墨宝儿

要说我家老公会做饭，那可绝对不是吹的，因为他的确对做饭很有天赋:wanwan21: ; k6 [+ }1 c1 a

  X1 o! ]7 ]7 a6 f/ M对于此天赋，老公深恶痛绝，因为他自述非常讨厌做饭，平生最恨进厨房。
% Y( O" t. [; Q可是，无奈娶到一个对美食很感兴趣，却对锅碗瓢盆、刀铲勺筷很没感觉的女人当老婆，所以，还没结婚，就被丈母娘大人告知，在婚姻有效期内做饭这项家务将由他一力承担！* C% n9 Y$ n: V2 ?
很有天分的老公，在婚前就被丈母娘手把手教会了我非常喜欢的一道菜，现在被我域名为老公的招牌菜——啤酒鸡翅！！！此道菜可谓色香味意形养俱佳，堪评金牌菜！妹妹结婚后，还特意打电话请教老公做法，这让老公很是得意！:wanwan33: ( a. x7 [! ]8 l6 |6 r

2 c) _* k+ h: z9 q具体做法如下：7 Z+ c" A+ U2 B1 G, b) D! E
1、将鸡翅在开水里微煮一下，主要是去浮沫；
. H1 Q* h9 I+ q1 E, x- S2、把白糖在热油里化开，俗称化糖色，这一步最重要，很讲究火候，过了，颜色黑，还有糊味，轻了，糖没化开，颜色上不上，不好吃不好看；& {' t# q  W9 C$ ~, W4 T2 X
3、把鸡翅倒进去翻炒，加盐等调料；% k$ w: r. M7 O* F; W8 g9 {
4、加啤酒，把鸡翅淹住，大火烧开，转小火慢炖，直至汤汁渐浓，大火收汁，装盆即可。
5 ^# [0 O9 F# _/ k9 D% `6 B& b
6 X. Q& v9 W; U! i不要问我为什么能够把做法写得这么清楚，因为我是我们家的厨艺理论大师，老公每次做饭都要请教我，这得益于我喜欢美食；喜欢看中央二套美食美客；喜欢买菜谱看菜谱；家里有什么菜就在网上搜什么菜的做法，然后打印下来让老公照着做。总之，我有非常丰富的厨艺理论知识，动手能力却极差，老公偶尔看到我拿刀切菜的样子都心惊肉跳（曾经连续两次切伤同一个手指头的同一部位），所以，老公为了省一点创可贴，还是决定在我的指导下亲自操刀掌勺！
! P5 s+ g& P$ y$ x  ?" M/ ?9 B* [" h2 n9 Y6 L  J, l
说老公有天赋绝非空穴来风，很多时候，我也照着菜谱做菜，可同样的菜谱，同样的材料，同样的程序，做出来的味道和老公的产品根本不能相提并论。每次老公做好菜，我都会从色香味意形养六个方面给予评估，以便进一步提高他的技能。# X* j; R, y2 K0 T! }! [, [, {
- F. |+ n( c, ^: B
老公最突出的优点就是，我喜欢的菜，他一定能学会，而且还做得很好。$ D4 }, f3 B9 X: k; E  L3 D, t
儿子满月的时候，我们去了三舅家，三舅做蒸碗是一绝，我特别喜欢那天的一道菜——小酥肉，基本上一盘都进我肚子里了，于是，回到家的第二个星期天，老公在三舅的电话指导下，圆满完成了小酥肉的制作，跟三舅的手艺不相上下！
6 f1 h/ |4 J* A儿子一岁生日，除过买的成品外，一大桌菜都出自老公之手！' B% M# A( S( {. _
0 |- z+ n7 x$ R( g3 w! H
呵呵，历数一下老公的拿手好菜——啤酒鸡翅！红烧肉！土豆丝！麻婆豆腐！鱼香茄子！小酥肉（只做过一次，据他说现在已经忘记怎么做了）……7 V7 _# v+ c8 I  j; j
现在最拿手的就是给儿子蒸鸡蛋:wanwan33: $ U0 T0 r2 F, _- N+ B. Y: l

1 o) g2 P( K) P* A5 \6 G) ?自从看了王贵与安娜后，我决定要继续培养老公的做饭意识（由被逼无奈变为自觉自愿），努力提高老公的做饭技能，进一步完善做饭工艺，提高饭菜质量和口味，充分挖掘老公的做饭天赋，争取让老公做出的每一道菜都能得到色香味意形养满分，都能被评为金牌菜！！！:wanwan21: :wanwan18:
8 s+ f, R  X5 K4 ?7 ]- }8 i( a& b% P! W- B9 ?8 e; ~# S
[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:28 编辑 ]

墨宝儿

以下是我在网上搜的菜谱，让老公提前学习熟悉，以便儿子生日那天圆满完成制作任务！

& c6 K6 ~) G2 W+ t: n& h1 q/ U( B

: Q+ a; K* D1 k" w- ?

4 W  x' G4 O* ^( I6 H; r

墨宝儿一周岁生日大餐

' [" y. X8 Q# A- g; D

2 E( ^) q( @- k7 E( X  k6 }/ A' l) j; i; l
策划：妈妈
4 _  n7 d+ e% W8 r' N1 i6 y9 J. v+ H: y主厨：爸爸+ k: X& d7 G: z0 K4 V3 G9 V. h
辅厨：燕燕姑姑* ?/ F; e8 p/ k8 X$ x+ _
美食营养顾问：姥姥、姥爷; @8 e/ n) N( `. ^% ^3 s5 M! i  Y

$ R) v. y: y6 G7 t; X* [0 q
# o. r1 b6 H! E! w) z热菜  S3 H( b: O# o4 J- u8 H/ Y2 W
( c6 ]# P) l2 m2 q6 A; p9 ]3 N4 V
一、油爆三丝鱼（这是老爸口述，我精修的）
6 U- `4 [# x2 c主料：鲤鱼1斤左右，葱丝，姜丝，红辣椒丝，香菜，胡椒粉，油，生抽适量。
: X! i- ~( A. \9 W# g6 f制作方法：5 Z3 o' t8 ~" \- @, D0 R& k9 C
1、鲤鱼洗净下锅用清水将鱼淹没，盖上锅盖，煮三至五分钟，鱼熟透。
1 Y' |. T2 c% Y' J2、将鱼捞出，放入鱼盘，把葱丝、姜丝、红辣椒丝、香菜放在鱼身上和周围，加入适量生抽和胡椒粉。
0 r! g# [, j$ R# I  E! u! s3、将适量油在炒锅内热熟，滚烫，浇在鱼身上和菜上。
: T* Y  w; X# V# r+ D起盘上菜！
7 {" ~! w" t/ B/ R. C& d5 `3 D8 C1 K) w4 Y! `. B9 {1 e3 A! f+ e
4 a) {9 o( \/ a- o
二、啤酒鸡翅
: D/ e9 m- [, b主料：鸡翅中，啤酒，盐等。0 @' F/ }& S$ u! L8 U: H, B
制作方法：
* j5 y8 B+ g0 S: x0 X3 A你自己知道！
6 n$ l# A( n% J2 g; B这是你的招牌菜，千万一定要做好！！！) [- r+ h1 S) ^' |5 Y3 w. D
' D9 H9 r- f- ?6 Y
" q' Z$ b% {' {  C8 a4 z
三、茭白肉丝（网上搜的）  P/ f3 G' |3 D# j
主料：茭白两小根,肉丝小半碗,柿子椒半个,葱姜丝适量,李锦记蒸鱼豉油,淀粉,盐,油9 I: g7 U$ w1 ~, C; s$ @: U% @4 {: u
制作方法：
* a% a; G  a9 G( R, e: V. F1、茭白、柿子椒切丝。6 ]' S6 s' F: z/ X% j
2、在肉丝中加入适量的生抽和嫩肉粉，腌制片刻。4 J2 H/ I8 e6 q7 ]# R; H0 `7 D- x
3、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。0 ?5 C* F+ N9 P
4、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。( a) g! ~2 U( U# Q( f) z7 H  K6 ~
0 F# C0 ]1 _; G. |

6 [! \) k  a7 P四、柿子椒炒鸡蛋（网上搜的）
$ V, Q3 K+ m. |材料：柿子椒三个、鸡蛋两只9 _) l* Z8 c; j4 |2 J
调料：蒜、植物油、盐、鸡精、醋、白酒、糖5 o0 s, S6 f! s1 J7 v% l. J
制作方法：
1 X3 S+ P# u+ K' V/ w! c1、将两个鸡蛋在碗内搅拌好，放入盐和鸡精；柿子椒去蒂切块；蒜切片；! q% Z' Q, w; e8 [* i' f( F
2、起油锅，倒入搅拌好的鸡蛋，快炒，刚凝固就关火，用铲分开，上碟备用；
% E0 ~! G+ i8 J  i& ~3、再起油锅，放入蒜片，爆出香味后倒入柿子椒，快炒几下，加入盐、糖，一点点醋和白酒；
- _5 N$ ^6 H1 P9 V  C4、翻炒至快熟时倒入鸡蛋，加点鸡精，炒匀即可。
/ U" F5 |" ~/ |( d' Y3 s& I0 W7 O罗嗦：/ k2 y  Y# D! u- Z5 h$ ~
1、加一点醋，能保持菜中的维生素C不容易被破坏；
+ ~- C# H+ R- t7 x3 q  v+ k7 I2、鸡蛋不要炒老，炒老了色泽味道都打折扣，想更嫩滑一些可以在搅拌鸡蛋时加点水；
* P; x% c- ]0 g% G: F3、如果想柿子椒软一些，炒的时候可加点水，盖上盖子一会儿，就能变软。3 S3 q/ l6 H, L# v# L
4 ]' ^" R/ l4 a8 L  ]* G7 W

& ~5 V, D2 u4 }; k5 E五、茄汁菜花（网上搜的）! D& Y/ J2 ^. A4 i6 V8 |0 J
主料：菜花，西红柿，番茄酱，葱姜蒜等。1 G6 {6 m# H! [, G  u
制作方法：- Z$ q: [  Z; J
1、将菜花掰（或切）成小块，番茄切丁；4 [1 ~5 h/ h3 r( h2 ^; W/ Q" r
2、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
& A6 ?- L! Y& [2 m# b- F2 S' Q5 g3、菜花沸水中焯一下，捞出，控干水待用；# ?6 l, g; S+ l3 p
4、用油锅把番茄煎软，盛出备用；
% k+ D) G' H' C5、炒锅热油，爆香蒜末、姜末、葱头，下菜花炒一下，加适量水焖至自己喜欢的软烂程度；
% a- ?2 F- @% A/ {1 Z, h6、把两种蔬菜混合，加盐和适量番茄酱调味；
1 G7 A, P+ H5 W8 g7、最后用水淀粉勾芡，兜匀出锅。" x8 u5 J+ z. O+ U/ G7 ]& Y( ~
8 G8 O1 U! q7 [" k$ [. a4 t* D
, y6 e# }) z' t$ W! A+ l
六、上汤娃娃菜（网上搜的）  R- ~; ^9 ~# O" W* [# L
材料：娃娃菜、虾仁、木耳、小蘑菇、上汤（用浓汤宝代替）
  L/ Z& T3 r; W0 _, }制作方法：5 p6 f5 I) e5 l' a2 Q' ?
1、虾仁用温水浸泡备用；+ k6 K5 N0 L9 R2 A8 w2 x- t
2、娃娃菜洗净，切成竖条；
" M4 }' _% h9 v! l3、锅内滚水，放入适量浓汤宝，重要的是加点浸泡虾米的水；
1 N) Q& S$ k$ s: Y8 }3 h: t8 A, J* I* i- \4、在3中放入2煮熟后放入一个碗中，压实稍凉；
% ~& i* E  w; Y5、准备一个玻璃盘，将4翻扣于盘子中央；
2 B: k. ]! U" G! t4 I- n6、虾仁、木耳、小蘑菇切粒，放入锅内剩余汤中煮开，稍稍勾芡淋在娃娃菜上。1 q$ u. n1 f+ Y( K& G! e7 w3 S
9 E8 j2 J; b, \! \0 q: m

) ?! C: }/ T, v/ S5 H+ X七、蒜香荷兰豆（网上搜的）
) N7 @8 E9 ]* K! K2 R原料：荷兰豆250克) W1 X/ N% q/ P, ?
红辣椒3根
2 [6 C' Z: f& f, c. i4 f' f8 q大蒜3瓣
) Q8 `& [4 b1 ]9 x- w盐1茶匙（5克） 味精1/4茶匙（1克）。
; `( R# w2 i! S制作方法：- c1 _( J% U8 h+ E, p
1、荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；6 Y$ X, F& q4 V
2、红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮压成泥备用；
; O0 s# J3 L2 ]9 B0 k( U3 v+ p3、锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。# f! \6 J1 v7 {

6 ?/ T: P7 o! [( \5 ?3 O" \3 |. v' }7 T, }2 I
八、家常烧茄子（网上搜的）, R8 f; a( H' m: B
主料：长茄子2根、 青红椒各1根、大葱20克、大蒜4瓣
; t; h& |6 v, |! ?) C2 y调料：生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml）清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克） 盐1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）
6 |, f0 v, p; B" N% L制作方法：" j6 z; V; w* `
1、茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。
, B' u3 c8 `4 J0 Q" Y/ ^2、将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。
/ Z2 O; z/ t: o$ ?! g3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）
+ h' N1 ?8 t2 S4、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末和蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。  d% ]: [3 _2 M* h1 z3 o- V
5、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。
, E' b% _7 A8 ~$ n4 I( H  I6 n+ L& t  J# v
: b: V* S' k3 G+ Z; j. U
凉菜8 t* i0 ]: l; @; k4 G! D# B
6 d* Y6 t) m$ J2 e' P2 B! [
一、糖醋莲菜
- V, j. e) b1 ?/ o: u! u. p二、凉菜拼盘! d+ ?$ i# R0 n4 P5 l  Z- q# Z) k
三、油炸花生米
+ A; R) A. `+ G0 Y" Q- O四、红油耳丝、肚丝
( L6 E& y" W: {% u* C0 c5 o- V3 Q五、干炸武昌鱼
# \& Z$ t& `' w2 [8 z( I' c六、香草鸡
, l! z( K% C: Z, Z$ o2 h4 h) U) ]3 g# `6 Q2 y; Z

1 b8 u9 q8 d$ j* V6 }
( e2 X9 ]8 [- [! U# D主食$ a! C- F6 g0 y4 v0 Y

- J  j2 ]- r. H1 e2 F# \6 u米饭
+ a$ M  E0 l6 ]! \& o( f馒头8 {2 L9 j/ D9 c/ b* W4 ]
生日蛋糕( o! Q8 r8 L! c

% V3 H$ y/ {5 _9 X. h* o2 F, t9 m
! B, S/ x' [2 t% [
饮料% h! ?0 z" u0 k1 Q  u9 H( F% s7 s
: i# {8 o$ @. q4 i- a4 z
果粒橙/ E( d$ p. h6 S; J
可乐8 B+ ~  a# o4 |3 k; F
啤酒I
* @4 S$ d9 a  H% u/ I  j+ {白酒" E5 D" T3 b3 ~# E; l3 _
红酒' I( y+ u9 ]. ?. m( k6 E8 W) z
( Y* B: @$ `: o. a) ?
[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:27 编辑 ]

哈利德

好早呀。。不错:wanwan48: :wanwan48:

zhtwlf

楼主真幸福啊

墨宝儿

原帖由 zhtwlf 于 2009-9-30 09:48 发表 4 k7 L+ Y9 e% s+ j  ~
楼主真幸福啊

. X3 T6 Y0 d9 A9 s6 \

7 m- d/ i( A( z5 T  ?. t7 i. k呵呵，懒人有懒福:wanwan33:

我爱小蘑菇

哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

墨宝儿

原帖由 我爱小蘑菇 于 2009-10-2 10:48 发表
0 T5 R, f2 k4 [1 i3 Y2 L% U哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

& w6 l  x* e$ D. _8 C# z0 `
7 s7 q; S5 R' a9 H  x6 W呵呵，多谢夸奖哦！ 老公看到的话不知道怎么得意了:wanwan21:
" y/ X- M& \2 d& n5 Q- J7 g相信幸福的家庭都是一样的幸福:wanwan18:

甜宝儿

口水 嗒嗒淌  ......(¯﹃¯）

墨宝儿

工作人员把我这篇文章给忘记了，我可是看到后第一时间写的，因为时间紧，所以写到半夜两点才完成的，为什么忘记我了啊？:wanwan67:

墨宝儿

受评了，奖200妈币:wanwan33:
6 s7 b: i+ f) V: X& Q
2 Q3 F! k/ E$ b, ]7 P以后继续努力:wanwan58:

嘉明妈

好成功的老婆呀！:wanwan79:

无敌妈妈123

找个会做饭的老公真幸福啊……、

吕洁

你们夫妻真是黄金搭档呀，羡慕

屹儿

真是找到好老公啊~~羡慕