放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 ' g( @; U& v& |8 \6 f
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3.倒入水后稍微搅拌一下。
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& f; D5 M2 w q, P9 v7 s# M7 L4.  4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 % |! E9 i$ H/ h- M6 M" ^: ]
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5.开锅了
5 X v; X- c$ l4 h2 h- ?) T% D6.，转小火继续熬。
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) a' @1 K5 d0 m3 w+ w, |7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 ; ]( K5 @0 d2 P2 W
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8 p* M' L6 u3 _; J9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 3 V9 t: T7 }! X9 S5 G4 u3 Z& R
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 2 F8 h; }" J1 H8 c* K% G. m
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 $ F% Y* `! ]0 m
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12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 $ l& z5 `3 K1 y4 M3 f y
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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2 I, x9 }: M1 [+ `, d到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 Q p$ D! P' _& d8 Z( H/ A; Y
3 [, W" X4 [1 y$ s0 Q* ?第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 6 Q9 l! x9 [3 }
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倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 ( C% v( F0 L" N# |) _
8 D5 s1 [3 ?( C0 i0 j3 Z6 z继续倒，100克全部倒入。 5 F% k) u1 V, y
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接着把粉和牛奶搅拌。
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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% d9 j8 ?! f2 |% t. Y4 O搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 7 p+ \3 b+ d w7 H1 x) N
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
" `/ I0 E2 A0 ^, | P; {! N w接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
& z8 A, ]6 O' b4 P$ z' i其他三根都冲水后成功脱模。
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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 8 X8 a$ A5 Z; U, |' V
接下来准备做个双色冰淇淋 ! H, n4 a6 l x& @: p. v; s6 k6 V
' ^' J% H- Y Y) F/ n[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-20 23:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-20 22:44
