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1.茄子切成长条,用冷水浸泡10分钟左右7 ^# L) V% m+ Y0 k1 @' s+ t
2.锅内热油,放入猪绞肉转小火煸炒,盛出备用1 x, t& j; i# x" o) ^; t# L
3.放入茄条,转小火煸炒,茄子变软后,盛出备用' n* v; Q5 X1 ?9 S; O
4.锅内再放入1大匙油,冷油放入蒜末和姜末炒香* F# d' c* j2 W) ?8 z* \& B
5.转小火放入甜面酱煸炒
( y; b" u3 }8 ~6.放入炒好的肉末,砂糖和老抽 |( Q ^& y0 k( h a- Z7 s, t
7.放入炒软的茄条
. R! u+ r9 {5 W) Q1 {8 E8.小火翻炒至茄子入味,倒入水淀粉,最后收汁,淋上香麻油1茶匙即可。- `6 {* ]( k; }7 ?
3 k5 ?3 j' _: L) |$ N[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:02 编辑 ]
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