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还记得丫头刚开始加辅食的时候,一天鲈鱼,一天活虾,吃得好奢侈,小朋友又吃不了多少,最后我也吃腻了,就开始浪费啦,丫头长大了,能吃的东西也多了,鲈鱼我就很少蒸给她吃了,都是剔下鱼肉,加上一些大肉,用豆腐皮或鸡蛋皮做成卷,上屉蒸好,可以放在冰箱里最多吃3天哦,冰箱可不是个好东西,尤其对于宝宝.. c# v9 ?, [. Y3 c6 X; S4 ~
[鲈鱼肉卷]" j( b: H+ W3 e. b! @" K
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材料:鲈鱼 猪肉 豆腐皮
( } B' f4 I" |1 a) @, ~配料:生姜末 葱末 料酒 酱油 盐 红薯粉0 G5 B- U, T2 j
开工了...
3 a3 s! z" l9 W* i) w1.剔鱼肉,鲈鱼的刺很少,可以剔得很干净,一般剔完后就剩下头和一根长长的主刺% `: Q# K, }! _. P# W$ h' q; L2 z8 k% {
2.加上猪肉剁碎3 F3 u+ L) F' b: {
3.放入生姜末和葱末再细细的剁一遍9 m, D6 M0 S6 x0 y
4.放入料酒,酱油,盐,红薯粉,用筷子往一个方向搅拌,拌匀后用豆腐皮卷好
/ ` H3 H9 f5 `2 h0 D+ t5.上屉蒸20分钟2 p! L5 I& h S1 E8 R3 z
[花菜烧鲈鱼肉卷]1 b; f3 [! E, `) b: Q$ C
0 O! J* V, B' `0 N材料:花菜 鲈鱼肉卷 虾头(没有可不放)8 O+ c0 o# [# D
配料:生姜 干辣椒 盐 酱油7 D/ \0 [" R0 O% \2 m7 d1 Y
1.起锅,油热后放生姜和干辣椒6 N! H& `5 k$ L% z- x) W
2.放入花菜炒至变软
4 E' a' m; ~4 b/ T, ?3.放入蒸熟的鲈鱼肉卷,虾头,盐,酱油. M, R O# A* i& R, g
4.加入开水,盖上锅盖,焖熟即可; d7 `# R6 o' e9 g
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鲈鱼:每100鲈鱼肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。" a/ M, J* ]' y( ]% r6 L# w
花菜:花菜质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶，它能使小肠黏膜的活性提高30倍，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物。尤其是花菜中维生素c含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力
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/ F% f0 _- F# F/ ?[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:05 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 20:59
