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发表于 2010-8-5 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原料:
  D2 M/ t, V# o. Z3 {( C9 e3 [鲫鱼1条,白萝卜1根,姜1个,葱1根 $ g; a- I9 Q; B+ Z& K
制作:
) e0 q3 [/ q; i( q( }0 ]( n1、白萝卜去皮切丝,葱切段,姜切片
* n  B* K) _- U( I. W- ]; b% l2、先把鲫鱼蒸透,蒸好一面再翻面蒸就可以防止脱鱼皮2 [3 u/ F' G) L2 z
3、接着放姜片和葱白那段,爆香
/ t5 U0 X3 Z, E  S( s# x5 r0 b2 }4、注入清水煮滚,加入酒可去腥( X, }/ \5 b! }
5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤,再加入萝卜丝,用盐、也可以加一点味精4 h4 L. w+ {& q/ i2 f( g
6、继续把汤煮至为白色,最后洒一点胡椒粉,放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可
6 P/ B: h1 A2 M$ n+ v6 \3 F; K9 Z5 l" J. {2 M
) `  e# ^, v1 J9 w: ~- x4 s

3 S0 g* z2 W) l, J5 Y5 y; M/ _: |; O" U( @. r% z2 s# @* D( ?

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O(∩_∩)O~ 很好

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您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下,而是先蒸后煮,那个鱼汤能白吗?
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原帖由 纵横游 于 2010-8-5 23:15 发表
3 O3 E8 M7 i% R; t  [; p您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下,而是先蒸后煮,那个鱼汤能白吗?
& _' ?/ {8 k& I- p

) V1 N) N8 h$ j; a) ?* e貌似可以,再说有萝卜丝,萝卜汤也显白,呵呵。这种搭配很不错

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美的很,我家宝宝喜欢吃鱼,回家试试。
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萝卜丝鲫鱼汤
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