芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：
; g8 [5 X. c# ~# F6 W# c　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。/ T7 ]( L* R! V- X% l% p# H" K
　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。
$ N* j5 M' B! }　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
3 t& s/ i  D" x& d7 O　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。7 w  `  Q5 K' E, T, U, k; h
　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。  C' i1 W. d5 B) K2 e4 [" d( _
　　此菜特点：% i3 z, `) m. j, O
　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。
% \& e- Y1 Q3 B3 C4 y　　营养功效：
: c& L5 t8 |" W* w, j: K* A　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。0 b9 K! {% N$ Z* S) t

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从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法
8 c8 ^9 O. P) ]我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。
% L  d( o6 F4 Q7 V) k' _8 j" t鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。- f, s3 M3 t  ?$ v
1. 洗净
# \& g0 I$ `1 w; b2 G8 u% q% t2.在开水里焯，去血水。
" i5 ^- E4 ^! c+ g7 a& S3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。
* L  t1 U* K! W- X9 o4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。
9 Y7 m4 }9 d) J5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器
# Q$ D( k. Q( C. o* d3 }* i% g% ]首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了