sprite111

为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？
* p3 d" Y6 D! H! j1 X% L我用的是2008I利仁的

apin

沙发，同问啊

小超超妈妈

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骋程妈

应该是发面的问题吧

家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，4 r9 p" L$ e7 O$ e4 g8 W. e6 \' d
和好后醒半个小时，就会很软。* D) _, B$ D9 z: F1 `
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。/ m2 R  F4 O# g6 \1 _$ n
多试验几次就好了。

小妖精她姨

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笑笑

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sprite111

原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表
, {) K* f6 K8 L" {! u8 L和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，
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如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。/ _5 t& y  ]8 S" A4 d
多试验几次就好了。

3 w7 Y3 [. X+ n* H( q) `7 ?0 C* }& }
" {' e, {7 d4 ~! O( z$ H可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，% T+ L, Q2 o4 `+ t
) e# ]( @& @: d+ x- O
它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
/ t! G6 J  `( \& Q8 r! r) N0 m! r& A8 e2 R
高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，
, S( v: G; x$ d! L" i, |! T/ i
, R& w) o# k: X  L; ]5 w' m平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，. n  t% }  F/ E, T
# u. T( f, n4 G9 ~9 {* M/ c

1 T6 y" ^  a3 A8 |, K3 H+ ^: l取之以长补之以短！

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

lucybaby626

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拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了; p7 o5 n) u/ j, R- q9 X8 m
  b7 O( w6 h5 Y1 M
有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

sprite111

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表 1 ~' T- a; {" @2 O, T) X: A
电饼铛也有它的不足呀，% \/ e9 u- [7 w9 J2 D0 P( T7 ]! W
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它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
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/ c$ N, U0 x4 l7 r8 o( }  V: d高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~( f" S9 V& e: Y: ^: ~
呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~