悟空天下

土豆洋葱小炒蟹
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买的蟹小，昨天清蒸实在是不过瘾。剩下的几只就开炒吧。做蟹是没经验，偶边学习边实践。做成还真是不错，味道浓郁，土豆也很好吃。:wanwan59:
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-6 23:01 编辑 ]

悟空天下

做法~~~5 E2 a6 I" C) J3 M. |* R2 o0 _- B+ Q
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主料：3只大闸蟹（其实用海蟹更好，因为我买的是大闸蟹）土豆，洋葱。' a6 G$ _" ^' \" c& C3 O8 O
配料：葱姜蒜，青椒一个，料酒，糖，盐，老抽。1 x$ F- b% m1 V. j/ L
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1，土豆且小长块，下油锅炸至金黄，捞出待用。
! L$ W, K1 Y, P2 I) H2，洋葱切片。
& S9 i9 J* l  K+ D7 v' m4 E# ^3，活蟹，洗净，去壳，斩段儿，放入少许料酒，盐，生粉腌制。4 V5 R  B* s3 d" ^3 j5 M
4，锅里倒入油，略多，7分热，爆葱姜蒜，+ j" x) x3 i; M) [5 R! W
5，放入蟹块翻炒，略变颜色，加入一点酱油，下进洋葱片，翻炒，添入少许水，继续翻炒，6 r0 c2 Y" i% C
6，蟹快8成熟时，加入炸好的土豆块，青椒，葱段儿。
/ |4 _" `2 q3 R2 H$ D4 Q* @, O+ W* t7，收汁，出锅。+ B/ @- w9 i) }1 }# I- R6 e$ p
想要汁多浓郁的可勾些芡汤。

悟空天下

开吃吧。。。。老公说这个味道做的好。

臭狗蛋妈

真不错

笑笑老婆

:wanwan59: ，口水

佳佳

:wanwan59: 真香

芮芮妈

香，但从来没弄过，学习。

芸瑄妈咪

:wanwan59: 好香

嘉明妈

好香！:wanwan79:
2 F7 y/ g3 }! j: c过节老公吃扇贝过敏了，以后没有理由买了，哭呀~: