墨宝儿

要说我家老公会做饭，那可绝对不是吹的，因为他的确对做饭很有天赋:wanwan21:
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对于此天赋，老公深恶痛绝，因为他自述非常讨厌做饭，平生最恨进厨房。
$ O, k/ T* l! x, n" p6 G可是，无奈娶到一个对美食很感兴趣，却对锅碗瓢盆、刀铲勺筷很没感觉的女人当老婆，所以，还没结婚，就被丈母娘大人告知，在婚姻有效期内做饭这项家务将由他一力承担！
2 }; L! J0 a; X5 V很有天分的老公，在婚前就被丈母娘手把手教会了我非常喜欢的一道菜，现在被我域名为老公的招牌菜——啤酒鸡翅！！！此道菜可谓色香味意形养俱佳，堪评金牌菜！妹妹结婚后，还特意打电话请教老公做法，这让老公很是得意！:wanwan33: & p' A, J/ x3 B3 s6 b7 V

' j: @5 ?. g* ^0 e具体做法如下：. C$ X9 ^4 K" |% L3 c
1、将鸡翅在开水里微煮一下，主要是去浮沫；
4 z$ Z7 e$ G0 S( J% P2、把白糖在热油里化开，俗称化糖色，这一步最重要，很讲究火候，过了，颜色黑，还有糊味，轻了，糖没化开，颜色上不上，不好吃不好看；
& q: i8 R9 ^$ G# t  s- g2 u3、把鸡翅倒进去翻炒，加盐等调料；
* j/ u! p0 j1 L8 D( _8 \0 @4、加啤酒，把鸡翅淹住，大火烧开，转小火慢炖，直至汤汁渐浓，大火收汁，装盆即可。
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4 y5 V) ?. Y( v4 R- M- k不要问我为什么能够把做法写得这么清楚，因为我是我们家的厨艺理论大师，老公每次做饭都要请教我，这得益于我喜欢美食；喜欢看中央二套美食美客；喜欢买菜谱看菜谱；家里有什么菜就在网上搜什么菜的做法，然后打印下来让老公照着做。总之，我有非常丰富的厨艺理论知识，动手能力却极差，老公偶尔看到我拿刀切菜的样子都心惊肉跳（曾经连续两次切伤同一个手指头的同一部位），所以，老公为了省一点创可贴，还是决定在我的指导下亲自操刀掌勺！9 N4 ~+ ]3 P; E5 |; [  U7 t9 c

7 q0 D0 G' G! j2 n$ j8 y说老公有天赋绝非空穴来风，很多时候，我也照着菜谱做菜，可同样的菜谱，同样的材料，同样的程序，做出来的味道和老公的产品根本不能相提并论。每次老公做好菜，我都会从色香味意形养六个方面给予评估，以便进一步提高他的技能。4 Q6 ^+ e" U' a

/ S. z1 T) |; t# [3 Q# x: w% _. u+ X' A老公最突出的优点就是，我喜欢的菜，他一定能学会，而且还做得很好。, I5 {# f: e2 O/ ^
儿子满月的时候，我们去了三舅家，三舅做蒸碗是一绝，我特别喜欢那天的一道菜——小酥肉，基本上一盘都进我肚子里了，于是，回到家的第二个星期天，老公在三舅的电话指导下，圆满完成了小酥肉的制作，跟三舅的手艺不相上下！! i! Y4 l/ y' J9 y, ?5 a
儿子一岁生日，除过买的成品外，一大桌菜都出自老公之手！! g; h& ^& L) s

; ~+ i5 y' G% V9 I2 \呵呵，历数一下老公的拿手好菜——啤酒鸡翅！红烧肉！土豆丝！麻婆豆腐！鱼香茄子！小酥肉（只做过一次，据他说现在已经忘记怎么做了）……9 D# u5 w5 |; [9 t1 A0 a  t- v2 t
现在最拿手的就是给儿子蒸鸡蛋:wanwan33:
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自从看了王贵与安娜后，我决定要继续培养老公的做饭意识（由被逼无奈变为自觉自愿），努力提高老公的做饭技能，进一步完善做饭工艺，提高饭菜质量和口味，充分挖掘老公的做饭天赋，争取让老公做出的每一道菜都能得到色香味意形养满分，都能被评为金牌菜！！！:wanwan21: :wanwan18:
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1 h" l7 P2 ?( t. n- ^6 U[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:28 编辑 ]

墨宝儿

以下是我在网上搜的菜谱，让老公提前学习熟悉，以便儿子生日那天圆满完成制作任务！

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墨宝儿一周岁生日大餐

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: y* q2 l* e3 E7 J2 e4 j
: M" O  C( l: q策划：妈妈# x* K: o* Z4 o$ {* g
主厨：爸爸
3 J$ G& l5 ^8 R, R辅厨：燕燕姑姑
2 ^" w. f+ Y5 Q; _美食营养顾问：姥姥、姥爷% z; g6 L+ o7 x

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4 J2 [5 K8 ?6 `$ u4 I' q热菜: x8 A" ?1 H, G# v" v; ]
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一、油爆三丝鱼（这是老爸口述，我精修的）
* v) G9 [! `3 \* `- [* e主料：鲤鱼1斤左右，葱丝，姜丝，红辣椒丝，香菜，胡椒粉，油，生抽适量。% E; |: }; G# y8 U* c4 N: E
制作方法：
7 q9 _) {+ l! m  i. }1、鲤鱼洗净下锅用清水将鱼淹没，盖上锅盖，煮三至五分钟，鱼熟透。
( W! A, k2 a. t9 y# a/ }; j4 J0 B2、将鱼捞出，放入鱼盘，把葱丝、姜丝、红辣椒丝、香菜放在鱼身上和周围，加入适量生抽和胡椒粉。
7 T2 [  c1 Z. Q5 S. `3、将适量油在炒锅内热熟，滚烫，浇在鱼身上和菜上。4 y( a3 r9 D  t
起盘上菜！
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) {7 d, Z9 z/ Z% g' g二、啤酒鸡翅* X! P) Z7 ^: k: b5 t! c& l
主料：鸡翅中，啤酒，盐等。
5 }6 l; J0 [7 n4 y! x( R制作方法：
0 r0 i) b9 R1 `) m你自己知道！
' y7 b. |, ?/ q3 t3 v3 n这是你的招牌菜，千万一定要做好！！！% d" g8 K" d3 t4 b( l

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三、茭白肉丝（网上搜的）
$ S2 l- k. x4 F* m% o& e主料：茭白两小根,肉丝小半碗,柿子椒半个,葱姜丝适量,李锦记蒸鱼豉油,淀粉,盐,油4 a& G+ X& v  n5 G9 S* N4 N9 ~8 D
制作方法：3 N( r4 \. O( D1 }, K+ p
1、茭白、柿子椒切丝。
- M: W9 j% z8 N) L+ \6 k3 n2、在肉丝中加入适量的生抽和嫩肉粉，腌制片刻。2 F0 M% q+ Y4 l0 Q) {( a, {+ R
3、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。
6 g7 N6 v- ~& U4、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。
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四、柿子椒炒鸡蛋（网上搜的）5 [9 v% D, X5 G4 x, Y
材料：柿子椒三个、鸡蛋两只: K: K: K+ L' E1 J! d" K
调料：蒜、植物油、盐、鸡精、醋、白酒、糖
$ T8 Z6 P5 ?& r) j, N制作方法：
, B- |5 P; ]* H6 k1、将两个鸡蛋在碗内搅拌好，放入盐和鸡精；柿子椒去蒂切块；蒜切片；4 P+ f, K2 t! t3 |! N
2、起油锅，倒入搅拌好的鸡蛋，快炒，刚凝固就关火，用铲分开，上碟备用；
. {# d: Y6 h* E  T9 g7 V4 v* u3、再起油锅，放入蒜片，爆出香味后倒入柿子椒，快炒几下，加入盐、糖，一点点醋和白酒；8 g4 H- ~2 Z0 \- C6 s- e6 C3 q
4、翻炒至快熟时倒入鸡蛋，加点鸡精，炒匀即可。$ o) |# v0 ]5 [" _* Q6 A% {- h9 y
罗嗦：4 K9 L& E4 L% q- |$ D+ l
1、加一点醋，能保持菜中的维生素C不容易被破坏；+ B$ o/ }0 j' L& a$ B( {
2、鸡蛋不要炒老，炒老了色泽味道都打折扣，想更嫩滑一些可以在搅拌鸡蛋时加点水；1 m' I1 K. {6 R: H" n
3、如果想柿子椒软一些，炒的时候可加点水，盖上盖子一会儿，就能变软。
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) c7 `0 o$ u# \+ }8 L5 [五、茄汁菜花（网上搜的）8 n9 V! T" t; E+ X
主料：菜花，西红柿，番茄酱，葱姜蒜等。
' H$ l1 s/ F* F( c( l2 [制作方法：
, k3 {! v; ~" w1 j  x7 K1、将菜花掰（或切）成小块，番茄切丁；5 R- z' z! j( Z
2、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
/ h; y6 E) r+ h- o% X3、菜花沸水中焯一下，捞出，控干水待用；
. L  N8 R$ k  L: h' y4、用油锅把番茄煎软，盛出备用；* I. ?3 ]+ h3 l5 K1 ~3 e3 J
5、炒锅热油，爆香蒜末、姜末、葱头，下菜花炒一下，加适量水焖至自己喜欢的软烂程度；
; |2 N5 R3 ^6 g' R) ?" ?: W6、把两种蔬菜混合，加盐和适量番茄酱调味；: L: p9 n2 ]5 f% d2 V7 V( q
7、最后用水淀粉勾芡，兜匀出锅。  ~! {" s) m8 C, i5 E

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* [; V2 d+ ]7 _六、上汤娃娃菜（网上搜的）2 K" U* @9 w/ }! E* b
材料：娃娃菜、虾仁、木耳、小蘑菇、上汤（用浓汤宝代替）+ Y3 {" ~* o, }# M; I6 b
制作方法：$ x$ E: W; D6 D. Q( {, q
1、虾仁用温水浸泡备用；( o8 q8 Q8 R9 P; @. P) L$ G
2、娃娃菜洗净，切成竖条；7 F2 z* o  Z8 l# K5 P# l! E
3、锅内滚水，放入适量浓汤宝，重要的是加点浸泡虾米的水；9 m9 _6 C' Z9 i' e3 y
4、在3中放入2煮熟后放入一个碗中，压实稍凉；
; R7 j. E% x( D1 f3 c, Q5、准备一个玻璃盘，将4翻扣于盘子中央；* c% }5 S4 w2 h& I( b6 X6 ?
6、虾仁、木耳、小蘑菇切粒，放入锅内剩余汤中煮开，稍稍勾芡淋在娃娃菜上。1 k2 ^2 ~8 o5 J# `

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( ~! E. n# N* r& f/ I七、蒜香荷兰豆（网上搜的）
) W4 S5 N2 {7 v) Z8 f; [# g' ]1 g原料：荷兰豆250克0 O) |. b3 `! N( R* }5 \( A
红辣椒3根8 m1 y9 K; [0 e6 D
大蒜3瓣1 @+ K, Q& n/ y6 q& L' t
盐1茶匙（5克） 味精1/4茶匙（1克）。1 Q5 a' R$ _; f* B& `1 s
制作方法：
% A% w7 A1 m( Y% K1、荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；
$ O; u# C. k' C' A5 L# g" h% Q2、红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮压成泥备用；$ C$ H- b' t8 H0 c+ ]2 c
3、锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。2 F4 }  W2 Z# N+ k. I0 J3 W, q- \

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八、家常烧茄子（网上搜的）5 B9 S" `2 E* n
主料：长茄子2根、 青红椒各1根、大葱20克、大蒜4瓣. l$ ^# F/ R0 ]) Z- k/ E+ U
调料：生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml）清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克） 盐1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）6 b5 q. d$ x3 w6 y) }" Q. H
制作方法：" H! K1 p" N) u/ O( X3 V
1、茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。9 P0 e) Z0 H# v- D
2、将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。1 ~& H: |. ?3 P4 G0 H+ c# C
3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）/ `) d$ e# l# D9 ?
4、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末和蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。5 c% K2 o  h; n. L3 N
5、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。
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! Y% w. `; V4 r% H
: {0 o1 M) Z, a6 K( L' X凉菜# t  D) y6 g% Z$ c% g

- e3 d8 b/ q0 B+ D, M4 ^/ D& |一、糖醋莲菜; k4 p; R1 m: W4 `3 p
二、凉菜拼盘, z( W" e4 u$ n; C
三、油炸花生米5 X# K& A. t* }  v" Q" Z1 d
四、红油耳丝、肚丝% R. S; d4 p- b
五、干炸武昌鱼% J3 Z$ k7 Y1 x' H
六、香草鸡
/ J. e8 d+ I- g8 |# F$ p. E5 R* ]+ y0 ^4 j/ Z. a$ ]

' G* k# z  [# H3 x) L% g9 R! H1 d8 g& Y! h
主食
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5 }! ^  `* S0 A0 S; C% y米饭. Y* L* R4 e: A. ?' S0 J, I
馒头
5 h( L$ u5 g& m. {# P. z  Q0 r生日蛋糕  m; I2 S$ |' Y# t2 t
! O, e+ g5 [6 Z/ x* F

+ S8 Z( f0 [, `: A  T) T9 E
2 s& W- L6 `9 l饮料, z- X6 ^9 K8 f3 l. C

- f& ^1 G" I( d( O) W# Z1 V, f5 ^果粒橙+ e# d4 X. i  _7 X( W
可乐" C' ~$ F  }/ `2 G
啤酒I
' @. _4 e- t7 s  F白酒6 W, v1 i& e- S4 s  w* v" U8 v$ V
红酒2 M2 w9 Z; Z: P2 a
4 U. n) X9 s5 w$ g
[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:27 编辑 ]

哈利德

好早呀。。不错:wanwan48: :wanwan48:

zhtwlf

楼主真幸福啊

墨宝儿

原帖由 zhtwlf 于 2009-9-30 09:48 发表   c; }  W2 x5 M2 X! o
楼主真幸福啊

4 h: Q4 f, o  @. B
  G: Q( w2 u2 H/ p. p
呵呵，懒人有懒福:wanwan33:

我爱小蘑菇

哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

墨宝儿

原帖由 我爱小蘑菇 于 2009-10-2 10:48 发表
, f+ U* i  d$ H$ K哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

% B/ l) v2 c, @
' a4 n* E8 {: A呵呵，多谢夸奖哦！ 老公看到的话不知道怎么得意了:wanwan21:
& T- h  n. O& k/ G0 }& B3 c" l( L相信幸福的家庭都是一样的幸福:wanwan18:

甜宝儿

口水 嗒嗒淌  ......(¯﹃¯）

墨宝儿

工作人员把我这篇文章给忘记了，我可是看到后第一时间写的，因为时间紧，所以写到半夜两点才完成的，为什么忘记我了啊？:wanwan67:

墨宝儿

受评了，奖200妈币:wanwan33:6 ^" b7 f3 c! ^( N+ f- F
! r4 J$ ?3 C3 `) ?! @
以后继续努力:wanwan58:

嘉明妈

好成功的老婆呀！:wanwan79:

无敌妈妈123

找个会做饭的老公真幸福啊……、

吕洁

你们夫妻真是黄金搭档呀，羡慕

屹儿

真是找到好老公啊~~羡慕