sprite111

为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？
" l) G. m+ d9 L% W! V% T我用的是2008I利仁的

apin

沙发，同问啊

小超超妈妈

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骋程妈

应该是发面的问题吧

家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，5 A9 s) Y2 H" s
和好后醒半个小时，就会很软。% Z7 G8 J/ z- ]% S" g
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。3 h2 D9 B- q9 o# E2 n
多试验几次就好了。

小妖精她姨

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笑笑

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sprite111

原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表 ) c! w' t, p* z( ^# C
和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，# u# T( E4 i8 k7 X& l) E. U. H# y; _
和好后醒半个小时，就会很软。# f/ A9 Z) v8 n# I* `( r6 o
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
8 k; M' C1 r# {2 h3 m多试验几次就好了。

) \7 K' m% M( E4 W6 N- y

* `$ Q" V9 T4 G可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，) p# z8 Y3 z# h2 o
9 U' u# C4 g: F6 g# d
它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，9 m' ~" s9 P" W6 I
5 S9 y& P& A3 Z/ f
高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，
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" Y' [6 L0 w. w- N; L, {平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，- j2 L. `$ x7 q7 E! a; N0 |
  ?) b. V( {1 z- o
; ]2 [( p8 F0 q
取之以长补之以短！

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

lucybaby626

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拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了
% \; V/ r9 }% Y. G& s  ]. G: k7 n: Y: ~9 W
有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

sprite111

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表
3 k9 z9 `9 ?* A1 H电饼铛也有它的不足呀，
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它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，7 r; Q5 q$ z5 n8 B6 e
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高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~
) C3 x, R/ |( u* d呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~