放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。- L1 v W2 ~% r4 f) J
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! q$ Q9 U9 W; D1 |9 ^1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 ) P9 `% A! _# w( p5 [( l
0 y- E. C+ d$ k8 c0 v9 `2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 4 s8 P! c9 G, q5 I
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3.倒入水后稍微搅拌一下。
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# U0 n( t# D5 ?7 S; {4.  4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 ; y+ |2 q) @/ {' u8 G
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5.开锅了
, a; m, `2 J J7 U2 Y' |6.，转小火继续熬。
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8 i( Z5 F2 Q \0 W) e6 f. Y7 @7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 ; l" D7 X. u5 e3 D1 P0 ?+ _
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 ; X9 u1 H+ b2 ?
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3 D. p' ~2 _( ]2 D; {9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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& C; U) n: O! Y; M& v11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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) ?* S G- p7 D8 x12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 1 F: ?) U. v" o, I w3 W) ?
- a$ E: F3 G* B$ s7 X到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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6 z& i3 O. f' @- g第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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W8 V9 L8 P1 ]; D* B5 L倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 - Q) |) U4 a, h7 T) A9 }
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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继续倒，100克全部倒入。
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$ l: P. C5 J' g- k; U接着把粉和牛奶搅拌。 + Y- O3 J. K. b) J
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 9 F6 w" `4 `( r9 F4 {
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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5 c; l7 z8 c2 p/ V* c( T接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 + D1 e; {4 [1 \' {/ k' P6 K0 j
g, _0 d7 k, s+ W, A打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 . U" w, k% k- p; J. v" n) q' y
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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- a- t; m1 L3 ~" f; @" O: L四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败， . ]9 k0 Q( X3 C; A1 a
其他三根都冲水后成功脱模。 7 ?! `; g) C$ F! Q% [( C4 k# s! ~
/ R. z0 E" B$ r% \6 K, c% \+ d9 O$ i最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 7 S+ K. ^$ }7 G4 b1 T
接下来准备做个双色冰淇淋
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( d& \6 K; {1 J# X B! [2 y[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-20 23:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-20 22:44
