芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：
/ L  y; A3 [# g6 _　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。
. o! z, F7 {' J1 F; E/ ]　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。
! |! u! m. K: E2 F7 x　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。6 q+ G$ J9 q9 j9 E9 O1 n9 y( R( y) \
　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。
# M3 E/ p+ Q9 v* c+ B' x3 ~$ E　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。1 U8 o, _4 ~1 L
　　此菜特点：
" J$ D+ j( J; t/ E　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。
. L' l. A3 d; q; e4 g　　营养功效：
) `4 B+ g, I  q4 F　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。0 }- K7 v+ R4 s8 {3 f
- d5 [; I4 ]# s% j

. g# J$ s7 y- T1 \- U$ T2 s, v, E

0 n! y# l+ f+ \" p7 W从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法1 J+ w1 u4 d: B/ |
我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。
5 d- _- A* z3 y* p- S鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。, @8 o0 c1 j$ f( ^$ `; j* H- }
1. 洗净
' g" u( j' b- b( I( V6 F. H# |2.在开水里焯，去血水。  y% S) J9 U6 B' X+ C
3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。/ [- v* V& R6 X' n' l( `! y1 H; w
4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。/ f+ C, v+ s$ [  _5 H
5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器* Y2 ^1 ~# w$ O, a7 b
首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了