sprite111

为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？
4 y+ k2 Y3 v0 ]/ ~我用的是2008I利仁的

apin

沙发，同问啊

小超超妈妈

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骋程妈

应该是发面的问题吧

家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，
. ^- ~8 D  G( S. p5 W5 J8 n1 F和好后醒半个小时，就会很软。  e, H4 ?* B. ^8 R+ ~
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
  M4 l: z6 b3 J( D6 X5 M1 I+ x. _多试验几次就好了。

小妖精她姨

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笑笑

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sprite111

原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表 / q9 k. R& S4 e, ^/ x; J  c  |) M
和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，& t7 B$ M! w$ k3 v. q) ?
和好后醒半个小时，就会很软。
, X, y* l) W2 i, Q5 F. D如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。0 f. N+ ~/ |% I7 K  J1 K& _& @9 b
多试验几次就好了。

+ n' C2 y- H! s/ z) Y4 G

) \) B, d$ N& c( d) w- j可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，
" j$ z5 ^% [4 j/ [2 i# [
. H' K6 [0 S" C3 S8 I( j它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
5 N( {: q3 u) \9 n/ s* j- o* |7 _- {8 [& I+ K
高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，3 g+ s- j6 P* i$ h' `

5 Z& O; ^7 w8 L平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，: e5 C% Y" _! }8 F
, ^, E" F) Y% l! `3 v0 h

9 I- r3 b0 C' B' l. a. e8 c取之以长补之以短！

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

lucybaby626

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拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了
4 s  P# T- D8 n8 S* P7 {
; q+ O* k: d' d# \有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

sprite111

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表 9 m& f/ i# I7 G
电饼铛也有它的不足呀，( |) U5 p3 p$ d7 e; }  ~. I+ V
, H7 {/ ^* u, h; t9 f: X6 R
它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
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0 Q' |- h7 y% w; I- C高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~7 o3 S) T/ X$ I: a% W0 c) N
呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~