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手巧

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楼主
发表于 2008-10-10 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
: P5 q7 e5 g' }7 |( ]4 B- A
; f& R8 W6 d3 F; n; n9 Z8 ^9 K
3、茄子面7 n3 m$ R* ?5 I3 u
7 W+ ~$ c" f' i* Y
  材料:. k. r. m8 x2 x# Q0 T2 ~

5 [% @& v) h& G3 n4 k1 T$ y  茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)
; K- Q5 p( R0 `- L2 A9 V
( p; l5 N" L" O  做法:) s" H/ w5 E# B9 X

% S7 H6 F- h+ h) J' n5 }6 P  1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。
. ~! k( c6 p. @; @8 P0 t
- e" ~% m2 X0 q) k! Y) C  2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。
( p2 Q" z9 F* s" T4 X5 O! j- n3 a9 i- [2 M
  3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。
# @- r2 P& v, Z6 A5 U% F1 v# I# \+ f# X+ }/ O/ w
  4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。' S; L$ s! O- }8 P

  C- _  x! ], d0 O4 z  s; k  好吃秘诀3 P, r8 J$ }1 D) D* A) R: c- h" Y& f

. @# p1 E* ~. V: `& a" z8 {  1茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。. m. O: e+ N/ Y; M

) N. r! q+ u/ \4 @  g  2茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。

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