放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。$ a* k; {4 ~0 `- L
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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3.倒入水后稍微搅拌一下。
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4.  4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 ! [! e6 U/ W5 j5 g U8 }; Z
3 S& b8 u! D% D+ \( d5.开锅了 $ n; {. |+ s4 j, z, \1 {. }
6.，转小火继续熬。 2 s' c3 L7 U* U7 ?1 [& w. C2 c
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* N: \9 \- A3 |# |2 @7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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U, X! N1 S/ I7 g* Q8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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) r4 z3 x; z6 A2 [" _6 @& o10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 $ X* c; P- b0 H5 c }% J
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4 v8 @8 I0 L# d9 C8 w* W11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 % {2 S) T8 @& M
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* x" w- A) {# }. _$ P用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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7 D4 P! M1 w, i9 m第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 : Z0 [5 K, n% Q0 ]" [2 U
7 ?2 [& r7 f$ _9 q% Q0 j' D倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 + D4 ~. f4 r* D8 [( `
. `, o5 Y" ?& i7 X' D* T$ y6 z接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 ; w5 T4 V$ L1 p. A* J8 P8 j: P& c
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继续倒，100克全部倒入。
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# ~) R7 p5 i, N- b1 z% I3 _! V接着把粉和牛奶搅拌。
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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6 F6 ^! a/ s; u' Z0 E搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 ' a: V7 B' u0 `. ]9 N
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 2 ~' q& G @* M0 w2 P% @4 \
5 Q; o( s7 f4 m. Q打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
4 ]7 _6 V- u1 s4 Y( k/ @; y9 R, E接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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/ E5 ]) i$ v, d2 f四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败， 0 `* j/ R' N/ M4 `: c5 v$ N
其他三根都冲水后成功脱模。 9 w4 w% N; h9 r) c1 Y1 e
C* `, q8 v# u+ S6 u$ ^1 g9 k最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
0 r) s4 M {3 z' Y接下来准备做个双色冰淇淋 % x \5 d# U! _* u" E+ i
& C# `4 B5 ~" U, X[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-20 23:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-20 22:44
