sprite111

为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？
& X6 T: b; t$ {# h  ]我用的是2008I利仁的

apin

沙发，同问啊

小超超妈妈

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骋程妈

应该是发面的问题吧

家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，2 ?, s' k' E5 Z: F  H
和好后醒半个小时，就会很软。
, X: u: }, K: |* z如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。4 g5 I' z& c% d5 l! `
多试验几次就好了。

小妖精她姨

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笑笑

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sprite111

原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表
5 g$ |9 l9 x: j- R  G& s) k  x) d和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，% l" `& B4 y; m" I4 ~4 y
和好后醒半个小时，就会很软。' \5 q6 a- D6 e5 y% b& o" @. A
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
! J1 o: V! Q8 c多试验几次就好了。

1 |" F5 x2 j- [; R) b5 J- }7 A# e2 \+ m0 a" j+ }9 A0 g5 C
可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，
) e. Q" _. O+ g8 s* O# O
; i2 ^8 \: K! U它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，% W1 I5 V$ `. W" t; }% @3 k" Z

1 U9 r1 L5 D: M3 q9 w; Z( |高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，( I( k1 F3 T6 i3 |; \* B* v8 ]

0 p& ?5 R6 z" f) ~4 H平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，8 h" x% ?2 |8 h6 w2 Z% W
4 ?& {9 I  x3 a; O& O" }5 S- e

$ N; `& W, J( f5 L  A- |" c取之以长补之以短！

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

lucybaby626

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拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了
( Y- b% ^2 Q- E7 A' F
  F2 g2 Q: {5 a/ K8 f有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

sprite111

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表 , G( H/ ~/ u# t+ c$ p
电饼铛也有它的不足呀，- W* a3 |7 r% U/ h- Q( l

' f- r. X1 q, j8 w它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
4 x( m3 ~/ u, M& ^& `
% s5 ]2 `) L. K- E. ]高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~
& K& S0 l+ \5 _2 ?( M# f& L6 {# y呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~