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发表于 2010-8-5 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原料:; E, f4 V5 g; U$ t: X; N5 Q
鲫鱼1条,白萝卜1根,姜1个,葱1根 ; S  z1 A# ?+ w4 A) C8 C, t* j
制作:
8 {- G, g! Z2 b) L4 g  ^) R1、白萝卜去皮切丝,葱切段,姜切片+ f) I. }* f+ e; w4 s3 }
2、先把鲫鱼蒸透,蒸好一面再翻面蒸就可以防止脱鱼皮1 g5 V, |* N( \$ S+ b$ n
3、接着放姜片和葱白那段,爆香3 P8 N* x# c: @
4、注入清水煮滚,加入酒可去腥
2 ?% |9 U5 s% w# Q9 W5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤,再加入萝卜丝,用盐、也可以加一点味精: }( c7 @+ c+ J
6、继续把汤煮至为白色,最后洒一点胡椒粉,放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可
3 y7 G' R2 a$ k; v
8 j: Z' @3 `4 ^) ]8 P) h9 j
2 Q+ L2 j8 O8 l' O6 X* c5 h) x! V$ m- C; ?3 g3 c

; |% Z7 i5 |2 X6 a0 w! ]1 m7 R( e& d" w6 G/ [* x' R

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O(∩_∩)O~ 很好

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您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下,而是先蒸后煮,那个鱼汤能白吗?
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原帖由 纵横游 于 2010-8-5 23:15 发表
- K6 V- J/ ]# k; n您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下,而是先蒸后煮,那个鱼汤能白吗?

! j* F) G% l" z% s, w! {
4 {: [% b. f4 {4 W( N0 ]貌似可以,再说有萝卜丝,萝卜汤也显白,呵呵。这种搭配很不错

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美的很,我家宝宝喜欢吃鱼,回家试试。
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萝卜丝鲫鱼汤
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