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1.茄子切成长条,用冷水浸泡10分钟左右- {! T1 G5 S: N. e, h( q; T
2.锅内热油,放入猪绞肉转小火煸炒,盛出备用
- ?( T7 S, a- [" S1 {& Z5 t8 N3.放入茄条,转小火煸炒,茄子变软后,盛出备用
# z8 j- @5 ]0 ~4.锅内再放入1大匙油,冷油放入蒜末和姜末炒香. O2 p4 f$ J4 Z, O6 F, N
5.转小火放入甜面酱煸炒% x+ _, I# j9 N' L
6.放入炒好的肉末,砂糖和老抽5 s& [' f+ L: L+ g& P
7.放入炒软的茄条$ O+ L& L: L- ^# _- y6 l( \8 P
8.小火翻炒至茄子入味,倒入水淀粉,最后收汁,淋上香麻油1茶匙即可。/ q, Y. i& C( ^9 A ]3 f8 }( o! C
8 u0 G$ v: l; Z0 `
[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:02 编辑 ]
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