墨宝儿

要说我家老公会做饭，那可绝对不是吹的，因为他的确对做饭很有天赋:wanwan21: - Y  s0 x! P2 Z$ d1 ^! d; r5 m* t7 M+ c
; p) L2 q4 x4 W/ [% `7 _
对于此天赋，老公深恶痛绝，因为他自述非常讨厌做饭，平生最恨进厨房。5 E2 Y) k5 h/ I. ~
可是，无奈娶到一个对美食很感兴趣，却对锅碗瓢盆、刀铲勺筷很没感觉的女人当老婆，所以，还没结婚，就被丈母娘大人告知，在婚姻有效期内做饭这项家务将由他一力承担！3 d7 K4 S) \1 @" M
很有天分的老公，在婚前就被丈母娘手把手教会了我非常喜欢的一道菜，现在被我域名为老公的招牌菜——啤酒鸡翅！！！此道菜可谓色香味意形养俱佳，堪评金牌菜！妹妹结婚后，还特意打电话请教老公做法，这让老公很是得意！:wanwan33:
! J- Z7 f8 B# P5 o1 p! a  ^* }# x7 Q
具体做法如下：& _2 z6 @+ t/ \: H; s. ]
1、将鸡翅在开水里微煮一下，主要是去浮沫；
& E/ V0 B* V/ h& A; E2、把白糖在热油里化开，俗称化糖色，这一步最重要，很讲究火候，过了，颜色黑，还有糊味，轻了，糖没化开，颜色上不上，不好吃不好看；
/ t/ k$ u# D! F) `0 k7 t  Y) H3、把鸡翅倒进去翻炒，加盐等调料；7 W# B( a  {" S; q3 M9 l
4、加啤酒，把鸡翅淹住，大火烧开，转小火慢炖，直至汤汁渐浓，大火收汁，装盆即可。  j* u, d  z. r0 V$ i. n

1 K! f2 Q9 b$ q! B' W0 D2 Y不要问我为什么能够把做法写得这么清楚，因为我是我们家的厨艺理论大师，老公每次做饭都要请教我，这得益于我喜欢美食；喜欢看中央二套美食美客；喜欢买菜谱看菜谱；家里有什么菜就在网上搜什么菜的做法，然后打印下来让老公照着做。总之，我有非常丰富的厨艺理论知识，动手能力却极差，老公偶尔看到我拿刀切菜的样子都心惊肉跳（曾经连续两次切伤同一个手指头的同一部位），所以，老公为了省一点创可贴，还是决定在我的指导下亲自操刀掌勺！
2 @7 P, v( z$ @: [- B) T( U" _5 N/ d; a: q7 x
说老公有天赋绝非空穴来风，很多时候，我也照着菜谱做菜，可同样的菜谱，同样的材料，同样的程序，做出来的味道和老公的产品根本不能相提并论。每次老公做好菜，我都会从色香味意形养六个方面给予评估，以便进一步提高他的技能。
+ k7 j) p" G# t: y( p0 H7 q9 O% B2 t) F8 n
老公最突出的优点就是，我喜欢的菜，他一定能学会，而且还做得很好。! p( T1 u+ D$ f/ @6 z/ W% ~
儿子满月的时候，我们去了三舅家，三舅做蒸碗是一绝，我特别喜欢那天的一道菜——小酥肉，基本上一盘都进我肚子里了，于是，回到家的第二个星期天，老公在三舅的电话指导下，圆满完成了小酥肉的制作，跟三舅的手艺不相上下！: N( W/ s1 |. w7 B# B, o; l0 I
儿子一岁生日，除过买的成品外，一大桌菜都出自老公之手！
# g) }5 a; O. G2 J0 S( }: C- `5 c' `
5 V2 {1 n. i/ h' @* S# a- P呵呵，历数一下老公的拿手好菜——啤酒鸡翅！红烧肉！土豆丝！麻婆豆腐！鱼香茄子！小酥肉（只做过一次，据他说现在已经忘记怎么做了）……$ r6 ~6 l, z! C; p% D% h9 ~
现在最拿手的就是给儿子蒸鸡蛋:wanwan33:
) P3 c. W, ^) {# e1 f* j  [
! E! Q. w) w% Y5 K" }自从看了王贵与安娜后，我决定要继续培养老公的做饭意识（由被逼无奈变为自觉自愿），努力提高老公的做饭技能，进一步完善做饭工艺，提高饭菜质量和口味，充分挖掘老公的做饭天赋，争取让老公做出的每一道菜都能得到色香味意形养满分，都能被评为金牌菜！！！:wanwan21: :wanwan18:
9 q5 e, w8 m, p" r/ }9 x
" `8 }9 w' p( G+ N& x[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:28 编辑 ]

墨宝儿

以下是我在网上搜的菜谱，让老公提前学习熟悉，以便儿子生日那天圆满完成制作任务！

( e1 f6 V, B3 l  [, K. r7 c

. ~% E) }' ^' `% {

9 E7 I' x0 W7 k1 ~) r& B  O. {* ^

墨宝儿一周岁生日大餐

" D; ~. x$ u' A' k3 e" W- v: a

9 ]% a* |- q# B
$ T6 Z6 [! E) O/ r策划：妈妈
( n; m6 y' V0 }# g* a; y# B+ ?+ e主厨：爸爸6 C1 F) x5 B' d
辅厨：燕燕姑姑
; {& x( z+ D9 {$ `5 L2 e美食营养顾问：姥姥、姥爷  Q- h4 o  v  y7 ~- @
% J) F: F2 q5 O2 i9 a

$ a1 x* C3 i& I! J1 Z热菜7 i; u6 D4 i) I

! t. `+ P* B# a: v一、油爆三丝鱼（这是老爸口述，我精修的）8 r! v2 e( M/ r% T/ T: H  L
主料：鲤鱼1斤左右，葱丝，姜丝，红辣椒丝，香菜，胡椒粉，油，生抽适量。
9 ?+ c6 G, e" i5 f制作方法：, c  c1 l- ]3 p' q& v9 m" \
1、鲤鱼洗净下锅用清水将鱼淹没，盖上锅盖，煮三至五分钟，鱼熟透。
- w4 C( T" R- O) n0 ?: U2 z2、将鱼捞出，放入鱼盘，把葱丝、姜丝、红辣椒丝、香菜放在鱼身上和周围，加入适量生抽和胡椒粉。. `9 `8 ]0 c6 N5 w9 h- p0 C; P$ y
3、将适量油在炒锅内热熟，滚烫，浇在鱼身上和菜上。; _  @8 `( _! H2 n0 i
起盘上菜！
/ G7 K8 {) A0 t" I0 W/ _& W4 P
  s, C* |8 I4 K$ E+ u8 {+ q7 Z, H5 i3 I5 e7 [* ]) e# h$ E, c; x- D
二、啤酒鸡翅) j7 ?2 c* H7 x9 x
主料：鸡翅中，啤酒，盐等。
1 J' A  t( r5 L) F, [2 ~/ t6 j/ a制作方法：
& G& {- }  m4 c) v' F8 b你自己知道！: o* u4 J" w# l$ d9 N. Q# a
这是你的招牌菜，千万一定要做好！！！
3 g7 X6 t0 W" t2 i( [$ a& S1 D9 i) Y; e, p; F
' w6 I( `/ F8 F/ l/ J
三、茭白肉丝（网上搜的）: y- Q/ L3 j! `# c% Z6 n
主料：茭白两小根,肉丝小半碗,柿子椒半个,葱姜丝适量,李锦记蒸鱼豉油,淀粉,盐,油
. \4 Z6 o0 H% _: N: S; C制作方法：" A0 i$ f$ L( U- d9 }
1、茭白、柿子椒切丝。
( n7 o/ O0 I7 t) K5 G3 l2、在肉丝中加入适量的生抽和嫩肉粉，腌制片刻。6 E; G) [9 A! \
3、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。( W) L  T  O1 q7 `: W  L) ]" z
4、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。
. @+ `; P$ g2 g4 f& {
  g. a' h! B/ W3 I& A* I5 N& t6 n
, U! y: {4 Y2 u5 S& f7 u) s四、柿子椒炒鸡蛋（网上搜的）
0 ]+ @8 l' W" g材料：柿子椒三个、鸡蛋两只
( N  t) h8 i7 l& r9 u5 I! o: t( k4 e调料：蒜、植物油、盐、鸡精、醋、白酒、糖
( @* }; \, b9 Z4 I) Q* P( R7 t制作方法：
7 w2 o7 ^' X4 J0 V9 [8 h0 Z1、将两个鸡蛋在碗内搅拌好，放入盐和鸡精；柿子椒去蒂切块；蒜切片；
! K4 e/ z) X" _+ u0 s6 \2、起油锅，倒入搅拌好的鸡蛋，快炒，刚凝固就关火，用铲分开，上碟备用；
# h6 y5 s) O( f) X# \* b: V3、再起油锅，放入蒜片，爆出香味后倒入柿子椒，快炒几下，加入盐、糖，一点点醋和白酒；6 G+ T5 D+ n, F4 O5 y7 r: R
4、翻炒至快熟时倒入鸡蛋，加点鸡精，炒匀即可。
$ c  s  _: X/ C" G* B/ {3 d罗嗦：- G: w! W9 b" |2 |
1、加一点醋，能保持菜中的维生素C不容易被破坏；; ~: Q1 C- P, X& q
2、鸡蛋不要炒老，炒老了色泽味道都打折扣，想更嫩滑一些可以在搅拌鸡蛋时加点水；
7 z/ W4 m! s" g) n7 o7 H* v( F7 P9 o3、如果想柿子椒软一些，炒的时候可加点水，盖上盖子一会儿，就能变软。& m- d  ?/ J3 S4 N' |2 F: k0 G8 Q
: N6 d/ M4 s# X& M" P1 n
/ P% {3 l9 i+ O5 O8 L
五、茄汁菜花（网上搜的）! S% s2 Q# G. t" K
主料：菜花，西红柿，番茄酱，葱姜蒜等。1 D7 }1 _+ \$ M6 o" Q8 E! ~+ u: E- m
制作方法：
' [; d% {6 @; B2 j1、将菜花掰（或切）成小块，番茄切丁；
1 t8 j$ R( {1 L+ N4 z# g: R2、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；( z$ _' I2 B* z( y
3、菜花沸水中焯一下，捞出，控干水待用；$ m" p! Z0 I0 m
4、用油锅把番茄煎软，盛出备用；
6 L$ Y! s! k/ Y% Y2 h5、炒锅热油，爆香蒜末、姜末、葱头，下菜花炒一下，加适量水焖至自己喜欢的软烂程度；
. i4 X! C5 R! B0 j& ~# L' B6、把两种蔬菜混合，加盐和适量番茄酱调味；
: y4 G' B( D7 B, A$ n! h  Q7、最后用水淀粉勾芡，兜匀出锅。
; r$ H" f+ e7 G( Z5 ^5 _  P/ K/ U6 i+ P* {* n; d  Y$ @0 I9 }

; g+ W# b+ M) N& T% u- Y1 H0 W六、上汤娃娃菜（网上搜的）* U7 s, Y1 L7 ]) A
材料：娃娃菜、虾仁、木耳、小蘑菇、上汤（用浓汤宝代替）5 \' v6 Q1 {; E
制作方法：
) R0 V7 i9 b/ @2 C0 f% v1 {1、虾仁用温水浸泡备用；
; `5 A) F" `7 F1 y* h2、娃娃菜洗净，切成竖条；1 C3 Z7 Q. a- i. C; G
3、锅内滚水，放入适量浓汤宝，重要的是加点浸泡虾米的水；
6 a2 G: l# n2 }( ^  C+ Z4、在3中放入2煮熟后放入一个碗中，压实稍凉；
/ a! b5 L# S6 r5 a5、准备一个玻璃盘，将4翻扣于盘子中央；1 [; B& _  O! @" Z- P) ~4 E& P/ Z
6、虾仁、木耳、小蘑菇切粒，放入锅内剩余汤中煮开，稍稍勾芡淋在娃娃菜上。. @' k( `' g$ O* j6 ]
2 h( ~! y# \) m; i6 T
+ N5 W, |3 U, m5 S" A# m" F  D7 O$ P
七、蒜香荷兰豆（网上搜的）% J& G% z/ D& s& D9 v/ @8 d" X/ M0 k
原料：荷兰豆250克) }, H7 G$ g3 n2 P3 f
红辣椒3根
9 ^% n0 }1 O1 x/ n& V大蒜3瓣5 d& N/ x/ S5 m& `' k4 l7 b' I, r" `
盐1茶匙（5克） 味精1/4茶匙（1克）。2 n0 ~% Y  j, M# S6 y
制作方法：
6 e2 R1 D. l0 m* G. \1、荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；' B2 g/ k0 \8 I3 q
2、红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮压成泥备用；. K; X" a/ {" U" S. E6 K3 l- \9 ]
3、锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。2 M$ ~7 {6 o& }

. W2 C; y& F; E0 Q2 T! g# x& M, c( [, p$ {/ ~
八、家常烧茄子（网上搜的）! j/ U2 `! s! n! t5 o+ P1 H# t
主料：长茄子2根、 青红椒各1根、大葱20克、大蒜4瓣
, L( y! J* u0 k调料：生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml）清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克） 盐1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）) B; f) K$ P+ g$ h) ^( q  i+ \
制作方法：
2 A/ \0 R$ ?8 f. i1、茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。
3 `3 d! U" c# M+ z) ?3 Q- I2、将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。/ x) L; k( J1 l+ D( I9 M; O
3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）
% c$ i  c2 v4 a3 x4、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末和蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。
; s& d6 v: y- v3 c7 u8 K0 Z+ S. |5、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。
1 ?  _9 D6 u  N( }6 t  }9 Q; O) J
6 S" H1 Q5 ]) Y' V. J. @  O& r- i5 m7 _7 o) v: j5 I7 V  h2 ~
凉菜
7 Z( V' G2 }0 [, E
/ u+ L* v6 ]; Y5 b; O一、糖醋莲菜
9 Q7 j  @$ O0 p- P二、凉菜拼盘3 I  w) P3 i5 |
三、油炸花生米
3 E! W, x( o. _; b; C四、红油耳丝、肚丝4 b8 q$ G" w0 h. \( t
五、干炸武昌鱼
* w- a6 C" P' w3 ~+ a六、香草鸡
  a, [! V8 W8 q0 t$ j7 ]# Q% z4 f4 g' T2 O( g

0 F. Y3 s% V  o! r+ ~, L+ i# K( u7 [
主食$ I2 H6 g  J" Q" `
! ]9 u! U0 H) U2 s9 x
米饭: o4 W" v" s6 b4 X0 R6 V4 H
馒头
3 |5 P' n* {3 c2 B0 }1 p* `0 f生日蛋糕- ^2 P$ p7 s0 D- q6 D2 A

4 ^/ a1 D2 i5 t
0 c( b- d: H) d6 t9 i( t. r$ b$ p- n2 m0 y
饮料: E5 k! X" J+ r  e, k- e

2 D  F& {% S, P果粒橙
$ _$ f3 v, m5 [' E% H0 H: k可乐
# J# Z4 N, U. n+ ^2 f" z6 U# p1 P. l啤酒I
0 Y; g% o. L8 v' s  c6 ^1 k白酒3 Q! W* l9 j1 c( c5 @0 [& p
红酒
+ j) t7 c8 k  G  N+ X! X5 w. ~
  ]0 u( r3 u0 n/ v  S) o5 b9 Y[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:27 编辑 ]

哈利德

好早呀。。不错:wanwan48: :wanwan48:

zhtwlf

楼主真幸福啊

墨宝儿

原帖由 zhtwlf 于 2009-9-30 09:48 发表
, _0 a, [( F# g楼主真幸福啊

8 _( c* U3 V& s/ }6 m7 K2 Q" n% g! Y, y, J2 o' w4 F
呵呵，懒人有懒福:wanwan33:

我爱小蘑菇

哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

墨宝儿

原帖由 我爱小蘑菇 于 2009-10-2 10:48 发表
* h7 _+ {- v# E! W& j哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

; s* N. {4 D' i9 H1 E3 g0 @
  d' {* C5 d/ r9 a呵呵，多谢夸奖哦！ 老公看到的话不知道怎么得意了:wanwan21:
0 c( j* E  r) f相信幸福的家庭都是一样的幸福:wanwan18:

甜宝儿

口水 嗒嗒淌  ......(¯﹃¯）

墨宝儿

工作人员把我这篇文章给忘记了，我可是看到后第一时间写的，因为时间紧，所以写到半夜两点才完成的，为什么忘记我了啊？:wanwan67:

墨宝儿

受评了，奖200妈币:wanwan33:
/ |4 `: u4 D  y4 U3 i+ n/ @+ l5 r. e3 X3 l6 C0 ~3 Q* f& e
以后继续努力:wanwan58:

嘉明妈

好成功的老婆呀！:wanwan79:

无敌妈妈123

找个会做饭的老公真幸福啊……、

吕洁

你们夫妻真是黄金搭档呀，羡慕

屹儿

真是找到好老公啊~~羡慕