墨宝儿

要说我家老公会做饭，那可绝对不是吹的，因为他的确对做饭很有天赋:wanwan21:   X# W- S& G6 m2 B# }1 g% {

0 A( B9 p  r$ g- S1 l% ~对于此天赋，老公深恶痛绝，因为他自述非常讨厌做饭，平生最恨进厨房。2 U4 B0 Z: `6 \
可是，无奈娶到一个对美食很感兴趣，却对锅碗瓢盆、刀铲勺筷很没感觉的女人当老婆，所以，还没结婚，就被丈母娘大人告知，在婚姻有效期内做饭这项家务将由他一力承担！
) k9 Z8 p% A% w" v8 q很有天分的老公，在婚前就被丈母娘手把手教会了我非常喜欢的一道菜，现在被我域名为老公的招牌菜——啤酒鸡翅！！！此道菜可谓色香味意形养俱佳，堪评金牌菜！妹妹结婚后，还特意打电话请教老公做法，这让老公很是得意！:wanwan33:
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具体做法如下：
$ [% _( ?% @9 ?" v  ?" u4 i$ E5 [1、将鸡翅在开水里微煮一下，主要是去浮沫；
% {3 k9 L0 z0 K, m4 B3 D# Q; c2、把白糖在热油里化开，俗称化糖色，这一步最重要，很讲究火候，过了，颜色黑，还有糊味，轻了，糖没化开，颜色上不上，不好吃不好看；
2 S0 g$ G# T# c3、把鸡翅倒进去翻炒，加盐等调料；6 A8 Q2 h, z" o2 V. M+ S
4、加啤酒，把鸡翅淹住，大火烧开，转小火慢炖，直至汤汁渐浓，大火收汁，装盆即可。, c5 v  Q: _) O4 A7 k% M. U
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不要问我为什么能够把做法写得这么清楚，因为我是我们家的厨艺理论大师，老公每次做饭都要请教我，这得益于我喜欢美食；喜欢看中央二套美食美客；喜欢买菜谱看菜谱；家里有什么菜就在网上搜什么菜的做法，然后打印下来让老公照着做。总之，我有非常丰富的厨艺理论知识，动手能力却极差，老公偶尔看到我拿刀切菜的样子都心惊肉跳（曾经连续两次切伤同一个手指头的同一部位），所以，老公为了省一点创可贴，还是决定在我的指导下亲自操刀掌勺！. {9 i3 [# h0 I
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说老公有天赋绝非空穴来风，很多时候，我也照着菜谱做菜，可同样的菜谱，同样的材料，同样的程序，做出来的味道和老公的产品根本不能相提并论。每次老公做好菜，我都会从色香味意形养六个方面给予评估，以便进一步提高他的技能。
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) S9 r4 z/ U7 w& y8 C6 ]% Z9 b6 a老公最突出的优点就是，我喜欢的菜，他一定能学会，而且还做得很好。
% _9 [; |) w& i: p儿子满月的时候，我们去了三舅家，三舅做蒸碗是一绝，我特别喜欢那天的一道菜——小酥肉，基本上一盘都进我肚子里了，于是，回到家的第二个星期天，老公在三舅的电话指导下，圆满完成了小酥肉的制作，跟三舅的手艺不相上下！
: L$ z: o, s5 h7 C5 @' |* j儿子一岁生日，除过买的成品外，一大桌菜都出自老公之手！3 b+ ~; o$ V  |5 k/ {7 j. o
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呵呵，历数一下老公的拿手好菜——啤酒鸡翅！红烧肉！土豆丝！麻婆豆腐！鱼香茄子！小酥肉（只做过一次，据他说现在已经忘记怎么做了）……
% X6 h  c8 s" d8 f6 ?6 \现在最拿手的就是给儿子蒸鸡蛋:wanwan33: " q! m- R. c2 P7 X9 h" c, Y
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自从看了王贵与安娜后，我决定要继续培养老公的做饭意识（由被逼无奈变为自觉自愿），努力提高老公的做饭技能，进一步完善做饭工艺，提高饭菜质量和口味，充分挖掘老公的做饭天赋，争取让老公做出的每一道菜都能得到色香味意形养满分，都能被评为金牌菜！！！:wanwan21: :wanwan18:, {$ Z; s, r5 v
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[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:28 编辑 ]

墨宝儿

以下是我在网上搜的菜谱，让老公提前学习熟悉，以便儿子生日那天圆满完成制作任务！

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墨宝儿一周岁生日大餐

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  [$ k1 d. u' l& g8 T策划：妈妈
2 {# G9 t! @; L主厨：爸爸3 E% W' O0 A% |
辅厨：燕燕姑姑  x2 U9 F2 V/ v& Z
美食营养顾问：姥姥、姥爷
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2 p9 Y' k( n* C) l  P热菜
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; ?) e( G0 @0 w4 H一、油爆三丝鱼（这是老爸口述，我精修的）! T4 q7 Q7 ^4 a* J
主料：鲤鱼1斤左右，葱丝，姜丝，红辣椒丝，香菜，胡椒粉，油，生抽适量。3 Y. T6 T/ w2 S' O+ u4 ?$ f' Q/ g
制作方法：
# G3 O7 o$ q0 V" H1 Y2 b1、鲤鱼洗净下锅用清水将鱼淹没，盖上锅盖，煮三至五分钟，鱼熟透。; w8 s: R$ q& g5 n) E) g4 }
2、将鱼捞出，放入鱼盘，把葱丝、姜丝、红辣椒丝、香菜放在鱼身上和周围，加入适量生抽和胡椒粉。3 A; s* I$ r/ x* j- x# K) T
3、将适量油在炒锅内热熟，滚烫，浇在鱼身上和菜上。* S$ D/ H9 g3 c, p% J
起盘上菜！/ o! b3 V/ P# @
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3 ]" K0 M% P8 L- T二、啤酒鸡翅
" y$ Y- @3 S: ]+ [2 k- `主料：鸡翅中，啤酒，盐等。1 ^* V3 i# F2 D1 ^: M* o
制作方法：
" z% T1 H8 d4 E( h你自己知道！1 C1 C/ M) U  ]! l) m
这是你的招牌菜，千万一定要做好！！！! F% e5 W# q9 Y2 I
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三、茭白肉丝（网上搜的）6 Y4 Y' x$ i' I' _+ J2 I1 b
主料：茭白两小根,肉丝小半碗,柿子椒半个,葱姜丝适量,李锦记蒸鱼豉油,淀粉,盐,油, l! Z: C* K& N& l/ p6 A1 B* c
制作方法：
8 G: M; O* g# _1、茭白、柿子椒切丝。; W) D) |: S8 z, i$ _9 Q
2、在肉丝中加入适量的生抽和嫩肉粉，腌制片刻。
" T* y/ q' A. Q, R- p; }3、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。
' @  _+ j; t9 v4 l9 j4 Z4、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。
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四、柿子椒炒鸡蛋（网上搜的）* F( [& B" ^+ ^$ ?0 u& Q  m: B6 k
材料：柿子椒三个、鸡蛋两只( d' y8 @2 P5 v3 U4 [
调料：蒜、植物油、盐、鸡精、醋、白酒、糖0 N* D1 F8 D7 F2 r; p6 w: `
制作方法：: `- u1 G6 g2 @- J0 |
1、将两个鸡蛋在碗内搅拌好，放入盐和鸡精；柿子椒去蒂切块；蒜切片；
" {7 g4 q+ X; b9 G+ C4 _' h2、起油锅，倒入搅拌好的鸡蛋，快炒，刚凝固就关火，用铲分开，上碟备用；8 K; `$ P) v2 j5 j# ~
3、再起油锅，放入蒜片，爆出香味后倒入柿子椒，快炒几下，加入盐、糖，一点点醋和白酒；, L/ ]$ g  n7 [6 V
4、翻炒至快熟时倒入鸡蛋，加点鸡精，炒匀即可。
7 }' r  u# e. f罗嗦：
( \3 i5 l' x3 I; P2 `( Z% j* M. M1、加一点醋，能保持菜中的维生素C不容易被破坏；
) {) B# v  U; r2 s2、鸡蛋不要炒老，炒老了色泽味道都打折扣，想更嫩滑一些可以在搅拌鸡蛋时加点水；' _/ n) |( k5 K& o- K
3、如果想柿子椒软一些，炒的时候可加点水，盖上盖子一会儿，就能变软。
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五、茄汁菜花（网上搜的）2 @" L0 {* _# h: v0 i) o9 M
主料：菜花，西红柿，番茄酱，葱姜蒜等。: i% J+ v1 F1 @* N! x
制作方法：
1 I. u. ^/ O' g% Y1、将菜花掰（或切）成小块，番茄切丁；7 f6 Z9 s, k0 U1 W
2、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；: I9 U7 K# y6 ]* j4 D! T' g- f8 U
3、菜花沸水中焯一下，捞出，控干水待用；9 a0 q+ y3 b3 g: i) f& d
4、用油锅把番茄煎软，盛出备用；( S1 h9 u. b7 {# G( {7 ~2 G: [7 d
5、炒锅热油，爆香蒜末、姜末、葱头，下菜花炒一下，加适量水焖至自己喜欢的软烂程度；" ~( A3 T: R1 _+ K4 z3 |5 n
6、把两种蔬菜混合，加盐和适量番茄酱调味；. l0 E$ D  g; a0 w  x8 _0 q
7、最后用水淀粉勾芡，兜匀出锅。' |7 T$ O7 ]$ @

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. R% v% \. G" d+ j: ?' a六、上汤娃娃菜（网上搜的）
, p! a1 g2 D$ ^材料：娃娃菜、虾仁、木耳、小蘑菇、上汤（用浓汤宝代替）
3 q% {8 L8 @' D. l) {制作方法：
4 l. l8 e7 d/ B- \: N1、虾仁用温水浸泡备用；
* j" M  V8 J# [2、娃娃菜洗净，切成竖条；" Y$ r- t5 ]1 A$ v+ ]- P8 a
3、锅内滚水，放入适量浓汤宝，重要的是加点浸泡虾米的水；
# F) A5 e7 ~# j8 t8 I% q; ^4、在3中放入2煮熟后放入一个碗中，压实稍凉；
: k9 g! z( W. C" ~9 {$ C8 y8 C# _9 j: U5、准备一个玻璃盘，将4翻扣于盘子中央；
& d$ U& {* d/ w) I) s+ c6、虾仁、木耳、小蘑菇切粒，放入锅内剩余汤中煮开，稍稍勾芡淋在娃娃菜上。  x3 n2 r8 i( E9 Q
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- V% z+ F  e! l9 b七、蒜香荷兰豆（网上搜的）. v% ~4 T: V; E3 U' Q& }
原料：荷兰豆250克
: x! O5 p- C6 l  _9 A, k: G红辣椒3根, z8 `- q6 v  r  S0 e' C1 ?& _
大蒜3瓣
$ l% n6 X/ T6 p) S" f盐1茶匙（5克） 味精1/4茶匙（1克）。* Y2 G4 d# M; \$ t
制作方法：- [; d; d  \. y' G% X' V
1、荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；
1 b/ I; u: L1 p# s5 @1 N, o" ?2、红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮压成泥备用；9 W2 p& A4 k% r; s
3、锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。# @; p% \# ^' ]  e
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+ A3 }; S5 C. @8 m. V: ^3 X八、家常烧茄子（网上搜的）
( I$ ?# G. b4 q/ g3 i6 Z" i( l6 D2 S主料：长茄子2根、 青红椒各1根、大葱20克、大蒜4瓣! b) B3 W* `7 t4 c, s  T5 t+ I
调料：生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml）清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克） 盐1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）
5 L4 R0 P; E  |1 u制作方法：. p) }0 E. k, b0 j+ [
1、茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。
. W, \. v. o2 L2、将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。/ M' Y- n, W7 P! m2 R+ B& z$ N
3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）
, u; u) }" B, P4、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末和蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。
0 ?  G" K7 e' z. P  R/ I+ v: A5、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。
, x8 C1 e9 k! b! B5 p4 ^) r+ o
. @- V/ Z6 b0 e0 g5 g& d% a0 r) X! C" I+ v3 A
凉菜- q" u" s" G& h5 t% K

9 ]( k. ]9 b+ H4 @; {: g2 U一、糖醋莲菜
! O4 n8 f# k  |; V" Y二、凉菜拼盘
, O$ }" l! U, ~三、油炸花生米
- o( j, f$ K  S四、红油耳丝、肚丝
# Q) y5 E3 {9 j9 M5 L五、干炸武昌鱼
' V% W4 B( E( \4 W7 h2 z" ?六、香草鸡
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* P9 k# T; [- Q2 o
7 x4 V5 r3 X6 }* Q  i; ]
9 J( R2 Z4 F# _& c" }主食
, @: \" _0 _( Z2 W, O4 S4 K' v" S$ K7 Q
米饭
* D1 Q9 p6 V( r& o' [馒头
# \' E  j8 W& V/ ^生日蛋糕
" R" v: \, Y" V+ E0 e
8 J8 y& U7 p: s7 Q* e! C8 t* c$ L5 `, [. n, v$ }5 j

3 p8 w! a" ]2 [0 Z( S4 M! `% W饮料
- n5 i8 N1 A7 f: U4 m. E7 W) B0 [. e5 Y. n
果粒橙9 T! g8 o* e, G9 m3 U% Z- D
可乐
2 R7 N- ^2 U) }$ P啤酒I
6 H$ s& a' l" j% Q白酒
; U$ I+ Z2 O# E红酒
- z5 y0 v$ q' Z+ w* f, `% A
9 r! }# T% Z0 H$ l# |7 }[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:27 编辑 ]

哈利德

好早呀。。不错:wanwan48: :wanwan48:

zhtwlf

楼主真幸福啊

墨宝儿

原帖由 zhtwlf 于 2009-9-30 09:48 发表
% E0 w. a3 B/ W8 m5 a* x楼主真幸福啊

# m9 d" Z5 v2 |: ~
2 P* N, h0 C+ ^( E* o  W2 c# k; t
呵呵，懒人有懒福:wanwan33:

我爱小蘑菇

哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

墨宝儿

原帖由 我爱小蘑菇 于 2009-10-2 10:48 发表 ! i8 q' C* Y  n& H. Q% G0 U
哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

/ M! n+ h% N' ^: a
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呵呵，多谢夸奖哦！ 老公看到的话不知道怎么得意了:wanwan21:
8 Y/ \; E4 I6 q, O( V5 A( l相信幸福的家庭都是一样的幸福:wanwan18:

甜宝儿

口水 嗒嗒淌  ......(¯﹃¯）

墨宝儿

工作人员把我这篇文章给忘记了，我可是看到后第一时间写的，因为时间紧，所以写到半夜两点才完成的，为什么忘记我了啊？:wanwan67:

墨宝儿

受评了，奖200妈币:wanwan33:& V8 K0 ~% j0 I& V0 s& C" v
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以后继续努力:wanwan58:

嘉明妈

好成功的老婆呀！:wanwan79:

无敌妈妈123

找个会做饭的老公真幸福啊……、

吕洁

你们夫妻真是黄金搭档呀，羡慕

屹儿

真是找到好老公啊~~羡慕