芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：) |2 Z; [: a6 [4 g
　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。; l: U. h, M, S: m: A9 Y  u
　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。8 b) U$ b" s! B% R: r* F/ H
　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
2 U( x6 k1 j9 E% ]5 F　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。& |+ h( A2 y, f
　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。
0 e  r6 V3 G! E　　此菜特点：' r, W3 F* g8 y- ?+ u
　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。5 n/ E7 B8 l' N  H; r
　　营养功效：3 B0 s6 k4 z# A( D# B3 E8 s
　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。6 ^/ K. z5 _" M4 e3 D
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从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法
+ J) r  k# m# ]/ e  I9 T% ?$ L; E我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。- u( Z' {+ t7 A
鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。
& U7 q( R4 ~( y0 a  D1. 洗净, @: G7 y7 ~' Z( }# V
2.在开水里焯，去血水。
; q; {' q+ Z+ N& l3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。0 |% R6 Z9 E9 W* L# [
4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。
3 H1 h: g5 J6 y- Z5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器8 W* F9 ?; \% b0 k6 i. m9 ]9 Z$ j7 Z5 }3 e
首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了