芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：
4 i: n% ?; E! ]$ X9 X　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。. E- H% |9 H/ J9 Z8 |+ u' ?
　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。
' ?4 c' ^+ k) e, a3 E5 v; u3 @& `　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。- A' F  T) \, @+ y3 w$ [
　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。
8 u( F5 j+ W2 n4 ~$ N　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。
: ^4 K/ [. a( _# d/ r! x　　此菜特点：
1 P$ M! ^. }* H6 Z. w' w' T, T　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。5 D3 w* I- t1 ^1 m' t( W) n
　　营养功效：6 C3 V0 m' N% f
　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。  U' E8 F1 y9 J
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! k$ m2 K6 h2 B: [* I$ N$ [4 q% i
从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法! c" D0 s& o$ Y' E- B
我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。. q, K6 v$ D( J- I
鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。
6 t5 ]& k( V, \2 X1. 洗净) a* A$ h. ~. W6 ?' Z, w
2.在开水里焯，去血水。
& [0 I+ G2 U; u+ Z& b) j: i3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。, G2 O0 z" T0 a- f' D
4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。' ]- _" }' c6 @" ?* R. [, x
5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器
9 I4 v- r+ C5 l0 t7 f4 p$ A首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了