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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝.
: E- O+ N( s% |5 X[鲈鱼肉卷]
7 R# a1 l; C9 n( k 
7 l0 m# P( h! w! N& a; Y2 k材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮
/ ^) ?- Q6 S' ~9 {, y' K) Y配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉* ^* u; N$ H& b) h' B8 ?" p
开工了...0 Z. O7 n+ I1 J$ f1 E4 o, A" O) k
1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺
& a( {3 Y9 b# w( T/ n* A2.加上猪肉剁碎/ ^' v! x! l3 }4 ~$ \4 k; \2 K
3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍
1 m" W$ U& i2 k% J( n; I4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好
+ f, C- z! f1 m4 [' m6 W; _1 O3 z$ Q5.上屉蒸20分钟7 [) J4 L6 L6 g1 m& J) f
[花菜烧鲈鱼肉卷]6 R. ~# p; e9 w% H2 l
 , U8 m. @# \% _
材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放)! N/ c3 q6 p) }8 d
配料:生姜 干辣椒 盐 酱油
$ t1 a3 T- z1 F9 H/ K8 {7 Z6 N2 t1.起锅,油热后放生姜和干辣椒
6 w, {) _% X' n! N- ?' d2.放入花菜炒至变软+ d. w# B& f! v# g. S2 `' N( @. W
3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油
7 p8 a2 j8 K: v2 m! w* p4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可1 B! a- Q. x/ n- |- k
0 E, t4 Q9 ?. Z" ]8 a+ w4 p
鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。+ f( _4 [+ m: r* b6 ^2 T
花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力& _+ v/ u4 o. t
7 Y& V. l& h. |' g6 q+ B: @5 T[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
