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为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？

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sprite111
桐言妈

初中毕业

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楼主
发表于 2009-9-9 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？5 u- e% h9 a4 _  C' P' \! y
我用的是2008I利仁的
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apin
沉着妈妈

上初中

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沙发
发表于 2009-9-9 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发，同问啊
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小超超妈妈

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Medal No.11

板凳
发表于 2009-9-9 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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骋程妈

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发表于 2009-9-9 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该是发面的问题吧
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家有鼠宝
皓妈妈

贵宾

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Medal No.11

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发表于 2009-9-10 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，' a+ V+ w4 L6 e5 Y. s/ s
和好后醒半个小时，就会很软。
5 F1 |7 W% b6 A2 [$ y如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
' M) o, d8 ]& P8 ^多试验几次就好了。
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小妖精她姨

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发表于 2009-9-10 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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笑笑

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发表于 2009-9-10 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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桐言妈

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发表于 2009-9-10 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表 7 }8 r0 ?7 A, m1 S( S& a. R
和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，
2 Q& r3 e' H0 v$ m2 R7 M: D和好后醒半个小时，就会很软。
1 s# @/ X7 T! K! ]' n如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。! a# J7 h- M9 G7 E- r; Q$ d" B( N
多试验几次就好了。
  h2 a; @6 E* S2 I

( e) g3 ~: n0 {  H: V8 \可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊
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春天的果果

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发表于 2009-9-10 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。
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西安凉皮

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发表于 2009-9-10 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
电饼铛也有它的不足呀，2 F- E$ U) \( b* g- |- W
& d! E& a; L4 {
它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，" }5 k) p  v2 {# i0 i9 V& O, @8 t

  b9 N" I: [# Z) o1 a2 ^高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，
9 O' q( Y' o- T( ~+ m  x# h# ?6 W; L% B
平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，
: D$ i& p' R$ i5 T" y
, `4 C1 A6 u9 S
; H) Z* `; h3 a+ N- G取之以长补之以短！
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乐儿宝贝

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发表于 2009-9-11 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我发面做的刚做很硬，过了一夜软了
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春天的果果

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发表于 2009-9-11 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.
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lucybaby626
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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发表于 2009-9-11 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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拉风兔子
辰辰妈

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发表于 2009-9-11 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵  慢慢来  多试验几次就好了/ h1 D3 X2 n" ?4 k: B- x

5 u) s" w6 `( K1 l! z. S有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:
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jacky001
嘉嘉妈

上初中

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发表于 2009-9-11 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。
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桐言妈

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发表于 2009-10-14 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表 5 H6 S; _( W. X
电饼铛也有它的不足呀，. }# r$ f; A' t7 t! |6 D; w

' q" }4 I+ Y: P' U它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
& v" {: b3 k9 e$ A. Y- j
1 _' P9 r- ^8 T高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...
学习了~~~
+ S' K& X# G7 T- W$ ?呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~
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