芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：/ o* C) {/ ]+ k' k) g9 l/ c1 [5 F
　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。
  ^8 Z9 F/ w( t　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。" R! Q6 }3 J3 u; P$ j1 u+ J* {9 B* ?
　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
6 ^' R6 G/ F) `( s) R8 ^: U　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。
5 m# a4 l/ q% `5 e( m2 O0 d　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。
1 j  y, J' w* @2 r) n5 T9 M2 t5 ?　　此菜特点：/ S. x( [: o0 M! V% G& A
　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。
  X' H! P$ E2 ]. H　　营养功效：
- J1 y% H5 V6 |. ^' O　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。3 `' z# q4 e0 r  c9 n+ k
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从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法# L* E/ u$ ?% H4 m: K
我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。
' O* j  [. U, a$ c5 f2 }) a6 K鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。
8 `/ P: ]/ I) v- ^5 l1. 洗净
# K4 q$ _0 m# b' ?2.在开水里焯，去血水。- ]% @' T/ S- U
3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。
: T# P8 b" k7 e* u3 ^9 l% L4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。
; l: y2 V+ f. t& d5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器3 L9 p* ^! j, m4 b
首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了