sprite111

为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？! U  w8 W4 v1 C1 w
我用的是2008I利仁的

apin

沙发，同问啊

小超超妈妈

帮顶

骋程妈

应该是发面的问题吧

家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，, O* M  v1 H6 V$ |
和好后醒半个小时，就会很软。
% r; F' }5 x( P7 c) S# k如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。' K7 h/ \$ F* K
多试验几次就好了。

小妖精她姨

帮顶

笑笑

帮顶

sprite111

原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表
  C( y: W3 T  q和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，
+ }' \) O9 `/ _( e0 ]' O6 C) ~和好后醒半个小时，就会很软。
5 y( Y6 u8 o) C如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
7 ]5 y5 [0 J7 D3 o多试验几次就好了。

6 B: j' i8 q8 X+ T4 f2 J' }9 g3 ]* J2 V6 _  U/ C
可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，
  ?+ V1 u% T" O* F: I' L# h8 X3 n9 ?6 k$ f# n( F5 k" B8 Y- X) p
它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，" J/ K: w) g' U

. a+ |4 u- b: q- m* i高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，: K9 g0 N. l# G% |) N
: v/ T  _9 K. }3 i+ G1 X8 h* [( U5 P
平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，
, _% }3 E5 D7 S) S8 T, M( m  b9 o0 w* V% e! R
: A4 ~% ]# E3 z
取之以长补之以短！

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

lucybaby626

帮顶

拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了
8 j: e% |" ^9 v, O3 ^  B" v8 `. A& Y' |
有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

sprite111

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表 - j( A+ ]/ J! U7 c0 b5 ~) h, M
电饼铛也有它的不足呀，
& S" U0 W! B; m: R- a8 ^
  r$ C# \6 l+ e: [. K, Q, Q! o它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
* D8 F- G- D1 `% ^% u+ J+ u1 |; Y8 T* G2 V. H  y
高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~& |5 I. t, `' c5 w; I5 O
呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~