墨宝儿

要说我家老公会做饭，那可绝对不是吹的，因为他的确对做饭很有天赋:wanwan21: % h' P8 m* O3 Z! H2 J; j
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对于此天赋，老公深恶痛绝，因为他自述非常讨厌做饭，平生最恨进厨房。5 G4 q& m& f1 ?! V/ P2 f: |" k3 k
可是，无奈娶到一个对美食很感兴趣，却对锅碗瓢盆、刀铲勺筷很没感觉的女人当老婆，所以，还没结婚，就被丈母娘大人告知，在婚姻有效期内做饭这项家务将由他一力承担！/ f3 m6 J  e+ P' D
很有天分的老公，在婚前就被丈母娘手把手教会了我非常喜欢的一道菜，现在被我域名为老公的招牌菜——啤酒鸡翅！！！此道菜可谓色香味意形养俱佳，堪评金牌菜！妹妹结婚后，还特意打电话请教老公做法，这让老公很是得意！:wanwan33:
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1 w! ?7 t2 O. R具体做法如下：
$ b9 U7 U9 {2 ?6 y1、将鸡翅在开水里微煮一下，主要是去浮沫；
( e0 j8 W' D+ l4 Z! K+ J2、把白糖在热油里化开，俗称化糖色，这一步最重要，很讲究火候，过了，颜色黑，还有糊味，轻了，糖没化开，颜色上不上，不好吃不好看；3 e% d, j3 N- P4 f
3、把鸡翅倒进去翻炒，加盐等调料；
) \" ~' a$ X: Y+ {" n! \9 J5 [3 Z6 U4、加啤酒，把鸡翅淹住，大火烧开，转小火慢炖，直至汤汁渐浓，大火收汁，装盆即可。
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不要问我为什么能够把做法写得这么清楚，因为我是我们家的厨艺理论大师，老公每次做饭都要请教我，这得益于我喜欢美食；喜欢看中央二套美食美客；喜欢买菜谱看菜谱；家里有什么菜就在网上搜什么菜的做法，然后打印下来让老公照着做。总之，我有非常丰富的厨艺理论知识，动手能力却极差，老公偶尔看到我拿刀切菜的样子都心惊肉跳（曾经连续两次切伤同一个手指头的同一部位），所以，老公为了省一点创可贴，还是决定在我的指导下亲自操刀掌勺！5 }  E0 a  D0 _6 N* s% |0 Q
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说老公有天赋绝非空穴来风，很多时候，我也照着菜谱做菜，可同样的菜谱，同样的材料，同样的程序，做出来的味道和老公的产品根本不能相提并论。每次老公做好菜，我都会从色香味意形养六个方面给予评估，以便进一步提高他的技能。0 Y- t; g, m4 Q6 ]$ f$ |" a

* w! e+ [% u6 I2 A老公最突出的优点就是，我喜欢的菜，他一定能学会，而且还做得很好。/ s" @2 i4 H  }# |4 V( l
儿子满月的时候，我们去了三舅家，三舅做蒸碗是一绝，我特别喜欢那天的一道菜——小酥肉，基本上一盘都进我肚子里了，于是，回到家的第二个星期天，老公在三舅的电话指导下，圆满完成了小酥肉的制作，跟三舅的手艺不相上下！; d# B0 i% U  L0 C; ]$ b9 e/ ?
儿子一岁生日，除过买的成品外，一大桌菜都出自老公之手！0 o% ?9 r' r6 t  Y+ A

3 P( A6 P: E5 v1 u( [呵呵，历数一下老公的拿手好菜——啤酒鸡翅！红烧肉！土豆丝！麻婆豆腐！鱼香茄子！小酥肉（只做过一次，据他说现在已经忘记怎么做了）……
/ }  l2 A) [7 ~现在最拿手的就是给儿子蒸鸡蛋:wanwan33:
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6 {9 s! Z/ B! v自从看了王贵与安娜后，我决定要继续培养老公的做饭意识（由被逼无奈变为自觉自愿），努力提高老公的做饭技能，进一步完善做饭工艺，提高饭菜质量和口味，充分挖掘老公的做饭天赋，争取让老公做出的每一道菜都能得到色香味意形养满分，都能被评为金牌菜！！！:wanwan21: :wanwan18:- d2 F9 o$ E+ K/ [2 u2 J

6 P, l6 p4 q6 y9 z+ X( R[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:28 编辑 ]

墨宝儿

以下是我在网上搜的菜谱，让老公提前学习熟悉，以便儿子生日那天圆满完成制作任务！

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墨宝儿一周岁生日大餐

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3 }3 K7 j' K3 D& w  D/ u策划：妈妈9 R: C: T. a+ Z2 [$ w; i. V
主厨：爸爸$ o- @! _( Z. g/ [( R4 \- e
辅厨：燕燕姑姑2 B8 T1 N% H5 Z3 @5 @% w$ Q
美食营养顾问：姥姥、姥爷
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热菜  \5 B* e0 p6 b7 l! T
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一、油爆三丝鱼（这是老爸口述，我精修的）$ r4 G" M, @$ }/ Y( C9 C
主料：鲤鱼1斤左右，葱丝，姜丝，红辣椒丝，香菜，胡椒粉，油，生抽适量。' Q# y/ R% S8 }
制作方法：
9 d7 T1 \5 L3 z! @( F- u1、鲤鱼洗净下锅用清水将鱼淹没，盖上锅盖，煮三至五分钟，鱼熟透。6 r/ Z  d( L: Y; Z* P! B# b
2、将鱼捞出，放入鱼盘，把葱丝、姜丝、红辣椒丝、香菜放在鱼身上和周围，加入适量生抽和胡椒粉。+ E2 ]: l& K) K0 B+ g- h, a" N- W
3、将适量油在炒锅内热熟，滚烫，浇在鱼身上和菜上。1 P+ I$ q9 _+ H
起盘上菜！
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二、啤酒鸡翅; D4 I. c7 U* _  a, J. U, ?. ^7 v
主料：鸡翅中，啤酒，盐等。4 H- Y# G9 z. v/ e! W* C
制作方法：
( I" [7 O/ u! K4 Y8 [你自己知道！
6 e+ p& ?* |6 ~2 X# l这是你的招牌菜，千万一定要做好！！！% w$ V; v6 J" \) R
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三、茭白肉丝（网上搜的）& ]2 [& C- R  q6 [2 `
主料：茭白两小根,肉丝小半碗,柿子椒半个,葱姜丝适量,李锦记蒸鱼豉油,淀粉,盐,油% f, f$ ?7 \$ i% @& ^9 P- V1 R) i2 L
制作方法：
" m+ H4 D( p7 k- ^+ s( G1、茭白、柿子椒切丝。" J) Z2 q6 h4 x
2、在肉丝中加入适量的生抽和嫩肉粉，腌制片刻。
8 C$ h. K$ D# z; n' u) @/ z$ T6 C! Q3、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。; D4 g0 e+ k0 u% @. X. u; Y, H6 a
4、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。- E0 S0 p; X1 I1 ~+ D
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四、柿子椒炒鸡蛋（网上搜的）0 i4 i8 O1 M* O  g* W( z
材料：柿子椒三个、鸡蛋两只1 s5 S" o5 i: Y/ n5 _4 ]
调料：蒜、植物油、盐、鸡精、醋、白酒、糖3 @# ?( p, h4 I0 s
制作方法：2 S' {% k" J, j, Z
1、将两个鸡蛋在碗内搅拌好，放入盐和鸡精；柿子椒去蒂切块；蒜切片；
# {! b! Q" L2 [2、起油锅，倒入搅拌好的鸡蛋，快炒，刚凝固就关火，用铲分开，上碟备用；
( x. w; b! D: g; g0 U3 Z( Q2 P3、再起油锅，放入蒜片，爆出香味后倒入柿子椒，快炒几下，加入盐、糖，一点点醋和白酒；3 ?9 e: _' p  w) Y4 W
4、翻炒至快熟时倒入鸡蛋，加点鸡精，炒匀即可。, |& T4 _" X& Z0 g8 A8 G. |
罗嗦：
$ E9 \  D/ W. s  A  \1、加一点醋，能保持菜中的维生素C不容易被破坏；
6 q* G; _7 m+ \" x8 U8 R2、鸡蛋不要炒老，炒老了色泽味道都打折扣，想更嫩滑一些可以在搅拌鸡蛋时加点水；
9 b  B/ d4 F3 Q% q# @9 v# h3、如果想柿子椒软一些，炒的时候可加点水，盖上盖子一会儿，就能变软。" v0 o7 Y/ I5 A4 @8 l
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% n  U% r; q; l4 Z五、茄汁菜花（网上搜的）
4 N9 |4 y  }2 Z: I4 x4 s/ {2 H主料：菜花，西红柿，番茄酱，葱姜蒜等。
( O3 Z+ i# W; k0 y3 O制作方法：
4 N1 {# J, v( ~. X& O2 z5 c3 N. }1、将菜花掰（或切）成小块，番茄切丁；' f4 J# d, K6 f/ a; b
2、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
: Z3 i: \3 v. i, P% R0 \3、菜花沸水中焯一下，捞出，控干水待用；+ G" O8 i+ j( w
4、用油锅把番茄煎软，盛出备用；# j# k6 v$ {, H) e
5、炒锅热油，爆香蒜末、姜末、葱头，下菜花炒一下，加适量水焖至自己喜欢的软烂程度；6 [! L1 I1 d3 T" k1 K9 |: ]! M* J
6、把两种蔬菜混合，加盐和适量番茄酱调味；
4 G0 ]  i  @0 ]1 A; H+ B' i- ]7、最后用水淀粉勾芡，兜匀出锅。
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六、上汤娃娃菜（网上搜的）
2 P2 E- ~, X1 q材料：娃娃菜、虾仁、木耳、小蘑菇、上汤（用浓汤宝代替）1 m2 `! T# b+ e+ V* E' G& o! O+ ]" j7 o
制作方法：* V+ d% q! Y6 |8 J! @: y0 V
1、虾仁用温水浸泡备用；
9 f8 C2 \: V# n0 H# Q- s2、娃娃菜洗净，切成竖条；1 C1 X2 A9 m+ _5 N& Z% A6 {) W
3、锅内滚水，放入适量浓汤宝，重要的是加点浸泡虾米的水；9 u+ r. i4 g, a$ G
4、在3中放入2煮熟后放入一个碗中，压实稍凉；$ [( h/ P! q) b& S
5、准备一个玻璃盘，将4翻扣于盘子中央；6 G+ Y( e# s/ Y
6、虾仁、木耳、小蘑菇切粒，放入锅内剩余汤中煮开，稍稍勾芡淋在娃娃菜上。
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七、蒜香荷兰豆（网上搜的）
! O% o3 z& i, @3 ?: C1 u' W: Y9 B原料：荷兰豆250克( H4 E# C( K4 {6 h* k# _
红辣椒3根
8 r4 e" n9 _! D& J大蒜3瓣7 `. l$ l' L2 r5 x
盐1茶匙（5克） 味精1/4茶匙（1克）。: p+ \; \% g0 J
制作方法：
9 @+ ]; t- e8 l' j3 r1、荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；
, U+ ^% P0 X7 n' S* c, e5 P4 R2、红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮压成泥备用；" }* @# h3 @' a* z5 @1 g/ v, h2 L
3、锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。
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八、家常烧茄子（网上搜的）2 c* Q# ?4 Q: `' ^' W
主料：长茄子2根、 青红椒各1根、大葱20克、大蒜4瓣1 H9 P$ `, c1 v2 `, \: o2 I# r
调料：生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml）清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克） 盐1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）8 q( _; m) N' ?* r' f$ r
制作方法：
# o- R3 u# z0 B: B# ?+ n1、茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。1 i3 i0 |: a! b* z6 Q
2、将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。
- O% K* |3 @2 q# y& [3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）
) J! Y9 ?6 F- G6 c6 B2 _$ u2 E4、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末和蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。: r0 w9 f: C' d8 U
5、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。$ W' H( K/ y. ^  T

3 o% o- ?( Y/ t1 d, M& D9 T% y$ M" {, Z4 Z
凉菜
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一、糖醋莲菜- w+ t* ^- d$ m' r
二、凉菜拼盘! S5 `: a1 Z- {- b4 z9 `8 M8 L" k5 W! q
三、油炸花生米
4 s4 }( Z3 B9 P) e5 o四、红油耳丝、肚丝9 C0 M6 B: |' k8 V* H
五、干炸武昌鱼
( Y( x: B* u: O% b- p六、香草鸡+ s  W, l3 G. p9 c7 {
. j0 ?* G8 w! o3 ?& B
; C0 g: }" \3 s

% s! u' F; D8 R- w; \2 S, {: J  @主食
: M3 h; F! W9 M8 A( I  w! J! t3 D3 x6 b- J# v: M5 T: O7 }/ o
米饭' n9 `/ X: K: L! S/ h
馒头
# v$ _3 k+ U$ |9 a: l生日蛋糕
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% Z2 x0 q1 Y7 @; }  K3 i
7 |. W1 O$ S% _
& r3 V/ k* C- ~' N# n1 n! o饮料
" G7 p/ E  U, m1 m
, z" v) e5 L8 l; c2 m果粒橙
4 W# J. d- H5 n/ n可乐1 f, z, g* Z- U' H# n2 o$ I/ Y
啤酒I/ {8 X) m' i: C! y* y2 X% \3 a
白酒
2 U& U! F0 u6 X' Z- q5 s3 T红酒
4 q' F0 X# Q* a5 T& h3 d* p) ?. \" ]
[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:27 编辑 ]

哈利德

好早呀。。不错:wanwan48: :wanwan48:

zhtwlf

楼主真幸福啊

墨宝儿

原帖由 zhtwlf 于 2009-9-30 09:48 发表
4 s+ K3 R- P3 P$ b/ E楼主真幸福啊

8 W. g' Z/ y% X/ P4 `% b7 U# w2 C1 w6 p4 t/ u+ \7 u0 ]8 L2 E; f
呵呵，懒人有懒福:wanwan33:

我爱小蘑菇

哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

墨宝儿

原帖由 我爱小蘑菇 于 2009-10-2 10:48 发表
8 S9 z# Q; g$ H3 O9 N; D$ e哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

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呵呵，多谢夸奖哦！ 老公看到的话不知道怎么得意了:wanwan21:
" Z( i$ B( Z, d! n( x7 e相信幸福的家庭都是一样的幸福:wanwan18:

甜宝儿

口水 嗒嗒淌  ......(¯﹃¯）

墨宝儿

工作人员把我这篇文章给忘记了，我可是看到后第一时间写的，因为时间紧，所以写到半夜两点才完成的，为什么忘记我了啊？:wanwan67:

墨宝儿

受评了，奖200妈币:wanwan33:+ S0 g( a& k9 F  U
8 p, G8 @. ~8 ~5 A
以后继续努力:wanwan58:

嘉明妈

好成功的老婆呀！:wanwan79:

无敌妈妈123

找个会做饭的老公真幸福啊……、

吕洁

你们夫妻真是黄金搭档呀，羡慕

屹儿

真是找到好老公啊~~羡慕