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楼主
发表于 2009-10-6 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
土豆洋葱小炒蟹3 a/ F: a, x0 `& F" _0 ^6 t4 F
6 ~- l2 E1 h  d+ a! Z
4 d: }: ]5 k+ J6 @9 E& b: {
买的蟹小,昨天清蒸实在是不过瘾。剩下的几只就开炒吧。做蟹是没经验,偶边学习边实践。做成还真是不错,味道浓郁,土豆也很好吃。:wanwan59:
/ d) G# w- z# t2 k8 n2 e/ E. T( c6 P8 Y3 i% H

8 L1 p* d4 u1 s7 ^7 N
* l) @* q  s" B$ X" j' \
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, Y0 M7 z& M, ]; p* {7 X! [4 B
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3 Q, v) h& ]8 W7 f2 Q1 S[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-6 23:01 编辑 ]
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做法~~~
7 w# U4 X4 f1 b: h$ J: C( q  c. K6 |! [# C2 K  V& J/ W$ G: c3 r$ B
主料:3只大闸蟹(其实用海蟹更好,因为我买的是大闸蟹)土豆,洋葱。
9 ]" G+ e. f* V配料:葱姜蒜,青椒一个,料酒,糖,盐,老抽。/ H. ~3 g1 s+ n. ^$ K+ r
' k7 \( l+ o$ i5 N0 g
1,土豆且小长块,下油锅炸至金黄,捞出待用。
/ c1 O: t4 S% }" _4 l$ n7 F2,洋葱切片。
) m. U' a7 s) M3 w2 R3 k8 o$ M- e5 O3,活蟹,洗净,去壳,斩段儿,放入少许料酒,盐,生粉腌制。6 k' R& n% V& t8 \1 a
4,锅里倒入油,略多,7分热,爆葱姜蒜,% ?1 R# P3 {% k* Z) P1 ~# i9 }; T
5,放入蟹块翻炒,略变颜色,加入一点酱油,下进洋葱片,翻炒,添入少许水,继续翻炒,+ w: K+ p& Q! _
6,蟹快8成熟时,加入炸好的土豆块,青椒,葱段儿。! l7 F  C5 @$ I6 X- R
7,收汁,出锅。
( f7 R2 j) Z/ d; z& O想要汁多浓郁的可勾些芡汤。
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开吃吧。。。。老公说这个味道做的好。

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- b0 C8 M8 `8 o# H# V0 b2 Y过节老公吃扇贝过敏了,以后没有理由买了,哭呀~:
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悟空的——~~~~土豆洋葱小炒蟹~~~~
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