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楼主
发表于 2009-10-6 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
土豆洋葱小炒蟹
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买的蟹小,昨天清蒸实在是不过瘾。剩下的几只就开炒吧。做蟹是没经验,偶边学习边实践。做成还真是不错,味道浓郁,土豆也很好吃。:wanwan59:
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7 L) ^2 C/ j' p* d1 p4 k* w
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1 h! x( |6 ^$ c4 c# c  W  ^7 o
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-6 23:01 编辑 ]
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做法~~~
3 a5 R6 j# V. P0 O7 F( Y1 h* |4 @1 Q2 L8 O  h& p  n8 d7 r* M
主料:3只大闸蟹(其实用海蟹更好,因为我买的是大闸蟹)土豆,洋葱。
7 A% G+ D% w* B& @0 T+ D9 e: J7 `配料:葱姜蒜,青椒一个,料酒,糖,盐,老抽。
4 ]1 Z% b4 e! R0 d! i/ Q# Q- b, I" y3 F( l
1,土豆且小长块,下油锅炸至金黄,捞出待用。+ A* f+ Z: Z( R6 K6 [
2,洋葱切片。1 F5 W8 Y% M2 e9 Y2 N2 t
3,活蟹,洗净,去壳,斩段儿,放入少许料酒,盐,生粉腌制。3 l; v0 ~' v, y$ z: o- |9 L
4,锅里倒入油,略多,7分热,爆葱姜蒜,
9 |. i+ }* m3 X5,放入蟹块翻炒,略变颜色,加入一点酱油,下进洋葱片,翻炒,添入少许水,继续翻炒,- _6 {5 v& s1 X
6,蟹快8成熟时,加入炸好的土豆块,青椒,葱段儿。
2 X+ f% k6 V& p. c) z9 c& n4 P8 Q7,收汁,出锅。& V' R# i1 s, ~! [: c
想要汁多浓郁的可勾些芡汤。
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开吃吧。。。。老公说这个味道做的好。

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好香!:wanwan79:
* _) v0 w& c4 h0 G# C8 h过节老公吃扇贝过敏了,以后没有理由买了,哭呀~:
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