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这个是我在网上学习后自己做的,现在市面上的食品安全问题本来就令人惶恐,奶粉事件是来以后让我更加震惊,小婴儿的东西都敢这么干,所以决心能自己做就自己做,万不得以绝不用市面上的宝宝食品,虽然自己辛苦些,但是最起码能减少一点那些没良心的大人对宝宝的伤害,总归是好的
' [: Z/ N9 k! H$ p 扯到一边去了,呵呵,现在就来上做法,我用的是海鱼,现在的河鱼听人说基本上是塘子里养的,南方养鱼还有给鱼喂尿素的,长的快,我不敢用。
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p* ]. m( h! q, G6 ?+ ~3 f0 w原料:冰冻鳕鱼、盐(一小撮)、糖(一小撮)、酱油一瓶盖、橄榄油(我选的最好的,其实什么油都可以的)
9 c1 x7 h" y" M$ d5 V做法:
; w! L6 a } j1、鳕鱼解冻好清洗干净后,放进盘子里或者碗里,隔水蒸,上汽后25分钟即可;
' d5 {# |' a- t! d2 \3 X/ N/ q2 S2、将蒸好的鳕鱼去皮(因为鱼皮粘锅),去骨去刺,要挑干净哦,因为会卡到宝宝的,鳕鱼刺少,而且即使有挑不出来的也是软刺,抄至快好时很容易能看出来,到时候挑出来也可以的。
5 k" i. r3 O6 R( B, M t' F3、将挑好的雪鱼肉放在干净的案板上用刀斩,就像家里包饺子剁肉一样,把它的组织斩开,宝宝吃的时候才可以入口即化。
5 ~3 e {0 k1 n/ }% C, J4、平锅烧热后放油,转小火,很少的量就可以了,看鱼肉的量来定,我用的鱼肉估计蒸熟以后应该是1斤多,油量30-40ml就可以,然后将斩好的鱼肉倒入锅中翻炒。一定要是小火才行。
/ y% h" g5 C/ K6 Y- ^5、不停地小火翻炒直至鱼肉快松散,开始放调料,边放边尝,1岁以下的宝宝味道要淡些,盐少放点;: p ^% J7 t( `2 x+ Y+ ]
6、翻炒到锅表面的水蒸气没有了,鱼肉松散的跟是市场上卖的差不多的时候就好了。' l" w) W# h0 O$ N! |& M3 l2 I" S
7、鱼肉不要急于装盒,要自然凉凉后再装盒,要不会很容易返潮。5 c" y5 ~, x8 G( c& C
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以下是我做的鱼松图片,大家可以参考一下
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