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手巧

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楼主
发表于 2008-10-10 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
# c+ P; s+ }+ A6 ~, I# |& {
- H: ?" b$ r% n1 j, |/ A# x/ B$ C
3、茄子面
; o' T* |% Q  B7 o
# p& @. B2 ]: r( m( v  材料:  T9 S7 Y- O0 W3 T! T& ~2 c5 D2 q
* S( C! v/ K. D3 ?+ j
  茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克): i2 l* v3 r' d5 l) D% d

: s7 S3 Q5 w% _# K9 L  做法:& [! [- I- m! p  ^4 ]. C; {5 D
/ f; d( Z* p6 [( r
  1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。2 ~  S7 j* S: C6 U; ~

: s7 R* W3 Q  D+ _+ D( Q+ [& j8 a  2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。( \) v! ?( A% N5 {, t+ u
+ p2 [( S/ }8 s/ r
  3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。
# O# d8 A. I9 C, N0 Q" I6 l1 ?3 j1 }, w. {/ x( `4 [) I; m3 U
  4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。! l. ~8 l" p% i- X1 f
4 |# s/ A( V4 A( ^7 N
  好吃秘诀
* j9 R+ f! [9 O1 N6 c/ N
+ k. P! p' X- n7 I: S  1茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。. E; c5 B# w9 m4 W) O1 g

9 }+ }' y& y: L- ?& J  2茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。

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坐在沙发上欣赏美食,只是无法品味。
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