sprite111

为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？4 |. f) V/ Z. y5 v
我用的是2008I利仁的

apin

沙发，同问啊

小超超妈妈

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骋程妈

应该是发面的问题吧

家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，- Q4 M7 f4 v; L3 {
和好后醒半个小时，就会很软。1 E$ t$ o; k! L' D  N9 S/ l
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
$ d" l/ h; |9 z多试验几次就好了。

小妖精她姨

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笑笑

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sprite111

原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表 5 z: d2 A8 w! P1 w" M) a
和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，  U, ]5 V* y/ S8 L: X) E$ k
和好后醒半个小时，就会很软。6 Q2 s1 U0 L; [" b) W, P
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
# Q$ R* [% I9 l, A多试验几次就好了。

& V% r, P; U  Z% r, B
. Y! H" s5 O* E) O8 n# }
可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，) m0 x- a- Q4 ], Z$ h0 T; I

5 q! S4 u" c$ V! J它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
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2 ?" H5 c% p7 o/ g- {+ H- ]: d高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，
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平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，
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取之以长补之以短！

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

lucybaby626

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拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了
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3 f2 t  D. g$ y* r' T; k. E有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

sprite111

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表
0 o8 h+ @% m. P) {- a* F3 m7 F" f电饼铛也有它的不足呀，( Y% J! d9 O4 d( h, Q

8 I( v8 }: d) g/ X" `它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，: q9 R6 [+ d: ?  R  ?3 N

% P5 `4 O4 m7 I6 f( {; G' I高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~" T9 y! _' Z9 ^/ P( D
呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~