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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝.& n; D. W" B: w+ W/ r
[鲈鱼肉卷]
# R9 M8 m& K( L, @* n1 c 
. v# U# n8 G: F k1 r材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮
: H$ r2 T% ^; L3 H4 I配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉
" J% Q7 Q9 _& S D) P5 w! L" E2 J开工了...
. U3 A" M* G- S- ^: x1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺( t6 {5 S3 |4 f
2.加上猪肉剁碎
& ]; b3 l4 N7 o9 E6 b! C; E3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍
8 l3 a5 t, o9 u4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好
9 K+ U% ]3 i: p5.上屉蒸20分钟3 g( Q) P( N5 E0 M! G- J
[花菜烧鲈鱼肉卷]/ F, ]" q4 _+ e) @+ ~$ s1 P* c3 l. a
9 e8 o7 n) c: ` Q% g$ {" t, }材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放)" P8 X8 T- `; c2 W
配料:生姜 干辣椒 盐 酱油: d1 O% j4 a, X* C# W
1.起锅,油热后放生姜和干辣椒: `$ b$ E% Q$ R
2.放入花菜炒至变软& m7 v; ]: U9 |
3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油0 e3 c, \' k0 Z5 w t
4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可
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鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。0 a- c: L9 P8 t7 o" U! G: e8 e$ M
花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力5 b0 j* b" z0 d: Q6 Z' [
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[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
