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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝.
& A$ p. ~* X1 U7 O0 k[鲈鱼肉卷]
5 p, K$ u( }, R0 l  " Z; I4 L4 F) i* t- [+ [
材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮
& Q4 a1 Z' `* [& n) `配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉3 i8 C& \. r6 h3 k$ `, p5 B+ S
开工了...
4 r, o) [- z1 R1 C O; O5 Z1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺
4 h' m g- j/ C. S) W2.加上猪肉剁碎' h( ]- |! l+ V1 ]2 C+ J
3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍% [8 m3 y; G# y6 E3 E- m
4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好* @+ Y- z2 ~$ Z g3 M
5.上屉蒸20分钟
6 A( e; R4 T, c4 B% m( z[花菜烧鲈鱼肉卷]
Q. p; R+ L" C5 a; C 
% v; t) ]& T( N3 r: a M材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放)
6 a( o" @9 G3 v9 J, ~0 D配料:生姜 干辣椒 盐 酱油
D9 \( Y3 B2 Z; m$ P: ~& x+ z1.起锅,油热后放生姜和干辣椒
, G' c1 N6 r/ h* G' N2.放入花菜炒至变软2 Z9 J! s2 n& z) k2 ^; A
3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油
5 r- h: O$ ?" k# E4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可
* I+ z- F% `4 s" ?
4 ?6 Y3 o3 A0 R) R. B鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。2 W6 w1 E# R' I2 ~ b. H9 N
花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力$ w; K% v0 i! y2 z. d
( J( d& q& M3 P% F% e S& ]; }
[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
