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楼主
发表于 2009-10-6 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
土豆洋葱小炒蟹, O# K2 J1 e  O

' j7 A3 ~. q5 ]7 u4 k- b) ?$ l2 t( K+ o. ]: s1 C
买的蟹小,昨天清蒸实在是不过瘾。剩下的几只就开炒吧。做蟹是没经验,偶边学习边实践。做成还真是不错,味道浓郁,土豆也很好吃。:wanwan59:
. l* b, b" X6 d5 Z# R# R0 I
1 |1 b- ~" j0 @3 h  ^6 |- R" J# R" P+ m1 ?# H+ f
7 E! W8 n" z& e7 m
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$ K4 o1 W4 p4 X9 E- U" Q+ h
5 Y. T* R1 w) V; R# A4 ^) m! k* y) \/ b- J

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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-6 23:01 编辑 ]
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做法~~~
. ?" Y$ J4 K- y; _" b
9 g9 l  R5 k' f, M# `7 K  x# f主料:3只大闸蟹(其实用海蟹更好,因为我买的是大闸蟹)土豆,洋葱。
& _# ]! Z8 t: m% I7 y配料:葱姜蒜,青椒一个,料酒,糖,盐,老抽。* j  v. t3 f* ~4 G& ?3 B

- Y+ s6 Y& M7 i+ K  ~$ T1,土豆且小长块,下油锅炸至金黄,捞出待用。
5 b! d  W1 n$ ^0 U9 Y2,洋葱切片。; h) C) ~1 M5 H( ^
3,活蟹,洗净,去壳,斩段儿,放入少许料酒,盐,生粉腌制。2 E' }' K1 j1 Q7 P2 A5 X  l) K- c. h
4,锅里倒入油,略多,7分热,爆葱姜蒜," q  E' m" o3 c9 a: F7 \# R
5,放入蟹块翻炒,略变颜色,加入一点酱油,下进洋葱片,翻炒,添入少许水,继续翻炒,
( o$ O  \. _$ X9 \' Y3 {6,蟹快8成熟时,加入炸好的土豆块,青椒,葱段儿。
- j6 S- M& Y3 `5 X7,收汁,出锅。
( R0 o- n7 _; A想要汁多浓郁的可勾些芡汤。
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开吃吧。。。。老公说这个味道做的好。

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好香!:wanwan79:
$ c# Y3 i: V: K6 h- F1 ~过节老公吃扇贝过敏了,以后没有理由买了,哭呀~:
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