破宝

原料:1 \: C+ N& i" C8 y# F7 W) T% K
鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1个，葱1根
8 S1 M( t$ f, K9 ~* b8 c- I制作：
4 l$ p' u! i0 g3 K1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片1 K9 N; m8 l' C. i
2、先把鲫鱼蒸透，蒸好一面再翻面蒸就可以防止脱鱼皮; b3 F3 R* E0 u; F
3、接着放姜片和葱白那段，爆香
9 s  `3 G/ M. l+ ^% Z4、注入清水煮滚，加入酒可去腥
. `" E" z0 m& `% E3 C3 ?, E4 v5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、也可以加一点味精  c, u+ z1 l+ V/ E. {
6、继续把汤煮至为白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可
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7 P/ v0 P5 T! h5 a7 C9 h5 \3 y4 }- E5 y* }" z& Y% I

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霏儿宝贝

你家生活真好啊

lumeiting@126.c

香啊

hyiyi

学习

佳佳

:wanwan79: 。

zjler3

楼主手艺真高呀wanwan88.gif

开心妈妈

O(∩_∩)O~ 很好

纵横游

您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下，而是先蒸后煮，那个鱼汤能白吗？

18553530

帮顶

shiyuer

原帖由 纵横游 于 2010-8-5 23:15 发表
# {. @9 q% ]. D$ r  P您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下，而是先蒸后煮，那个鱼汤能白吗？

. o" B6 I# N( R" R4 O& v
) A, {8 o" }% u8 k0 Z8 t貌似可以，再说有萝卜丝，萝卜汤也显白，呵呵。这种搭配很不错

金火妈

美的很，我家宝宝喜欢吃鱼，回家试试。