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用电饭锅煮红豆沙！具体的做法是：5 m& ]* h& R- H7 ^) I0 A& A4 G
% \; M2 F, i. P- 晚上睡觉前，直接下适量洗好的红豆到电饭锅里。切记：豆子不用事前泡水。
, T- x& A# m R+ J2：然后放入稍多的水（比做米饭多的水），就开始用普通煮饭的方式煮。
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7 Q$ F a5 _! S, ]0 E3：等加热完毕，开始保温的时候，也不用关掉，就由它继续闷着豆子。
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. O5 o" N r, \, T, i: d4：如果喜欢甜食，这时候可以加入适量糖。
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( m9 I. l* n h5：这样做就是让豆子焖到第二天，一锅软糯的豆子就等着你去享用了。
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% P$ f2 |$ t4 d' T- a我一般都是晚上睡觉前煮下，早上起来就可以吃了！包包子呀，或者做点心呀，都可以整粒豆子，不论形状还是颜色都很完美，从来没有煮过那么完美的红豆。, y6 ?, g$ {: _( l/ ?6 u
; n" ?& p* { m1 @( V! U9 n: D以前都是用高圧锅煮，煮出来虽然很烂，但是不够面，水份也多不好保存。
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# Y2 J7 ?+ c* D你就可以进行任何你需要的后期加工，比如磨烂了，就成了豆沙；没有加糖的话，还可以加在米饭里成为红豆饭；真正的红豆沙呢，就在多加点水，煮烂了，就成功了！
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发表于 2009-5-1 15:42
