sprite111

为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？) D* N& P4 n; `: R# d
我用的是2008I利仁的

apin

沙发，同问啊

小超超妈妈

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骋程妈

应该是发面的问题吧

家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，
' [  X8 Q3 T4 S" j) t: b1 N! M  g和好后醒半个小时，就会很软。) `, R1 L" j+ f# n" Z' g
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。) z0 @; |6 N9 Y2 E5 S
多试验几次就好了。

小妖精她姨

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笑笑

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sprite111

原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表 0 `0 w2 r) |- Q1 w: O" O5 R
和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，
9 X- }) u" v5 I/ B# v/ ]; Y+ M( f5 L% C和好后醒半个小时，就会很软。0 S% j; ~- T$ `
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。) d, r) p) ^5 E  m7 H2 a' W
多试验几次就好了。

# K* i) u, X# b" Q2 k* p/ H" D
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可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，
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它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，2 ]' E, N. }, p  h  E2 p! w
8 T) f6 ?0 M* k9 [7 J& Q+ G
高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，
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, Y$ P# ^" E) q9 q; ~# R$ g, O% v$ ^平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，) y% i- \% h1 y2 N

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取之以长补之以短！

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

lucybaby626

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拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了
/ R# W+ s7 z) _0 D' y! F- w! ]( i; }/ S3 K8 h8 C
有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

sprite111

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表 3 ^9 ]" [$ H3 ?* I% E. _; i
电饼铛也有它的不足呀，6 z; X' D! q  S& t  m
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它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，$ U! h4 R# U5 R+ w' _( l- P  x+ C5 G
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高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~
! o5 v, ]# U$ ~) y5 u) V! _呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~