放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。8 ~( ]! o5 l0 c& |$ u U+ z `
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& x# K- o$ _! }: y1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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" k6 ]1 P0 G, z/ v2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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3.倒入水后稍微搅拌一下。 X; b( U8 I) B( ?7 ?- y* Q
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4.  4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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! X, [4 d3 s* A' ? X" m5.开锅了 ' Z0 W' C" [3 `/ F3 l8 _2 A+ V& t
6.，转小火继续熬。
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7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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% j3 j9 }; n- U3 }" V8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9 T% n9 o) w% \( r9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 . }8 v! t: u0 t1 `- V2 f7 _
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2 m4 w/ f( N `/ ~1 x+ a10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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! x& }% \! {( ?1 j) ]8 T11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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) W! h+ Q' A t* l用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 I( k" @7 R, }3 B! T2 O6 T" \4 S' a
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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; M( F' t, s: l第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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7 E; a7 T2 o" @7 H! N倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 ; s: p1 s1 O( R7 a+ R) C
: C$ ]' B* i' r( N( e. W接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 4 `$ y" {, z6 s$ {
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继续倒，100克全部倒入。 $ T) A6 [* n2 ^" @. h& }* W" q
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接着把粉和牛奶搅拌。 ! w0 f$ A0 k7 r" M
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 5 j& ~1 `; G; \& k8 R5 D
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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7 s* D) D2 d% V5 W20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 ) ~4 E) e. w) ], @5 }: n! m
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 ) Z: H9 Z1 F" F( F h; y- p
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
6 ~1 }# c0 _ @/ i接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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8 s& d H$ L' k9 j四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败， : D0 i! t" s6 g6 \1 W+ J4 C, ?3 G
其他三根都冲水后成功脱模。
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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
& j" G# H! T8 v. G0 O2 Z8 F接下来准备做个双色冰淇淋
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u# B8 J& l% \8 W: Q[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-20 23:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-20 22:44
