芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：
* W  O2 T) F1 X. h% e1 i7 L7 P  d　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。3 j0 N& o$ R+ A4 \
　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。/ a( x2 r4 Z. {8 `
　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
4 U6 k) W" Z  E5 M, x5 s4 e4 I) f4 y* X　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。* J  w0 }1 W. {, w' }4 c  K
　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。
; ^- @7 M9 G# B$ D3 z  T　　此菜特点：
2 ^6 _' W! o  [1 @; `　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。
* t# r5 b  S6 L5 F: F4 x# i　　营养功效：
: f: P$ j1 H; Y2 K2 A5 u　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。
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从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法* K4 u7 f4 U! |
我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。
) q2 [9 O: k+ M( T6 B+ V( q9 `' z鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。. H+ V0 o, G7 r
1. 洗净
6 B# l5 e  E" V! o3 v5 u6 N2.在开水里焯，去血水。
+ J" c) r& g) s- \' s$ W3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。
! O. P5 m. |/ L2 Y) [( d4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。
5 p) a+ K) X$ _" B' d% J( u$ G5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器
4 r0 M! [" f7 B. k5 k首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了