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原料:/ w, `. |6 @: J" i
鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1个，葱1根 ! G4 ^4 a1 b# i3 P4 X
制作： ; F& C0 ?. D. ^- a
1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片 {) O. x6 u% O, P# j
2、先把鲫鱼蒸透，蒸好一面再翻面蒸就可以防止脱鱼皮) O3 A! L5 E5 C7 J& Y# [
3、接着放姜片和葱白那段，爆香
3 V2 M" F7 V) y7 c& k+ ]* h4 @! }4、注入清水煮滚，加入酒可去腥
' E6 T0 e* J) }" ?2 F' A5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、也可以加一点味精
* ~8 r* H; p3 W9 y C6、继续把汤煮至为白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可: G& n4 q7 K# M) ?
: n! d, L( K1 m$ _ ]2 p! {8 }9 t9 \$ U4 n, K( \
( f+ `8 K$ L- C: E- k; K& g g
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发表于 2010-8-5 13:18
