sprite111

为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？5 d) K4 k* g) [! B/ v2 g9 B
我用的是2008I利仁的

apin

沙发，同问啊

小超超妈妈

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骋程妈

应该是发面的问题吧

家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，
- w+ W+ ~0 C, T( m5 q+ |和好后醒半个小时，就会很软。% \5 p' h; u) Q9 a8 _" d* I
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
: Q1 `* }- c, w1 u+ ~% d6 @! a多试验几次就好了。

小妖精她姨

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笑笑

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sprite111

原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表 ; g# b/ a  g& u' b# J. C: j
和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，  T  O2 |1 R8 b
和好后醒半个小时，就会很软。; C* O3 v# z* M( W9 B- ~
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。6 D- x0 ~  w0 t8 m- |
多试验几次就好了。

# w7 R! ]2 b' k: p, w6 {( J/ i% t2 U5 o/ v' w, W" \
可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，' c0 R0 a- d9 c) r& b- k
$ t( n; i/ h$ y. i. B4 u
它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，+ w7 Q  C  j# e, Y
6 v$ a% H% q) L
高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，
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平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，4 Y( U2 e/ l: l

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- s, d! \' k0 G取之以长补之以短！

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

lucybaby626

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拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了
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有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

sprite111

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表 5 x; [9 G0 f' F. p: g! W
电饼铛也有它的不足呀，8 v! U- M$ {2 `6 |
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它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
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+ I- y+ z# r( v" Z5 y; \高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~- a9 {; S0 S3 @# s1 U4 a6 z" O7 l5 Q" G
呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~