sprite111

为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？  E& R6 ]4 X; ]' V/ f! W7 P! C
我用的是2008I利仁的

apin

沙发，同问啊

小超超妈妈

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骋程妈

应该是发面的问题吧

家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，# c$ \6 ^" p  G" g  V
和好后醒半个小时，就会很软。' X; d* Q2 f- Q
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
2 N, I. E* N& `9 `% p- A多试验几次就好了。

小妖精她姨

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笑笑

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sprite111

原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表 8 z( [5 V! B( |. e+ k
和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，
; b; T1 y' p- v3 ]  {& y5 C和好后醒半个小时，就会很软。2 S# H  @" H9 ]8 y6 a
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。+ e9 [# d; c( H4 O0 m
多试验几次就好了。

& s4 r, L# B' h

, J1 ^- ^, r7 ~# R) [. a4 T可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，
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+ q1 k- M, s: N% E它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，7 f7 O+ n( ~, q, N8 t
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高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，
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平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，
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取之以长补之以短！

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

lucybaby626

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拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了
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! ^4 R! S: u2 ?' C' B# N有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

sprite111

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表
. j! n$ X+ U- Q4 L9 v电饼铛也有它的不足呀，
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; Y: [8 o: I* z* ?; I+ m它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，( ^, V0 \! ?' n) z  L6 K* b

0 Z! T' J5 l, f, _! z9 G, x高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~
6 I" G- Y( Z! p: g- M" R$ U+ H; D% R7 x3 M呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~