芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：4 O+ H  d$ |# s( q7 N
　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。
# H. v# f, V" \  |8 |　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。: l: A, A' ~1 g
　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。& }! _/ Z! i; G: C0 o% ?5 ]* y
　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。: X) ^) [0 Y* R& s$ t
　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。# y" |2 f+ T+ S  E; `
　　此菜特点：
, k4 J* E& R. H. V3 s* {　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。
7 [) L  w! Q) J2 t( n. [　　营养功效：
0 e% ^! \  \4 K- K: b　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。
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0 `  U2 S+ X2 c; ^从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法3 R/ p) f' q: w; B) q
我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。
* c4 C; k1 `# a% Z$ [  K* Z4 ?鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。
& \& M  f. |& m- r1. 洗净
) ?$ \% {  H! r3 \& H5 }2.在开水里焯，去血水。
8 z, G6 }+ Z+ G- Y3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。0 f3 t! m+ J, G1 e! {9 Q
4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。6 Z/ o3 ~( _# u: u
5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器3 T1 f5 g5 s( J: l# A5 X* ^
首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了