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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝.
8 W$ G0 K3 W- a2 m[鲈鱼肉卷]1 y" `, d A! Y, s' h* V: O1 {0 x
 ( R% {9 ?4 H3 d% c0 {0 E
材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮 J* Z/ b I/ r0 F
配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉
) J* R) g" T4 I1 f/ I开工了...6 a {: d4 r. z0 c$ F. M
1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺
1 a3 ` [ H x; }$ D2.加上猪肉剁碎
! ?! K/ T3 p) ^2 T8 ?+ h, v, B3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍: @9 N; Q5 s' G4 w( l
4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好, K0 L% M4 x0 x; l9 k
5.上屉蒸20分钟, z% z0 o# R+ W
[花菜烧鲈鱼肉卷]
+ x8 Q2 }; m' F: H6 j: Z$ E  ! J9 s' Z( z$ x* k4 i& p
材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放)( o' y* `# o% T
配料:生姜 干辣椒 盐 酱油! ], t/ l1 U$ r" `/ _' v
1.起锅,油热后放生姜和干辣椒
4 k. e+ w" e4 d) _' P% B. U2 [6 ~2.放入花菜炒至变软
# T- F6 _( U3 Y2 u8 V1 c' P r3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油: x" }, z5 B( p' y9 y- N
4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可
) ^ {; x5 P1 d: y0 ?
' p3 W- I9 p& K8 d, {) f鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。
% [* u# G& v1 E) F9 l& k花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力
4 K1 O+ E4 S, t) w9 M, ^, x5 E9 I4 N- o8 q. h
[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
