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原料:鸽子每次半只,约80~100克,葱段、姜丝、盐。 制法:0 v$ o0 y `* Q3 P' ]* V4 n
1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。: R1 R* `2 n; g" e* _8 o8 f. X2 v
2.将清洗干净的沙锅置于火上,放入少量油。待油热后,放入葱段和姜丝炸锅,。' M0 a5 S. c- S4 U1 M
3.炸好锅内,则放入适量的水,把洗净的鸽子放入水中炖。 G3 k# Q, R0 U
4.一般先用大火炖,后用中火慢慢煨,过一段时间后,再改用小火煨。
) i% d! `5 b' [7 F3 `! S 5.待香味扑鼻时,开锅即可食用。# f4 v$ Y: _! `9 v' U8 y' V
此菜特点:; T; c4 E" t W) Q( j; [
清香味美,营养成分流失少,易于操作。适合2岁以上的宝宝。
; A; _. x* m2 M& R0 H 营养功效:
) F4 j, ?. C' w 我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法,可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化,对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。
, v' d5 u- R+ r6 @. [( P& q& r6 r2 X: {) A

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从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。
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