sprite111

为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？' y4 T1 {$ N9 \9 d
我用的是2008I利仁的

apin

沙发，同问啊

小超超妈妈

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骋程妈

应该是发面的问题吧

家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，# A: S* |' g6 l" h; m2 }
和好后醒半个小时，就会很软。
+ v. b6 I. {- b% g如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
( v* p' v; ]3 D8 u多试验几次就好了。

小妖精她姨

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笑笑

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原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表 / L& T4 q) ?1 W3 N9 Y" J
和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，/ H0 V. k% q4 o& }2 u
和好后醒半个小时，就会很软。5 ^3 p1 N: o; e( _+ k: c
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
4 b+ x! ^. k$ y$ F+ t多试验几次就好了。

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可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，
# E$ ?& c& g( M% I8 ^; |7 s9 W
! I) D6 c" ]9 g& T, E$ h) e, D它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
& k8 E, g. \+ _' p2 z; b# X+ N2 P) f
高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，% l8 W' [) l  w, w3 f5 _8 b

' N* Y- A8 s- [. Q) J平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，  H. Z3 s2 I5 c( I

! V# I: D; L1 R/ t& }+ d7 M/ X9 c# I. E$ ~
取之以长补之以短！

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

lucybaby626

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拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了2 q. Y- ]$ x& H% L0 }
* i) T$ F" q4 g+ s- R  u7 k
有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

sprite111

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表 ) c9 X- Q* A+ P! M4 U
电饼铛也有它的不足呀，: s& W0 @$ |- S( n3 O2 }
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它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，- k: s9 t& H& i4 a

, O5 [" m4 \& D, y高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~2 K1 o( s' X6 A
呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~