墨宝儿

要说我家老公会做饭，那可绝对不是吹的，因为他的确对做饭很有天赋:wanwan21:
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对于此天赋，老公深恶痛绝，因为他自述非常讨厌做饭，平生最恨进厨房。! D" [4 G) G2 A$ O. t
可是，无奈娶到一个对美食很感兴趣，却对锅碗瓢盆、刀铲勺筷很没感觉的女人当老婆，所以，还没结婚，就被丈母娘大人告知，在婚姻有效期内做饭这项家务将由他一力承担！  M  R: h9 l% x, O' i
很有天分的老公，在婚前就被丈母娘手把手教会了我非常喜欢的一道菜，现在被我域名为老公的招牌菜——啤酒鸡翅！！！此道菜可谓色香味意形养俱佳，堪评金牌菜！妹妹结婚后，还特意打电话请教老公做法，这让老公很是得意！:wanwan33: 5 k& a% _% z0 A" J
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具体做法如下：
1 T% R  w! x5 r* H% C1、将鸡翅在开水里微煮一下，主要是去浮沫；
7 C9 X! x( N5 R8 q2、把白糖在热油里化开，俗称化糖色，这一步最重要，很讲究火候，过了，颜色黑，还有糊味，轻了，糖没化开，颜色上不上，不好吃不好看；
1 W  X3 l( K- G! \+ ?/ L3、把鸡翅倒进去翻炒，加盐等调料；  I+ s5 q7 J8 x9 y# V
4、加啤酒，把鸡翅淹住，大火烧开，转小火慢炖，直至汤汁渐浓，大火收汁，装盆即可。+ A# ^# [" E/ A  T, E/ J
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不要问我为什么能够把做法写得这么清楚，因为我是我们家的厨艺理论大师，老公每次做饭都要请教我，这得益于我喜欢美食；喜欢看中央二套美食美客；喜欢买菜谱看菜谱；家里有什么菜就在网上搜什么菜的做法，然后打印下来让老公照着做。总之，我有非常丰富的厨艺理论知识，动手能力却极差，老公偶尔看到我拿刀切菜的样子都心惊肉跳（曾经连续两次切伤同一个手指头的同一部位），所以，老公为了省一点创可贴，还是决定在我的指导下亲自操刀掌勺！
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说老公有天赋绝非空穴来风，很多时候，我也照着菜谱做菜，可同样的菜谱，同样的材料，同样的程序，做出来的味道和老公的产品根本不能相提并论。每次老公做好菜，我都会从色香味意形养六个方面给予评估，以便进一步提高他的技能。
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% O  z, ~) j% _) m老公最突出的优点就是，我喜欢的菜，他一定能学会，而且还做得很好。- S2 O! A, ^' @  o: w" @
儿子满月的时候，我们去了三舅家，三舅做蒸碗是一绝，我特别喜欢那天的一道菜——小酥肉，基本上一盘都进我肚子里了，于是，回到家的第二个星期天，老公在三舅的电话指导下，圆满完成了小酥肉的制作，跟三舅的手艺不相上下！
; f! s0 m* _: Y% b儿子一岁生日，除过买的成品外，一大桌菜都出自老公之手！" `+ Z2 q8 k1 i, l; f) m9 Z' t
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呵呵，历数一下老公的拿手好菜——啤酒鸡翅！红烧肉！土豆丝！麻婆豆腐！鱼香茄子！小酥肉（只做过一次，据他说现在已经忘记怎么做了）……7 K  `- I9 c! y6 x8 D( L! N
现在最拿手的就是给儿子蒸鸡蛋:wanwan33: / n1 D8 Y- ?( x/ @( w6 ?

: [( n; x/ U+ w" Z自从看了王贵与安娜后，我决定要继续培养老公的做饭意识（由被逼无奈变为自觉自愿），努力提高老公的做饭技能，进一步完善做饭工艺，提高饭菜质量和口味，充分挖掘老公的做饭天赋，争取让老公做出的每一道菜都能得到色香味意形养满分，都能被评为金牌菜！！！:wanwan21: :wanwan18:
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[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:28 编辑 ]

墨宝儿

以下是我在网上搜的菜谱，让老公提前学习熟悉，以便儿子生日那天圆满完成制作任务！

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墨宝儿一周岁生日大餐

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. B7 w! M3 j! d" U% j0 }策划：妈妈7 E8 g# w. i9 ?" q9 f) k8 A9 t
主厨：爸爸) C/ |) i' C! i/ r. R
辅厨：燕燕姑姑
, R2 m6 e/ i" R2 [& r美食营养顾问：姥姥、姥爷2 r4 `! }; f: A  c3 W) p6 C

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" K) u0 s4 P& ?0 Z热菜/ k0 x. A* {) P! {
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一、油爆三丝鱼（这是老爸口述，我精修的）
: \# C0 z  V0 U( V& y主料：鲤鱼1斤左右，葱丝，姜丝，红辣椒丝，香菜，胡椒粉，油，生抽适量。
) g* k2 [: ~2 n" I制作方法：3 C' B; s: @& G( `% @' S% l: U8 `
1、鲤鱼洗净下锅用清水将鱼淹没，盖上锅盖，煮三至五分钟，鱼熟透。
, L( @2 O0 D7 v/ D) Y  P2 D9 i2、将鱼捞出，放入鱼盘，把葱丝、姜丝、红辣椒丝、香菜放在鱼身上和周围，加入适量生抽和胡椒粉。
2 v4 }! ~% f4 c" E3、将适量油在炒锅内热熟，滚烫，浇在鱼身上和菜上。5 U7 A7 q  |" g
起盘上菜！
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二、啤酒鸡翅
. }0 L' ~& f3 k$ ^+ |: K) f主料：鸡翅中，啤酒，盐等。
0 ]  c: Z" s4 v/ Q制作方法：
3 f7 l# U/ A8 a# E: _8 X4 {你自己知道！3 ^( F4 P3 C" m
这是你的招牌菜，千万一定要做好！！！
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# D8 ]( N. ~( G) B' K( K  n5 g三、茭白肉丝（网上搜的）
: v! _# o2 _( D. S3 ?3 P# \8 b主料：茭白两小根,肉丝小半碗,柿子椒半个,葱姜丝适量,李锦记蒸鱼豉油,淀粉,盐,油4 A$ H, d( Y- @! V+ w7 k8 ]
制作方法：
" s, A2 s  t. V; Q9 g1、茭白、柿子椒切丝。7 c* _! `2 |! S9 \( I
2、在肉丝中加入适量的生抽和嫩肉粉，腌制片刻。; `) ^2 u5 x  K7 g8 v
3、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。
* S# k- j' p2 }1 c" J4、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。
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( U% w5 P% D: z5 V2 s四、柿子椒炒鸡蛋（网上搜的）6 a& Y# y0 a8 S+ y0 |
材料：柿子椒三个、鸡蛋两只' o4 y& Z* [" c! d. p2 |) h
调料：蒜、植物油、盐、鸡精、醋、白酒、糖& f2 d% R6 v4 W
制作方法：
( k9 R5 [* S- `: o% y1、将两个鸡蛋在碗内搅拌好，放入盐和鸡精；柿子椒去蒂切块；蒜切片；
: e; z% |0 [( G& F2、起油锅，倒入搅拌好的鸡蛋，快炒，刚凝固就关火，用铲分开，上碟备用；
+ G0 V$ k! H+ X& x3、再起油锅，放入蒜片，爆出香味后倒入柿子椒，快炒几下，加入盐、糖，一点点醋和白酒；
: l. c5 m  I+ \" P( o& t4、翻炒至快熟时倒入鸡蛋，加点鸡精，炒匀即可。
- K1 ?! c$ B, R( r' L+ e  F( L% B罗嗦：
& ?% o( s; O3 Z9 h1、加一点醋，能保持菜中的维生素C不容易被破坏；
, @( O, x5 J- W3 B. ~0 H2、鸡蛋不要炒老，炒老了色泽味道都打折扣，想更嫩滑一些可以在搅拌鸡蛋时加点水；3 t- M3 C# |  D6 B! s3 |4 m9 I# {' ?
3、如果想柿子椒软一些，炒的时候可加点水，盖上盖子一会儿，就能变软。: ^4 q$ v0 f2 R0 P: \; H
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5 w( q) p; f! R5 K  O3 |五、茄汁菜花（网上搜的）2 s) Q( ^* y% m0 W0 _
主料：菜花，西红柿，番茄酱，葱姜蒜等。
1 i+ F9 z5 ~+ O; e  Q制作方法：
' D: `; N& _' y# o5 ^1、将菜花掰（或切）成小块，番茄切丁；
4 ]3 `. H9 D' x8 O2、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
' V5 _. q" `2 `9 t2 k! g2 _3、菜花沸水中焯一下，捞出，控干水待用；- b" w9 c  v7 d; w, c
4、用油锅把番茄煎软，盛出备用；$ H( d5 H& o# x) [' [
5、炒锅热油，爆香蒜末、姜末、葱头，下菜花炒一下，加适量水焖至自己喜欢的软烂程度；: x1 l, K9 r# ~9 p! q
6、把两种蔬菜混合，加盐和适量番茄酱调味；
6 j0 V6 z! c* j) A7、最后用水淀粉勾芡，兜匀出锅。6 K& }% d3 f! f& d/ m+ d) C# p: k# Y1 ^1 C- r
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六、上汤娃娃菜（网上搜的）1 T9 U3 O  w: F! j3 }5 G# s
材料：娃娃菜、虾仁、木耳、小蘑菇、上汤（用浓汤宝代替）
, b) w5 N+ S# L: _" D3 q) g制作方法：' J( B6 m, Z  P! }& q
1、虾仁用温水浸泡备用；' ?! _; ~5 h' P% L" Z3 n
2、娃娃菜洗净，切成竖条；8 E" o9 R4 o3 H
3、锅内滚水，放入适量浓汤宝，重要的是加点浸泡虾米的水；' x4 q& h( \/ `- C
4、在3中放入2煮熟后放入一个碗中，压实稍凉；
6 K' C$ G- S/ r, R" R3 O. ?0 |" j7 ~* s5、准备一个玻璃盘，将4翻扣于盘子中央；8 {7 }4 q+ `9 M+ u$ c
6、虾仁、木耳、小蘑菇切粒，放入锅内剩余汤中煮开，稍稍勾芡淋在娃娃菜上。0 f. t+ K% I: k% ~! F. P8 j, D

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7 c$ I2 P5 w3 ^: q+ l* F  [七、蒜香荷兰豆（网上搜的）" l9 Z; V/ P! k5 E
原料：荷兰豆250克
/ A) n" Q& f$ j3 R" S/ ?红辣椒3根1 S! d7 M: ^- j
大蒜3瓣
7 t" {- u% u- I3 H5 d/ h% \# t盐1茶匙（5克） 味精1/4茶匙（1克）。8 `+ C4 x4 X; K. F7 X
制作方法：# x& k7 V* I1 L
1、荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；2 z  t; S! Z. m# k% _. U% t
2、红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮压成泥备用；2 N) L. Q9 I8 V3 o5 q
3、锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。1 P' V( O1 x$ j
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八、家常烧茄子（网上搜的）
; s, l4 s6 L3 w# G% v3 X* }主料：长茄子2根、 青红椒各1根、大葱20克、大蒜4瓣
6 Z0 s' [2 Y. k' M$ S+ s7 v调料：生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml）清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克） 盐1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）
: Y+ u: O( Y3 \  O制作方法：
( v( C6 Q/ _1 I# w8 p8 D: m1、茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。
0 {3 c) V# u/ q8 s& E2、将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。
+ m3 N7 q5 `% r- j+ h2 F+ B3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）
* `& ~) r6 N/ \# w. \/ Z4、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末和蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。) X( ?9 r* |9 I, \- {2 a) c
5、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。& c' y. H: F- u

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( W& A9 Z* Y9 W4 I: v凉菜
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# s: Z) ^: T2 b$ M. j5 P一、糖醋莲菜" O+ m9 f. ]' ?; }2 W2 Z" R3 g
二、凉菜拼盘
4 R( y! x7 B: q8 h3 N/ i三、油炸花生米) w  `' `, {6 ~: k: m( k
四、红油耳丝、肚丝* M, J1 C' f8 j& K- f  ^
五、干炸武昌鱼; C/ ?' w: a7 h; u& J. H
六、香草鸡* x' F; N' Q7 y  F# w( a
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主食
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米饭
* O* A) \( ?/ J" p( Z% r" O7 H2 Q馒头; I  I4 c: T. H: E
生日蛋糕
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3 F6 f- c8 x3 b# ]5 _, X2 j' Y! k' U' m4 a/ l3 Z$ P: p$ Z
饮料
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( E, K3 I* D* B' {) J3 g! I果粒橙  Y# a' F5 O2 Z# E2 |- l1 L2 m0 q
可乐
) k; \7 i  D/ F- l1 r啤酒I8 S7 E2 [% Q9 D3 d" ]
白酒
" \5 m$ K% d  t, `( A  V( a. S红酒
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7 {& c. A2 H1 B& B7 M[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:27 编辑 ]

哈利德

好早呀。。不错:wanwan48: :wanwan48:

zhtwlf

楼主真幸福啊

墨宝儿

原帖由 zhtwlf 于 2009-9-30 09:48 发表 # ]  I& p6 H3 c( E
楼主真幸福啊

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呵呵，懒人有懒福:wanwan33:

我爱小蘑菇

哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

墨宝儿

原帖由 我爱小蘑菇 于 2009-10-2 10:48 发表
+ w+ x: ~  g( ^" P哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

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. I  a+ _8 `; u8 a; u9 u: u; n: @呵呵，多谢夸奖哦！ 老公看到的话不知道怎么得意了:wanwan21: % b8 F+ E; q2 W- U: R0 D3 Q6 d$ L
相信幸福的家庭都是一样的幸福:wanwan18:

甜宝儿

口水 嗒嗒淌  ......(¯﹃¯）

墨宝儿

工作人员把我这篇文章给忘记了，我可是看到后第一时间写的，因为时间紧，所以写到半夜两点才完成的，为什么忘记我了啊？:wanwan67:

墨宝儿

受评了，奖200妈币:wanwan33:
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6 P3 i# k3 V# a- d. M以后继续努力:wanwan58:

嘉明妈

好成功的老婆呀！:wanwan79:

无敌妈妈123

找个会做饭的老公真幸福啊……、

吕洁

你们夫妻真是黄金搭档呀，羡慕

屹儿

真是找到好老公啊~~羡慕