墨宝儿

要说我家老公会做饭，那可绝对不是吹的，因为他的确对做饭很有天赋:wanwan21:
/ z& m1 X5 |! j4 F/ T# D& w
: c3 ]* a5 Z% V$ j8 _0 u对于此天赋，老公深恶痛绝，因为他自述非常讨厌做饭，平生最恨进厨房。
8 x$ j9 i  h* H7 ?  n- D可是，无奈娶到一个对美食很感兴趣，却对锅碗瓢盆、刀铲勺筷很没感觉的女人当老婆，所以，还没结婚，就被丈母娘大人告知，在婚姻有效期内做饭这项家务将由他一力承担！
' H) K* P/ i! |: o- h5 r很有天分的老公，在婚前就被丈母娘手把手教会了我非常喜欢的一道菜，现在被我域名为老公的招牌菜——啤酒鸡翅！！！此道菜可谓色香味意形养俱佳，堪评金牌菜！妹妹结婚后，还特意打电话请教老公做法，这让老公很是得意！:wanwan33: # [6 ?/ Y  l. V

: `5 d8 z( v" `6 B具体做法如下：  m8 F- R- U' v& m1 B$ ^
1、将鸡翅在开水里微煮一下，主要是去浮沫；
; O& q+ [5 n0 b2、把白糖在热油里化开，俗称化糖色，这一步最重要，很讲究火候，过了，颜色黑，还有糊味，轻了，糖没化开，颜色上不上，不好吃不好看；
( f8 Y( v; T' G3、把鸡翅倒进去翻炒，加盐等调料；: ^1 u7 r: j# N
4、加啤酒，把鸡翅淹住，大火烧开，转小火慢炖，直至汤汁渐浓，大火收汁，装盆即可。: W& R& z6 w2 ?1 I; h$ ~

+ C$ w8 F9 ^5 c2 J+ |. U不要问我为什么能够把做法写得这么清楚，因为我是我们家的厨艺理论大师，老公每次做饭都要请教我，这得益于我喜欢美食；喜欢看中央二套美食美客；喜欢买菜谱看菜谱；家里有什么菜就在网上搜什么菜的做法，然后打印下来让老公照着做。总之，我有非常丰富的厨艺理论知识，动手能力却极差，老公偶尔看到我拿刀切菜的样子都心惊肉跳（曾经连续两次切伤同一个手指头的同一部位），所以，老公为了省一点创可贴，还是决定在我的指导下亲自操刀掌勺！
/ o8 w* x$ a4 y4 @8 d  i  p( d+ x$ f$ p" `1 E9 K, d
说老公有天赋绝非空穴来风，很多时候，我也照着菜谱做菜，可同样的菜谱，同样的材料，同样的程序，做出来的味道和老公的产品根本不能相提并论。每次老公做好菜，我都会从色香味意形养六个方面给予评估，以便进一步提高他的技能。) Y; }2 Z2 F0 S- }# |2 ?
- j# [6 ?7 }2 |; I! d
老公最突出的优点就是，我喜欢的菜，他一定能学会，而且还做得很好。
  `* Q" ^. t% J$ |7 c儿子满月的时候，我们去了三舅家，三舅做蒸碗是一绝，我特别喜欢那天的一道菜——小酥肉，基本上一盘都进我肚子里了，于是，回到家的第二个星期天，老公在三舅的电话指导下，圆满完成了小酥肉的制作，跟三舅的手艺不相上下！
/ _9 K* d# F9 P9 |儿子一岁生日，除过买的成品外，一大桌菜都出自老公之手！
) d6 E( F; G/ C! W5 _# g9 i4 t( Z) o8 B2 C; ^6 t; b
呵呵，历数一下老公的拿手好菜——啤酒鸡翅！红烧肉！土豆丝！麻婆豆腐！鱼香茄子！小酥肉（只做过一次，据他说现在已经忘记怎么做了）……
1 Y, K" d  A1 }7 p8 H2 g7 h" A1 _: g3 ^现在最拿手的就是给儿子蒸鸡蛋:wanwan33: " {0 _/ g! P" e+ _3 Z0 e

  q5 [. E, P" G( \& l* W自从看了王贵与安娜后，我决定要继续培养老公的做饭意识（由被逼无奈变为自觉自愿），努力提高老公的做饭技能，进一步完善做饭工艺，提高饭菜质量和口味，充分挖掘老公的做饭天赋，争取让老公做出的每一道菜都能得到色香味意形养满分，都能被评为金牌菜！！！:wanwan21: :wanwan18:
$ R# a' ~. |) @# \6 s6 r' K* _3 A/ e
[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:28 编辑 ]

墨宝儿

以下是我在网上搜的菜谱，让老公提前学习熟悉，以便儿子生日那天圆满完成制作任务！

; C+ j5 u" I7 V+ }; Z4 y1 M

8 L* h/ ^. x! M  E  @& e/ `8 y, j

+ e! U. K8 j/ P0 r: y1 P

墨宝儿一周岁生日大餐

* G# I4 B4 Z; _, n/ x" B& W" c- ]7 w& ~
* k! h1 h' e& V8 Q: z
策划：妈妈4 o  B# r8 K3 X6 Q
主厨：爸爸
# q4 h3 u& o) A. w4 z辅厨：燕燕姑姑
$ J; I1 j  P5 z& Q( G- [$ |美食营养顾问：姥姥、姥爷* z6 K! d$ E  c5 F0 R* A) b

  D! H# o2 ^( a
) F' A/ y: o' u4 T热菜3 Q5 K" S- |# h5 ]
' P3 H1 V" v: O8 r
一、油爆三丝鱼（这是老爸口述，我精修的）& L9 h! W6 U1 x7 F# z5 P# p
主料：鲤鱼1斤左右，葱丝，姜丝，红辣椒丝，香菜，胡椒粉，油，生抽适量。
; @3 r$ r9 W* h8 q制作方法：8 N) S, i% D7 {8 Q
1、鲤鱼洗净下锅用清水将鱼淹没，盖上锅盖，煮三至五分钟，鱼熟透。
& r: p% x; n" X! T2、将鱼捞出，放入鱼盘，把葱丝、姜丝、红辣椒丝、香菜放在鱼身上和周围，加入适量生抽和胡椒粉。
  c. i  m$ v4 I5 n3、将适量油在炒锅内热熟，滚烫，浇在鱼身上和菜上。
1 d8 u' m$ U6 V, r- d+ M* r起盘上菜！; R7 A5 `% @  `  Y4 T# Y, v& l6 y) Z' @

  p3 |& D7 B8 V. T1 j- k
' P' g; h) v& O  j9 N二、啤酒鸡翅* Y0 z# l" W6 C: t; W- u6 T+ V' Y
主料：鸡翅中，啤酒，盐等。8 [4 r' z1 _0 @: N7 @2 o
制作方法：+ P' `( X7 r. p7 f# U/ F
你自己知道！  [; n1 O5 ^# s: G2 U* f- G
这是你的招牌菜，千万一定要做好！！！
; K% P7 R8 m) h. N
% M1 k4 K% f3 D( w' X  U4 e
  u& k+ b* k+ C. X) }三、茭白肉丝（网上搜的）; Y* p: [0 K( ]3 n3 [0 J, L+ A* p
主料：茭白两小根,肉丝小半碗,柿子椒半个,葱姜丝适量,李锦记蒸鱼豉油,淀粉,盐,油
& F+ |2 J6 g, C0 H* p制作方法：7 [4 M/ @4 r! S/ y8 F' U, w/ q9 d
1、茭白、柿子椒切丝。
7 c- o) X$ Y0 Y% ~5 [2、在肉丝中加入适量的生抽和嫩肉粉，腌制片刻。
2 o: l% }9 k7 @* K( e$ f8 L3、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。
  o- l$ O& t$ L9 w) c4、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。6 ~2 q1 }8 |( Q' @8 X6 f
4 Z( }# j6 P6 |1 Y1 Q

' k4 r6 e; {' b! {2 x( r. N* S四、柿子椒炒鸡蛋（网上搜的）
# o* f+ [4 T" G6 B$ E材料：柿子椒三个、鸡蛋两只& ]$ O3 l- U4 X$ D) w! {
调料：蒜、植物油、盐、鸡精、醋、白酒、糖
8 W$ E8 ^% M4 x9 Y( T制作方法：
4 {) {/ q& F0 v. |( k( Z1、将两个鸡蛋在碗内搅拌好，放入盐和鸡精；柿子椒去蒂切块；蒜切片；! Z5 R: e9 [. {9 G, f7 }
2、起油锅，倒入搅拌好的鸡蛋，快炒，刚凝固就关火，用铲分开，上碟备用；
4 ~7 J, U: e* a3、再起油锅，放入蒜片，爆出香味后倒入柿子椒，快炒几下，加入盐、糖，一点点醋和白酒；
3 h# `. P+ Q' \4、翻炒至快熟时倒入鸡蛋，加点鸡精，炒匀即可。: G' M6 {8 t* l% z  Z$ y
罗嗦：" r9 l/ f& Y" V+ _
1、加一点醋，能保持菜中的维生素C不容易被破坏；" u# C2 u- G. @- k" X
2、鸡蛋不要炒老，炒老了色泽味道都打折扣，想更嫩滑一些可以在搅拌鸡蛋时加点水；2 b  J% g+ i3 b" A& j( z" W
3、如果想柿子椒软一些，炒的时候可加点水，盖上盖子一会儿，就能变软。
4 t8 V/ ]- @9 U8 w) ^* v( l% [( B6 Y' e' S# q8 a8 X
- W- T) ~+ @' i- b3 z/ H" _2 R
五、茄汁菜花（网上搜的）# T/ h' p- I! J- r' \) M9 v
主料：菜花，西红柿，番茄酱，葱姜蒜等。
& c" {1 I& G4 T, s8 B5 ~制作方法：( i9 y. g  E  e" i+ l6 f
1、将菜花掰（或切）成小块，番茄切丁；  H/ S* }& p3 A; u+ p' X
2、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
+ @2 K8 P- Q+ R& A4 l3、菜花沸水中焯一下，捞出，控干水待用；
2 [9 F0 U: F# n' A" L4、用油锅把番茄煎软，盛出备用；% e  r$ Z2 k7 d+ C
5、炒锅热油，爆香蒜末、姜末、葱头，下菜花炒一下，加适量水焖至自己喜欢的软烂程度；% e/ [& X) l9 \$ d$ C2 B8 c" G
6、把两种蔬菜混合，加盐和适量番茄酱调味；
3 o, P4 Y  ]. q/ I' w7、最后用水淀粉勾芡，兜匀出锅。
( e" Q2 ~# z5 ~& G; \% c5 B! o) L% J- }) s( f

+ o& g& b6 K9 m: P' S六、上汤娃娃菜（网上搜的）" q" F6 u5 V; Y" T' Z
材料：娃娃菜、虾仁、木耳、小蘑菇、上汤（用浓汤宝代替）
; V2 J: _0 {+ E+ u0 l, ~2 l, {1 I2 L制作方法：
  C" ]; x. Y+ O6 e/ ?7 o. B1、虾仁用温水浸泡备用；
% Q( N3 k/ f( I8 J. Z8 |2、娃娃菜洗净，切成竖条；" ~. N( s3 X  t
3、锅内滚水，放入适量浓汤宝，重要的是加点浸泡虾米的水；6 H0 d0 h5 A: ^. T/ y
4、在3中放入2煮熟后放入一个碗中，压实稍凉；
, U) d/ m8 n  p, `" [' D; \5、准备一个玻璃盘，将4翻扣于盘子中央；6 ?5 ]6 j' L- ]7 q
6、虾仁、木耳、小蘑菇切粒，放入锅内剩余汤中煮开，稍稍勾芡淋在娃娃菜上。
  |+ ^& {0 Y0 ]. N+ |+ u& ~4 ?
8 y& M+ S* j* ~5 e4 L
3 P( @6 `6 f# o% x' ~( O七、蒜香荷兰豆（网上搜的）
! N4 J; j  J- C' g原料：荷兰豆250克- X: H# e" e: l2 [" z; a6 @  z+ l# y
红辣椒3根8 }3 k( e8 n) H  D7 I
大蒜3瓣" C" b- R7 s& `
盐1茶匙（5克） 味精1/4茶匙（1克）。
, g6 t$ B" y; Q6 p制作方法：9 z" Y& j1 Z& u
1、荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；: D1 ]8 R) S. G; R% y0 M
2、红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮压成泥备用；
/ @6 d2 V: ]. |* h3、锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。
9 o% ], h5 D* T0 D) t5 g! u* w% g6 a) P6 i# w, p  n
8 N+ r# Y6 X  R: V' ^0 J! F0 G, O
八、家常烧茄子（网上搜的）- k' B  k9 i6 k) ^
主料：长茄子2根、 青红椒各1根、大葱20克、大蒜4瓣
, t( h1 B3 ^  G; z# L. {( \8 M! O调料：生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml）清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克） 盐1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）  r$ J# y2 `: q) D; k$ ]
制作方法：0 s. v, v5 D4 ]" X* C. j
1、茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。
1 ^" t! o6 q1 @7 x- x* R$ W2、将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。
$ I9 d, Z. l) K, R( N3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）  Z. g0 O0 p  v. i/ f2 H' b1 k' F' q
4、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末和蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。
8 D' m! t1 r1 E5 c+ l2 t1 I% F5、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。8 S4 W2 S5 f. y% B' f) Y- F

) h) P' S: D2 W; ~
" m: E) I9 O% e" I5 O' x凉菜
: k& F9 A# m8 c% a8 M
  c  z. ]' |. X  a" X4 _一、糖醋莲菜
" Q+ y& i* |4 l8 z5 t' O% Q7 m& Y二、凉菜拼盘" B+ B- n% r/ E" k& O9 s, w
三、油炸花生米6 w) G$ X5 ^+ I+ [0 g8 J- ?
四、红油耳丝、肚丝6 ?" p9 o. |. I4 C# S( D* o
五、干炸武昌鱼
4 p$ N3 c2 @- Z) F$ Y六、香草鸡
* e( R. C) z) g; s3 Q
4 d7 @7 p8 M. e8 v5 U$ S3 O, ^+ @6 U4 r) U6 K

/ L9 |, V+ I8 }主食
$ m! o' N1 _- n- W2 y9 S1 k7 }7 b+ g" N2 L0 s1 D
米饭/ g, i5 x/ G  f+ x
馒头
9 a; I2 `5 [& ~: G* }生日蛋糕
/ t1 I. n9 c& `; m3 Y& ]# r1 Y2 I) j$ i( w3 N

7 m5 t7 m& o) m
% p- x4 g& }4 c& X1 ^4 V2 T饮料6 ?7 G4 _; {, }& v' \! K
1 U7 U1 z9 b1 V$ @5 l" K) e* t: X( y
果粒橙3 C0 b- j9 t, {3 @# s3 g
可乐. `' D  i2 H/ O- w- C9 p* ?+ `4 e
啤酒I% v3 z5 `" D: i, l5 ?9 n
白酒
& C* v# Q+ y$ h  r% i1 c红酒/ Y+ _! p1 |1 r  ]. Y* I. ~/ t
& Z6 T0 A3 m8 i% J! x
[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:27 编辑 ]

哈利德

好早呀。。不错:wanwan48: :wanwan48:

zhtwlf

楼主真幸福啊

墨宝儿

原帖由 zhtwlf 于 2009-9-30 09:48 发表
6 ^6 n. y# {" r& G* [8 j& _楼主真幸福啊

$ g" f8 E3 {$ ]( M
( d  n9 {/ s9 y0 w+ S6 J1 ?9 C
呵呵，懒人有懒福:wanwan33:

我爱小蘑菇

哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

墨宝儿

原帖由 我爱小蘑菇 于 2009-10-2 10:48 发表
+ O( L/ u$ H/ l$ l" l# i8 H哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

  C$ O$ f. N: K& u+ u( f5 N

0 d1 e  d+ d6 I5 a1 ?3 D呵呵，多谢夸奖哦！ 老公看到的话不知道怎么得意了:wanwan21: ) T+ Z! g# M. R
相信幸福的家庭都是一样的幸福:wanwan18:

甜宝儿

口水 嗒嗒淌  ......(¯﹃¯）

墨宝儿

工作人员把我这篇文章给忘记了，我可是看到后第一时间写的，因为时间紧，所以写到半夜两点才完成的，为什么忘记我了啊？:wanwan67:

墨宝儿

受评了，奖200妈币:wanwan33:
2 F7 A/ q# \* D0 a
0 O6 ]- f4 l+ R% _- O7 _& M9 J以后继续努力:wanwan58:

嘉明妈

好成功的老婆呀！:wanwan79:

无敌妈妈123

找个会做饭的老公真幸福啊……、

吕洁

你们夫妻真是黄金搭档呀，羡慕

屹儿

真是找到好老公啊~~羡慕