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这个是我在网上学习后自己做的,现在市面上的食品安全问题本来就令人惶恐,奶粉事件是来以后让我更加震惊,小婴儿的东西都敢这么干,所以决心能自己做就自己做,万不得以绝不用市面上的宝宝食品,虽然自己辛苦些,但是最起码能减少一点那些没良心的大人对宝宝的伤害,总归是好的
$ D7 A( {- n# V3 ]+ u5 R, C 扯到一边去了,呵呵,现在就来上做法,我用的是海鱼,现在的河鱼听人说基本上是塘子里养的,南方养鱼还有给鱼喂尿素的,长的快,我不敢用。
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; H& E2 ^) l) j: d原料:冰冻鳕鱼、盐(一小撮)、糖(一小撮)、酱油一瓶盖、橄榄油(我选的最好的,其实什么油都可以的)
) E1 X8 ~4 r9 h( _ Z做法:
8 b. i& l. X7 b; v g) o1、鳕鱼解冻好清洗干净后,放进盘子里或者碗里,隔水蒸,上汽后25分钟即可;2 C9 Y7 V/ e2 h( r: ]- }, ]
2、将蒸好的鳕鱼去皮(因为鱼皮粘锅),去骨去刺,要挑干净哦,因为会卡到宝宝的,鳕鱼刺少,而且即使有挑不出来的也是软刺,抄至快好时很容易能看出来,到时候挑出来也可以的。
, [, a& `( g& P: }8 O) X# K: o3、将挑好的雪鱼肉放在干净的案板上用刀斩,就像家里包饺子剁肉一样,把它的组织斩开,宝宝吃的时候才可以入口即化。
! j' J3 M/ \7 c, z8 z* U" P; E4、平锅烧热后放油,转小火,很少的量就可以了,看鱼肉的量来定,我用的鱼肉估计蒸熟以后应该是1斤多,油量30-40ml就可以,然后将斩好的鱼肉倒入锅中翻炒。一定要是小火才行。
7 ^8 J/ |( C( R- P7 {: L5、不停地小火翻炒直至鱼肉快松散,开始放调料,边放边尝,1岁以下的宝宝味道要淡些,盐少放点;
( S1 B2 g" ?- t' `2 A6、翻炒到锅表面的水蒸气没有了,鱼肉松散的跟是市场上卖的差不多的时候就好了。3 ]4 m$ [. ^% i9 Q+ Z0 V
7、鱼肉不要急于装盒,要自然凉凉后再装盒,要不会很容易返潮。5 j! N" X3 {3 c+ F% O+ T9 Y
! X8 L6 ^" ?$ j& B: c9 [以下是我做的鱼松图片,大家可以参考一下6 ]4 I0 [8 Y5 |! W5 G
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