- 阅读权限
- 80
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-3-24
- 帖子
- 3614
- 积分
- 19173
 
- 经验值
- 19173
- 爱心活力豆
- 7
- 宝宝生日
- 2008-04-11
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 莲湖区
|
这个是我在网上学习后自己做的，现在市面上的食品安全问题本来就令人惶恐，奶粉事件是来以后让我更加震惊，小婴儿的东西都敢这么干，所以决心能自己做就自己做，万不得以绝不用市面上的宝宝食品，虽然自己辛苦些，但是最起码能减少一点那些没良心的大人对宝宝的伤害，总归是好的
/ u4 [1 m& e& L/ t; t 扯到一边去了，呵呵，现在就来上做法，我用的是海鱼，现在的河鱼听人说基本上是塘子里养的，南方养鱼还有给鱼喂尿素的，长的快，我不敢用。
0 ~* x1 ?3 E- M5 F9 J+ D; ^% ?. {1 x! V2 V/ q1 V
原料：冰冻鳕鱼、盐（一小撮）、糖（一小撮）、酱油一瓶盖、橄榄油（我选的最好的，其实什么油都可以的）# @# s8 M& ` ^" D3 c; ?) i+ Q
做法：8 @6 _, [- e' {0 f$ P
1、鳕鱼解冻好清洗干净后，放进盘子里或者碗里，隔水蒸，上汽后25分钟即可；3 ~+ g! {' P4 k) {3 x
2、将蒸好的鳕鱼去皮（因为鱼皮粘锅），去骨去刺，要挑干净哦，因为会卡到宝宝的，鳕鱼刺少，而且即使有挑不出来的也是软刺，抄至快好时很容易能看出来，到时候挑出来也可以的。
, T7 q8 c6 i: Z1 J, G! @, }3、将挑好的雪鱼肉放在干净的案板上用刀斩，就像家里包饺子剁肉一样，把它的组织斩开，宝宝吃的时候才可以入口即化。
: F( s/ |0 l, ^; d7 N. ?3 G4、平锅烧热后放油，转小火，很少的量就可以了，看鱼肉的量来定，我用的鱼肉估计蒸熟以后应该是1斤多，油量30-40ml就可以，然后将斩好的鱼肉倒入锅中翻炒。一定要是小火才行。
& C- G5 \; N) ~4 m( W5、不停地小火翻炒直至鱼肉快松散，开始放调料，边放边尝，1岁以下的宝宝味道要淡些，盐少放点；/ d) X1 t' Y9 z# Y8 J6 u
6、翻炒到锅表面的水蒸气没有了，鱼肉松散的跟是市场上卖的差不多的时候就好了。- w' m3 J+ t9 w9 G6 C
7、鱼肉不要急于装盒，要自然凉凉后再装盒，要不会很容易返潮。, h H4 j1 z- ?$ _% b( b# y
% R. Z( [3 r; ^7 I1 c6 |
以下是我做的鱼松图片，大家可以参考一下
1 a4 O8 D; [ |) T: C
0 C: A y3 |1 O: ]
|
|
发表于 2009-1-4 17:22
