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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝.
5 J0 O2 I+ _/ ~& l[鲈鱼肉卷]6 Q2 b) k1 l7 C1 N
8 U+ d2 v8 c: `材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮/ y2 O! _0 d1 B) f* g7 _& k
配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉
4 B. c$ `; N$ m' s开工了...
6 k! L2 A1 e# Q, _1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺
4 ]! |6 I+ q9 {- p, ~2.加上猪肉剁碎 V3 k! b% d6 I3 k0 u
3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍
, g L! `* H- L& N7 m+ A4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好1 [( {, g1 X# Y5 n
5.上屉蒸20分钟. |" ^) w# P" R1 Y4 o! ~& I
[花菜烧鲈鱼肉卷]
* q9 |. O7 V( e4 x 
) G' o; |$ q: y/ |2 U材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放) }, V4 P: d0 U5 Y: S
配料:生姜 干辣椒 盐 酱油
T3 `, j! d( d7 j U1.起锅,油热后放生姜和干辣椒
5 {7 g# Y3 K1 w$ w4 r! W2.放入花菜炒至变软
6 P# y) j! ? ?+ H- p) ^$ O. d3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油
" N; x/ d2 E1 n: g: d7 Y4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可
; U. u( x+ l0 A) y6 \* i4 p
! j: j6 Q( f7 f4 B3 I鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。) D& @% j' {8 i$ |6 r
花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力" q+ D* ^3 R% N, V; c
' y+ b$ K8 D7 |$ B" Q/ F; {; |[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
