墨宝儿

要说我家老公会做饭，那可绝对不是吹的，因为他的确对做饭很有天赋:wanwan21: * S1 u/ O# R3 h* N: z
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对于此天赋，老公深恶痛绝，因为他自述非常讨厌做饭，平生最恨进厨房。
# ^$ w$ C" G9 ?. }: ]8 p# z1 m可是，无奈娶到一个对美食很感兴趣，却对锅碗瓢盆、刀铲勺筷很没感觉的女人当老婆，所以，还没结婚，就被丈母娘大人告知，在婚姻有效期内做饭这项家务将由他一力承担！
2 C1 _6 i- g* X0 ^+ e# a! a* G3 M很有天分的老公，在婚前就被丈母娘手把手教会了我非常喜欢的一道菜，现在被我域名为老公的招牌菜——啤酒鸡翅！！！此道菜可谓色香味意形养俱佳，堪评金牌菜！妹妹结婚后，还特意打电话请教老公做法，这让老公很是得意！:wanwan33: 2 P8 |1 H- o3 A8 y+ x

6 w+ e: C$ ?" I) O! N具体做法如下：
8 @  h4 n; q7 Z3 e: M1、将鸡翅在开水里微煮一下，主要是去浮沫；5 P; U* q5 g0 W, k; {1 x
2、把白糖在热油里化开，俗称化糖色，这一步最重要，很讲究火候，过了，颜色黑，还有糊味，轻了，糖没化开，颜色上不上，不好吃不好看；
2 k/ r+ |& B0 P$ G& l3、把鸡翅倒进去翻炒，加盐等调料；
/ ?  S1 s. R& J  ^; W- F. I# i4、加啤酒，把鸡翅淹住，大火烧开，转小火慢炖，直至汤汁渐浓，大火收汁，装盆即可。
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不要问我为什么能够把做法写得这么清楚，因为我是我们家的厨艺理论大师，老公每次做饭都要请教我，这得益于我喜欢美食；喜欢看中央二套美食美客；喜欢买菜谱看菜谱；家里有什么菜就在网上搜什么菜的做法，然后打印下来让老公照着做。总之，我有非常丰富的厨艺理论知识，动手能力却极差，老公偶尔看到我拿刀切菜的样子都心惊肉跳（曾经连续两次切伤同一个手指头的同一部位），所以，老公为了省一点创可贴，还是决定在我的指导下亲自操刀掌勺！
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说老公有天赋绝非空穴来风，很多时候，我也照着菜谱做菜，可同样的菜谱，同样的材料，同样的程序，做出来的味道和老公的产品根本不能相提并论。每次老公做好菜，我都会从色香味意形养六个方面给予评估，以便进一步提高他的技能。
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" E2 p0 j  Q9 u( V$ W8 [9 t老公最突出的优点就是，我喜欢的菜，他一定能学会，而且还做得很好。) e3 h" a8 K0 [, f1 e- J, l8 Y
儿子满月的时候，我们去了三舅家，三舅做蒸碗是一绝，我特别喜欢那天的一道菜——小酥肉，基本上一盘都进我肚子里了，于是，回到家的第二个星期天，老公在三舅的电话指导下，圆满完成了小酥肉的制作，跟三舅的手艺不相上下！
, S* i) y/ q5 Z# U  J: W# w8 e3 V儿子一岁生日，除过买的成品外，一大桌菜都出自老公之手！# K# I  ]; }9 Y/ E

) G* @6 r! g# B  b7 k7 Y呵呵，历数一下老公的拿手好菜——啤酒鸡翅！红烧肉！土豆丝！麻婆豆腐！鱼香茄子！小酥肉（只做过一次，据他说现在已经忘记怎么做了）……" w9 P4 Y9 T* E% O1 n) y2 \# d
现在最拿手的就是给儿子蒸鸡蛋:wanwan33: * y/ \# R, [/ N' a
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自从看了王贵与安娜后，我决定要继续培养老公的做饭意识（由被逼无奈变为自觉自愿），努力提高老公的做饭技能，进一步完善做饭工艺，提高饭菜质量和口味，充分挖掘老公的做饭天赋，争取让老公做出的每一道菜都能得到色香味意形养满分，都能被评为金牌菜！！！:wanwan21: :wanwan18:$ ]+ L5 j6 N* z3 [8 s
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[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:28 编辑 ]

墨宝儿

以下是我在网上搜的菜谱，让老公提前学习熟悉，以便儿子生日那天圆满完成制作任务！

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墨宝儿一周岁生日大餐

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策划：妈妈
, d/ O+ u9 q! F1 l5 K主厨：爸爸, O: D  o) V* _% h- O
辅厨：燕燕姑姑
3 X: r; ?" L: v. S1 v! I$ O5 e美食营养顾问：姥姥、姥爷' k; z+ u, V0 p! d
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8 M( W: D/ @0 ]; S- H4 c热菜7 x. J0 x" u! c4 U
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一、油爆三丝鱼（这是老爸口述，我精修的）
+ y( I) E1 k" l  X) d( G$ ?主料：鲤鱼1斤左右，葱丝，姜丝，红辣椒丝，香菜，胡椒粉，油，生抽适量。
. v$ w' k0 l# ~  }$ D6 m- J* Q: [制作方法：
9 p* N) l2 p/ T5 R1、鲤鱼洗净下锅用清水将鱼淹没，盖上锅盖，煮三至五分钟，鱼熟透。& Z, t( g3 z) K
2、将鱼捞出，放入鱼盘，把葱丝、姜丝、红辣椒丝、香菜放在鱼身上和周围，加入适量生抽和胡椒粉。
+ g7 b; K* g: Z7 d1 K% J& k3、将适量油在炒锅内热熟，滚烫，浇在鱼身上和菜上。: |9 U# D3 F, f4 w- P
起盘上菜！3 J4 E& c( Z/ s0 P! v8 A) V
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6 P$ x: r5 q9 Y0 K9 A4 K1 e二、啤酒鸡翅
1 |7 H" `7 V* J! G7 e% v2 ?6 U主料：鸡翅中，啤酒，盐等。
1 m( D2 J: i+ S) }0 h7 U制作方法：1 ~8 B/ x- `. e  N+ v2 m
你自己知道！
& S' H% n0 l5 G; [% f这是你的招牌菜，千万一定要做好！！！
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% M7 g8 Y# N+ L% p  e三、茭白肉丝（网上搜的）
# u" t" X; m# V; T: {主料：茭白两小根,肉丝小半碗,柿子椒半个,葱姜丝适量,李锦记蒸鱼豉油,淀粉,盐,油
/ d0 b9 S5 _6 P) u: D" Y制作方法：
; H" j0 \, r. Q% O1 E* D1、茭白、柿子椒切丝。
# @" \* M* p; `. K2、在肉丝中加入适量的生抽和嫩肉粉，腌制片刻。
& Y  f; f# f: M- r1 V3、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。$ ~8 Q: G8 r) E$ z# I
4、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。
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四、柿子椒炒鸡蛋（网上搜的）
% w  W& w9 T" r0 |  \材料：柿子椒三个、鸡蛋两只  g) a2 Y7 p7 J5 `) D; y! K2 {
调料：蒜、植物油、盐、鸡精、醋、白酒、糖! E! B+ E: {6 i
制作方法：! R" `% \+ F5 x8 M# w2 x
1、将两个鸡蛋在碗内搅拌好，放入盐和鸡精；柿子椒去蒂切块；蒜切片；
1 D. H- f, n' ~2、起油锅，倒入搅拌好的鸡蛋，快炒，刚凝固就关火，用铲分开，上碟备用；
3 L: ]% r9 N, H' K" d3、再起油锅，放入蒜片，爆出香味后倒入柿子椒，快炒几下，加入盐、糖，一点点醋和白酒；5 F0 D+ j( z1 N' Q$ O0 p( j1 H# q
4、翻炒至快熟时倒入鸡蛋，加点鸡精，炒匀即可。
! }* S5 |# R) s' f. m/ B; X, T罗嗦：
: C; n" P- B9 ]- s1 _1 Y: s! O1、加一点醋，能保持菜中的维生素C不容易被破坏；* s& W2 O% t: l6 j1 u3 U! c; J
2、鸡蛋不要炒老，炒老了色泽味道都打折扣，想更嫩滑一些可以在搅拌鸡蛋时加点水；
7 M0 R9 h) |" w. v4 \" ^) w6 n; h' M3、如果想柿子椒软一些，炒的时候可加点水，盖上盖子一会儿，就能变软。8 ?% \' A, m3 d
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五、茄汁菜花（网上搜的）
& d" h* J* {/ ]# M主料：菜花，西红柿，番茄酱，葱姜蒜等。
4 s# o) B3 y% H* K8 @制作方法：2 P) ?, J* z$ n. Y( L$ m3 R
1、将菜花掰（或切）成小块，番茄切丁；
# a9 W: b6 c0 b, M/ f2、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
- Z* t  v4 Y! ^) n% t' _3、菜花沸水中焯一下，捞出，控干水待用；
; g# s. o) R: J) p! `4、用油锅把番茄煎软，盛出备用；
3 j' c- y# ~' k' i4 q5 g5、炒锅热油，爆香蒜末、姜末、葱头，下菜花炒一下，加适量水焖至自己喜欢的软烂程度；; Y6 i$ y8 r3 K' d: H
6、把两种蔬菜混合，加盐和适量番茄酱调味；
9 D* x5 q3 R" S7、最后用水淀粉勾芡，兜匀出锅。: Y6 o5 T  i: p$ i

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六、上汤娃娃菜（网上搜的）
0 F" J4 Z/ @: }) c2 f材料：娃娃菜、虾仁、木耳、小蘑菇、上汤（用浓汤宝代替）
' S, [2 G3 J( X& h& @制作方法：
2 Y) N3 \' Z- g$ h+ ]; b$ K1、虾仁用温水浸泡备用；3 Z! Q+ P* b$ S4 q) P
2、娃娃菜洗净，切成竖条；& W2 O* O& q- ?- g
3、锅内滚水，放入适量浓汤宝，重要的是加点浸泡虾米的水；9 W% {4 d7 v# k2 A: N2 X% Q! u
4、在3中放入2煮熟后放入一个碗中，压实稍凉；
/ i1 V3 V8 G& r, C. F; z( F) O' l/ d5、准备一个玻璃盘，将4翻扣于盘子中央；0 Q" i& }: r  {5 j
6、虾仁、木耳、小蘑菇切粒，放入锅内剩余汤中煮开，稍稍勾芡淋在娃娃菜上。; B8 D/ C5 P* _. \  Z
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七、蒜香荷兰豆（网上搜的）5 f2 Y" m1 F1 \- q
原料：荷兰豆250克
/ M+ s2 u: k& ~& s1 U" z* ~红辣椒3根
! o( p* b9 {" _大蒜3瓣
9 Q& r) A- l0 I  K3 R3 K9 n盐1茶匙（5克） 味精1/4茶匙（1克）。
, U# y' n9 e: y制作方法：! r! \5 ]9 ~5 w% F% E
1、荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；7 ]+ Y2 f7 `- O* G; [" p. C6 e
2、红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮压成泥备用；7 G" G& M% {3 b4 _" z
3、锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。  \/ a/ q- d$ m5 m5 R- ?

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8 x' j7 U! C$ A' [- }八、家常烧茄子（网上搜的）; e# e4 U6 _$ e5 ^8 D  b
主料：长茄子2根、 青红椒各1根、大葱20克、大蒜4瓣+ g' O0 k% `6 }3 |/ r% p
调料：生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml）清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克） 盐1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）1 I2 p. R& x# C
制作方法：' z  D: ?" T+ U( C" B
1、茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。
* h3 W8 P1 q, o; N2、将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。
% M9 ]: B8 _5 V9 d3 h3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）
' R, o. q6 Z0 n6 `: L( F% d- E6 Q4、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末和蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。& O! S# v' n% b/ q! q% g/ N% t3 s3 B
5、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。! L8 L) B. K9 M7 _# l* Y* E3 u/ C/ `
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凉菜8 s# @& r0 c+ d  h  c+ j* }
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一、糖醋莲菜
, E* i0 P' q9 l7 Z6 M" B& c二、凉菜拼盘
# S) o* [+ c6 w& V* C# E三、油炸花生米; \3 K) ?, @# U, U5 [; I
四、红油耳丝、肚丝
$ w) h$ B. A5 S) ~$ h7 U% B五、干炸武昌鱼) Y' h8 z9 K+ z* w* \) F
六、香草鸡% K) A5 o: u9 i0 e+ g: E2 q8 B- e
; d* k$ q) ]) C: m
, S$ `5 L1 T9 b) |& @

+ T2 H# x: T0 ]' j* b主食
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( ~2 \% n* E6 J$ m7 E* r米饭
/ H) T; P' L- L馒头6 e2 d- m# G* ~# X/ N" c, v
生日蛋糕
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) o2 }' l4 Z# r  x( C( G; M
* G/ ?3 D' [5 @4 D: s* P0 a  q8 N& j: P& o; D& {; m
饮料
' N( @0 t6 y# l! r. |" z; ~
2 u" t+ |: V( b6 y果粒橙
, W4 ^/ i' h. i9 y+ [* j可乐0 E0 D1 H5 g) t5 c: z: O
啤酒I
5 V* U, ~  o7 C- b# i! F1 o白酒% f- B' |7 V- G- E2 ]
红酒
: U* l$ ^) h$ O8 t1 k0 v; r/ \, U* r* ^) Q2 D& y. g
[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:27 编辑 ]

哈利德

好早呀。。不错:wanwan48: :wanwan48:

zhtwlf

楼主真幸福啊

墨宝儿

原帖由 zhtwlf 于 2009-9-30 09:48 发表 % h" p" G9 o2 x; \
楼主真幸福啊

* @% n; _! |- S' @* G( D9 L7 g  C. m8 `! ~$ E5 @
呵呵，懒人有懒福:wanwan33:

我爱小蘑菇

哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

墨宝儿

原帖由 我爱小蘑菇 于 2009-10-2 10:48 发表
. Q3 {  a4 D1 v9 o. T! g哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

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呵呵，多谢夸奖哦！ 老公看到的话不知道怎么得意了:wanwan21: 5 c5 Z6 i" B# {6 c3 M( j
相信幸福的家庭都是一样的幸福:wanwan18:

甜宝儿

口水 嗒嗒淌  ......(¯﹃¯）

墨宝儿

工作人员把我这篇文章给忘记了，我可是看到后第一时间写的，因为时间紧，所以写到半夜两点才完成的，为什么忘记我了啊？:wanwan67:

墨宝儿

受评了，奖200妈币:wanwan33:3 ~  }2 d* r/ D/ H

' k/ k1 _, d  s" O6 @# S5 b8 ~以后继续努力:wanwan58:

嘉明妈

好成功的老婆呀！:wanwan79:

无敌妈妈123

找个会做饭的老公真幸福啊……、

吕洁

你们夫妻真是黄金搭档呀，羡慕

屹儿

真是找到好老公啊~~羡慕