sprite111

为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？2 j" u" Y- y; t4 f+ P& E. o4 w7 e
我用的是2008I利仁的

apin

沙发，同问啊

小超超妈妈

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骋程妈

应该是发面的问题吧

家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，5 r: m1 l8 ^( V3 H# D- @
和好后醒半个小时，就会很软。: [  g" Y5 y. b6 v
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
; A0 |% I% D9 e4 ]) {) |/ r! }多试验几次就好了。

小妖精她姨

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笑笑

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sprite111

原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表
, ^/ V1 Q; F6 `和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，1 e- F7 D4 M) ?1 N  T' R& I: c
和好后醒半个小时，就会很软。& a, u, r) j. O
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。' e( t4 w8 D1 K( ^
多试验几次就好了。

  _) X, y, ^& u# l  {3 j* S! P
可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，
8 ]" H, l6 c, `; f4 V4 t
$ l: u9 p8 s+ x3 r6 t它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，. h) y' K# F. R; W
0 ~- c0 P/ X% b( m' p
高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，
* d% ?" R6 R& E. O0 _6 {- V' c# {/ Q% X. p% W
平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，) ]- k$ S$ k4 G! m# h

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取之以长补之以短！

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

lucybaby626

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拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了% h0 C! H6 q$ A" z- u

: M& f. @3 l. U+ T有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

sprite111

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表
' {5 f+ S  P3 u. @7 v! i电饼铛也有它的不足呀，
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它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
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# w6 X7 ]  a) T2 J3 m高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~
1 F2 @8 X1 Z) W; T呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~