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楼主
发表于 2009-10-6 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
土豆洋葱小炒蟹, U/ R$ T4 T  R+ a3 w: J

$ j$ U4 }6 z3 c2 Y, |# ^, v$ h* ?- c
买的蟹小,昨天清蒸实在是不过瘾。剩下的几只就开炒吧。做蟹是没经验,偶边学习边实践。做成还真是不错,味道浓郁,土豆也很好吃。:wanwan59: 0 L: [( B' w% `$ J* C

' I6 y; i% U/ D- v, \$ }
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-6 23:01 编辑 ]
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做法~~~
5 a4 G% d; ]( a9 j, l# m( _( [
" g$ b# m- a% I+ V: x主料:3只大闸蟹(其实用海蟹更好,因为我买的是大闸蟹)土豆,洋葱。
5 y5 Q" |& ^' m: u) `1 i配料:葱姜蒜,青椒一个,料酒,糖,盐,老抽。3 w5 h! A  n( X: u
# u& k7 b( q8 m- W) ?) e
1,土豆且小长块,下油锅炸至金黄,捞出待用。
( q, G4 }% x+ ^5 Z+ Z2,洋葱切片。
, I# U5 V& ]6 k& ~- B% t  k0 X3,活蟹,洗净,去壳,斩段儿,放入少许料酒,盐,生粉腌制。
" q& @' ^  k- j8 H6 z6 I4,锅里倒入油,略多,7分热,爆葱姜蒜,
+ Y5 G/ `. T) R% J5,放入蟹块翻炒,略变颜色,加入一点酱油,下进洋葱片,翻炒,添入少许水,继续翻炒,
( A; x9 b1 f! }, m' a, F6,蟹快8成熟时,加入炸好的土豆块,青椒,葱段儿。* B  k) \: q3 p
7,收汁,出锅。3 v- _1 ]7 p& M7 @+ }6 p
想要汁多浓郁的可勾些芡汤。
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开吃吧。。。。老公说这个味道做的好。

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好香!:wanwan79:
, E; f1 r8 u' R( R过节老公吃扇贝过敏了,以后没有理由买了,哭呀~:
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悟空的——~~~~土豆洋葱小炒蟹~~~~
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