放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。) W7 c/ @5 ~$ J- n9 p0 ^
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& R! q# n) q2 U- H/ ]( f; [1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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8 h v% P& Q; f* i% M3.倒入水后稍微搅拌一下。
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4.  4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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5.开锅了
1 _0 l. R+ }; h" Q# I6.，转小火继续熬。 U9 D* U3 p5 a9 s1 _
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! V$ I5 S; h( k* p8 S7 M+ n1 e; z7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 ( V! _9 b8 c; d1 g2 Q d
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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+ U5 J, m) [1 G5 f" E( _. ?3 t; T12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 # r# S, g! j) E% i
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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: f4 S3 @0 L2 R$ n到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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: Z1 E( s) |* r9 t8 `第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 7 ^# Q# `' Y0 W" L0 y8 X, d
/ _6 @$ E. v$ ]7 C' m倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 9 {. U) C/ H5 z' F. O5 [
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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" y8 e. c6 x- h$ I继续倒，100克全部倒入。 * E4 @* n) u6 M, _7 d* n
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接着把粉和牛奶搅拌。
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G+ M. x* X T. t! t$ l8 D+ Q搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 $ T0 |% i' t+ k) ^
- U8 {( R( i: n) L( V2 r3 p; h20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 2 @7 X; K+ h0 I% ]. ]
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
Z) A# [7 L2 G* u' T接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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" [# @6 n: @0 d3 r7 T0 [! t) x四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
9 ^7 j% w$ K b3 E, ^其他三根都冲水后成功脱模。 # I4 ^3 e( ]' D' e
& T: [4 ^; b6 j8 Q. J# h9 |最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
; c$ W/ N9 t$ S9 O7 k+ I接下来准备做个双色冰淇淋 ( F& a. s9 ~1 B1 m2 R, b
0 \6 c. K( C/ \9 o, ]+ Y[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-20 23:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-20 22:44
