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原料:鸽子每次半只,约80~100克,葱段、姜丝、盐。 制法:0 `& E1 h8 @' D N
1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。
; h3 m3 S, u! N/ T, T1 }2 ~2 p* z0 k' \ 2.将清洗干净的沙锅置于火上,放入少量油。待油热后,放入葱段和姜丝炸锅,。
5 r$ a# x# V4 a 3.炸好锅内,则放入适量的水,把洗净的鸽子放入水中炖。
) D! K4 O$ S, _. n 4.一般先用大火炖,后用中火慢慢煨,过一段时间后,再改用小火煨。% ]9 i6 z! W5 {5 A. X
5.待香味扑鼻时,开锅即可食用。2 W& A6 f' q4 f& h, v3 g4 g
此菜特点:3 X2 o. l* e& l7 `& d- m
清香味美,营养成分流失少,易于操作。适合2岁以上的宝宝。 i6 i: l5 Q! Y) L! K, _
营养功效:
0 w" ?; ?/ s" f- `0 w [4 Z 我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法,可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化,对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。
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从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。
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