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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝.
' r0 H" D5 }/ `9 G! e8 \! p[鲈鱼肉卷]
- K6 u2 r8 `2 `0 i* Q/ K  * U$ t* y6 G' f4 x. |: F
材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮6 D0 r- T$ F% y0 c9 I
配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉
$ k, c' e; \" U开工了...
& y- |3 q- K3 S2 {$ x% ^" W1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺! x+ Y' X: b# n/ i% a+ t
2.加上猪肉剁碎" T: f6 C' S7 q) n, Z% b2 Y
3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍
6 F9 o3 G5 m6 f! O4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好 j1 i0 ~8 m p/ t7 q# {% p2 P" B2 i
5.上屉蒸20分钟5 z/ s$ \/ P; k, E, S
[花菜烧鲈鱼肉卷]9 o4 q$ O, P& a2 m7 d( D) |
k( c4 n" B( J# x; N- Z7 v0 F7 E材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放)
0 b" B1 G5 V1 c6 g7 f0 w- ~配料:生姜 干辣椒 盐 酱油
& M/ E p3 U0 A( j! w0 O9 k1.起锅,油热后放生姜和干辣椒
) d) P9 [0 E' @5 @' T2.放入花菜炒至变软& y6 O% f0 ?# i0 x l
3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油
6 w5 T/ v. ^' K+ g0 H% k4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可+ E' b, R; |0 n, `6 O4 W) X
) K( r4 F# ?# `" K M5 q4 L鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。
5 s4 T& J8 v; l+ C+ E( p3 ?' Y花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力* |. L- \& O+ b( A# |- L5 Z
7 c3 P: _ Q! ?$ n; q[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
