芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：0 `& E1 h8 @' D  N
　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。
; h3 m3 S, u! N/ T, T1 }2 ~2 p* z0 k' \　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。
5 r$ a# x# V4 a　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
) D! K4 O$ S, _. n　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。% ]9 i6 z! W5 {5 A. X
　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。2 W& A6 f' q4 f& h, v3 g4 g
　　此菜特点：3 X2 o. l* e& l7 `& d- m
　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。  i6 i: l5 Q! Y) L! K, _
　　营养功效：
0 w" ?; ?/ s" f- `0 w  [4 Z　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。
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从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法
( ?. j% d* l/ L! }0 p' t! n% s/ e我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。6 Z# Q* u. P1 w( X4 A
鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。9 V4 `" p# @" y* W# ~$ S
1. 洗净  s% O/ E' U* d, s3 h' G( _8 v
2.在开水里焯，去血水。& W! c6 p- O; R1 _% g  k1 b
3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。
& v; @7 P4 [: b) o; i8 n4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。
& v8 T0 Z, S7 D  R1 `) H5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器
4 I+ e7 Z" \6 Z首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了