芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：# }$ s( V. {9 S8 t7 W* B) W* T' L
　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。6 Q( s- ?( J# M( [( @# g
　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。; O4 E* d$ M5 H5 z8 V; {% g
　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
7 q+ D! Z. X' |# |5 D　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。
5 H" h! s& X  G9 P4 e5 X  z0 Q　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。: E( Z: O! Z7 }. Q+ B2 N8 C* V( d9 V0 ?+ T
　　此菜特点：
2 s6 c5 \( G" o. a　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。# Q- H& L4 Q& [2 S# I4 Y; S
　　营养功效：/ r8 K+ o3 ]2 u: r* C
　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。
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从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法; H* _" M( C% k& f9 q$ Z0 l
我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。' H* V7 W, y, J0 T
鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。0 ~* G  I% n3 z6 n
1. 洗净4 c- T+ r4 [! I2 d* A
2.在开水里焯，去血水。
! P% ?, K0 w. g1 {% G  n3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。* Y; S$ \2 |0 |5 Q
4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。3 b/ I$ T  J1 M( w9 X
5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器1 |3 |: @- Y8 l0 Y5 m% M
首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了