放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 , x1 }( E& O/ ~/ c& H
0 ~; l' L G- K+ U, r6 i$ X2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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# l) l4 e/ Y$ X! x! f. r( j3.倒入水后稍微搅拌一下。 + W5 ^, i! E3 D1 v$ r* h
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4.  4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 , T4 b7 y& M+ f8 ~& q/ U
/ _, d B! Z0 ~+ y, d5.开锅了 8 w" x; r0 g _- Q7 G
6.，转小火继续熬。 5 ]/ S- \# Y: @, d7 Z
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7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 % e$ i5 k0 Y5 @. h/ ]& P1 u
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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$ E6 Z+ ?& U) W/ \9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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+ R, {0 a/ n2 e3 d& s) C11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 6 v+ ?" R \, w1 P# h8 M
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12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 2 ]3 V" D# {% o" C! K' T
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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4 \, H, q1 w/ r6 B' q到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 ' U% C) ~( u$ c# q8 E0 l V, `* q
~& a% q2 V# J- p第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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% R$ W0 Y# }/ K w" k3 f倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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4 ~' P* [: i, q3 e6 ~接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 1 Y* k, @0 Z+ l* d+ l: x1 {- D, s) k# L
$ ~0 g' U* k! x4 p* o% t继续倒，100克全部倒入。 , G9 D! ?0 R2 w/ X
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接着把粉和牛奶搅拌。
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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7 j- R9 g$ k+ Z2 P搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 - d8 h1 S, c/ c! M( e$ d
2 `: V$ E$ r2 _! |4 u2 J20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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5 @7 R, _8 [$ L" ]2 v& C打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
5 r8 g0 p) R4 ?接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， * k7 X. L$ W2 {$ m3 M0 O. \0 P/ L% p
; u* a6 `0 d3 p# G& V0 t( A- k T1 [四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败， ' r& x9 O* w! E- o
其他三根都冲水后成功脱模。 7 z9 { W# D; Q% b: K- q
% S/ N/ c$ [0 a8 N e最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 0 F" R! W4 D2 G- N# M8 _
接下来准备做个双色冰淇淋 # i# Q7 w7 r; u0 {) U
( _1 @/ u# C. F! F* g2 Q[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-20 23:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-20 22:44
