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楼主
发表于 2009-10-6 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
土豆洋葱小炒蟹
" I. q  h* M& u) j4 I( h9 N7 Q

9 H) O1 {( C$ ~/ q4 ]买的蟹小,昨天清蒸实在是不过瘾。剩下的几只就开炒吧。做蟹是没经验,偶边学习边实践。做成还真是不错,味道浓郁,土豆也很好吃。:wanwan59:
) I( b; f+ i2 I5 b* r! Q5 ]% s( O- N% B- A3 ]; |4 H
8 ~* W+ N7 E: r3 u; a

2 X4 V; d, I& m' k3 a7 |- U
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7 \; q" [9 c$ s$ \) l
" T3 L5 F9 Z3 z" B[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-6 23:01 编辑 ]
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做法~~~+ \( H4 P% E- u7 N. G
7 N, e! Y0 H9 `; c0 e
主料:3只大闸蟹(其实用海蟹更好,因为我买的是大闸蟹)土豆,洋葱。, ~3 k  y$ n3 d1 F  c- l
配料:葱姜蒜,青椒一个,料酒,糖,盐,老抽。
/ Y5 O1 @1 ^$ e) z, @) h8 Q9 q+ d: N( l6 M; v
1,土豆且小长块,下油锅炸至金黄,捞出待用。: l4 c- l  C% k2 _9 Q
2,洋葱切片。* n' d, s/ W) C. H8 w* b# a
3,活蟹,洗净,去壳,斩段儿,放入少许料酒,盐,生粉腌制。
) N. J$ F) _" V) M% O/ O2 B4,锅里倒入油,略多,7分热,爆葱姜蒜,4 g( ?5 N' Z5 ^1 A7 _$ y% b
5,放入蟹块翻炒,略变颜色,加入一点酱油,下进洋葱片,翻炒,添入少许水,继续翻炒,
9 U& k8 }; z- Y6,蟹快8成熟时,加入炸好的土豆块,青椒,葱段儿。
; y7 g' S1 z; A2 |  f) G: R7,收汁,出锅。" n) b2 P( m" O" h& D  I+ N
想要汁多浓郁的可勾些芡汤。
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开吃吧。。。。老公说这个味道做的好。

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好香!:wanwan79:
4 d. e' h% @, T! p过节老公吃扇贝过敏了,以后没有理由买了,哭呀~:
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