芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：
, N# x% D1 G& c  }: h- u　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。
& L- m/ A8 P9 M  ]1 K6 E* G　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。
* d4 c, K. v9 T# L9 D" R3 k　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。, C: ^$ c# Z' |3 ^- [
　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。8 V9 ^) }/ o! D, O2 C7 s% A+ }# }
　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。
3 Y+ |9 y2 A) Y/ Y　　此菜特点：; _2 E; `+ n' q6 J; ~/ k
　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。1 f- E. E# \- s) B3 \4 D7 \
　　营养功效：
! R* y/ j7 P: _　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。" o7 O- f8 j& R5 g0 g

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从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法
. P; V- A' h: C9 K& r) V我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。! k) U* l  Q( C5 D
鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。( L/ Q# I9 E& A! z$ I& Y- o
1. 洗净  \: W6 m; \0 }( n
2.在开水里焯，去血水。
1 y6 T$ ~% S  ?! \. q+ @3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。
6 d) {' @3 b$ G, F( M' `9 f4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。
! y( [0 \! l9 D% Z/ _# P; g0 _5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器
3 @& p2 J7 a; Q, n4 h" f+ ]首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了