麦兜儿家xa

放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。

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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10   我放了50克粉，就倒入500克水。

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3.倒入水后稍微搅拌一下。

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4.

4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。

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5.开锅了

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6.，转小火继续熬。

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7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。

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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。

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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。

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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。

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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。

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12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。

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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。

第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。

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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。

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第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。

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倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。

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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。

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继续倒，100克全部倒入。

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接着把粉和牛奶搅拌。

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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。

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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。

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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。

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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。

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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。

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接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，

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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，

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其他三根都冲水后成功脱模。

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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。

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接下来准备做个双色冰淇淋

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[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-20 23:13 编辑 ]

芊芊妈咪

不错

雅钧妈妈

双皮奶粉和冰淇淋粉在那里买呀？是网上吗？

shiyuer

学习。
5 ^: v. j% o. l9 A) `- e4 D呵呵，网上N多不用添加剂的做法。现在这粉那粉的，看得人害怕的。。。。
8 q2 E  B* D  W$ [: R就是奶皮不好形成，跟用的奶很有关系。以前做过，不是太成功。

开心妈妈

:wanwan76: 帮顶

18553530

帮顶

黄花寒后难逢蝶

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亲亲雪儿

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爱我媛媛

:wanwan78: 帮顶

nicky

双皮奶可以用鲜牛奶和鸡蛋清自己蒸

石钰欣

不错 : 帮顶:wanwan76:

麦兜儿家xa

谢谢亲们的支持了.