为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？

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楼主

为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？
我用的是2008I利仁的

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apin

沉着妈妈

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沙发

沙发，同问啊

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小超超妈妈

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骋程妈

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应该是发面的问题吧

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家有鼠宝

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5^#

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，
和好后醒半个小时，就会很软。& l6 `) [. y0 h
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。. v/ O" G _ j" S
多试验几次就好了。

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小妖精她姨

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笑笑

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sprite111

桐言妈

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原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表 * N& V7 s7 X' P! I# z
和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，* z. p+ H3 S2 m& d0 b
和好后醒半个小时，就会很软。
9 c ?3 r' V) H. d- h- a: l如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。5 i: p$ n6 A& A2 g, Y9 z
多试验几次就好了。

) h+ t: \1 }# U
可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

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春天的果果

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我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

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西安凉皮

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电饼铛也有它的不足呀，
0 j& L1 x1 B2 f) a- X
它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，

高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，
: ]8 @9 v2 @+ p# i2 v! L! W
平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，$ C+ s$ P" I5 r7 v. b/ X; _! k6 H

取之以长补之以短！

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乐儿宝贝

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我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

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春天的果果

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我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

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lucybaby626

人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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拉风兔子

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呵呵慢慢来多试验几次就好了

有了电饼铛后我都不蒸馒头了 :wanwan37:

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jacky001

嘉嘉妈

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我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

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桐言妈

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原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表
; {+ G$ K6 ^0 O9 M* f$ q2 B& I电饼铛也有它的不足呀，
7 d$ n( L% ?* S+ u9 G. D  H; I
$ O6 E9 \2 R, V+ Y% }1 `它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，0 j9 S* V( M- x1 |/ x! F  k9 z

$ C5 f! D  _/ ?2 |3 N9 s$ S- o7 m! J高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~$ e& W9 g3 N9 @$ `, ~* O6 p9 I
呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~

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