芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：# v1 o8 r9 H1 Z* t5 ~: l: E
　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。) k" F; a; k" O  a' i0 a1 ]
　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。
! }% X0 [  p* N( B7 ?2 Y8 }$ Z　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
5 G' ?8 E6 ], m　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。/ Y4 ~' S3 S7 G; ^  u% R4 ?2 a
　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。
! q$ m3 k8 R2 ^9 q: J# n. [　　此菜特点：# W+ E% `& b% ~, h) w' c8 L
　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。
& y# r  [# o3 \/ U2 H　　营养功效：( C9 P& w; N1 q. E
　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。3 L5 k7 h6 N( s" U8 G! G* ~
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! d7 v3 R+ G2 D' N+ I2 P  h) M
" F5 k2 o- b) v3 K2 P2 H从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法2 q0 @: G& \8 W) |2 s5 r' d
我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。
) h' E$ y$ t) H* f鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。
/ n/ O, l7 o% |: P/ c1. 洗净3 C+ A+ w& @* A$ |0 [4 Q
2.在开水里焯，去血水。0 k3 X! n. v8 R! [* B4 w( n
3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。
& {" }; H7 `; M9 {& g2 k% c/ S4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。  V7 c. h8 T. B& N$ U
5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器
# S! Z7 u1 L  V- N首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了