芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：
1 L/ `8 d+ o$ p% h　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。& n: A5 b8 v7 e
　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。0 A1 X2 R9 `8 N, B1 M
　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
1 c6 u6 N" V5 K& J8 {! L5 Y　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。
4 _( X: e; q( i6 V4 [　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。& e. U, F, R% R2 K- }
　　此菜特点：; R* y, `- q4 |% \7 X0 x6 a$ }1 H
　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。
  Y4 Q, ]" D6 j. J4 Y( w　　营养功效：" U# O# Y" E" |1 ?$ N7 F8 h* N
　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。- Z: o. e9 |* b! N% I% ?

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  d0 X7 h3 _+ P. J8 P) l# X  B. Q2 c- q) ?, M9 x6 F4 T. R8 M5 w: H
( ~9 A7 [$ p8 o) h9 v7 z
从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法1 V9 P1 H1 d( R( e( Q* w( u
我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。
6 A& K! n, y8 i5 |  t鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。
( N' A, }2 R5 y8 b. f1. 洗净8 [# E5 v( j$ o8 z; f0 I1 M" g
2.在开水里焯，去血水。% D: I. O, \! p
3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。
  }7 ~7 b# y9 G+ Y% [$ p4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。
$ o. I8 r4 [# V4 n5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器
0 o7 z$ v8 c; F% E; h" }. B- U; J首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了