放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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) K$ V$ Z7 j( u* G& b6 l) S7 Z- k1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 3 y; H/ r. z/ m3 ` `3 @. h
& f& _* i: E3 i2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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2 p3 E$ B( d9 P+ @ m3.倒入水后稍微搅拌一下。
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/ R8 e# ~" a7 p' W) @4.  4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 # r; d; `" P* Z
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5.开锅了
( `0 L, \- d8 n. v4 F# M* ]6.，转小火继续熬。
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7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 3 S& P3 r7 g* a7 R+ b) W
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 - `9 [0 h, k/ u9 n* Q
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3 S+ `7 E4 J( R/ _9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 3 F# S$ f/ E1 @5 N' M6 l
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" y7 m% k6 S( j10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 # C: u9 g" F; Q2 y
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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3 ^- d h( b3 r. J4 ^1 C9 P12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 ) N1 f6 R' e3 q" k
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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/ K1 h! J$ w. v3 P2 W f' a' s第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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^, M( z _! X7 I6 |0 W! [/ S倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 3 n3 Q- R+ s$ g/ L% s$ ?0 ~' O4 n
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 + z& B3 y- |5 n/ X5 u7 p
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继续倒，100克全部倒入。 % g4 _# t' _6 O. J8 ~
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接着把粉和牛奶搅拌。 2 |. k* }8 V. w1 Q
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 . q6 H4 O4 r3 ]" Z
& t3 Z1 b6 D5 D: ^搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 ' I9 W- H' m5 l$ ]. V
! M" x% t( a2 W8 F8 h6 D20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 . Q0 Q& D* G: g; r
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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: T- C7 e3 P* z, _# ~四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
' W9 M( N# T' t其他三根都冲水后成功脱模。 ! i/ h" e" M8 U
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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
1 L2 ?+ J' O' W$ E, ]* \# s接下来准备做个双色冰淇淋
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[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-20 23:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-20 22:44
