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楼主
发表于 2009-10-6 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
土豆洋葱小炒蟹
. `2 e, Y; m+ g$ f) t
+ S4 ]/ r/ y3 M( L: T
" x3 y8 B' R* R; D1 V3 [0 U4 Q; R" l买的蟹小,昨天清蒸实在是不过瘾。剩下的几只就开炒吧。做蟹是没经验,偶边学习边实践。做成还真是不错,味道浓郁,土豆也很好吃。:wanwan59:
) w/ z% ^+ j& c  f, ~, `/ S! t: {  ^* E
0 Q4 e/ v- s' L3 D

' L9 }" s8 B* R- n/ C5 \8 T9 j
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, c" _9 O$ j& N; f1 c( P6 z$ _" o) L: n9 W  [7 q' |7 d* r
3 `$ {/ p" z5 f# a$ N0 K  A2 Q
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  O7 C2 ]( b* @0 @! G7 a' o: ^% \% {& u) n
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-6 23:01 编辑 ]
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做法~~~0 r7 G: U1 Q% Q9 e# g

( b) o  F3 F" T主料:3只大闸蟹(其实用海蟹更好,因为我买的是大闸蟹)土豆,洋葱。9 ~: U$ W8 Y9 J$ g
配料:葱姜蒜,青椒一个,料酒,糖,盐,老抽。
, I1 R0 H& ^. @9 K. [6 z! {
& `0 A/ I6 h' P- b2 w& e, l1,土豆且小长块,下油锅炸至金黄,捞出待用。
3 G! T) c; J# v5 D2 e2,洋葱切片。2 X! Q0 E" _$ m2 X; r
3,活蟹,洗净,去壳,斩段儿,放入少许料酒,盐,生粉腌制。
0 Y' D) \$ b& t( |; f" K$ l4,锅里倒入油,略多,7分热,爆葱姜蒜,% X: M; `8 {' \+ z& D% g
5,放入蟹块翻炒,略变颜色,加入一点酱油,下进洋葱片,翻炒,添入少许水,继续翻炒,
( O# _/ K. H5 H8 ^, A6,蟹快8成熟时,加入炸好的土豆块,青椒,葱段儿。! i+ B! n' {- J/ U6 I9 [
7,收汁,出锅。
3 t/ `9 ~# r5 F, I想要汁多浓郁的可勾些芡汤。
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开吃吧。。。。老公说这个味道做的好。

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好香!:wanwan79:
. L1 v% U  u( M5 n8 E2 X过节老公吃扇贝过敏了,以后没有理由买了,哭呀~:
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