墨宝儿

要说我家老公会做饭，那可绝对不是吹的，因为他的确对做饭很有天赋:wanwan21:
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8 K& e3 V0 ~( s7 ]! l$ h8 N对于此天赋，老公深恶痛绝，因为他自述非常讨厌做饭，平生最恨进厨房。% j% I0 M# k6 M0 M( q% G. Y
可是，无奈娶到一个对美食很感兴趣，却对锅碗瓢盆、刀铲勺筷很没感觉的女人当老婆，所以，还没结婚，就被丈母娘大人告知，在婚姻有效期内做饭这项家务将由他一力承担！
/ E3 i& Q6 h$ t9 f很有天分的老公，在婚前就被丈母娘手把手教会了我非常喜欢的一道菜，现在被我域名为老公的招牌菜——啤酒鸡翅！！！此道菜可谓色香味意形养俱佳，堪评金牌菜！妹妹结婚后，还特意打电话请教老公做法，这让老公很是得意！:wanwan33:
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/ R( N+ k4 B) Z8 U具体做法如下：3 b3 o, c# C8 U2 s3 J0 c
1、将鸡翅在开水里微煮一下，主要是去浮沫；6 m' H# y% Z% M6 N6 d8 t5 i+ t
2、把白糖在热油里化开，俗称化糖色，这一步最重要，很讲究火候，过了，颜色黑，还有糊味，轻了，糖没化开，颜色上不上，不好吃不好看；
7 O  T# m" o8 e  M* _! P( J3、把鸡翅倒进去翻炒，加盐等调料；
) [0 L0 L- _( L8 C2 g9 ~4、加啤酒，把鸡翅淹住，大火烧开，转小火慢炖，直至汤汁渐浓，大火收汁，装盆即可。
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+ n. Z( w  S( R8 M5 u" O不要问我为什么能够把做法写得这么清楚，因为我是我们家的厨艺理论大师，老公每次做饭都要请教我，这得益于我喜欢美食；喜欢看中央二套美食美客；喜欢买菜谱看菜谱；家里有什么菜就在网上搜什么菜的做法，然后打印下来让老公照着做。总之，我有非常丰富的厨艺理论知识，动手能力却极差，老公偶尔看到我拿刀切菜的样子都心惊肉跳（曾经连续两次切伤同一个手指头的同一部位），所以，老公为了省一点创可贴，还是决定在我的指导下亲自操刀掌勺！( m* u8 ^% X/ O* x2 T8 {
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说老公有天赋绝非空穴来风，很多时候，我也照着菜谱做菜，可同样的菜谱，同样的材料，同样的程序，做出来的味道和老公的产品根本不能相提并论。每次老公做好菜，我都会从色香味意形养六个方面给予评估，以便进一步提高他的技能。$ ^0 P6 Q/ s" d% _* H% Q0 ?
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老公最突出的优点就是，我喜欢的菜，他一定能学会，而且还做得很好。% k- L( S5 F: H8 ]* q) u7 ?+ q
儿子满月的时候，我们去了三舅家，三舅做蒸碗是一绝，我特别喜欢那天的一道菜——小酥肉，基本上一盘都进我肚子里了，于是，回到家的第二个星期天，老公在三舅的电话指导下，圆满完成了小酥肉的制作，跟三舅的手艺不相上下！/ P( h# _+ ^7 E' h. h0 m' _
儿子一岁生日，除过买的成品外，一大桌菜都出自老公之手！
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8 Y, X. L% v$ P) f8 P呵呵，历数一下老公的拿手好菜——啤酒鸡翅！红烧肉！土豆丝！麻婆豆腐！鱼香茄子！小酥肉（只做过一次，据他说现在已经忘记怎么做了）……! @& D- L; f$ i. j
现在最拿手的就是给儿子蒸鸡蛋:wanwan33: 6 V9 n  }/ B; A$ F3 g" |  S9 D

1 _1 r9 G/ A2 v6 `$ y: B自从看了王贵与安娜后，我决定要继续培养老公的做饭意识（由被逼无奈变为自觉自愿），努力提高老公的做饭技能，进一步完善做饭工艺，提高饭菜质量和口味，充分挖掘老公的做饭天赋，争取让老公做出的每一道菜都能得到色香味意形养满分，都能被评为金牌菜！！！:wanwan21: :wanwan18:
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9 ~/ R' ]/ |* }+ j6 C[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:28 编辑 ]

墨宝儿

以下是我在网上搜的菜谱，让老公提前学习熟悉，以便儿子生日那天圆满完成制作任务！

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墨宝儿一周岁生日大餐

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策划：妈妈
- L2 m* s2 l$ J" S5 {7 G主厨：爸爸
  ^, @1 {! e; @6 J辅厨：燕燕姑姑+ ~% ^4 S" E* Z' C; ~7 E& S
美食营养顾问：姥姥、姥爷
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2 T1 g/ Q- X: e9 y1 M- e热菜* g. s* [6 r# j
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一、油爆三丝鱼（这是老爸口述，我精修的）; O3 g% W' C  I! W5 n
主料：鲤鱼1斤左右，葱丝，姜丝，红辣椒丝，香菜，胡椒粉，油，生抽适量。; A, x$ O# W5 o, v, n
制作方法：& E) w' s3 [. l* T' N
1、鲤鱼洗净下锅用清水将鱼淹没，盖上锅盖，煮三至五分钟，鱼熟透。  {( ?/ r6 s  }/ u7 B. A& ^& o/ i
2、将鱼捞出，放入鱼盘，把葱丝、姜丝、红辣椒丝、香菜放在鱼身上和周围，加入适量生抽和胡椒粉。1 }, f: L+ k. Z* `3 K
3、将适量油在炒锅内热熟，滚烫，浇在鱼身上和菜上。
: @4 h8 N8 |4 W起盘上菜！) k' q/ |2 r+ O5 i1 v
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5 K  f% c. b/ z' [! p二、啤酒鸡翅
8 J3 ^* I- q5 m9 [6 s7 {# Y主料：鸡翅中，啤酒，盐等。' F/ G& [, C6 X/ }
制作方法：) N- E$ F* {( ^+ `& x" f, }. s
你自己知道！( B, m( h- W! z0 [6 H
这是你的招牌菜，千万一定要做好！！！; L4 q" d3 R  t

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( b/ S1 o' R7 j% G- L三、茭白肉丝（网上搜的）$ }+ D/ l/ }7 Y5 [% u
主料：茭白两小根,肉丝小半碗,柿子椒半个,葱姜丝适量,李锦记蒸鱼豉油,淀粉,盐,油
9 @+ l9 u2 Q$ U5 W7 k* v9 N. i5 `7 m制作方法：6 E7 d8 j: a6 \4 p) K
1、茭白、柿子椒切丝。( ~2 P) Q: X0 D/ {" C4 a. ]; X; x) U
2、在肉丝中加入适量的生抽和嫩肉粉，腌制片刻。
- [& ~  X# s! ~" y3、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。
5 j" |! _9 n# b6 J( Q4、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。6 k# D  ~' B" W4 I; K; s

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" M4 p' d" W. `# Z四、柿子椒炒鸡蛋（网上搜的）- V0 S! }3 @) S# G: x3 ~, t' }
材料：柿子椒三个、鸡蛋两只
  p6 |- v* q# B1 j8 U5 l# t调料：蒜、植物油、盐、鸡精、醋、白酒、糖2 c% O+ `- D5 u& D7 w, p
制作方法：
1 C. I& X5 Q: Y% b+ I* z1、将两个鸡蛋在碗内搅拌好，放入盐和鸡精；柿子椒去蒂切块；蒜切片；3 ^* J' {+ X- z. h: W. Y6 M
2、起油锅，倒入搅拌好的鸡蛋，快炒，刚凝固就关火，用铲分开，上碟备用；
9 P6 @1 P6 o  X$ F% q3、再起油锅，放入蒜片，爆出香味后倒入柿子椒，快炒几下，加入盐、糖，一点点醋和白酒；
  A3 Z, S0 _! u: w8 e4、翻炒至快熟时倒入鸡蛋，加点鸡精，炒匀即可。
6 w' b" g8 j2 z8 f( V. Y. G: o罗嗦：' [2 |. V* l  h* `7 }! Y! R
1、加一点醋，能保持菜中的维生素C不容易被破坏；, l; y) \: b8 F  K4 m7 q- i
2、鸡蛋不要炒老，炒老了色泽味道都打折扣，想更嫩滑一些可以在搅拌鸡蛋时加点水；, j0 S" v! D  R$ G2 X
3、如果想柿子椒软一些，炒的时候可加点水，盖上盖子一会儿，就能变软。
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! r, K( V: M( c8 Q( c( r五、茄汁菜花（网上搜的）& j) v" G' K/ N  s
主料：菜花，西红柿，番茄酱，葱姜蒜等。4 o  ?3 @* G( N# u' w' X! |
制作方法：/ c' A9 s6 c& ^& y+ x6 _0 _1 Q# O2 P
1、将菜花掰（或切）成小块，番茄切丁；7 |) r) |' d$ _5 a
2、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；* y: h2 L6 o8 i/ V
3、菜花沸水中焯一下，捞出，控干水待用；0 i9 f8 a6 `$ g6 v0 `+ A
4、用油锅把番茄煎软，盛出备用；9 P0 Y+ Y7 f  z; P
5、炒锅热油，爆香蒜末、姜末、葱头，下菜花炒一下，加适量水焖至自己喜欢的软烂程度；$ r0 S5 ]0 I8 ^( j7 K
6、把两种蔬菜混合，加盐和适量番茄酱调味；: e8 E3 {' p# Y1 u
7、最后用水淀粉勾芡，兜匀出锅。
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: f+ w. k* K& F( {2 ?' l六、上汤娃娃菜（网上搜的）0 t8 {* y2 ~) j  B% `2 a6 M
材料：娃娃菜、虾仁、木耳、小蘑菇、上汤（用浓汤宝代替）
, |: L1 q& f, g1 p0 J制作方法：
$ [+ S% G+ x5 Z, C% H1 ?1、虾仁用温水浸泡备用；" R  H0 T9 z/ Q7 A5 O
2、娃娃菜洗净，切成竖条；6 P8 v! F0 U+ B6 v  k
3、锅内滚水，放入适量浓汤宝，重要的是加点浸泡虾米的水；
! O" }. E9 ?% V# `& p+ K; u4、在3中放入2煮熟后放入一个碗中，压实稍凉；8 J1 `( C! _& u" V
5、准备一个玻璃盘，将4翻扣于盘子中央；5 K/ U/ Q' t8 E. d1 h; ~
6、虾仁、木耳、小蘑菇切粒，放入锅内剩余汤中煮开，稍稍勾芡淋在娃娃菜上。
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七、蒜香荷兰豆（网上搜的）) y/ f6 |# h9 n; ?9 P9 f
原料：荷兰豆250克5 `' b: Y/ [7 b9 q! Q7 E
红辣椒3根
6 a5 t3 h1 E, ~大蒜3瓣, s! S7 R4 F8 v% @
盐1茶匙（5克） 味精1/4茶匙（1克）。
  B- H: Z3 i& w' F9 z+ ~8 g制作方法：! I) p" h+ V7 L- k" `! K- ]
1、荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；
' `! ^1 @% m& N1 u2、红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮压成泥备用；5 h, ~- f4 k  `- W* ~
3、锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。
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2 M4 d% _# N  x. Q2 @( t9 }八、家常烧茄子（网上搜的）) |6 M! b6 X' ?6 C$ [- a
主料：长茄子2根、 青红椒各1根、大葱20克、大蒜4瓣
" f# h' I7 {8 }/ F调料：生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml）清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克） 盐1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）
# X; x9 V: D( ]" I制作方法：
1 P# C: \7 x$ ?0 E+ I1、茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。
( d% F5 }5 K* |2、将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。
8 T* R( g% T9 O0 o3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）
. l3 H$ [5 G2 h5 f- v4、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末和蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。
  b& D5 _2 b/ S5、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。
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" H9 f; X" t- [# Z5 S1 W7 M8 X1 g: C3 v% b6 C, v0 g* E
凉菜) U$ A, Q6 R% t' V( C. W! W
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一、糖醋莲菜  ~  O' V" X. W, r. I+ n" a  ^/ I4 s/ Y
二、凉菜拼盘0 D! D, G5 l: ~9 Q2 c
三、油炸花生米
: D" }1 e. r! V& u四、红油耳丝、肚丝
% a. v7 f* V2 D0 j8 _1 ~五、干炸武昌鱼
4 B7 Q2 x+ O8 S# ~+ {% P/ [六、香草鸡
/ y% ^) Z6 i( |0 g$ n) w) U+ ?
2 R. X+ R! T9 w0 s8 U
: L, z( C2 d/ Z
7 s# C% w5 p9 t主食: y8 T- [$ H. L% f1 R

: g% h$ ]  i2 X米饭
$ c; g! r# n: U2 I6 h馒头
7 D) A; J; {2 X3 i9 m生日蛋糕
& P3 V7 _0 {- l$ q" T' I4 |# x, c% [' y4 G! M* }8 Y' d

. z7 V  W: U, C$ \) l+ \
. ~2 h9 o/ [- U. n饮料% {, G: c' O9 S$ \7 m. O1 ]

# B5 b& M5 b& {5 P& l3 Z果粒橙' _- M2 H7 p: k1 F
可乐
7 q) L; s7 g" `- K& f: G' `" J. ?啤酒I" U: H0 {# s) e1 n. L7 w' v
白酒
" }0 h* u2 N  l5 i红酒
3 m3 v) o* c/ j( H& s
: ]+ }6 y, f. E9 Z# b% E[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:27 编辑 ]

哈利德

好早呀。。不错:wanwan48: :wanwan48:

zhtwlf

楼主真幸福啊

墨宝儿

原帖由 zhtwlf 于 2009-9-30 09:48 发表
, _$ ]& }& O# R; U楼主真幸福啊

* o/ v8 i) m' M) j2 \! {

) x* Z4 x2 N3 |呵呵，懒人有懒福:wanwan33:

我爱小蘑菇

哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

墨宝儿

原帖由 我爱小蘑菇 于 2009-10-2 10:48 发表
8 N0 o# A) J3 A1 {哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

( i( R! u8 x2 U: O- }
9 B. d# C* f+ Q, C, t
呵呵，多谢夸奖哦！ 老公看到的话不知道怎么得意了:wanwan21: / v6 S: R( v0 a, q2 b- E
相信幸福的家庭都是一样的幸福:wanwan18:

甜宝儿

口水 嗒嗒淌  ......(¯﹃¯）

墨宝儿

工作人员把我这篇文章给忘记了，我可是看到后第一时间写的，因为时间紧，所以写到半夜两点才完成的，为什么忘记我了啊？:wanwan67:

墨宝儿

受评了，奖200妈币:wanwan33:8 a4 ^) t9 ~, G, g  ~

9 Q# i" p8 j4 f以后继续努力:wanwan58:

嘉明妈

好成功的老婆呀！:wanwan79:

无敌妈妈123

找个会做饭的老公真幸福啊……、

吕洁

你们夫妻真是黄金搭档呀，羡慕

屹儿

真是找到好老公啊~~羡慕