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0 {" |$ A, c* d4 D- j2 X6 ? U% x* I& N0 ?2 R
3、茄子面
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材料:/ x2 F1 J( E6 C6 {
6 z( E1 B Z( b7 f* U# P& e( ` 茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)
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做法:$ S( Y* N5 @! ^, E! K
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1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。
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" Q3 d) v2 _: C6 g$ U( ] 2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。
. B% b0 Z6 \) s! u2 ^+ j) Q& ^: y5 `
3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。& q: X) j4 {( d. f* |* }0 a. H
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4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。% P% m$ o( {, |, E6 |
! H: q3 C" x1 o ]) N, S. z 好吃秘诀
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. q& N5 A$ O9 f# B 1茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。
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2茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。
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