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手巧

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楼主
发表于 2008-10-10 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

. G3 m& ^' D0 F" a+ J$ L  Q: X, H+ Z( |; n- l) ]8 E
3、茄子面
- C' H/ a! \1 X3 \
, N( f1 k, V: y/ ]' E  材料:2 L4 K; I! [3 h- ~  D# B* T; A

' r. E4 A, R5 {- W; M2 i* H( }  茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)
( |: {& [6 q# C2 A6 `! t) j; J* e" D
( C  h, h3 {) D' d  做法:- H7 u* v+ T) V

1 k) `$ z$ e. y3 `% b3 q7 e  1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。. J3 M( X1 ~8 h) G) j& b. l& k
6 K1 s$ P9 Z6 l% }, D$ W: @
  2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。
3 a/ B( A2 F- [) U$ N+ z. l$ t& w/ y0 ?0 l& R
  3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。) |; x- C* \, _4 o

4 B) \) A2 y8 S* C9 x5 o5 ^  4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。, I2 _( S! E( H  A8 c
7 {0 I5 w  Z8 R' K# k2 h3 T7 Q; {
  好吃秘诀# k! L) L  b  m8 f4 P% {" m' l
' b: d& g: z) L$ F* P5 f+ k6 B9 V
  1茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。
. ^/ K$ z8 c; Z6 Y2 z) X+ \+ w' ?% K' U6 U/ K8 d9 x
  2茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。

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