sprite111

为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？0 b: A+ P/ ?# k" F# I, l% \. ^
我用的是2008I利仁的

apin

沙发，同问啊

小超超妈妈

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骋程妈

应该是发面的问题吧

家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，
0 o) t) v; u2 g' e1 X, G和好后醒半个小时，就会很软。
' J5 ?) @: w- T" h如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。# Q1 p3 [) F1 S# {; Z2 M. Q& F* f
多试验几次就好了。

小妖精她姨

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笑笑

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sprite111

原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表
. M" @8 t4 Z, l; h7 P和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，- x, X2 d8 R# V& T3 W
和好后醒半个小时，就会很软。
/ Z* G# H; J* c如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
4 Y( Y$ Q7 ~! O/ F( d( u) w. I多试验几次就好了。

: D6 K8 T# e) h- {& {5 M

! {  l8 ^2 i7 m' _& h  \9 k可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，1 P9 ^3 c. ~4 T' M2 w& m
# e2 F- @! e% C6 @6 T5 O
它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
. p. t+ |; _3 g  W- E
/ E. H6 T  S2 i8 `3 F6 ~8 l1 y高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，
, I. s# p' k7 W, ]% d: i) P+ D
% y% B% g4 G! R! E: b! r& I  ]平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，1 |) W2 F4 f: ?
3 |) V6 ]  j/ j3 c3 {& M

- |2 l2 p1 u' O/ n. |% L取之以长补之以短！

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

lucybaby626

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拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了
7 J9 `3 q" d$ ^) N
. R9 `4 g* h, y. X# E% n& G$ ^有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

sprite111

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表
2 }  S. @: o" d电饼铛也有它的不足呀，+ g! Q* h0 R, e6 ]1 @; N
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它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
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* j8 ]# _5 o5 d: }4 j高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~
( |( @3 F8 Y) d( Y呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~