放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。. ]) A1 c- ^4 O5 u5 X0 D
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' K5 s9 F0 X+ {5 ], P, H: A( `0 B) u$ z1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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9 V; F) P2 m1 I2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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3 B7 Q9 y" n! R% t- w% p2 }3.倒入水后稍微搅拌一下。
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0 @, I$ P" w+ y2 `- \4.  4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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5.开锅了 % O9 d0 }, O! [' Q, q
6.，转小火继续熬。 # w0 Q5 ], g% z R4 E7 C1 @- e$ I6 ^8 A4 p
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?4 \1 C% Z- [6 C$ G7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 2 a) s/ g" o& _, |7 U3 t
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' e8 O8 U0 w0 P( D$ j5 ?: z8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 4 O3 O. o$ m9 [$ f* _; P% t: K4 X; ]/ x
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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# i" H6 n5 P% a x% }" p% U用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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8 \" I. m4 `, a( b n; }6 W( ^2 e第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 / _& d) J) Z t5 j" ~% } S
+ }$ J/ T, @7 z; ^- ~0 ^1 \! s倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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8 n+ G3 w Z5 ]( ^接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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继续倒，100克全部倒入。 7 ]1 k# r, y/ z/ W! o' s: D
% s# O! N6 ?5 Y ]9 Q接着把粉和牛奶搅拌。
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/ \0 k2 I& G9 }) a* a搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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: Y3 x9 e+ m* o4 J6 u( T" ?6 C搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 , O7 j. ~9 _* c9 D' c
) Q# C5 h: O/ b' q) Z7 z( r接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 8 p6 w% f& r" X$ f- N
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
8 F4 H# p# |. E+ b3 \8 k# J接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， * s+ w/ k) l, _" m& K7 ^
9 h9 p" v; p5 O" @3 J& {7 U四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败， 7 b( l% [" k# X8 z A5 K
其他三根都冲水后成功脱模。 4 E1 w+ L3 H6 P1 D! {5 J# @/ J
8 {) J7 {" I0 v i9 Y6 N最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
2 ~, L; y% Z$ E; I- `4 V& z接下来准备做个双色冰淇淋 * G, N% R9 a/ R, ?; W0 F8 c T
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[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-20 23:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-20 22:44
