请教煲鸽子汤的方法!!

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 请教煲鸽子汤的方法!!

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 6 \| 浏览: 1101 \|倒序浏览 \| 字体: tT 请教煲鸽子汤的方法!! [复制链接]

芸瑄妈咪

瑄子妈

大学毕业

Rank: 14

经验值: 83879
爱心活力豆: 10
宝宝生日: null
地区:: 莲湖区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

楼主

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

回复引用

Rank: 15

经验值: 213716
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2009-04-12
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

沙发

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：8 A3 D9 p. U7 a4 q9 T  g' m
　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。. ]6 v4 o! f+ `+ h: w6 A; E
　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。  u4 p3 `. N) J6 {8 M$ F
　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。! A- p; Z  r- N0 v" |- K
　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。- n" H: O& N8 }; e7 _9 R! ^1 `
　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。7 O  T7 F9 M! t( @' k* Z3 J  @* Q) h
　　此菜特点：1 C: m- f' U0 `+ |* B. `; e( b, L, W
　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。) I3 W" E; i8 j& x6 N/ U
　　营养功效：
　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。0 n' u* w8 u' m, A/ {* O: Y! d

: W: p( l7 _2 ]$ J: x
" h; r' M, @" L) R4 q; }+ q
从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

回复引用

返回顶部

皓俊俊妈

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44701
爱心活力豆: 25
宝宝生日: 2007-10-09
地区:: 莲湖区
街道:: 红庙坡街道

Medal No.11

板凳

也学习了，顶顶！

回复引用

返回顶部

芸瑄妈咪

瑄子妈

大学毕业

Rank: 14

经验值: 83879
爱心活力豆: 10
宝宝生日: null
地区:: 莲湖区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

地板

回复 2# 的帖子

谢谢聪聪宝的妈.

回复引用

返回顶部

小雒的妈妈

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5762
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2003-05-28
地区:: 碑林区
街道:: 张家村街道

Medal No.11

5^#

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

回复引用

返回顶部

语_默

家有儿女

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6350
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2008-11-16
地区:
街道:

Medal No.11

6^#

说说我的做法
我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。
鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。
1. 洗净' E2 ?* l( M( h b/ S
2.在开水里焯，去血水。
3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。
4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。
5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。