放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。6 [# \2 |! H# ]/ u) S5 }
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" w6 h) \4 B- Z* v1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 ; k% l* H) L) k, k6 O6 C( {
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 9 l2 S s% L5 J
6 T: {8 _: C7 w* q$ ^0 L y! J3.倒入水后稍微搅拌一下。 1 `5 r3 ^" N% e' ^4 Q( d% X
& q8 X1 x4 g; T; |9 j! c y( H4.  4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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5.开锅了 1 D) ]" W8 C5 z4 Z2 S
6.，转小火继续熬。 & c4 g: ?% _6 j+ I6 K& p2 O
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7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 ' k' y$ f5 M, r2 ?' Z
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* u$ `. O4 G) |+ i( w8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 / }; L+ j! W* Z( L* D9 } u
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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# V" }9 p/ S; P6 s0 [ w10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 2 f1 U; w* o; w% [: _
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/ c9 ~& `5 m& v4 A/ p11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 $ W7 z6 N% c& A1 o z/ ]7 ^4 i* H
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! U2 K: G& y G9 q12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 ; T& [& u [1 t2 {7 n0 z2 @: u
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1 }+ p9 U% F# s: Y( v" ?用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 0 S: e# ^8 ^$ r9 y7 g- D7 b- v3 a
' F& d, S* {' u* [* ?7 B! M到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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8 I8 l% X4 s2 V8 a4 p倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 0 E/ P9 Y6 V" ?' [6 A8 F
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 / w3 w0 g; l% L' i; B
; E; x$ b7 u; s7 q$ {继续倒，100克全部倒入。
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接着把粉和牛奶搅拌。 & ~/ f9 d* U* z. Q/ t4 p
! D$ ~5 l: U: o: \1 c% C! ~! \搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 " D: L3 E) s' ~! V$ n
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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# k, U$ Y! i+ A* v* O, P8 }接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
5 s' T& O9 Q. m4 c, e& q接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， / @5 O$ `8 I8 O1 ?6 ]
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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
+ n6 ^- d1 T7 O其他三根都冲水后成功脱模。 I3 f# a# M$ f6 ?$ V8 T% R
! M. M o( K' U6 f o- c最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
1 c. u* u4 Q; b$ M4 X2 z0 X+ I0 A接下来准备做个双色冰淇淋 5 V' F. T1 K4 X9 D* S
8 P& }5 N& p$ I6 q[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-20 23:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-20 22:44
