墨宝儿

要说我家老公会做饭，那可绝对不是吹的，因为他的确对做饭很有天赋:wanwan21: * ^+ @( S8 h9 ]) D, l

2 O: ]( ?0 H7 k# i0 S! y对于此天赋，老公深恶痛绝，因为他自述非常讨厌做饭，平生最恨进厨房。, k; j4 o/ o: t3 U: N9 g
可是，无奈娶到一个对美食很感兴趣，却对锅碗瓢盆、刀铲勺筷很没感觉的女人当老婆，所以，还没结婚，就被丈母娘大人告知，在婚姻有效期内做饭这项家务将由他一力承担！  ?% p9 Y5 m- z7 {
很有天分的老公，在婚前就被丈母娘手把手教会了我非常喜欢的一道菜，现在被我域名为老公的招牌菜——啤酒鸡翅！！！此道菜可谓色香味意形养俱佳，堪评金牌菜！妹妹结婚后，还特意打电话请教老公做法，这让老公很是得意！:wanwan33:   i  `/ A, m- n3 P7 E4 Z* l  l1 C* F

. j6 m2 m2 z# A/ w. Z& A' ?具体做法如下：
( c: |0 N1 t0 \4 d/ p3 q, f1、将鸡翅在开水里微煮一下，主要是去浮沫；
, r% ~4 ^0 }# _+ a/ L% ?2、把白糖在热油里化开，俗称化糖色，这一步最重要，很讲究火候，过了，颜色黑，还有糊味，轻了，糖没化开，颜色上不上，不好吃不好看；4 y+ F7 u$ i( v' T/ q* f, w. {
3、把鸡翅倒进去翻炒，加盐等调料；
" i2 |, \& _1 s$ U4、加啤酒，把鸡翅淹住，大火烧开，转小火慢炖，直至汤汁渐浓，大火收汁，装盆即可。
$ o6 e% j: i4 V/ E3 P; q. q, g" Y" X- V" q& D
不要问我为什么能够把做法写得这么清楚，因为我是我们家的厨艺理论大师，老公每次做饭都要请教我，这得益于我喜欢美食；喜欢看中央二套美食美客；喜欢买菜谱看菜谱；家里有什么菜就在网上搜什么菜的做法，然后打印下来让老公照着做。总之，我有非常丰富的厨艺理论知识，动手能力却极差，老公偶尔看到我拿刀切菜的样子都心惊肉跳（曾经连续两次切伤同一个手指头的同一部位），所以，老公为了省一点创可贴，还是决定在我的指导下亲自操刀掌勺！
( t5 i* M# ~7 o* x; K: }9 R6 A3 w6 \# |' P8 w/ a& G
说老公有天赋绝非空穴来风，很多时候，我也照着菜谱做菜，可同样的菜谱，同样的材料，同样的程序，做出来的味道和老公的产品根本不能相提并论。每次老公做好菜，我都会从色香味意形养六个方面给予评估，以便进一步提高他的技能。
5 y4 a% r6 f; \3 n" w7 M
& t4 C& J/ z; @老公最突出的优点就是，我喜欢的菜，他一定能学会，而且还做得很好。- P% i, b. f. m6 e  S' J( h
儿子满月的时候，我们去了三舅家，三舅做蒸碗是一绝，我特别喜欢那天的一道菜——小酥肉，基本上一盘都进我肚子里了，于是，回到家的第二个星期天，老公在三舅的电话指导下，圆满完成了小酥肉的制作，跟三舅的手艺不相上下！, h3 S: W1 u; U
儿子一岁生日，除过买的成品外，一大桌菜都出自老公之手！. v, @4 |- \9 _5 f1 ]( [

. m- L7 N, J6 D呵呵，历数一下老公的拿手好菜——啤酒鸡翅！红烧肉！土豆丝！麻婆豆腐！鱼香茄子！小酥肉（只做过一次，据他说现在已经忘记怎么做了）……$ Q5 j9 W& [, D$ H4 w+ W
现在最拿手的就是给儿子蒸鸡蛋:wanwan33: 1 J! ^  p$ R7 M# ]

/ ^6 j) R- t1 ]* n3 ^4 k自从看了王贵与安娜后，我决定要继续培养老公的做饭意识（由被逼无奈变为自觉自愿），努力提高老公的做饭技能，进一步完善做饭工艺，提高饭菜质量和口味，充分挖掘老公的做饭天赋，争取让老公做出的每一道菜都能得到色香味意形养满分，都能被评为金牌菜！！！:wanwan21: :wanwan18:
; P0 u: `; F5 {1 M$ d/ N: Z) d) ?, S) J1 _/ w% c
[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:28 编辑 ]

墨宝儿

以下是我在网上搜的菜谱，让老公提前学习熟悉，以便儿子生日那天圆满完成制作任务！

8 `  g9 C! f- \8 a% h! k

- B0 {) U) [: W) w

0 `# h, L$ j' B) T! e0 j+ y- \) d. u

墨宝儿一周岁生日大餐

" B; s; ]0 Y7 Z* ]! T4 y0 a
( `' L% a7 A, L6 h! p

. X  z; b6 r. C$ e; ]$ @/ O4 g策划：妈妈5 X% A% i# a5 J5 d
主厨：爸爸# Y$ q: a( G5 C& J7 _% l1 i
辅厨：燕燕姑姑
1 ]- h0 M# |" ?7 y美食营养顾问：姥姥、姥爷
  _9 x- H. V, Z' \# q% m* M# B# t# P9 ~3 a2 g7 @
# K- U+ f1 v0 q8 J- \
热菜
  R/ G! k) {, J: v8 Q9 N
% e5 U) C6 t. \: w一、油爆三丝鱼（这是老爸口述，我精修的）7 ^+ @5 j  N/ Q6 |; \
主料：鲤鱼1斤左右，葱丝，姜丝，红辣椒丝，香菜，胡椒粉，油，生抽适量。' _! D0 Y- e, K% k7 }3 ?4 U
制作方法：
" E: T' T1 u* Z" X" J( p( u; `, o1、鲤鱼洗净下锅用清水将鱼淹没，盖上锅盖，煮三至五分钟，鱼熟透。3 _' R2 k: J; I
2、将鱼捞出，放入鱼盘，把葱丝、姜丝、红辣椒丝、香菜放在鱼身上和周围，加入适量生抽和胡椒粉。
. t# i& `6 z: [) G3、将适量油在炒锅内热熟，滚烫，浇在鱼身上和菜上。
5 t5 @& q4 [, p& z7 L' y4 `起盘上菜！
3 g! q4 h' B! e0 i$ n6 ~& G+ t. I  P. A" _( P# g$ J
' H- l- i5 g5 w8 [9 \
二、啤酒鸡翅
" m2 ^8 a9 u$ r) ]& s  ]主料：鸡翅中，啤酒，盐等。
/ p' b% J  m0 g$ ]  |制作方法：% k2 }1 V5 _7 R3 F
你自己知道！9 ?) I3 L" R4 P8 M1 W7 {
这是你的招牌菜，千万一定要做好！！！4 Z1 ~7 ~5 u, _+ {: T6 Y& ]

( t" q5 K) V8 d
6 ?5 L9 z: V/ H: U, x8 |4 ]3 Y% \# `1 P三、茭白肉丝（网上搜的）1 ]) g: m) P; H" ]% g) t4 \
主料：茭白两小根,肉丝小半碗,柿子椒半个,葱姜丝适量,李锦记蒸鱼豉油,淀粉,盐,油
' Y, K1 ]/ X5 |7 ]( w* C制作方法：- o/ L- M% I% ^7 _" b
1、茭白、柿子椒切丝。& l5 A4 T# o: B3 F& B8 E
2、在肉丝中加入适量的生抽和嫩肉粉，腌制片刻。! y: t* H* b6 H) ]
3、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。
: I+ q, k; a) m8 g, w; H8 {4、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。
8 n# H6 h; A1 O( C, [5 u% U/ |
+ N$ U1 n0 K8 \# d' q0 i3 I9 X  N2 C+ f! J7 z3 @$ j( S8 L0 k" C
四、柿子椒炒鸡蛋（网上搜的）
$ v2 X8 m7 s2 A; o材料：柿子椒三个、鸡蛋两只
6 u( [2 D3 ?9 h: e2 k# D调料：蒜、植物油、盐、鸡精、醋、白酒、糖
8 ]% d8 ]. v9 N) |制作方法：
- x4 p8 D8 u3 ~% {" |4 m$ T' e5 S7 H5 b1、将两个鸡蛋在碗内搅拌好，放入盐和鸡精；柿子椒去蒂切块；蒜切片；+ p! L. N) H/ w" V
2、起油锅，倒入搅拌好的鸡蛋，快炒，刚凝固就关火，用铲分开，上碟备用；7 J+ A+ r9 |! \, X7 m* J: @
3、再起油锅，放入蒜片，爆出香味后倒入柿子椒，快炒几下，加入盐、糖，一点点醋和白酒；  j  g. ], A- ~
4、翻炒至快熟时倒入鸡蛋，加点鸡精，炒匀即可。! \7 |7 m# J, k7 m: b
罗嗦：) w" C" W( k! U% j1 c# z2 Y
1、加一点醋，能保持菜中的维生素C不容易被破坏；, x4 b9 s  r- {5 @& g7 y: S
2、鸡蛋不要炒老，炒老了色泽味道都打折扣，想更嫩滑一些可以在搅拌鸡蛋时加点水；, x+ J% n+ s- U8 S
3、如果想柿子椒软一些，炒的时候可加点水，盖上盖子一会儿，就能变软。
; }! \7 n: L5 y% X+ l  I4 H' a$ v0 n+ w0 C5 i7 A
4 @2 K% j/ O9 x6 f7 i3 ~! }
五、茄汁菜花（网上搜的）
3 m! V( B# i, Y2 c$ X5 w) L' j主料：菜花，西红柿，番茄酱，葱姜蒜等。
1 O% j* R1 Q) d+ r" u, Y5 L制作方法：, h  h4 c, }1 z4 S
1、将菜花掰（或切）成小块，番茄切丁；' H+ S7 q* D5 U" \7 i' H
2、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
7 U8 B7 o! E6 s5 t; }9 [3、菜花沸水中焯一下，捞出，控干水待用；+ S2 }6 D  ?# V" j( b0 N: l. B; j
4、用油锅把番茄煎软，盛出备用；
5 [- \( B: G' V) N  I, e- W, ~5、炒锅热油，爆香蒜末、姜末、葱头，下菜花炒一下，加适量水焖至自己喜欢的软烂程度；
$ A, K5 U. T  c3 P% r$ ]; ?6、把两种蔬菜混合，加盐和适量番茄酱调味；
6 g% X; a2 z( g3 z7、最后用水淀粉勾芡，兜匀出锅。
" s  j2 g/ I! i1 v3 b1 `; [8 \/ Z% M: [( K

) h4 @# v8 ?& Q3 L' G. C( C+ y- h, w六、上汤娃娃菜（网上搜的）
+ l# m# H8 N3 m材料：娃娃菜、虾仁、木耳、小蘑菇、上汤（用浓汤宝代替）
. v7 T! P3 [0 c制作方法：$ G/ r2 N4 x9 I2 W. r
1、虾仁用温水浸泡备用；- Z- @( k. n, L* Y/ N
2、娃娃菜洗净，切成竖条；4 F" I' ~% Q9 H; a
3、锅内滚水，放入适量浓汤宝，重要的是加点浸泡虾米的水；
; u- K2 B  \. w' v7 A4、在3中放入2煮熟后放入一个碗中，压实稍凉；
4 {- `- t% h2 U" S. P5、准备一个玻璃盘，将4翻扣于盘子中央；
5 ?, B+ o. C& Z6、虾仁、木耳、小蘑菇切粒，放入锅内剩余汤中煮开，稍稍勾芡淋在娃娃菜上。; |# z3 Q" L6 |% h* W& t, F2 \

6 C/ X8 e6 i! @' b1 F& W
* ~: ]; d$ H3 H# N* ]( `七、蒜香荷兰豆（网上搜的）: m- O, f6 B; u
原料：荷兰豆250克5 [/ S5 D! @, I
红辣椒3根2 A3 k6 T) n9 c5 x. F8 w
大蒜3瓣# \9 d, D0 O' e
盐1茶匙（5克） 味精1/4茶匙（1克）。
6 z  X3 O* t  s制作方法：5 K7 g1 W% @: I% t
1、荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；
8 r! F- T1 t( j9 f' g- i% ?2、红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮压成泥备用；
0 ?' `1 `5 o8 M1 @3、锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。8 |5 T( {& T3 S! O4 g& Q  H
$ i  i/ ~; i* c

2 [* J' M7 k% I, N7 v9 W  `八、家常烧茄子（网上搜的）8 C" Q0 U: q4 f8 p. U" y" N% X
主料：长茄子2根、 青红椒各1根、大葱20克、大蒜4瓣/ z! s( G; `6 W5 ?1 D; Y1 g3 {
调料：生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml）清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克） 盐1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）# _' k  |7 k- e5 m. E; A
制作方法：+ ]6 P5 l; `0 c( K$ G' z" h0 T
1、茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。, c3 c3 C6 z5 ~$ y7 C
2、将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。
: m+ A8 t' U0 }( g) u3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）! S/ E2 U$ I9 Q8 G, |9 a6 T+ z9 ?
4、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末和蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。  j: K6 U8 a( j3 u" E+ t
5、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。
3 b6 N/ }, Y' n0 X! a2 D
& E$ ~4 M% ?) ~/ O+ L1 Q7 u  M3 E
凉菜
; Y$ O) O# W! d9 j- ^
  u! k; V, f3 _' Q: O+ U# v一、糖醋莲菜! H/ S* e; |6 }! S7 j
二、凉菜拼盘+ R9 K5 x4 b6 p3 j, Q# O6 k
三、油炸花生米# r6 R& x7 K( h* _
四、红油耳丝、肚丝
& L2 n4 z% J4 t. P& V( |2 A# u五、干炸武昌鱼: S1 X2 H' T5 p& w+ m
六、香草鸡
" _* o5 ?! o" Y- T- @2 G6 m
# b% W$ B+ z6 L5 B5 T. c! c4 ^0 c0 w: ?$ J
8 |! `0 _. C: \! ]9 Y
主食
7 J( J  p2 L' d/ Q
. z. c; N6 k2 b1 @: l, |3 |米饭% _' l+ q) O( Q! h: T9 I# c* i; C
馒头2 C* w: X6 O& v1 q6 [. T
生日蛋糕
$ }& w- Q: ~+ L: M! ~
% T% A/ @8 a; M' S8 ~
" S) j2 }3 p7 E; ^
6 d* Z7 p( l- K# ?饮料& L* _$ G" {" z- m& B" y  Y/ f# D
9 C& t3 B2 O& G, M
果粒橙( a; V& L, w# h
可乐
) ]6 ^% G3 {5 l啤酒I  |+ Y% b  c/ n- \' O; q
白酒
& X' A, v( b& ^+ a# F红酒4 f; u6 k5 H' k- H1 b. E

8 u  K8 [% Q3 z: v. s1 L$ ?[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:27 编辑 ]

哈利德

好早呀。。不错:wanwan48: :wanwan48:

zhtwlf

楼主真幸福啊

墨宝儿

原帖由 zhtwlf 于 2009-9-30 09:48 发表
4 A) O- h+ ]- T3 l9 Z/ H' U  M楼主真幸福啊

5 R! l+ O/ p! y% F0 G

: r" B6 M1 @, J$ I呵呵，懒人有懒福:wanwan33:

我爱小蘑菇

哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

墨宝儿

原帖由 我爱小蘑菇 于 2009-10-2 10:48 发表 : g9 S3 d" M; A' b; X/ `% ]
哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

; L7 k( Q- |4 a" \9 }8 t6 W6 B1 A

8 L# s7 {9 O5 L' p5 q2 T# o) A呵呵，多谢夸奖哦！ 老公看到的话不知道怎么得意了:wanwan21:
5 X5 o, }! G+ f6 E, ?相信幸福的家庭都是一样的幸福:wanwan18:

甜宝儿

口水 嗒嗒淌  ......(¯﹃¯）

墨宝儿

工作人员把我这篇文章给忘记了，我可是看到后第一时间写的，因为时间紧，所以写到半夜两点才完成的，为什么忘记我了啊？:wanwan67:

墨宝儿

受评了，奖200妈币:wanwan33:
& H: ^$ p2 H& v7 f9 M- z  m- P
1 x8 T  F' ?0 j' Q$ o( Y以后继续努力:wanwan58:

嘉明妈

好成功的老婆呀！:wanwan79:

无敌妈妈123

找个会做饭的老公真幸福啊……、

吕洁

你们夫妻真是黄金搭档呀，羡慕

屹儿

真是找到好老公啊~~羡慕