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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝.
, L! B7 W2 G* j[鲈鱼肉卷]
6 J% l* V0 J' s5 e) U( ^4 Q  3 E9 \! J! X. m* Z1 F( G
材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮* C) c2 H/ W' i) t& Q2 w, N
配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉: w1 m; y' E+ P F! K, i! A3 |
开工了...
; t. x% }; t7 |& C6 B% `* k- S1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺8 o! Q( U5 e4 G$ F
2.加上猪肉剁碎1 b9 S% a! a" J7 |6 C, w. O6 ` x/ H
3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍7 H7 }! Y' N6 o$ c. d# M
4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好; w' B+ H3 }5 e: H& ^, x
5.上屉蒸20分钟
5 c. j& }' X j# D[花菜烧鲈鱼肉卷]
2 G, ?* ?8 }3 x) v& e. W6 d 
6 v4 m2 f7 X- R& u0 R, B; _材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放)* G- {& ]1 Z# r3 C
配料:生姜 干辣椒 盐 酱油
) {$ y% F$ [2 \5 n W8 Z" Q, Z! {1.起锅,油热后放生姜和干辣椒8 N. u; x* K4 R7 }- w8 Z" X( }
2.放入花菜炒至变软
0 m! r( t! V3 h A" p4 Q3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油
. D$ T+ }* u# @. l4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可
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+ F+ d+ {; i& w6 \鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。
/ u: x( R& Y6 t3 \花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力
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/ r' m r2 Q' A( j[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
