芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：5 W& ~5 @+ H  G
　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。
6 s: H% ?- O7 w% Z- M　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。
6 G; m$ p$ ]; M$ n　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。5 B& ~7 c# _3 D/ f0 n. b
　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。
  O; u1 q1 ?; Y8 L　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。5 `$ T0 }4 @7 V# R
　　此菜特点：0 |- A; m; l# G4 [
　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。* f+ X+ W4 [3 I1 h* u+ [  j
　　营养功效：
7 @. o, |/ Z! d4 O% r4 C　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。2 x2 G  g7 {9 f8 F  U6 r" j: t0 V

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从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法7 B6 B/ v0 S8 b; N( G* Y' l! X
我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。
! y! d: U/ u( W# b鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。4 E1 |  X' v0 |$ j& b! P
1. 洗净1 d3 n# C+ |3 H7 h3 e
2.在开水里焯，去血水。( J' t8 M+ ~  J# d& E. {
3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。
/ o7 D2 W8 Y  a9 ~9 z5 I/ F# e4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。
# w) l! v( h& N, B  Q5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器
+ c7 g- t/ J# M0 Q首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了