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以下是我在网上搜的菜谱，让老公提前学习熟悉，以便儿子生日那天圆满完成制作任务！
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2 N4 |, U8 w' K3 Y; Z墨宝儿一周岁生日大餐 & b" Y( T, F1 E( U4 G( P4 C
! @5 G+ W7 N9 }! i: ~
7 [" F7 l5 w* Z1 P3 S策划：妈妈
$ H, C: `, R# Z, o主厨：爸爸( l2 {2 ]6 X# a6 q/ R; Y
辅厨：燕燕姑姑
- _" n2 \ S( T8 i& G, Z美食营养顾问：姥姥、姥爷1 @ U, c; y* {+ x9 Y- j [/ a: P- W. {
. b( ?: b6 q( y [. N# J6 c
# S2 M( W/ V/ v( x& ?( [7 A% z热菜
8 V$ H$ c/ t$ ]3 B. q% ~2 M9 ~0 g/ R1 [3 ~0 v& e5 u) ]" f
一、油爆三丝鱼（这是老爸口述，我精修的）
8 Q o5 {1 b. X2 ~2 T1 q! S! Y' T! `主料：鲤鱼1斤左右，葱丝，姜丝，红辣椒丝，香菜，胡椒粉，油，生抽适量。
9 @, Z. w4 G$ Q2 t3 \制作方法：! J3 P, O+ v6 F3 y; B. t) L9 i8 g) A# S
1、鲤鱼洗净下锅用清水将鱼淹没，盖上锅盖，煮三至五分钟，鱼熟透。
- U! G: H# g" X9 Z+ U* K2、将鱼捞出，放入鱼盘，把葱丝、姜丝、红辣椒丝、香菜放在鱼身上和周围，加入适量生抽和胡椒粉。; X$ N0 y1 w8 U! @2 F3 L
3、将适量油在炒锅内热熟，滚烫，浇在鱼身上和菜上。
) G- c: v9 i0 e6 E0 F起盘上菜！
" {; [ L' @( _4 \* d' G" g" p, l2 r ~9 w1 y
+ I; }! c1 W) o二、啤酒鸡翅
. ~8 Y) T9 d7 Q( c0 `# t) |主料：鸡翅中，啤酒，盐等。+ H E/ w8 n T- u
制作方法：! g" n' e( E* |8 Y( u
你自己知道！
+ f7 t9 x' L, [* x, t这是你的招牌菜，千万一定要做好！！！& U* X/ {4 Q+ {. Z& v; W2 | y- a' o
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! z; E, k7 a q u
三、茭白肉丝（网上搜的）5 i% w! Y5 y' T6 \* Q+ K# A
主料：茭白两小根,肉丝小半碗,柿子椒半个,葱姜丝适量,李锦记蒸鱼豉油,淀粉,盐,油
) ?+ H6 k/ O' A) v制作方法：) ~' e+ |4 p0 @! L! g( U1 ^0 c
1、茭白、柿子椒切丝。
+ D8 y) N+ |/ c" W) I# @- O. k2、在肉丝中加入适量的生抽和嫩肉粉，腌制片刻。+ ~5 z& Z5 c! k# g9 o
3、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。
- I" s9 X# ^9 h8 `4、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。
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0 L2 v. b- T' e. U5 c四、柿子椒炒鸡蛋（网上搜的）! ~3 _5 T9 r0 |* [- t
材料：柿子椒三个、鸡蛋两只
* Z1 Q s7 |3 Z3 J& d. i8 `调料：蒜、植物油、盐、鸡精、醋、白酒、糖
9 F+ C4 R0 r$ G; G2 F制作方法：$ b: @, J! y7 C* b3 S- h: O' m7 _
1、将两个鸡蛋在碗内搅拌好，放入盐和鸡精；柿子椒去蒂切块；蒜切片；7 [1 ?7 e" n& S- J. }0 t
2、起油锅，倒入搅拌好的鸡蛋，快炒，刚凝固就关火，用铲分开，上碟备用；
3 C! p4 Z: l7 O2 \1 c7 y$ n3、再起油锅，放入蒜片，爆出香味后倒入柿子椒，快炒几下，加入盐、糖，一点点醋和白酒；
+ Q r; D" W2 m( P4、翻炒至快熟时倒入鸡蛋，加点鸡精，炒匀即可。
7 ]" U9 ~* J8 q# K罗嗦：
% G4 D' @5 k1 ~1、加一点醋，能保持菜中的维生素C不容易被破坏；" l6 I# k$ \' L( x+ l# }
2、鸡蛋不要炒老，炒老了色泽味道都打折扣，想更嫩滑一些可以在搅拌鸡蛋时加点水；
6 d3 m* ~% t, R" C' T3、如果想柿子椒软一些，炒的时候可加点水，盖上盖子一会儿，就能变软。
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3 P4 I3 ?, P2 Z) I7 I$ l% J5 U五、茄汁菜花（网上搜的）
! S* `: V% }7 R; E' [ b) {, G. |主料：菜花，西红柿，番茄酱，葱姜蒜等。
; f: B' f. ^" s* }: h5 C制作方法：3 F2 I9 e% z* \+ r- e0 O! b* L+ |
1、将菜花掰（或切）成小块，番茄切丁；
/ t1 S L9 z6 p$ j% E+ G2、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
, D( z7 u* N! m. [6 @3、菜花沸水中焯一下，捞出，控干水待用；7 C* l$ v- e0 X3 Z( Z' c5 {& s
4、用油锅把番茄煎软，盛出备用；
% L- M! J; _4 [& q( k5、炒锅热油，爆香蒜末、姜末、葱头，下菜花炒一下，加适量水焖至自己喜欢的软烂程度；& Z- `- I' K0 r N v: u9 l
6、把两种蔬菜混合，加盐和适量番茄酱调味；! Z7 y- Z" }( v; [6 o6 }- [
7、最后用水淀粉勾芡，兜匀出锅。% Q" Y, j) ]- f+ ]0 _7 P& @
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六、上汤娃娃菜（网上搜的）% T9 k( C; x& B1 s" `) ~ {
材料：娃娃菜、虾仁、木耳、小蘑菇、上汤（用浓汤宝代替）
k; A& A! s5 m0 u+ N制作方法：9 n1 F" P& L6 C% e, s9 _4 T/ b
1、虾仁用温水浸泡备用；6 Q& n' B: @9 D( s1 V
2、娃娃菜洗净，切成竖条；$ }( v# E$ h6 R0 Q; E
3、锅内滚水，放入适量浓汤宝，重要的是加点浸泡虾米的水；2 N) a9 M0 A1 g- ^) u7 M
4、在3中放入2煮熟后放入一个碗中，压实稍凉；
8 _! t( @/ b, ~1 E1 c8 [5、准备一个玻璃盘，将4翻扣于盘子中央；
0 T* }" C: \* f+ j6 x6、虾仁、木耳、小蘑菇切粒，放入锅内剩余汤中煮开，稍稍勾芡淋在娃娃菜上。. t6 z' k/ r5 C4 `$ z+ v
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( b: h4 O0 l# |! ]七、蒜香荷兰豆（网上搜的）% O: r4 D* Z, c7 q
原料：荷兰豆250克
: x) M6 b1 i$ O+ l8 l& J红辣椒3根
) }' ]# g/ t% Y. C7 G* C大蒜3瓣
2 z; I k' l( d. Z0 A) M盐1茶匙（5克） 味精1/4茶匙（1克）。
. m' i+ W, s4 }" \* _( u) T制作方法：# r7 B) F! R( Q: D! @3 e
1、荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；
* R' t" n9 Q v t l9 S) E; p2、红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮压成泥备用；
5 y- w% Y- [( k3、锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。
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b# f- G( ~6 R6 t- \9 ^八、家常烧茄子（网上搜的）
3 @1 w0 `# d0 Q) A/ a主料：长茄子2根、 青红椒各1根、大葱20克、大蒜4瓣' K: X: {5 r) c" x- e1 C6 Q
调料：生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml）清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克） 盐1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）( Y# @- u; J6 A& h. m
制作方法：" C0 M' D; g/ d
1、茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。
9 c$ u7 q7 O& V: h2、将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。
r& V# c( k( p7 Y3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）2 @, R! u* w) Q) [
4、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末和蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。
# @- D, e9 Q3 ^( q( D- N5、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。9 i [9 |6 r& P; u) _' u
- U8 M" p% [5 N) A; {5 l% I! t. {2 d
凉菜* @! O( |0 m5 x) R, C8 B* j, P
- `* L& x! E" O' B1 h; ]9 [
一、糖醋莲菜
, y) V) O, v( h二、凉菜拼盘
& h4 `9 T. ]3 ?2 S$ \3 _: W' M三、油炸花生米* ^7 a6 W: u! l2 h1 v4 N0 d: ^
四、红油耳丝、肚丝
+ k& q) `. V3 x% d五、干炸武昌鱼, E8 q6 u, e4 I/ x- ~6 o* k$ C
六、香草鸡% E' K6 T+ g9 O' n, y# k
4 y5 X9 ^, |+ V9 g i- S3 O
- `" g. c7 F$ A# s/ ?. U3 \$ g) ]0 G* t) t
主食
" N% S, X, u: J! `) R+ m; Y- c g& W3 ^# u' V
米饭
( H' Q; C- J4 o$ a$ e% r馒头$ a* _' y7 K8 `% R. x: r% @( E4 o
生日蛋糕
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3 h1 r4 j5 {; T/ Y* P* O
0 J) i) `# B+ p' q! Z- F: N$ B: d, o& S
饮料( k9 g! U8 X) \, P4 B9 u
, u2 E8 K/ s4 ^) ?/ ?( Q果粒橙2 v5 ^) S( _& h# R) \" z
可乐
8 Z' [: I/ x: `9 Q# M啤酒I
P% r7 I, t& ?* ]. e白酒
8 h& `# ]; M* G5 x5 L& ?1 k红酒
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3 v, Y+ \. l+ e# b* c[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:27 编辑 ]
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发表于 2009-9-30 02:14
