sprite111

为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？5 P0 n. S2 p( @  m. y2 s
我用的是2008I利仁的

apin

沙发，同问啊

小超超妈妈

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骋程妈

应该是发面的问题吧

家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，9 n* X* y; }% f
和好后醒半个小时，就会很软。6 f* N5 \. l: i( W$ ?
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。& [$ n# I' p( q  E2 E
多试验几次就好了。

小妖精她姨

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笑笑

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sprite111

原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表 . p# [5 q: X. n
和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，5 u6 Y- l) q' V% ]' y  d
和好后醒半个小时，就会很软。
1 q* [9 [8 v. C; m+ U0 N8 O/ n* n如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
- @# O2 t# x" D多试验几次就好了。

" y5 r6 n+ Z) \% J2 e5 h8 n# `

& f( e6 ^; `& k6 Y9 ~2 T可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，% Z3 ]0 G4 i! J. d$ O+ M
7 x( X) Y! ?9 J4 L
它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，0 d- e4 n/ v2 N) Y8 N

- j8 Z; g! q' p; K7 M高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，7 T$ l+ H$ @4 Y$ y6 c5 I
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平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，
+ N  y6 w$ X; {5 L% }5 I
& M. z4 F0 t4 O& N: O/ t
. n3 A$ f4 o8 S. C. z5 [取之以长补之以短！

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

lucybaby626

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拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了1 N2 ~0 }. q8 l# F1 w

4 K( P5 M, W1 Z有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

sprite111

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表 " t5 J: r4 p6 t
电饼铛也有它的不足呀，$ ~% r6 R9 C, N# s7 ^
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它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
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; G+ @( Z. @& J% f, o8 C高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~" j' y+ W; b$ T' e
呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~