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1.茄子切成长条,用冷水浸泡10分钟左右* L8 I# G8 A; }6 d, `7 Y
2.锅内热油,放入猪绞肉转小火煸炒,盛出备用6 F8 c- B5 N5 `2 T) V- G
3.放入茄条,转小火煸炒,茄子变软后,盛出备用* F Z L5 m: l1 Y \9 A" x
4.锅内再放入1大匙油,冷油放入蒜末和姜末炒香
: r3 ]0 y0 t. c# s: W5.转小火放入甜面酱煸炒2 P7 A' D( B% ]' R( ?0 k
6.放入炒好的肉末,砂糖和老抽
3 W" G( H7 Y9 k) w( O' J) G7.放入炒软的茄条
: \3 S' _7 ~! s1 R& O9 B8.小火翻炒至茄子入味,倒入水淀粉,最后收汁,淋上香麻油1茶匙即可。& [ m6 T0 ?1 X( A3 ^; Z
5 L1 E! x$ q/ ~ m5 K# v[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:02 编辑 ]
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