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这个是我在网上学习后自己做的,现在市面上的食品安全问题本来就令人惶恐,奶粉事件是来以后让我更加震惊,小婴儿的东西都敢这么干,所以决心能自己做就自己做,万不得以绝不用市面上的宝宝食品,虽然自己辛苦些,但是最起码能减少一点那些没良心的大人对宝宝的伤害,总归是好的
7 m& @7 g% Y! W: p 扯到一边去了,呵呵,现在就来上做法,我用的是海鱼,现在的河鱼听人说基本上是塘子里养的,南方养鱼还有给鱼喂尿素的,长的快,我不敢用。
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原料:冰冻鳕鱼、盐(一小撮)、糖(一小撮)、酱油一瓶盖、橄榄油(我选的最好的,其实什么油都可以的)
$ N0 x3 s: U9 z/ ?做法:8 [; ~1 a& c, j6 X5 M) M% H4 [& l
1、鳕鱼解冻好清洗干净后,放进盘子里或者碗里,隔水蒸,上汽后25分钟即可;: J9 t- s$ p+ t
2、将蒸好的鳕鱼去皮(因为鱼皮粘锅),去骨去刺,要挑干净哦,因为会卡到宝宝的,鳕鱼刺少,而且即使有挑不出来的也是软刺,抄至快好时很容易能看出来,到时候挑出来也可以的。
; X2 ?3 t! U4 V# e( y6 i3、将挑好的雪鱼肉放在干净的案板上用刀斩,就像家里包饺子剁肉一样,把它的组织斩开,宝宝吃的时候才可以入口即化。/ y+ v# J2 X6 d+ l( p. E
4、平锅烧热后放油,转小火,很少的量就可以了,看鱼肉的量来定,我用的鱼肉估计蒸熟以后应该是1斤多,油量30-40ml就可以,然后将斩好的鱼肉倒入锅中翻炒。一定要是小火才行。
4 ~" ~2 ~* \) Q) n6 W5、不停地小火翻炒直至鱼肉快松散,开始放调料,边放边尝,1岁以下的宝宝味道要淡些,盐少放点;
# \! ` f' B( ?! t6、翻炒到锅表面的水蒸气没有了,鱼肉松散的跟是市场上卖的差不多的时候就好了。5 [3 Y* \4 h9 F* _. g
7、鱼肉不要急于装盒,要自然凉凉后再装盒,要不会很容易返潮。, b. E" x( k6 b+ o4 G
1 k2 N) r- m% V$ R! `9 Z' q7 K以下是我做的鱼松图片,大家可以参考一下& O- f- Z; R3 Q
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