芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：
; e) h6 N6 |1 i+ G' u; R" G　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。
: P9 k7 {# ~4 k1 v　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。
. d3 I% f; ^  D8 K/ q　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。/ X. v& w0 G- W$ N) i1 E
　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。
, ~. x7 `2 z/ x( @; L$ s1 [　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。8 \& c# M+ t3 l( r2 W
　　此菜特点：
9 A: {4 m: k) s8 D　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。
( |- R9 ~8 h+ L" ~; u3 R; H　　营养功效：
( t, F: f" P- h0 o　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。
2 _! P7 Q; u! d/ z5 H" l4 d8 k5 P. q  C1 r% }1 g

$ V& D' Z" k  M  b8 j2 F, Q: i/ s7 g' E4 P% N# m( T

' E# q1 \9 E9 M- |+ Y. S3 b. k从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法  f5 ^7 L& H' B* }
我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。
: V; l- ^+ X2 X4 O  `3 x鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。
  i# [5 m* ?; O* h1. 洗净
% @6 O- j* A* D0 J2 F! k) d3 m2.在开水里焯，去血水。
9 U6 R- Z& c# d3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。
( w: o; ?1 j- k3 Y) g/ r) J" S4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。
& ^9 n9 u0 S+ s0 N  ^5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器
* i2 O9 d6 O# y/ Z首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了