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1.茄子切成长条,用冷水浸泡10分钟左右
/ u- j* P2 k: q- D4 l2.锅内热油,放入猪绞肉转小火煸炒,盛出备用
3 ~' k" n0 b k! F5 v8 j3.放入茄条,转小火煸炒,茄子变软后,盛出备用6 U8 L- G9 c7 d9 W1 ?: v$ \+ j' q
4.锅内再放入1大匙油,冷油放入蒜末和姜末炒香
% T' g5 D' d8 W7 H8 i5 Z5.转小火放入甜面酱煸炒2 Z6 n2 `0 b& A$ W" l, Z. t
6.放入炒好的肉末,砂糖和老抽
c7 \* d+ P; f: R3 m; H3 d7.放入炒软的茄条
- b8 T6 o3 v( a) I, e7 E1 C! P8.小火翻炒至茄子入味,倒入水淀粉,最后收汁,淋上香麻油1茶匙即可。6 a/ {4 ?1 p8 f
t6 V/ X2 l, t[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:02 编辑 ]
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