- 阅读权限
- 80
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-3-24
- 帖子
- 3614
- 积分
- 19173
 
- 经验值
- 19173
- 爱心活力豆
- 7
- 宝宝生日
- 2008-04-11
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 莲湖区
|
这个是我在网上学习后自己做的，现在市面上的食品安全问题本来就令人惶恐，奶粉事件是来以后让我更加震惊，小婴儿的东西都敢这么干，所以决心能自己做就自己做，万不得以绝不用市面上的宝宝食品，虽然自己辛苦些，但是最起码能减少一点那些没良心的大人对宝宝的伤害，总归是好的
7 Y6 b5 i7 f! { J! r$ L 扯到一边去了，呵呵，现在就来上做法，我用的是海鱼，现在的河鱼听人说基本上是塘子里养的，南方养鱼还有给鱼喂尿素的，长的快，我不敢用。
7 @. {+ ?0 Y* V7 m0 ? j# \1 D2 I1 ~+ w# ~) a5 I1 H0 \
原料：冰冻鳕鱼、盐（一小撮）、糖（一小撮）、酱油一瓶盖、橄榄油（我选的最好的，其实什么油都可以的）0 s. _1 b6 f0 [
做法：: G1 b2 y; h5 W6 |
1、鳕鱼解冻好清洗干净后，放进盘子里或者碗里，隔水蒸，上汽后25分钟即可；( ?, m$ x$ \. q$ B
2、将蒸好的鳕鱼去皮（因为鱼皮粘锅），去骨去刺，要挑干净哦，因为会卡到宝宝的，鳕鱼刺少，而且即使有挑不出来的也是软刺，抄至快好时很容易能看出来，到时候挑出来也可以的。5 L# B H/ D( h1 s+ ]8 P
3、将挑好的雪鱼肉放在干净的案板上用刀斩，就像家里包饺子剁肉一样，把它的组织斩开，宝宝吃的时候才可以入口即化。
9 e% ^1 ^! j4 S9 l- R4、平锅烧热后放油，转小火，很少的量就可以了，看鱼肉的量来定，我用的鱼肉估计蒸熟以后应该是1斤多，油量30-40ml就可以，然后将斩好的鱼肉倒入锅中翻炒。一定要是小火才行。7 a; Q7 ]1 P4 U m
5、不停地小火翻炒直至鱼肉快松散，开始放调料，边放边尝，1岁以下的宝宝味道要淡些，盐少放点；9 _; o0 u' e& Y5 q
6、翻炒到锅表面的水蒸气没有了，鱼肉松散的跟是市场上卖的差不多的时候就好了。* l6 c) W0 f: w3 R5 }: A! N3 d
7、鱼肉不要急于装盒，要自然凉凉后再装盒，要不会很容易返潮。, O) ?, F3 A: a2 F/ S6 F6 T
8 P" ^7 F# S' q7 R, u% U以下是我做的鱼松图片，大家可以参考一下
" k) P$ `' o' h. f& |* N# x2 J2 s) |8 N! r
|
|
发表于 2009-1-4 17:22
