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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝./ m8 u) x. O! ^4 p0 e
[鲈鱼肉卷]
7 R# y; ?2 s, R9 v W3 J0 b4 D* |  . t, X: d$ n o6 j* D# j, F
材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮
3 R; m; R/ M2 N0 L2 V; p配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉
2 K; y8 b5 i/ c( c$ ~1 e2 k: W5 Z开工了...
l' g2 K+ \6 \& ~1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺$ C& c/ K& f) i% e. T
2.加上猪肉剁碎
' j2 v$ H; _2 n5 O! R' c o3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍% s+ P2 h4 B$ `; j7 D& y
4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好
7 H1 O# i# @4 A# T5 n: K" m5.上屉蒸20分钟% d% A1 x, t4 u+ `& r- p$ O
[花菜烧鲈鱼肉卷]
9 H! V( u5 ~4 x5 b* z! ~ 
. F$ @& t/ p3 d, q4 W! |' z材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放)* X0 \$ y* B+ f1 W2 z3 }0 |1 u
配料:生姜 干辣椒 盐 酱油; I4 c* X0 _6 o/ Q. n6 m
1.起锅,油热后放生姜和干辣椒6 n1 p; G9 L$ t5 f) W7 x/ K
2.放入花菜炒至变软2 D3 ^! k$ S# J4 l7 @, ?/ B m/ R
3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油$ \% x; j: D5 v2 Y
4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可
$ x. F2 `; L6 Q; X5 s
m- {5 S6 d/ [/ Z3 D* T. T鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。
@8 e1 X, e* o$ U6 {$ i花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力5 u8 X0 ^% d6 V) Q
" F1 I- F6 B% ^9 K; z
[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
