放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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; f" ^4 v3 Z9 S4 Y7 E& Q1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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7 o, m3 B9 H. z. N: X# T% {2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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3.倒入水后稍微搅拌一下。 + m: x* p( N; z- J
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4.  4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 / V' e3 v T9 r! {' `) w3 L
) e2 H0 n( I( ?5.开锅了 0 L3 E* |& s/ E/ ? G
6.，转小火继续熬。
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7 I* S8 i/ o, Z" g- g7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 $ n, v4 ]- {' W P/ h5 P
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" [& u: q! p4 u2 b8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 9 ?. y* C3 J. f" s# c
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 1 K$ m; { `) `2 v$ B H% [ L
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 7 x; [' R$ y% r4 e
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; y w! b3 H/ s1 |& ^11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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/ u6 m ~) b' I9 O12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 ) `% T& W5 M6 m% g# Y
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 6 L! @5 d- K) h
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第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 : l1 Q" x+ `, W/ B
: [, L# t3 l) H" j- n倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 . Y% h9 d$ A5 W/ \( F
$ ~. f1 g ]- }* u接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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! r, s/ |: L, Z- N, F5 b继续倒，100克全部倒入。
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; S ?; U7 ]. k2 w接着把粉和牛奶搅拌。 " h6 p% Z0 A( V# `) H/ T
7 L& |) C: K0 B& {* Z. V I* Z搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 9 s: ? F+ I5 e9 M7 ^- s7 a( n/ k
! e$ ^0 T, S1 C3 r% x( C9 F/ x7 `搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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4 a1 }" [2 N' A3 }3 v- m' g接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 : L3 D# [$ y _: _5 S% Y
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败， / I6 r: n9 q/ k! U
其他三根都冲水后成功脱模。
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' y+ g4 | u# ^" M最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 - M, v1 [7 q+ H+ p1 `: V1 l5 n
接下来准备做个双色冰淇淋
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[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-20 23:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-20 22:44
