墨宝儿

要说我家老公会做饭，那可绝对不是吹的，因为他的确对做饭很有天赋:wanwan21: - ]2 m# n; Q$ B. U$ `- g

/ x$ A5 H: Z+ h- m3 P2 p% o对于此天赋，老公深恶痛绝，因为他自述非常讨厌做饭，平生最恨进厨房。
' h2 V3 L  S1 ^& W4 p% p8 C可是，无奈娶到一个对美食很感兴趣，却对锅碗瓢盆、刀铲勺筷很没感觉的女人当老婆，所以，还没结婚，就被丈母娘大人告知，在婚姻有效期内做饭这项家务将由他一力承担！4 ~* s" k# F" x) A/ `2 f) |0 T
很有天分的老公，在婚前就被丈母娘手把手教会了我非常喜欢的一道菜，现在被我域名为老公的招牌菜——啤酒鸡翅！！！此道菜可谓色香味意形养俱佳，堪评金牌菜！妹妹结婚后，还特意打电话请教老公做法，这让老公很是得意！:wanwan33: , T8 s9 O: E& k/ G* d

% n0 g! k5 z( {+ w5 q  }具体做法如下：' P( c. N( a4 s8 c* k% P
1、将鸡翅在开水里微煮一下，主要是去浮沫；' g/ x- T9 Z7 r
2、把白糖在热油里化开，俗称化糖色，这一步最重要，很讲究火候，过了，颜色黑，还有糊味，轻了，糖没化开，颜色上不上，不好吃不好看；8 u1 x' n4 F: Q( M1 @
3、把鸡翅倒进去翻炒，加盐等调料；
6 O1 G- q' |! W- b- _5 f! h4、加啤酒，把鸡翅淹住，大火烧开，转小火慢炖，直至汤汁渐浓，大火收汁，装盆即可。" H2 [6 d2 P- E2 m: |4 k5 `
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不要问我为什么能够把做法写得这么清楚，因为我是我们家的厨艺理论大师，老公每次做饭都要请教我，这得益于我喜欢美食；喜欢看中央二套美食美客；喜欢买菜谱看菜谱；家里有什么菜就在网上搜什么菜的做法，然后打印下来让老公照着做。总之，我有非常丰富的厨艺理论知识，动手能力却极差，老公偶尔看到我拿刀切菜的样子都心惊肉跳（曾经连续两次切伤同一个手指头的同一部位），所以，老公为了省一点创可贴，还是决定在我的指导下亲自操刀掌勺！; X$ F% t9 w6 I0 J/ O. L

6 j. g  E+ ^% i/ ~8 \说老公有天赋绝非空穴来风，很多时候，我也照着菜谱做菜，可同样的菜谱，同样的材料，同样的程序，做出来的味道和老公的产品根本不能相提并论。每次老公做好菜，我都会从色香味意形养六个方面给予评估，以便进一步提高他的技能。
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# [6 f& P% ~7 b- ~. F老公最突出的优点就是，我喜欢的菜，他一定能学会，而且还做得很好。- _( b" C# s$ A- t! E9 P
儿子满月的时候，我们去了三舅家，三舅做蒸碗是一绝，我特别喜欢那天的一道菜——小酥肉，基本上一盘都进我肚子里了，于是，回到家的第二个星期天，老公在三舅的电话指导下，圆满完成了小酥肉的制作，跟三舅的手艺不相上下！4 }+ p6 {7 z$ s6 `% d
儿子一岁生日，除过买的成品外，一大桌菜都出自老公之手！5 f% P  H/ ?1 e! N) d# f

% C# R' r5 b, u. `  S' G呵呵，历数一下老公的拿手好菜——啤酒鸡翅！红烧肉！土豆丝！麻婆豆腐！鱼香茄子！小酥肉（只做过一次，据他说现在已经忘记怎么做了）……, E: p2 [7 B& |) p! J
现在最拿手的就是给儿子蒸鸡蛋:wanwan33:
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自从看了王贵与安娜后，我决定要继续培养老公的做饭意识（由被逼无奈变为自觉自愿），努力提高老公的做饭技能，进一步完善做饭工艺，提高饭菜质量和口味，充分挖掘老公的做饭天赋，争取让老公做出的每一道菜都能得到色香味意形养满分，都能被评为金牌菜！！！:wanwan21: :wanwan18:
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[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:28 编辑 ]

墨宝儿

以下是我在网上搜的菜谱，让老公提前学习熟悉，以便儿子生日那天圆满完成制作任务！

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墨宝儿一周岁生日大餐

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策划：妈妈/ f9 J) f8 O  {1 {2 g
主厨：爸爸
" @- \7 E. w+ k* g' R辅厨：燕燕姑姑
& \% \9 ]0 z3 V美食营养顾问：姥姥、姥爷
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! f. T9 [+ F9 W
+ o; e) e1 r1 G# I: J5 _" T. o热菜, [6 E% t( f$ p, R8 J

5 ]/ s; ^  H3 x. y一、油爆三丝鱼（这是老爸口述，我精修的）
; ^+ _9 t0 a. `" v& z% o3 c; R) q6 z主料：鲤鱼1斤左右，葱丝，姜丝，红辣椒丝，香菜，胡椒粉，油，生抽适量。: a0 l5 {# s4 C1 k0 w! [: A
制作方法：4 x) ~) F1 e. u& `) H  u
1、鲤鱼洗净下锅用清水将鱼淹没，盖上锅盖，煮三至五分钟，鱼熟透。
9 W% w$ e1 v  O& y  V# \% b6 _& A% K2 L2、将鱼捞出，放入鱼盘，把葱丝、姜丝、红辣椒丝、香菜放在鱼身上和周围，加入适量生抽和胡椒粉。; H+ Z' _: C% g% j& I
3、将适量油在炒锅内热熟，滚烫，浇在鱼身上和菜上。
- E; E- [1 H0 B6 Z! e/ o起盘上菜！! o6 l# m+ p- @; {
) K  Q6 r) j' P$ z. w% K" y( T8 C5 o

9 a8 e' w( z  q+ p, Y6 B( y' Q二、啤酒鸡翅
6 B" ^5 `/ T5 P主料：鸡翅中，啤酒，盐等。" ^+ o% `3 I# {7 n5 M
制作方法：4 ~- O2 I' U# e. d4 N8 F" H
你自己知道！9 n: A6 p, T) H8 C
这是你的招牌菜，千万一定要做好！！！1 h& T( m0 |& R6 a2 i/ r( b9 U% m- C
& E, H, ]! r  o: C
" S. p- B! }( a
三、茭白肉丝（网上搜的）
: H8 P, Q8 A4 g6 y0 J主料：茭白两小根,肉丝小半碗,柿子椒半个,葱姜丝适量,李锦记蒸鱼豉油,淀粉,盐,油; I& H/ W% X0 C
制作方法：. C2 @7 \1 k$ m/ z! I
1、茭白、柿子椒切丝。) W+ T4 V: M$ T
2、在肉丝中加入适量的生抽和嫩肉粉，腌制片刻。
- U- B, ]" l" T; _3、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。
4 @" [; ]5 M4 `! A4、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。) h4 Q* M  B" X( G  o
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3 ?: P$ ]4 G8 Q/ j" L( p! q四、柿子椒炒鸡蛋（网上搜的）" P$ @5 f( q0 _4 X" `/ q
材料：柿子椒三个、鸡蛋两只
6 d8 J$ {6 `8 ^1 _6 M调料：蒜、植物油、盐、鸡精、醋、白酒、糖
0 h$ S4 j+ \& [; M6 B( O制作方法：
) K/ H4 N6 ~  m; V# A1、将两个鸡蛋在碗内搅拌好，放入盐和鸡精；柿子椒去蒂切块；蒜切片；/ y4 W" I9 B0 X7 _
2、起油锅，倒入搅拌好的鸡蛋，快炒，刚凝固就关火，用铲分开，上碟备用；' |& w; `2 M: q, s& ]
3、再起油锅，放入蒜片，爆出香味后倒入柿子椒，快炒几下，加入盐、糖，一点点醋和白酒；+ ]9 D! s2 ?" J1 K2 ?- j
4、翻炒至快熟时倒入鸡蛋，加点鸡精，炒匀即可。$ H1 _& a0 B* {! I3 w5 b5 d
罗嗦：
) D5 H1 h, j  U  I0 n: q- r/ |" Q1、加一点醋，能保持菜中的维生素C不容易被破坏；
$ w* x' x% D! a. P* h: P2、鸡蛋不要炒老，炒老了色泽味道都打折扣，想更嫩滑一些可以在搅拌鸡蛋时加点水；
8 z3 r7 V9 S* P' V3、如果想柿子椒软一些，炒的时候可加点水，盖上盖子一会儿，就能变软。! r( `0 l% y, s7 h  p

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8 v; i& P/ f* A! I1 o& [8 u五、茄汁菜花（网上搜的）
* I8 S0 T: }: V% Y4 p5 @, e& V主料：菜花，西红柿，番茄酱，葱姜蒜等。
' I( k$ p2 Y, S& F9 I! \1 }8 Z制作方法：
: ]' |8 M  `! W7 s& T! Z2 i+ `- J1、将菜花掰（或切）成小块，番茄切丁；6 l  N" E. S" `0 Y( c
2、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
) _$ @" W- Y# T# k2 `% J6 y  b3、菜花沸水中焯一下，捞出，控干水待用；
8 n% M( S# i7 |4、用油锅把番茄煎软，盛出备用；
, z9 j: d; E0 y9 a' z5、炒锅热油，爆香蒜末、姜末、葱头，下菜花炒一下，加适量水焖至自己喜欢的软烂程度；
8 |/ I$ x6 [9 q1 n  b" B6、把两种蔬菜混合，加盐和适量番茄酱调味；
1 {; [( |: \: C$ H' [% k! Y$ w9 B7、最后用水淀粉勾芡，兜匀出锅。
8 h+ b1 Y4 x0 k9 }
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六、上汤娃娃菜（网上搜的）
' Q- I: z! O+ q2 N- A: E* w; M材料：娃娃菜、虾仁、木耳、小蘑菇、上汤（用浓汤宝代替）4 t2 Q  ]4 B  P9 v$ d2 {( m
制作方法：
5 I, e, o2 }/ d9 h. C1、虾仁用温水浸泡备用；
' P1 C/ s% Y& k- a2、娃娃菜洗净，切成竖条；  ?% E4 ]: ?% |. d  k; J; Q' ^# p
3、锅内滚水，放入适量浓汤宝，重要的是加点浸泡虾米的水；, j, s, M/ x" J% D! A4 y3 ]
4、在3中放入2煮熟后放入一个碗中，压实稍凉；$ i; t+ {1 t- H; \' V/ p
5、准备一个玻璃盘，将4翻扣于盘子中央；4 k  U) Z( j+ u8 ?4 I
6、虾仁、木耳、小蘑菇切粒，放入锅内剩余汤中煮开，稍稍勾芡淋在娃娃菜上。8 e( W: C, \9 q  h3 A
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七、蒜香荷兰豆（网上搜的）( k* R: o0 b; i- b+ s# R
原料：荷兰豆250克
2 n/ u8 N5 e3 [7 G  o7 z红辣椒3根: i' C7 u" E3 P- [2 D
大蒜3瓣
. ^, x0 |' c1 f+ M盐1茶匙（5克） 味精1/4茶匙（1克）。% _7 j) X9 {& u: Z- T( G4 v3 k/ e
制作方法：6 o- K. }7 i7 Y3 P! y/ U& A
1、荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；% }- B+ I9 u0 C0 K% Q
2、红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮压成泥备用；* i; K1 q  j3 T$ y: G
3、锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。
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3 ^9 U& r* `& K; i5 |( d2 [八、家常烧茄子（网上搜的）
0 g0 f. q( M( D! O0 C- W; v2 r主料：长茄子2根、 青红椒各1根、大葱20克、大蒜4瓣
2 |! e5 I$ }9 {' @' G) E  f调料：生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml）清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克） 盐1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）+ G/ N( d* H& z8 ^
制作方法：
' @$ q$ ^9 l4 r# e* _5 z( q0 Q1、茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。
9 v+ e) |8 K7 u5 [, U- _2、将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。- n8 ~% I6 P$ ~4 n# k4 d3 A) G
3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）
7 K3 x, S) g: G* k5 ^" G4、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末和蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。
. n' m% J+ k! X, e& p5、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。& Z+ f, C  a( e# ^- ?  w0 W
* M9 r& k) s9 f1 j: R

' \8 M# G: R! X0 u8 f- P! h; v凉菜
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$ y, R; n, j. v9 d- y+ y1 X, S一、糖醋莲菜
2 h5 L: g7 w& w二、凉菜拼盘
% r- a: k0 h( J6 }, G6 q( n三、油炸花生米& Z! @& ^5 Y0 S! N# o, T
四、红油耳丝、肚丝
! P& z. a! u3 R4 Z  r, d- d五、干炸武昌鱼
- Q- y/ x; L  F' ~  H( t9 t6 b六、香草鸡* f" x& B; F* ?: t

0 J$ \" R' }; w/ J  p8 u4 i8 l! ?9 |+ b* ^8 T# j) |
* Y3 V* @* P2 q- |& m
主食+ I0 {+ D4 d9 D% o* `$ \

/ }, c; }5 }4 ^! @; H米饭
0 t% C' o  j# p* S馒头# G' u5 j* j* a' N' Y2 o/ e# L3 X
生日蛋糕
8 _* b5 a6 y8 A8 n# J( f% G2 m5 W, [' b" s' ]0 Z
: m$ N, \+ H7 w+ g/ q, t
* ]7 [* Z0 D: x2 o
饮料2 K. q5 h' a0 W" r5 r
& M# T; _& V" V7 f
果粒橙! P8 u+ z! z$ H! f3 y
可乐
$ y4 K: s7 M* i4 C  ^# f& D; y啤酒I3 ?5 ^# o  ^1 q" p# ]# g
白酒
% F+ J9 M: v1 J1 L# H红酒) a$ L, ~4 C3 p+ s# [
7 `# l1 G. Y" S9 d
[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:27 编辑 ]

哈利德

好早呀。。不错:wanwan48: :wanwan48:

zhtwlf

楼主真幸福啊

墨宝儿

原帖由 zhtwlf 于 2009-9-30 09:48 发表   Y' Y; L4 d4 f2 \3 H
楼主真幸福啊

$ T$ w6 H, f( P( Z7 j
0 o2 g' a: A5 s' f呵呵，懒人有懒福:wanwan33:

我爱小蘑菇

哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

墨宝儿

原帖由 我爱小蘑菇 于 2009-10-2 10:48 发表 6 y* l; `: N& c' o
哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

' J, i. K; o5 s( y5 |) G; x- K  H. x( |6 [! A) J: l6 S
呵呵，多谢夸奖哦！ 老公看到的话不知道怎么得意了:wanwan21: ' `6 o  z2 ^& Q/ U4 L
相信幸福的家庭都是一样的幸福:wanwan18:

甜宝儿

口水 嗒嗒淌  ......(¯﹃¯）

墨宝儿

工作人员把我这篇文章给忘记了，我可是看到后第一时间写的，因为时间紧，所以写到半夜两点才完成的，为什么忘记我了啊？:wanwan67:

墨宝儿

受评了，奖200妈币:wanwan33:
8 z, d- L, b4 k* Y* Y/ ^8 ]2 Z, V; s" c& O
以后继续努力:wanwan58:

嘉明妈

好成功的老婆呀！:wanwan79:

无敌妈妈123

找个会做饭的老公真幸福啊……、

吕洁

你们夫妻真是黄金搭档呀，羡慕

屹儿

真是找到好老公啊~~羡慕