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楼主
发表于 2009-10-6 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
土豆洋葱小炒蟹
/ u6 ^" {) L$ s" ]+ M* E* h. v7 B! }) E+ Q

  K/ W! f! e, j  @$ \- O3 l. a买的蟹小,昨天清蒸实在是不过瘾。剩下的几只就开炒吧。做蟹是没经验,偶边学习边实践。做成还真是不错,味道浓郁,土豆也很好吃。:wanwan59:
8 n7 k. C3 M: W9 o: {2 N
0 t" R7 {" @0 Y$ l2 m) U/ q3 }- R6 c" {6 ~0 w/ Z+ c* K5 w3 B
- R1 s7 _  D: _0 S/ C- y/ v

+ C9 ]" ~- H; I7 j  ^7 g3 H
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-6 23:01 编辑 ]
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做法~~~
0 G; s( ?) |* A3 d5 \2 C! g- Z
; ]( ~# t1 b" ^+ x+ a主料:3只大闸蟹(其实用海蟹更好,因为我买的是大闸蟹)土豆,洋葱。) s: N( a* }2 d: u4 W. J4 o# L/ N% k/ i
配料:葱姜蒜,青椒一个,料酒,糖,盐,老抽。
% q  f3 G* O' w& }* f+ u: A% h* A% X5 d" }
1,土豆且小长块,下油锅炸至金黄,捞出待用。- Y" {+ \# m$ N) l4 e
2,洋葱切片。
( c  z) G: j' ^1 |3 ^/ P3,活蟹,洗净,去壳,斩段儿,放入少许料酒,盐,生粉腌制。, X: H! I% E; r! ~% P6 C
4,锅里倒入油,略多,7分热,爆葱姜蒜,3 _7 T, y7 L- O5 H5 c( D
5,放入蟹块翻炒,略变颜色,加入一点酱油,下进洋葱片,翻炒,添入少许水,继续翻炒,
; ]' y/ I' [: H, x1 D7 E) Y6 Z6,蟹快8成熟时,加入炸好的土豆块,青椒,葱段儿。, f9 x1 Q7 v3 R" j
7,收汁,出锅。" {( H5 c4 I. e( z7 _! X- y( f" |$ Y% C
想要汁多浓郁的可勾些芡汤。
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开吃吧。。。。老公说这个味道做的好。

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好香!:wanwan79:
8 c4 Q' @' \( S2 R! B8 D# f过节老公吃扇贝过敏了,以后没有理由买了,哭呀~:
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