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原料:& i2 d; {& G3 i2 h
鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1个，葱1根 + i! ]# V; d; c) e+ a' D
制作：
$ ?6 _- Q! I+ z; K R1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片) E- G6 N \- C( x0 a5 p
2、先把鲫鱼蒸透，蒸好一面再翻面蒸就可以防止脱鱼皮 n9 k3 I; j$ C" a9 y
3、接着放姜片和葱白那段，爆香
/ U9 w2 E h2 b$ L4、注入清水煮滚，加入酒可去腥+ T0 y5 q1 a: f* `
5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、也可以加一点味精* B% ~6 Q3 A2 m7 _, F9 n! t; q' A
6、继续把汤煮至为白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可
( N3 N3 G s- D8 K
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0 _" s l- x& o3 g4 o! x+ t0 ~
, \% i- S! P# D( {0 b8 u) Y- N1 m# }+ T
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发表于 2010-8-5 13:18
