放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。) p, m' ~% L9 J; E/ q0 D; h! N8 u
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$ X: W9 P. p8 P- P1 e1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 ! y; ^' r- t& Z4 _& Z( [, ]( @' @
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 * {9 j- |3 ?7 c+ @. Z
$ m0 X( _8 O# j# Y3.倒入水后稍微搅拌一下。 1 c2 N. t+ E- H) i. N
* k/ Y T& o8 ^4.  4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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, ^( m: g/ Y' N5.开锅了 - \. R- `9 u9 q. h/ V5 y
6.，转小火继续熬。
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7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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& |6 r. G0 o# b! e- y8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 + s( P- s% P; Q7 \( A
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4 }7 S' S1 F1 k B7 z9 g10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 3 X, }$ D+ U1 m1 m3 w
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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* b2 G6 F; }" _$ t3 Z; V12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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3 y! @ L/ w2 S) ]用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 ! K g: \5 R% U
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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7 C% m- O8 p! B) Q第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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3 v/ L4 O7 j6 N倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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1 Y% G# C0 q- E2 r* X4 N' h接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 0 m0 ?; R. ~. q) ~) R) g+ |
/ r- T& U m5 C; I. V6 ]继续倒，100克全部倒入。
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接着把粉和牛奶搅拌。 ' W" [% J7 U4 e/ Z6 X4 Q X) w3 f
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 . H0 j$ N4 d# E5 c
; a( D' W: L% R7 i4 U, a$ h搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 + w9 B; G9 x& Z0 r# {, q! _) D
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 - i8 m O' k# c0 A+ c% P
2 Z$ O& Q5 g+ @$ G, u1 E& X# e E接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 ; v+ r, Z+ ~* i* }$ N
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 1 q/ [2 G; }/ b+ f& Y5 M
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
0 h. B0 u* n0 e8 N' V8 X5 ^其他三根都冲水后成功脱模。 + x/ v* P/ [" G" P& q8 p
" S. F& P3 q4 Y最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
7 ^) f$ y/ Q6 X4 L0 Z8 N2 w2 z接下来准备做个双色冰淇淋 : }" ?: s1 `* T
; H& L9 s/ c% V/ R1 s[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-20 23:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-20 22:44
