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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝.! d4 G' O* j# c4 ^ \
[鲈鱼肉卷]
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* @* X% y3 u; w9 I5 ~! K材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮, o4 W" F* h( D2 u3 r$ S6 i
配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉- L2 V$ h8 ~" s; t2 E: O
开工了...7 q7 k8 h& a9 C% r, b
1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺8 r) Y- w+ b2 S0 Q" |% G+ V
2.加上猪肉剁碎
* X3 u+ h! Y- P: L/ a& ^5 e3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍, m( y* G8 ^: [* s1 \
4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好2 M# \: t0 ~3 q8 O' I3 G, q$ ~8 K
5.上屉蒸20分钟/ M+ V* A7 [& x
[花菜烧鲈鱼肉卷] v& e/ U! O; B+ R5 b4 s
$ P T& B4 }/ _% N4 f" T& W材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放)
" i2 w) f) F5 g; e' B( U配料:生姜 干辣椒 盐 酱油- t1 y3 H$ ]8 z
1.起锅,油热后放生姜和干辣椒! m7 r6 Y9 n3 w
2.放入花菜炒至变软3 |7 q% E% |& ]3 c9 j, G
3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油" k+ f% }. O2 N8 a( C
4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可. V; E! m: t% m
/ q* ^' C1 X R: s鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。- p) M9 M( h" y, G$ Z/ t/ Z, b
花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力, E- F* M8 M- |- [$ b" U
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[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
