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做法~~~
0 a' ~+ h* A: |$ k
) u5 }+ |5 A0 n主料:3只大闸蟹(其实用海蟹更好,因为我买的是大闸蟹)土豆,洋葱。
' f" l9 G3 ~. R配料:葱姜蒜,青椒一个,料酒,糖,盐,老抽。
) E$ D8 m m) ^0 b1 p' z0 c/ W* G' ?0 f" q, X$ X
1,土豆且小长块,下油锅炸至金黄,捞出待用。
' g+ G" i9 ?* W4 _: V2,洋葱切片。
$ }3 G) {, s# {/ n; S3,活蟹,洗净,去壳,斩段儿,放入少许料酒,盐,生粉腌制。: e0 e1 L% I( ]9 A# E! i
4,锅里倒入油,略多,7分热,爆葱姜蒜,
* ^5 |" q( [( ^" G5,放入蟹块翻炒,略变颜色,加入一点酱油,下进洋葱片,翻炒,添入少许水,继续翻炒,
) t- P- r) p6 _0 v6,蟹快8成熟时,加入炸好的土豆块,青椒,葱段儿。. v$ k' Z- }3 ^+ t, `- m
7,收汁,出锅。5 S# M( w, U8 l4 v
想要汁多浓郁的可勾些芡汤。
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