放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。6 M) A: o; b& Y1 ^1 E
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# ?% \- O( H' E! k, d1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 & c# y W7 Y0 T* Z. `
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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1 w: X2 f: M; X8 v# j6 _3.倒入水后稍微搅拌一下。
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. y( \$ P' ^& k" a6 r1 U5 H4.  4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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5.开锅了 - _- J2 B L" P; D
6.，转小火继续熬。
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: m( o" v7 P% j& l7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 9 ^, n; S0 E, I) ~
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 r$ W) r# ~" A
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: s5 q+ h3 V" F0 B9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 % Z1 X' l! Q; g
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8 l, A1 M, Z. U9 E$ m1 T11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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. ^ q1 I( }* ~12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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; w; \) s& E5 C# }! Y/ }% M用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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8 c' l2 y+ a. b' k, L& x到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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6 q5 t: s+ Z U第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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2 l% P f- c6 n' ~1 E倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 / h, T; U: a- O# g/ q' s. {4 M
: x& P% v9 q: c, }) g: Z接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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继续倒，100克全部倒入。
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接着把粉和牛奶搅拌。
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 % x" T2 h1 e' s; G8 [
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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3 d7 W% j3 b! D u接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 9 o0 G) G$ z4 t( U( l; r3 E1 Y
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
1 X Q$ R; N, I1 N. z接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， * t" j+ Y ^- x" q6 S# h
/ R) g# B2 R6 R7 C' L四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败， 9 _5 t+ U6 o% N+ K) B6 H: u7 s' z
其他三根都冲水后成功脱模。 : \6 ^$ J; }. p% f2 ?: x+ f
+ F; ~. E3 S0 R( ~最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 2 k. Y! x& y" k: w( B6 m8 t1 m
接下来准备做个双色冰淇淋
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[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-20 23:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-20 22:44
