放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。3 E+ v6 W+ e( v! f: U
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 / M# ~% \5 e6 I2 k7 J( N6 ~
9 X! |* r* n' i) d1 z0 B8 {2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 3 S& r9 X* U; o, d
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3.倒入水后稍微搅拌一下。
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# c3 H: Y3 J! ~& u4.  4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 3 S' O6 w) } f( w& w
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5.开锅了
! q( ?7 m, Q9 `/ Z, h% o! @6.，转小火继续熬。 9 X1 a3 X, H9 t: I
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7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 . R( [$ K4 z% o' J" j' `
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1 \0 Z6 R2 g" O: _: ^5 l9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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7 g: Y4 v# w- ^) z: n4 }0 c2 `12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 5 J& q9 r8 O" \6 I3 M" _
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 V8 ^6 D3 ]. Y. w' t$ d
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第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 m" Q- [" R5 _& l- p4 @% w! B( ~
. G9 x5 R }4 t' q8 r" n: t$ h6 A接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 . C8 {' [! C- t3 e
- m3 t, S4 V( H继续倒，100克全部倒入。 6 P a1 S: C% z. \* c! {1 Z4 J
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接着把粉和牛奶搅拌。 7 c5 N: `. G# V. d
4 a8 y* w* V J5 H搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 & l4 v- F5 P) U1 @) `
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 * h m5 b3 g; e3 [5 L, u1 H
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 % y; H- E6 ^6 d' W0 x$ G
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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' u3 R5 e8 l! h. C! ]( V打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 3 \" w8 S/ Z! W+ Y4 {
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， + y1 s& c- D3 y9 ]( ]% K2 _
/ @4 ~) t2 p- r- r& Z; M, z% v四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
( L0 q4 I6 Z J' g# z+ v其他三根都冲水后成功脱模。
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, U, m! [( v' G6 C最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 6 t* `! G! T" g; e, U
接下来准备做个双色冰淇淋 ) X: G. Q; s6 s5 i2 L# p
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[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-20 23:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-20 22:44
