芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：
1 H- f8 q+ {$ W6 j　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。& d: R0 w  A( x! ^9 c
　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。
5 n9 y4 L1 r3 s7 F* r' o0 k0 n8 `　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
3 c1 `' z6 m# Z2 ^　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。
3 F* b2 O$ o) z　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。
. ?. k5 i1 [  W6 d　　此菜特点：
0 k4 V5 p3 H2 V% F+ v; h　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。$ ~. _! V( q$ k0 |' n' N
　　营养功效：6 z2 |" V& e4 J9 W+ S5 n+ o
　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。6 f' w- {8 @; a' m9 q& U
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从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法' c! Y3 s. e* ]2 j/ ]1 u% ~" Y, i
我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。5 v% _6 n0 q& q% a2 @+ g
鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。6 Q$ P7 t6 ^& D+ [( Q" S/ Q
1. 洗净
/ S* s" d& p) n% s4 G: j) Y+ m2.在开水里焯，去血水。
. S9 {* s& e- m7 C5 u) O3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。5 \% S5 i2 w7 c. }
4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。
# i4 I! D. ~% V8 d! N. w5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器5 C8 x2 B) a2 F0 H- }) e( a5 |+ M1 T
首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了