墨宝儿

要说我家老公会做饭，那可绝对不是吹的，因为他的确对做饭很有天赋:wanwan21: 7 Z+ P, b0 \1 a. h
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对于此天赋，老公深恶痛绝，因为他自述非常讨厌做饭，平生最恨进厨房。7 L) ?' L0 Q$ o7 ]: b/ a
可是，无奈娶到一个对美食很感兴趣，却对锅碗瓢盆、刀铲勺筷很没感觉的女人当老婆，所以，还没结婚，就被丈母娘大人告知，在婚姻有效期内做饭这项家务将由他一力承担！
; e, g' a: K7 ^$ A; B很有天分的老公，在婚前就被丈母娘手把手教会了我非常喜欢的一道菜，现在被我域名为老公的招牌菜——啤酒鸡翅！！！此道菜可谓色香味意形养俱佳，堪评金牌菜！妹妹结婚后，还特意打电话请教老公做法，这让老公很是得意！:wanwan33:
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  W5 t3 B" Z0 W) [' L$ H0 e具体做法如下：/ K" A6 }% \: o6 y# }! Z3 D
1、将鸡翅在开水里微煮一下，主要是去浮沫；
: i: r1 r" J* r/ W4 X, X7 f% Z2、把白糖在热油里化开，俗称化糖色，这一步最重要，很讲究火候，过了，颜色黑，还有糊味，轻了，糖没化开，颜色上不上，不好吃不好看；
3 r* @! |) l9 u; w* M7 o3、把鸡翅倒进去翻炒，加盐等调料；
: t) N% W9 h. U: s4、加啤酒，把鸡翅淹住，大火烧开，转小火慢炖，直至汤汁渐浓，大火收汁，装盆即可。. I& I$ Z% ]2 e" E' u- h

' @1 E4 c& R% O9 R0 o( l, L不要问我为什么能够把做法写得这么清楚，因为我是我们家的厨艺理论大师，老公每次做饭都要请教我，这得益于我喜欢美食；喜欢看中央二套美食美客；喜欢买菜谱看菜谱；家里有什么菜就在网上搜什么菜的做法，然后打印下来让老公照着做。总之，我有非常丰富的厨艺理论知识，动手能力却极差，老公偶尔看到我拿刀切菜的样子都心惊肉跳（曾经连续两次切伤同一个手指头的同一部位），所以，老公为了省一点创可贴，还是决定在我的指导下亲自操刀掌勺！
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说老公有天赋绝非空穴来风，很多时候，我也照着菜谱做菜，可同样的菜谱，同样的材料，同样的程序，做出来的味道和老公的产品根本不能相提并论。每次老公做好菜，我都会从色香味意形养六个方面给予评估，以便进一步提高他的技能。
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5 ]; U2 `! `- Z4 N# |4 E老公最突出的优点就是，我喜欢的菜，他一定能学会，而且还做得很好。8 t2 L* G2 _2 v, Z
儿子满月的时候，我们去了三舅家，三舅做蒸碗是一绝，我特别喜欢那天的一道菜——小酥肉，基本上一盘都进我肚子里了，于是，回到家的第二个星期天，老公在三舅的电话指导下，圆满完成了小酥肉的制作，跟三舅的手艺不相上下！
) {' S5 H' R# X  U* t- U儿子一岁生日，除过买的成品外，一大桌菜都出自老公之手！
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呵呵，历数一下老公的拿手好菜——啤酒鸡翅！红烧肉！土豆丝！麻婆豆腐！鱼香茄子！小酥肉（只做过一次，据他说现在已经忘记怎么做了）……
3 s6 O1 a) d3 p8 |. e; @现在最拿手的就是给儿子蒸鸡蛋:wanwan33: 4 h- K7 J: W, m+ M5 W/ K
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自从看了王贵与安娜后，我决定要继续培养老公的做饭意识（由被逼无奈变为自觉自愿），努力提高老公的做饭技能，进一步完善做饭工艺，提高饭菜质量和口味，充分挖掘老公的做饭天赋，争取让老公做出的每一道菜都能得到色香味意形养满分，都能被评为金牌菜！！！:wanwan21: :wanwan18:: a1 Z3 K5 B9 R
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[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:28 编辑 ]

墨宝儿

以下是我在网上搜的菜谱，让老公提前学习熟悉，以便儿子生日那天圆满完成制作任务！

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墨宝儿一周岁生日大餐

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策划：妈妈
. m( _2 Y5 J1 L1 H, M5 l1 `% D1 o' K& v主厨：爸爸% y1 z) V( v" Z$ R" ?7 |
辅厨：燕燕姑姑2 P9 [. o" O0 ~; s) {
美食营养顾问：姥姥、姥爷
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热菜: y3 O' a# R$ G" _1 s2 Q
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一、油爆三丝鱼（这是老爸口述，我精修的）
# k: }# Q8 N% b$ c5 Y主料：鲤鱼1斤左右，葱丝，姜丝，红辣椒丝，香菜，胡椒粉，油，生抽适量。5 k, ~. h8 ?1 g; j
制作方法：) c& ?  X7 Z/ T
1、鲤鱼洗净下锅用清水将鱼淹没，盖上锅盖，煮三至五分钟，鱼熟透。
0 M3 G- G5 Q2 q" O* Q) _: {2、将鱼捞出，放入鱼盘，把葱丝、姜丝、红辣椒丝、香菜放在鱼身上和周围，加入适量生抽和胡椒粉。. |# D8 a: G7 f/ U* }
3、将适量油在炒锅内热熟，滚烫，浇在鱼身上和菜上。
6 \, L: c' T/ j1 T! H9 e起盘上菜！
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# J4 [9 P* |! G% ]' Y二、啤酒鸡翅
# E5 j' b5 w; j* _主料：鸡翅中，啤酒，盐等。+ V2 E5 p, ?: t; G
制作方法：
0 r$ {  e! A% c2 G, _' @0 G你自己知道！: O! o7 H  `) I  A0 R/ ?/ x
这是你的招牌菜，千万一定要做好！！！2 t- h% A/ ~( v% ^* I3 }
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三、茭白肉丝（网上搜的）
* E: X5 k( U: M- a& K主料：茭白两小根,肉丝小半碗,柿子椒半个,葱姜丝适量,李锦记蒸鱼豉油,淀粉,盐,油0 p5 b  N; _  ^& Z6 @, k% {% A; F. p. r
制作方法：
7 `+ l& O; x: A1 c# Q7 W1、茭白、柿子椒切丝。
" K  t) c, Y! d' ?2、在肉丝中加入适量的生抽和嫩肉粉，腌制片刻。4 `* r/ h7 a. |
3、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。
/ E7 [  N1 _: f! {4、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。
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四、柿子椒炒鸡蛋（网上搜的）6 H: X! ^) a% \3 k  D4 Y. _3 v* i& ~
材料：柿子椒三个、鸡蛋两只
- y5 y7 m& L. x8 O# H2 G2 ^调料：蒜、植物油、盐、鸡精、醋、白酒、糖
$ `% R/ A- Z% G" Y制作方法：1 c6 e: D" m/ b0 I4 q$ R
1、将两个鸡蛋在碗内搅拌好，放入盐和鸡精；柿子椒去蒂切块；蒜切片；
3 t! e4 |. H& @- C5 L* I! O1 w2、起油锅，倒入搅拌好的鸡蛋，快炒，刚凝固就关火，用铲分开，上碟备用；
& w! T1 k9 G3 _2 `) V8 `& i. w+ V3、再起油锅，放入蒜片，爆出香味后倒入柿子椒，快炒几下，加入盐、糖，一点点醋和白酒；9 x' e4 ~1 {+ S2 M) D( L# g1 p
4、翻炒至快熟时倒入鸡蛋，加点鸡精，炒匀即可。* `3 k0 d, D2 D% @, O
罗嗦：9 R/ Z) p" f8 E2 |
1、加一点醋，能保持菜中的维生素C不容易被破坏；
; R" ?+ v+ M) B! |2、鸡蛋不要炒老，炒老了色泽味道都打折扣，想更嫩滑一些可以在搅拌鸡蛋时加点水；
6 X& c3 h; h+ l0 F& E3、如果想柿子椒软一些，炒的时候可加点水，盖上盖子一会儿，就能变软。
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五、茄汁菜花（网上搜的）
8 C# B- Y: d5 m- Y5 ?主料：菜花，西红柿，番茄酱，葱姜蒜等。* Z# t1 m; x6 U3 u5 s+ Z1 X
制作方法：
! E  I. Q9 \. `0 B1、将菜花掰（或切）成小块，番茄切丁；
6 I2 H! ^$ i( b; _# g2、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
; N6 `& h& ]6 L: Y; j3、菜花沸水中焯一下，捞出，控干水待用；2 i$ s# q& h9 Q$ Z8 T. c& _" r
4、用油锅把番茄煎软，盛出备用；
# ]/ z. X5 U5 r# m4 j5、炒锅热油，爆香蒜末、姜末、葱头，下菜花炒一下，加适量水焖至自己喜欢的软烂程度；9 V- N6 Y5 `7 Q* X1 y
6、把两种蔬菜混合，加盐和适量番茄酱调味；: H3 L6 ]3 O" ]/ @
7、最后用水淀粉勾芡，兜匀出锅。, t, _# P- m: ^. u9 K% \" y0 {5 K
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六、上汤娃娃菜（网上搜的）5 T( _. k; c- ]* r& o6 h
材料：娃娃菜、虾仁、木耳、小蘑菇、上汤（用浓汤宝代替）4 i/ {# s) Z) q6 j9 h* A
制作方法：
- |+ u" Y1 J! ^6 r1、虾仁用温水浸泡备用；
  z( {  E: T/ e6 C9 k, X8 S2、娃娃菜洗净，切成竖条；1 @1 J' z: a5 B+ e! H9 o
3、锅内滚水，放入适量浓汤宝，重要的是加点浸泡虾米的水；
$ E4 {* n2 Y9 @; m  }5 W4、在3中放入2煮熟后放入一个碗中，压实稍凉；9 L  y; Q- ^7 _, s2 I- c; r# A/ l, h
5、准备一个玻璃盘，将4翻扣于盘子中央；
$ d8 A  o% Z( J% r6、虾仁、木耳、小蘑菇切粒，放入锅内剩余汤中煮开，稍稍勾芡淋在娃娃菜上。: S" k( o6 q5 Z# C

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, c+ k' e1 y4 K七、蒜香荷兰豆（网上搜的）
5 a& ^: X& g. a原料：荷兰豆250克8 I( [7 X6 T$ c8 \4 i$ ~
红辣椒3根5 G9 }3 W$ q% n7 Z) {
大蒜3瓣
+ R2 k9 S3 c9 w( F. s8 O. T盐1茶匙（5克） 味精1/4茶匙（1克）。% U& @& ~8 ~3 C: d5 r3 T
制作方法：
# q3 r: ?: r1 z# l' S1、荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；& u* m8 I! g0 O- b
2、红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮压成泥备用；4 {4 F0 I8 I& v, m- b. l
3、锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。
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8 B/ u; E8 Y5 L5 p八、家常烧茄子（网上搜的）( L7 u) G/ ^" \: |3 D; c
主料：长茄子2根、 青红椒各1根、大葱20克、大蒜4瓣9 n- W' C2 I0 c8 W
调料：生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml）清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克） 盐1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）
; l7 M) r- N% X1 f制作方法：! d* o4 T& M9 e; j* Q
1、茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。
+ H# {. u: {) Y; e2、将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。
0 C! m; ^% a. T$ Y) U3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）
" j) e" W/ Q# H5 N* x3 L9 E$ Q4、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末和蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。
* {+ B& w! K# ?  D( k- b* v5、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。* A" b+ o! I$ H, k

0 w0 R7 T2 N) B7 @7 t+ W, a  @& |% U1 }
凉菜6 f; b+ R0 x+ D% ?

) t& W5 v" L( R0 h6 A一、糖醋莲菜, \. t1 x0 p9 l7 O( @5 z4 @/ H
二、凉菜拼盘
* @7 u8 o8 c% J2 i) n8 H三、油炸花生米8 e6 p% j" K3 ~+ A
四、红油耳丝、肚丝
9 o9 m3 Q, i1 A. T4 L五、干炸武昌鱼
5 q. v" {# g3 S+ L: v1 h" S0 M; _六、香草鸡
8 Y& C. w7 B; k. w/ V8 _" E( n! B# d' j: s. m
) P  l! O4 W# R5 H* N# D5 k: b. O1 H

* C# K2 D5 h* Y+ d5 s主食. _; B2 a0 q3 [
4 B* Y$ s) {; e& H( S  w/ k
米饭: ?: \+ _1 L, F0 u# r6 j
馒头
4 Z2 s- a+ y3 M+ b/ l生日蛋糕( a  ~2 Q! M& S# v6 G4 F( C

# X0 C! U( A) R4 Q
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1 d7 s. m! Q0 n! x饮料
) M; d( m, {0 F( \& [! R7 y8 [; Q0 M/ g  u& v
果粒橙/ j; e1 l1 u$ l5 U! i; c/ d4 ?
可乐; L9 W$ M8 h8 ~
啤酒I
' v2 O5 S4 Q/ w' H9 a8 D4 Y+ z1 m白酒
4 E4 q( }5 L9 O$ e, ~2 j: {红酒
  E5 q6 O/ v- C) ~5 ]) ^: ~: O$ z& ~
[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:27 编辑 ]

哈利德

好早呀。。不错:wanwan48: :wanwan48:

zhtwlf

楼主真幸福啊

墨宝儿

原帖由 zhtwlf 于 2009-9-30 09:48 发表
- q) W) Y( s( @楼主真幸福啊

4 X1 C; X7 q- a$ d( @3 E# R
9 Z* ]8 ^4 z7 y5 T) l) c
呵呵，懒人有懒福:wanwan33:

我爱小蘑菇

哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

墨宝儿

原帖由 我爱小蘑菇 于 2009-10-2 10:48 发表
" u+ r, n0 W/ {  z/ `2 j3 t9 b- X哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

' H' D" k& v, T# A
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呵呵，多谢夸奖哦！ 老公看到的话不知道怎么得意了:wanwan21: * ~8 t% r' ?& ~: i! k5 J# ?1 j; W9 K* s
相信幸福的家庭都是一样的幸福:wanwan18:

甜宝儿

口水 嗒嗒淌  ......(¯﹃¯）

墨宝儿

工作人员把我这篇文章给忘记了，我可是看到后第一时间写的，因为时间紧，所以写到半夜两点才完成的，为什么忘记我了啊？:wanwan67:

墨宝儿

受评了，奖200妈币:wanwan33:! S6 i( E" l4 |$ m* ]

/ W3 I* G7 h8 r. I6 O1 R以后继续努力:wanwan58:

嘉明妈

好成功的老婆呀！:wanwan79:

无敌妈妈123

找个会做饭的老公真幸福啊……、

吕洁

你们夫妻真是黄金搭档呀，羡慕

屹儿

真是找到好老公啊~~羡慕