墨宝儿

要说我家老公会做饭，那可绝对不是吹的，因为他的确对做饭很有天赋:wanwan21: % }) Q- \$ ^0 _# y0 B9 D2 A

5 [+ A* }" c" O' a/ y$ H对于此天赋，老公深恶痛绝，因为他自述非常讨厌做饭，平生最恨进厨房。% E8 i* i6 q( Y, R2 }
可是，无奈娶到一个对美食很感兴趣，却对锅碗瓢盆、刀铲勺筷很没感觉的女人当老婆，所以，还没结婚，就被丈母娘大人告知，在婚姻有效期内做饭这项家务将由他一力承担！+ ~  S7 {  v9 H3 U/ ]
很有天分的老公，在婚前就被丈母娘手把手教会了我非常喜欢的一道菜，现在被我域名为老公的招牌菜——啤酒鸡翅！！！此道菜可谓色香味意形养俱佳，堪评金牌菜！妹妹结婚后，还特意打电话请教老公做法，这让老公很是得意！:wanwan33:
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具体做法如下：1 @5 H7 E& b( a+ d
1、将鸡翅在开水里微煮一下，主要是去浮沫；8 K; Z, C$ u: {+ v3 r: S! n: g
2、把白糖在热油里化开，俗称化糖色，这一步最重要，很讲究火候，过了，颜色黑，还有糊味，轻了，糖没化开，颜色上不上，不好吃不好看；+ U8 ?, Q# m5 S9 p1 \" s
3、把鸡翅倒进去翻炒，加盐等调料；
3 W8 `( u/ [0 M+ G4、加啤酒，把鸡翅淹住，大火烧开，转小火慢炖，直至汤汁渐浓，大火收汁，装盆即可。% \$ {  }( d" S( s8 j
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不要问我为什么能够把做法写得这么清楚，因为我是我们家的厨艺理论大师，老公每次做饭都要请教我，这得益于我喜欢美食；喜欢看中央二套美食美客；喜欢买菜谱看菜谱；家里有什么菜就在网上搜什么菜的做法，然后打印下来让老公照着做。总之，我有非常丰富的厨艺理论知识，动手能力却极差，老公偶尔看到我拿刀切菜的样子都心惊肉跳（曾经连续两次切伤同一个手指头的同一部位），所以，老公为了省一点创可贴，还是决定在我的指导下亲自操刀掌勺！* ]& R* Z: K. }4 a+ ]' Q

, J1 |, Y0 s8 s% Y2 E- ^* N说老公有天赋绝非空穴来风，很多时候，我也照着菜谱做菜，可同样的菜谱，同样的材料，同样的程序，做出来的味道和老公的产品根本不能相提并论。每次老公做好菜，我都会从色香味意形养六个方面给予评估，以便进一步提高他的技能。% p, x9 t9 X3 H) T7 |' S

0 s' L# N- T9 G老公最突出的优点就是，我喜欢的菜，他一定能学会，而且还做得很好。
2 g' [1 K7 \- h7 w儿子满月的时候，我们去了三舅家，三舅做蒸碗是一绝，我特别喜欢那天的一道菜——小酥肉，基本上一盘都进我肚子里了，于是，回到家的第二个星期天，老公在三舅的电话指导下，圆满完成了小酥肉的制作，跟三舅的手艺不相上下！# l0 h# p9 r* Y+ x
儿子一岁生日，除过买的成品外，一大桌菜都出自老公之手！
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呵呵，历数一下老公的拿手好菜——啤酒鸡翅！红烧肉！土豆丝！麻婆豆腐！鱼香茄子！小酥肉（只做过一次，据他说现在已经忘记怎么做了）……: ?3 e5 b# `  C
现在最拿手的就是给儿子蒸鸡蛋:wanwan33:
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自从看了王贵与安娜后，我决定要继续培养老公的做饭意识（由被逼无奈变为自觉自愿），努力提高老公的做饭技能，进一步完善做饭工艺，提高饭菜质量和口味，充分挖掘老公的做饭天赋，争取让老公做出的每一道菜都能得到色香味意形养满分，都能被评为金牌菜！！！:wanwan21: :wanwan18:
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[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:28 编辑 ]

墨宝儿

以下是我在网上搜的菜谱，让老公提前学习熟悉，以便儿子生日那天圆满完成制作任务！

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墨宝儿一周岁生日大餐

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策划：妈妈
. C  l* Z' V% s; z主厨：爸爸
7 Y) t! @5 @6 D8 a+ v0 _2 \3 V9 Y辅厨：燕燕姑姑: s/ K+ Y. m; d6 k
美食营养顾问：姥姥、姥爷7 v& z. v( L, p/ n
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热菜+ P% O' N1 r% U% T  b$ _3 e
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一、油爆三丝鱼（这是老爸口述，我精修的）
$ z! y2 h, y6 D& O' Y主料：鲤鱼1斤左右，葱丝，姜丝，红辣椒丝，香菜，胡椒粉，油，生抽适量。
! z- a  L( I) F5 m制作方法：8 A6 l- t* N: t( |, J# V
1、鲤鱼洗净下锅用清水将鱼淹没，盖上锅盖，煮三至五分钟，鱼熟透。' m/ c. P( [8 U2 f, w/ I
2、将鱼捞出，放入鱼盘，把葱丝、姜丝、红辣椒丝、香菜放在鱼身上和周围，加入适量生抽和胡椒粉。0 H8 d, I5 ~6 F+ y: a
3、将适量油在炒锅内热熟，滚烫，浇在鱼身上和菜上。
& {3 V, D& E" z. Q% s8 P* f起盘上菜！. C. }' v, z1 z4 t
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二、啤酒鸡翅  z3 V' D5 m3 K. H' @
主料：鸡翅中，啤酒，盐等。# P& N1 _/ Y! f
制作方法：
  F+ c$ b7 q' A你自己知道！. n6 U( \, [/ L4 _- m, _
这是你的招牌菜，千万一定要做好！！！0 f- J( z% M/ O' [, [

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' N- G2 T4 D6 g9 h* _4 w' \4 P* p4 }1 \三、茭白肉丝（网上搜的）
, ?, ~0 Y6 g, i4 \2 Y: }主料：茭白两小根,肉丝小半碗,柿子椒半个,葱姜丝适量,李锦记蒸鱼豉油,淀粉,盐,油3 T2 ]5 d# k+ L
制作方法：& O" r% Z1 |& e* `( n' d
1、茭白、柿子椒切丝。
" ^, e- o* q5 {9 @* y2、在肉丝中加入适量的生抽和嫩肉粉，腌制片刻。/ S7 v' W9 z5 I0 ^& [& p& E
3、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。
& B9 a3 y; E7 r8 H. A4、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。
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9 q+ }6 W2 G2 Q0 {2 Y8 u四、柿子椒炒鸡蛋（网上搜的）6 |9 o, G: |. n  q3 J, S7 y9 D. Z3 `
材料：柿子椒三个、鸡蛋两只8 e2 y; K# H  f, J' V/ A
调料：蒜、植物油、盐、鸡精、醋、白酒、糖% T" n6 h2 ~& Z% ], [, U/ `3 ^8 o4 Y4 q
制作方法：# W2 ^5 W# E: u. _/ P6 N
1、将两个鸡蛋在碗内搅拌好，放入盐和鸡精；柿子椒去蒂切块；蒜切片；; m1 |6 F+ M0 {; _5 H0 `
2、起油锅，倒入搅拌好的鸡蛋，快炒，刚凝固就关火，用铲分开，上碟备用；
. b! Q9 A/ _1 L% p' W3、再起油锅，放入蒜片，爆出香味后倒入柿子椒，快炒几下，加入盐、糖，一点点醋和白酒；6 J" n3 s& ^: {7 q
4、翻炒至快熟时倒入鸡蛋，加点鸡精，炒匀即可。% Z" ]6 x  T' {; `* m4 ^
罗嗦：
& @: J5 |" V( f: R, b+ D1、加一点醋，能保持菜中的维生素C不容易被破坏；
5 j3 U" @+ U: f( Z: Q# A2、鸡蛋不要炒老，炒老了色泽味道都打折扣，想更嫩滑一些可以在搅拌鸡蛋时加点水；
7 S! E2 u/ N, D( x  N8 P3、如果想柿子椒软一些，炒的时候可加点水，盖上盖子一会儿，就能变软。; n  d# N( b0 m
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! r3 S7 Z+ a( d# o0 u, F五、茄汁菜花（网上搜的）
; B% K5 d8 {9 }% \主料：菜花，西红柿，番茄酱，葱姜蒜等。
! I# U/ H- q: h( c& l制作方法：
, N# O5 J7 x, ^0 D! ^& \1、将菜花掰（或切）成小块，番茄切丁；
' C8 b- l( L5 K1 p; p2、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
6 {8 P, \# \5 q* m2 r+ I3、菜花沸水中焯一下，捞出，控干水待用；* X7 a: Q' A' K8 @! N
4、用油锅把番茄煎软，盛出备用；
* B8 r6 a) U: |, d: A5、炒锅热油，爆香蒜末、姜末、葱头，下菜花炒一下，加适量水焖至自己喜欢的软烂程度；
4 C2 e. S" x; T3 ]9 c, u6、把两种蔬菜混合，加盐和适量番茄酱调味；
' ?$ R8 r! a5 e* ~7、最后用水淀粉勾芡，兜匀出锅。
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六、上汤娃娃菜（网上搜的）2 o/ f5 p2 T  U4 ]; u" r' W+ P" L
材料：娃娃菜、虾仁、木耳、小蘑菇、上汤（用浓汤宝代替）
: g) Y% J; V& ?1 c8 R* ~2 L! s制作方法：
2 f8 \& K, h! b. e1、虾仁用温水浸泡备用；
5 Q, F( A9 q; S2、娃娃菜洗净，切成竖条；
& p7 V) j+ C* R0 d3、锅内滚水，放入适量浓汤宝，重要的是加点浸泡虾米的水；
$ @) }1 ]9 E0 }2 G4、在3中放入2煮熟后放入一个碗中，压实稍凉；: j0 D9 [6 V) y9 |$ c4 @
5、准备一个玻璃盘，将4翻扣于盘子中央；6 @4 Y) Z" f" W5 N9 ]
6、虾仁、木耳、小蘑菇切粒，放入锅内剩余汤中煮开，稍稍勾芡淋在娃娃菜上。) a! b& I7 o) \! M, I% Y
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七、蒜香荷兰豆（网上搜的）
5 ?7 t+ k9 M) W* `+ ~原料：荷兰豆250克
: Z1 R1 |7 C+ N7 ?1 [红辣椒3根
2 X9 a8 m8 m& K" B大蒜3瓣
7 S+ ~; |6 j$ i' c2 g% d: U盐1茶匙（5克） 味精1/4茶匙（1克）。
, K- S" v3 g6 j1 @- G7 @; v制作方法：
) {# x: T* X+ U8 N1、荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；1 n8 s0 Q$ j* S# _2 l3 l
2、红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮压成泥备用；
! T. R1 S6 j- v, D" N: D; L3 x3、锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。7 [: e- f& A: N" O, f* c5 n" a
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八、家常烧茄子（网上搜的）
5 N( K9 D* s9 i" Z% N主料：长茄子2根、 青红椒各1根、大葱20克、大蒜4瓣
' {2 g3 }3 S$ q5 N$ e, V% A' Q1 N调料：生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml）清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克） 盐1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）+ V' e4 y- L9 q9 q+ w
制作方法：
' G9 [8 A  D- t' M1、茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。7 N" @; t  ~# A4 s  h7 m' Q  D
2、将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。8 H+ m; h. E+ ~8 U) J5 z
3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）$ @6 r$ g: P' X% V
4、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末和蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。
4 v2 s5 Z3 y+ y  e) F- `" b" X3 c1 y5、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。  @; w2 h; P7 N; [2 W& p

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凉菜7 w7 \! i% Z5 W0 ?- _

$ \- j% T- b, ^9 O0 j' A一、糖醋莲菜
7 S& [2 a4 s$ {二、凉菜拼盘
! k  ?9 d  R+ ]9 B8 `5 R+ [" q三、油炸花生米
( g3 s4 }0 ?3 o: y+ l/ o4 Z四、红油耳丝、肚丝
5 {: V( r4 u. ^五、干炸武昌鱼
; R! ]. G. c3 O( g六、香草鸡. X5 X  O8 @- b
# v5 {' c  U4 ?
% B3 R! w% ~$ [
1 h+ G. }; b) e  p: \! Q5 W
主食7 q: M8 P+ b# l
* R1 b8 b2 @3 `0 Y) [* j- j8 f3 [/ }
米饭* c% @' B2 `; F4 m% X6 [# A
馒头
" I0 {( {7 `$ c) P% g4 L" ]生日蛋糕# p8 C) ~( w# z) U7 u6 |$ ^
( J1 E0 T3 i/ L! r9 \3 r

8 l0 ^* G0 p7 j  b. {: f" P  `2 Q! P& {# h# v
饮料8 s. ]2 G3 G: f9 n! w; G# e* q

9 v: {! e& v. z" G( s1 q6 G果粒橙
% L* Q! \8 T+ P可乐* L* X! H& O' H! c4 T9 I
啤酒I
) R, x+ Z5 G3 m2 D. Y白酒
/ O) j4 D* Q- m9 P红酒
1 H% ~6 x7 N7 o
& u8 R) _& N# Y5 ]# X[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:27 编辑 ]

哈利德

好早呀。。不错:wanwan48: :wanwan48:

zhtwlf

楼主真幸福啊

墨宝儿

原帖由 zhtwlf 于 2009-9-30 09:48 发表
2 F3 J: v. K. X+ c; T7 }3 T楼主真幸福啊

& d3 ^, F& e1 v! @4 o8 O! W- c0 {  ?  e1 U
呵呵，懒人有懒福:wanwan33:

我爱小蘑菇

哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

墨宝儿

原帖由 我爱小蘑菇 于 2009-10-2 10:48 发表 # k6 t8 K& B1 u: y  H
哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

& W' a. e8 L, I- k# v9 n& F
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呵呵，多谢夸奖哦！ 老公看到的话不知道怎么得意了:wanwan21: + a7 O4 ^1 V4 ~# `
相信幸福的家庭都是一样的幸福:wanwan18:

甜宝儿

口水 嗒嗒淌  ......(¯﹃¯）

墨宝儿

工作人员把我这篇文章给忘记了，我可是看到后第一时间写的，因为时间紧，所以写到半夜两点才完成的，为什么忘记我了啊？:wanwan67:

墨宝儿

受评了，奖200妈币:wanwan33:
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' ~7 M* j" P7 v+ i. G( \+ J  A5 H" j以后继续努力:wanwan58:

嘉明妈

好成功的老婆呀！:wanwan79:

无敌妈妈123

找个会做饭的老公真幸福啊……、

吕洁

你们夫妻真是黄金搭档呀，羡慕

屹儿

真是找到好老公啊~~羡慕