悟空天下

土豆洋葱小炒蟹
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  v& J" w# \2 J3 Y买的蟹小，昨天清蒸实在是不过瘾。剩下的几只就开炒吧。做蟹是没经验，偶边学习边实践。做成还真是不错，味道浓郁，土豆也很好吃。:wanwan59:
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" f4 `$ h% ?3 Y$ ?: z/ {( [* D[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-6 23:01 编辑 ]

悟空天下

做法~~~* z! ?* T1 I' E

$ I, Y; `2 p9 F/ i" Y8 I主料：3只大闸蟹（其实用海蟹更好，因为我买的是大闸蟹）土豆，洋葱。
- @/ Q: r) q+ i8 {; P) n+ }% G配料：葱姜蒜，青椒一个，料酒，糖，盐，老抽。
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1，土豆且小长块，下油锅炸至金黄，捞出待用。4 v, f5 ~$ r% G8 U6 Z
2，洋葱切片。1 t- \% w7 ^( O" a: e* j; [- `: f
3，活蟹，洗净，去壳，斩段儿，放入少许料酒，盐，生粉腌制。
* I- m. r& q( ^# H% D8 Z" J% D4，锅里倒入油，略多，7分热，爆葱姜蒜，2 c- H$ s' @/ j; }! T& S$ [% Y6 ~
5，放入蟹块翻炒，略变颜色，加入一点酱油，下进洋葱片，翻炒，添入少许水，继续翻炒，) y' X2 Z  Y9 j
6，蟹快8成熟时，加入炸好的土豆块，青椒，葱段儿。
0 S3 H& M, Z+ Y1 Q* m! ^6 I; C7，收汁，出锅。/ O. I1 q  M1 y3 @# E* z
想要汁多浓郁的可勾些芡汤。

悟空天下

开吃吧。。。。老公说这个味道做的好。

臭狗蛋妈

真不错

笑笑老婆

:wanwan59: ，口水

佳佳

:wanwan59: 真香

芮芮妈

香，但从来没弄过，学习。

芸瑄妈咪

:wanwan59: 好香

嘉明妈

好香！:wanwan79: 4 A* T  j) k& g8 d* D9 x# H6 b- ^
过节老公吃扇贝过敏了，以后没有理由买了，哭呀~: