sprite111

为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？
5 x( J; q% R  q% X7 Q7 P6 `& H$ A- c7 p我用的是2008I利仁的

apin

沙发，同问啊

小超超妈妈

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骋程妈

应该是发面的问题吧

家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，3 I, h# X4 K; @, W% k$ Z( q
和好后醒半个小时，就会很软。
% _$ `$ k$ p3 b4 Z/ r0 U如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。$ X- b5 ]( ^4 i! @2 ]( ~1 k
多试验几次就好了。

小妖精她姨

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笑笑

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sprite111

原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表
  @- n, U3 a) h0 E和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，
7 F4 i" s) f0 f6 Y0 `; V和好后醒半个小时，就会很软。  q/ |/ x2 P' D7 t- Z
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。  j2 V" |4 i2 o7 L9 V( y8 P+ |9 F
多试验几次就好了。

7 g0 H( d1 A1 U, V$ q$ k$ G
! ?7 k, }4 L1 y6 \4 w# Q可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，
( `% m* ^& u, \: o; `
# h7 S0 B2 U- g9 I7 c- f6 b9 M它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，2 A' r8 k& B: x+ C
5 `0 ]! Q* L- W6 ^
高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，
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平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，% D- u; W. {" `# t; S

! Q  N* V+ k  K4 c5 i$ y; I( E0 [- O; y7 a: _/ o! R5 j
取之以长补之以短！

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

lucybaby626

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拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了( o9 N0 J* [$ ?8 v- h

2 V: Y6 g( b( ?& N+ \有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

sprite111

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表
/ Z) {$ I5 s# ^, ]% ]. }- X' T电饼铛也有它的不足呀，
  Z% U6 }8 F/ R! G. ?) U; }3 b4 L) u, u" A- C
它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
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+ S+ t2 G$ u# m7 s( ?- A& {高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~
3 K. x5 d. W$ {4 [& j; k呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~