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1.茄子切成长条,用冷水浸泡10分钟左右' y7 b" e. I5 P d' j
2.锅内热油,放入猪绞肉转小火煸炒,盛出备用
" R$ O' g% v3 l% _( m& H3.放入茄条,转小火煸炒,茄子变软后,盛出备用
+ S( C( d* }6 t. e* `4.锅内再放入1大匙油,冷油放入蒜末和姜末炒香
B4 b8 X& j% r$ y) {5.转小火放入甜面酱煸炒/ d: v( l) {) {# u- {' b
6.放入炒好的肉末,砂糖和老抽/ W/ i7 ~8 O& ~4 s7 j9 ?3 d; j
7.放入炒软的茄条/ i! v' @0 b6 M" a( ~8 `5 A( x
8.小火翻炒至茄子入味,倒入水淀粉,最后收汁,淋上香麻油1茶匙即可。
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[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:02 编辑 ]
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