破宝

原料:
) ^5 P( K1 ]2 X) y鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1个，葱1根 + W: D$ R7 X. U& ]: x/ w8 r
制作：
3 R* ?7 Z4 F  c$ q& \; u1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片
# C6 n$ }3 g( F" ?: s9 _! ]2、先把鲫鱼蒸透，蒸好一面再翻面蒸就可以防止脱鱼皮6 D: _$ {* q9 A/ Q
3、接着放姜片和葱白那段，爆香- s- \& c' I. {
4、注入清水煮滚，加入酒可去腥
+ U+ b: L/ N$ w5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、也可以加一点味精
! X( ^! i! s' c7 ~0 m" I6、继续把汤煮至为白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可& q2 S2 T3 G; ~( m5 s6 C' _

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霏儿宝贝

你家生活真好啊

lumeiting@126.c

香啊

hyiyi

学习

佳佳

:wanwan79: 。

zjler3

楼主手艺真高呀wanwan88.gif

开心妈妈

O(∩_∩)O~ 很好

纵横游

您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下，而是先蒸后煮，那个鱼汤能白吗？

18553530

帮顶

shiyuer

原帖由 纵横游 于 2010-8-5 23:15 发表
* k4 `; t% v5 z% ^" n- f* G) l您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下，而是先蒸后煮，那个鱼汤能白吗？

) ~) f2 T/ D* f4 B6 v% B. d0 T. s( r

! @% O# H, ^& k- q9 S" X$ d貌似可以，再说有萝卜丝，萝卜汤也显白，呵呵。这种搭配很不错

金火妈

美的很，我家宝宝喜欢吃鱼，回家试试。