芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：; M1 D, y' k. y% z9 o) H& r
　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。
* O3 {! d. x! e4 e0 J　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。
# R% L  p  s% d6 R7 E　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
+ n  }1 D- d) R3 Q& M8 y. @/ v　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。8 m$ O9 \" g2 U
　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。+ S/ E, _# P3 @
　　此菜特点：% E9 u7 `7 B% U& v
　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。3 F! e! A# h3 E( k9 {5 d
　　营养功效：
5 h( O/ Z! A' g8 O$ @2 \/ M8 x　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。7 L8 ]( E' o. b$ @: T
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从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法
! D. g8 x6 l- r) @- }我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。
7 B/ h+ Z5 |, i鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。
9 {- x- W" I+ y# {: M+ T- G' n1. 洗净( y9 P& g( P) P
2.在开水里焯，去血水。, A- V/ c  n5 r+ r% ^0 T3 A' P7 S
3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。
- ~* [1 F* Z- Q4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。
! ^/ A( o  D6 h" x1 }0 E2 d+ \5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器+ f1 l  }# _3 s2 `! k
首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了