sprite111

为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？
6 k( C) U7 s4 A( D+ @" n6 \8 n我用的是2008I利仁的

apin

沙发，同问啊

小超超妈妈

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骋程妈

应该是发面的问题吧

家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，
" s) m6 r3 ]- A# a. ~和好后醒半个小时，就会很软。
9 x* L# E9 Q& j3 k% l7 o9 \如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。* |# [6 h: z1 x' [5 i3 o
多试验几次就好了。

小妖精她姨

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笑笑

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sprite111

原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表
* i6 T3 x5 h: i( v和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，
: }/ v; s0 @; v和好后醒半个小时，就会很软。
- q" K7 I7 b% Q. a/ M% b: }3 m如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。% l- e8 N, ^+ p% R7 |
多试验几次就好了。

, R: U/ o5 g6 Y2 [
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可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，
/ [7 ^" d4 D+ k8 p, V
$ J1 V, ~  u) G- A% N: ^它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，6 X0 H0 Z4 Q- z" A/ i6 y4 q/ @2 u

* h& X6 D0 O( j3 f7 o高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，
( J1 L7 @' T. H
3 U7 Y/ z( ^  @5 v! M+ n- U平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，& ~) U8 F3 p6 K

1 P8 i$ n4 r- i% J
6 W5 l+ f+ z( @/ O# g3 y取之以长补之以短！

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

lucybaby626

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拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了
2 A0 N8 J2 Y+ l4 Q0 o3 V9 b; l% b( B& Z6 `% H
有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

sprite111

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表 8 ?' k, j. p6 E, D5 b, N' E  P; }0 ]1 k
电饼铛也有它的不足呀，+ v! C0 D! z, e, U" w3 J

8 E# ]4 i/ O' x它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，# P: g& A0 J3 l0 S( A" z* v4 h  q
  G. G! P4 D" q  w
高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~
8 i! Q3 L3 J# m- g呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~