+香菇骨汤

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楼主
发表于 2009-9-20 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
榄菜毛豆打算明晚做，于是先来盘照烧+香菇骨汤以飨饕餮哈~8 w2 W5 p$ M' y  j2 F
这是以前做的，不是我的夜宵哦....
5 e& M9 Y3 Y. r/ }. q: ?7 H5 O. |: j' r* m
[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:15 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上流程：

" N5 R; `* p3 q- U  w! Q$ m6 ?2 `$ Z8 L% |
" X# ~/ U5 }" o5 O( F
鸡腿三只、生菜、胡萝卜等（根据个人口味，但应注重颜色搭配）
+ N7 S& b7 T( p* g" U
1、鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。
/ S, r, u$ M2 k& v: Y# D7 N

+ m# n3 Y+ w2 _5 \' K9 N
2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙; P( J& b' E- ]' o3 T. u# F

6 p/ x7 y  U& N
3、生菜洗净，放入水锅里焯一下，加少许油和盐，捞起待用

; P6 u& v9 m8 K# G6 Z1 e, P9 S( U) n" ^  n
[ 本帖最后由 弯弯妈@xa 于 2009-9-20 01:17 编辑 ]
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板凳
发表于 2009-9-20 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
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地板
发表于 2009-9-20 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、用心型容器或饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，就OK啦~~。  把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，hoho~~
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发表于 2009-9-20 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了，加几朵泡发的香菇，高压锅里放入三碗水，压15分钟煮成汤，味道也不差。一人一份饭，一人一份汤，有饭有菜有汤，完美搭配，真是无敌了:wanwan78:
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发表于 2009-9-20 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凌晨了，今天是9月20日，去年今天的现在我还在阵痛，呜~
5 {% ?8 I1 r9 }, N1 l7 y1 K* u- M; v * k) _; R; }1 O; P5 @
天亮后给小弯做好吃的生日餐，o(∩_∩)o...
4 E/ r6 S' z) Y4 c, ?! R. |0 O0 s
: s3 B2 @8 B+ h* D$ B9 C- }* O3 CHappy birthday to my sweetheart!wanwan26.gif :wanwan05: : f) I# P; D4 l1 x+ a* b8 k

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有女佳佳

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发表于 2009-9-20 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈
% |- M% e5 H6 i  E. j5 M" ~2 }8 r- P' H% @! F8 N& ]
小弯弯 生日快乐哦
8 x. X2 X5 N7 j( I7 h多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
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思嘉妈妈

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发表于 2009-9-20 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
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滋润的金鱼

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发表于 2009-9-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要学！！！
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臭狗蛋妈

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2009-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回家试试
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小超超妈妈

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发表于 2009-9-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-9-20 10:11 发表 # O8 u7 q' i9 H3 p. F! ?
真是无敌了 看着就很有食欲 我又学一招哈' w* B, A, H8 @* }$ [1 v6 Y. ^
$ K+ d% }% d4 {4 D2 S4 L2 a
小弯弯 生日快乐哦
: P- O4 U% o* A4 t$ X; A2 R多幸福的孩子 妈妈会做这么多好吃的:wanwan52:
5 B5 v$ l% ?* L  g2 B+ B1 Y
; C- K6 j3 \5 w: Y; }9 T
谢谢佳佳妈哈！
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弯弯妈

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发表于 2009-9-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2009-9-20 10:52 发表 4 B! X( o# U- h9 O
:wanwan52: 看着真的很香啊！祝宝宝生日快乐！
# Y0 n0 Y9 ^# B
: f7 B. u4 T4 }7 ?% Q3 ]4 E4 _
谢谢思嘉妈妈哈~
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yezi123
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发表于 2009-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错!
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celia
坚果妈

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2009-9-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃
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予儿妈

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发表于 2009-9-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
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弯弯妈

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发表于 2009-9-23 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 予儿妈 于 2009-9-21 16:00 发表
% p: B- ~2 @2 d1 D' \希望10月20号，我也可以为我的宝贝做一顿丰富的生日餐。
$ R/ ~1 r/ H! l3 \
提前祝福予儿生日快乐哦~
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发表于 2009-9-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着太有食欲啦~
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