墨宝儿

要说我家老公会做饭，那可绝对不是吹的，因为他的确对做饭很有天赋:wanwan21: , ~# [2 \9 b: U5 U

' m! Z5 q) O; w5 }# _; U对于此天赋，老公深恶痛绝，因为他自述非常讨厌做饭，平生最恨进厨房。8 _) i+ h' p( k& d. U
可是，无奈娶到一个对美食很感兴趣，却对锅碗瓢盆、刀铲勺筷很没感觉的女人当老婆，所以，还没结婚，就被丈母娘大人告知，在婚姻有效期内做饭这项家务将由他一力承担！
0 C$ X; m# n- ~很有天分的老公，在婚前就被丈母娘手把手教会了我非常喜欢的一道菜，现在被我域名为老公的招牌菜——啤酒鸡翅！！！此道菜可谓色香味意形养俱佳，堪评金牌菜！妹妹结婚后，还特意打电话请教老公做法，这让老公很是得意！:wanwan33:
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7 c, ^* ?6 v$ c  O  I具体做法如下：( i0 ]7 }$ D7 Y
1、将鸡翅在开水里微煮一下，主要是去浮沫；* a2 b* j1 F; |" r5 M. g0 R5 V
2、把白糖在热油里化开，俗称化糖色，这一步最重要，很讲究火候，过了，颜色黑，还有糊味，轻了，糖没化开，颜色上不上，不好吃不好看；+ v8 K4 H5 L5 `$ X/ k
3、把鸡翅倒进去翻炒，加盐等调料；" }" D3 f6 s2 V9 J
4、加啤酒，把鸡翅淹住，大火烧开，转小火慢炖，直至汤汁渐浓，大火收汁，装盆即可。
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不要问我为什么能够把做法写得这么清楚，因为我是我们家的厨艺理论大师，老公每次做饭都要请教我，这得益于我喜欢美食；喜欢看中央二套美食美客；喜欢买菜谱看菜谱；家里有什么菜就在网上搜什么菜的做法，然后打印下来让老公照着做。总之，我有非常丰富的厨艺理论知识，动手能力却极差，老公偶尔看到我拿刀切菜的样子都心惊肉跳（曾经连续两次切伤同一个手指头的同一部位），所以，老公为了省一点创可贴，还是决定在我的指导下亲自操刀掌勺！
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说老公有天赋绝非空穴来风，很多时候，我也照着菜谱做菜，可同样的菜谱，同样的材料，同样的程序，做出来的味道和老公的产品根本不能相提并论。每次老公做好菜，我都会从色香味意形养六个方面给予评估，以便进一步提高他的技能。) d' f5 i- `( ?3 c
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老公最突出的优点就是，我喜欢的菜，他一定能学会，而且还做得很好。/ G# Q- g/ S" q$ g
儿子满月的时候，我们去了三舅家，三舅做蒸碗是一绝，我特别喜欢那天的一道菜——小酥肉，基本上一盘都进我肚子里了，于是，回到家的第二个星期天，老公在三舅的电话指导下，圆满完成了小酥肉的制作，跟三舅的手艺不相上下！7 G5 B+ N# b/ O# o* v, y* K4 w9 W
儿子一岁生日，除过买的成品外，一大桌菜都出自老公之手！' n7 S9 D! V; }. D+ A

, a- ~! c3 t3 f  }6 c" D2 V" P1 z呵呵，历数一下老公的拿手好菜——啤酒鸡翅！红烧肉！土豆丝！麻婆豆腐！鱼香茄子！小酥肉（只做过一次，据他说现在已经忘记怎么做了）……. |! g- w+ u- r; a  X
现在最拿手的就是给儿子蒸鸡蛋:wanwan33:
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. Z0 z3 l4 G/ [9 m. a* J+ t9 O* I自从看了王贵与安娜后，我决定要继续培养老公的做饭意识（由被逼无奈变为自觉自愿），努力提高老公的做饭技能，进一步完善做饭工艺，提高饭菜质量和口味，充分挖掘老公的做饭天赋，争取让老公做出的每一道菜都能得到色香味意形养满分，都能被评为金牌菜！！！:wanwan21: :wanwan18:
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[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:28 编辑 ]

墨宝儿

以下是我在网上搜的菜谱，让老公提前学习熟悉，以便儿子生日那天圆满完成制作任务！

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墨宝儿一周岁生日大餐

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& \# x1 M7 O; {7 c; P# k/ g策划：妈妈$ n; f& _% F3 \. h& w4 r
主厨：爸爸& x/ N, T- B6 T4 ^# I: J
辅厨：燕燕姑姑
9 W2 J% X5 `6 I1 y0 k美食营养顾问：姥姥、姥爷" V" ~, }3 Q" k8 w+ v* u- \
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热菜8 o: E2 t" Z; O+ y5 n, W, \1 l" g
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一、油爆三丝鱼（这是老爸口述，我精修的）4 I/ |+ F; r: R; w! X5 p$ i
主料：鲤鱼1斤左右，葱丝，姜丝，红辣椒丝，香菜，胡椒粉，油，生抽适量。0 ?7 r" D- F* C
制作方法：1 c* q# _/ E2 Z$ z" c' ^
1、鲤鱼洗净下锅用清水将鱼淹没，盖上锅盖，煮三至五分钟，鱼熟透。8 k% t8 i9 V* @% H' r. x4 Z
2、将鱼捞出，放入鱼盘，把葱丝、姜丝、红辣椒丝、香菜放在鱼身上和周围，加入适量生抽和胡椒粉。$ b1 k9 O5 j; Z' N+ }4 c, Z4 Y
3、将适量油在炒锅内热熟，滚烫，浇在鱼身上和菜上。5 J+ U3 n( Z# g$ K+ B! z; t3 g: }
起盘上菜！2 ~7 b) I! R. M4 I( L/ x

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二、啤酒鸡翅
2 B# _9 A6 x( S3 f( ]主料：鸡翅中，啤酒，盐等。
5 ?% ?5 K( ~, w制作方法：
  j0 l/ j% H' P" W你自己知道！
5 P  i; A$ W" N+ ?! B这是你的招牌菜，千万一定要做好！！！- J+ w7 q( o, ?

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! L# A+ N5 p+ G2 f三、茭白肉丝（网上搜的）. F- s! w! k/ O
主料：茭白两小根,肉丝小半碗,柿子椒半个,葱姜丝适量,李锦记蒸鱼豉油,淀粉,盐,油
4 u5 H' B/ j( i4 {2 I制作方法：
9 w! @2 m" f/ X4 A6 Z1、茭白、柿子椒切丝。! G! f' q( q# X* U' g0 q- O
2、在肉丝中加入适量的生抽和嫩肉粉，腌制片刻。
& h4 I; X1 l- @3 X( `0 |  x$ s3、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。
0 W, Q* \" n8 [1 R  Q6 Q4、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。5 p! h) N. N0 [# @

* o0 R! n3 U5 i3 O2 w! I# f+ h; @, F  @, p" W' q( r% G
四、柿子椒炒鸡蛋（网上搜的）3 W  \. V( m/ w8 O/ O* e8 @7 g
材料：柿子椒三个、鸡蛋两只) H3 W5 b' F) u  ?
调料：蒜、植物油、盐、鸡精、醋、白酒、糖
4 m" g! B, f/ V6 L* {6 x# N制作方法：
6 i" Y1 S5 a; Y# y3 N0 H1、将两个鸡蛋在碗内搅拌好，放入盐和鸡精；柿子椒去蒂切块；蒜切片；
6 c* N% `# R0 y. e: h4 i2、起油锅，倒入搅拌好的鸡蛋，快炒，刚凝固就关火，用铲分开，上碟备用；7 A3 M- v/ H3 i7 |
3、再起油锅，放入蒜片，爆出香味后倒入柿子椒，快炒几下，加入盐、糖，一点点醋和白酒；
' W( a- f8 b5 x& g4、翻炒至快熟时倒入鸡蛋，加点鸡精，炒匀即可。# [$ L0 ^0 Y$ g( A' r
罗嗦：5 {5 C8 E* x" E0 N& j" K
1、加一点醋，能保持菜中的维生素C不容易被破坏；7 r& V3 [9 e! g% F. [; [
2、鸡蛋不要炒老，炒老了色泽味道都打折扣，想更嫩滑一些可以在搅拌鸡蛋时加点水；
/ b+ d" F0 d: |: K' L6 T* _3、如果想柿子椒软一些，炒的时候可加点水，盖上盖子一会儿，就能变软。
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0 C- n1 Q( W' V+ ?五、茄汁菜花（网上搜的）
6 G6 U3 S4 m2 R7 [主料：菜花，西红柿，番茄酱，葱姜蒜等。$ D+ p$ l7 M/ t& M) N. P$ d) @
制作方法：  E' S# g* o" j0 O5 M% j6 q" A- q
1、将菜花掰（或切）成小块，番茄切丁；
% `7 S8 l0 J) G* m- s8 V3 E2、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
. W3 T8 v7 f# v7 A) x3、菜花沸水中焯一下，捞出，控干水待用；
/ X* H2 O2 C3 C+ D5 q4、用油锅把番茄煎软，盛出备用；
3 [" U1 w  x: l9 i  `7 J" h5、炒锅热油，爆香蒜末、姜末、葱头，下菜花炒一下，加适量水焖至自己喜欢的软烂程度；0 o6 T" [; A2 I6 ]6 x
6、把两种蔬菜混合，加盐和适量番茄酱调味；
' B$ t5 {% M) n* X7、最后用水淀粉勾芡，兜匀出锅。) @" C% n! w' @
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/ \- P, v$ Q1 n, I3 O5 c六、上汤娃娃菜（网上搜的）
$ k6 X* Y5 F2 C材料：娃娃菜、虾仁、木耳、小蘑菇、上汤（用浓汤宝代替）
" [# L- e. [/ N  _; ^  W# _5 A制作方法：
" B6 H! ]' ]  ?) E9 _) U7 O1、虾仁用温水浸泡备用；% B) d$ @- u, j! p, y! X: {
2、娃娃菜洗净，切成竖条；- z' N0 I3 P. P# k6 {" ?/ l
3、锅内滚水，放入适量浓汤宝，重要的是加点浸泡虾米的水；; ?; j' _( Z9 V3 v. Q- a- o) l) u
4、在3中放入2煮熟后放入一个碗中，压实稍凉；
: ^4 m! T' }/ J) d# m8 {3 q) D) M5、准备一个玻璃盘，将4翻扣于盘子中央；
8 _) M/ g5 C+ t8 a6、虾仁、木耳、小蘑菇切粒，放入锅内剩余汤中煮开，稍稍勾芡淋在娃娃菜上。, E6 a. ]" @- z% K

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+ K" [- T' {. @: m  c七、蒜香荷兰豆（网上搜的）
: F- w' e0 y6 f+ B/ F8 _. l原料：荷兰豆250克* b% l8 j5 j* H, m6 t$ Y1 U
红辣椒3根
+ |& p& q  g# s1 K- B; S7 D8 T大蒜3瓣2 G; H2 q! Y( j
盐1茶匙（5克） 味精1/4茶匙（1克）。
- l* t  p. O% o6 @$ `$ w  m* [, Z# u制作方法：  [* |# |& ~# X( b: ]$ f
1、荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；& B: A. C) K' C0 _. ^
2、红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮压成泥备用；
- C! O# P, N3 V+ M# s3、锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。
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6 K) X- ~) F/ f八、家常烧茄子（网上搜的）, v/ x$ {- r3 @2 E' S+ M3 f/ o7 R
主料：长茄子2根、 青红椒各1根、大葱20克、大蒜4瓣
2 u& f% w& G; d( v9 _* J调料：生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml）清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克） 盐1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）
3 h* N" k6 r4 |+ q* b制作方法：
* p* k" `( c; M2 e1、茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。1 n$ ^! o1 Q! J
2、将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。
! V5 O: `+ C9 B% l, K* B3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）+ ^0 |& N0 k' Q
4、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末和蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。8 L$ u! r* o2 N7 h; K
5、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。
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6 M$ F, y- m/ P, r凉菜# ~5 d# c( d% y

" q  E# n: N3 G. d, h一、糖醋莲菜
+ u- g6 P  n, A" s# S6 r/ k二、凉菜拼盘
1 Z, p# ^  ~' u: `三、油炸花生米& Q9 f8 k! p2 g0 V
四、红油耳丝、肚丝
0 K' N: }! M9 F' m+ c( z% s7 u1 w. C五、干炸武昌鱼, J7 ~7 m8 m. \- e" A% G6 D4 M; F
六、香草鸡
* D2 M: w7 ?/ B2 L  k; ^4 I, |. h9 O# B, x8 t% `

* q* j" ?/ d7 y) e3 E6 o0 w! j/ ?5 w5 P8 f% j
主食6 Q/ J3 c( ?3 v  F, |2 z* Z4 G4 A
; _# }) r+ a: A- r* A: D2 \  z
米饭
4 H% @  @, D3 A$ R馒头
, A3 h: A% K) @6 a$ W1 I: E生日蛋糕1 R& [& K* g6 v

0 G0 p6 M, F2 ?' w1 [' b" r2 ~) `! P2 t; D
1 h% a" l6 D) |7 l0 ]# Y& K5 y
饮料3 w- d4 {  o3 r/ |( E8 e

6 j: _2 n6 e$ v! t1 I- h果粒橙
# i9 i$ W8 |" Z9 |可乐5 F. Q+ e- O8 d4 T% d& s1 r
啤酒I/ }/ c& c5 c: G
白酒
# e$ I# e' t( Q( I$ C% j红酒/ t9 K. o  s5 V7 g! u' t
# r/ B. Y: w- N3 T) E
[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:27 编辑 ]

哈利德

好早呀。。不错:wanwan48: :wanwan48:

zhtwlf

楼主真幸福啊

墨宝儿

原帖由 zhtwlf 于 2009-9-30 09:48 发表
; _, m" [" J8 x! k7 p9 G! Q7 G& W楼主真幸福啊

# l- a7 W1 c( j1 }. ^. U
- Y, T6 ?2 j6 V3 i
呵呵，懒人有懒福:wanwan33:

我爱小蘑菇

哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

墨宝儿

原帖由 我爱小蘑菇 于 2009-10-2 10:48 发表 % A6 E& h6 ]$ d9 J/ H# `, I1 P' V* ~
哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

9 @% o4 Y7 ^( y$ H; h/ c" J( `& C8 y4 q+ ~' L
呵呵，多谢夸奖哦！ 老公看到的话不知道怎么得意了:wanwan21: 1 N, E# T4 N8 v# u  F
相信幸福的家庭都是一样的幸福:wanwan18:

甜宝儿

口水 嗒嗒淌  ......(¯﹃¯）

墨宝儿

工作人员把我这篇文章给忘记了，我可是看到后第一时间写的，因为时间紧，所以写到半夜两点才完成的，为什么忘记我了啊？:wanwan67:

墨宝儿

受评了，奖200妈币:wanwan33:
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以后继续努力:wanwan58:

嘉明妈

好成功的老婆呀！:wanwan79:

无敌妈妈123

找个会做饭的老公真幸福啊……、

吕洁

你们夫妻真是黄金搭档呀，羡慕

屹儿

真是找到好老公啊~~羡慕