芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：4 m1 m- x9 d, V! @2 U7 c2 b
　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。& d) o) W4 L6 B: s' D
　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。
+ f  |; C  `2 `% z% r　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。0 p! s. `% y- J$ T! U7 S/ c
　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。4 {" V% H3 r9 k9 D
　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。  v' N( n. e% W, P( l- `+ H$ A+ c
　　此菜特点：
& u! F7 s, J- e3 s　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。
! h3 C" O$ ^' k/ m+ v( `& f　　营养功效：
6 p6 R+ H" ^, p' G　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。
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8 v* U8 ]( l$ s从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法( c9 o1 m, x  B! d% Y# Y
我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。7 s6 O9 J: d7 f* D: W! j
鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。3 l+ e; ~: e; j2 x. B
1. 洗净
. R/ h" `: ^3 \6 b& _" |2.在开水里焯，去血水。' ~; {( g# \/ v" \  O
3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。) n5 L( T. l3 L0 B
4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。, g  O. j/ g, U! q8 O0 r5 f8 H9 l
5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器
  ^2 q! K0 o- n0 E+ S8 t# V首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了