芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：
# ]: g6 C0 Z9 Y: G　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。/ P$ H; }' q! h0 d2 o* }" `
　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。
+ L& |2 u5 R- Z$ @; p' t5 Q　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。) n# j( M' H4 q( B2 }
　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。/ [, ]! {* |) }6 P3 R) \$ g7 x
　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。1 H6 f$ E" o7 s( V9 q# B% P
　　此菜特点：0 I% v" J3 Z# b  x" U) G0 b' V
　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。0 ~2 p/ W" ]: Q
　　营养功效：
" D5 O0 b  C* }) S7 ~5 ^　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。' o$ b- u0 {1 I7 R
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" Q7 ~1 q  M3 f7 }

% H( c1 M" b- q; c从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法
! D+ I( Y/ ?+ f我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。% l% s3 V8 d2 j
鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。) E6 @( \3 _& Q
1. 洗净
/ A7 l; {* j% L* Z* m2.在开水里焯，去血水。
# r" p8 l4 s% F/ U& Q3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。: N  z4 A0 m9 K: p) J/ S
4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。
5 I# W3 M- u/ Q1 k5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器" [9 d+ x9 N0 U. |! _2 Z6 N8 n
首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了