芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：
& ~7 J" `8 [  w　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。! T( T7 V; r. c0 T0 \# N
　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。/ L4 Y8 N- {0 {: M' j
　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。6 {; C: X3 S5 C* i' r/ a
　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。; T, |' F& n* \2 m7 b; \
　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。! V  h3 S: {0 K2 i9 F$ U
　　此菜特点：1 @7 b4 E2 q0 n
　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。/ h  q: D3 V. {% `- Q$ }
　　营养功效：4 O3 z( V; O( l2 l# M& J
　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。
" S' y, S( V. w! k+ ]7 N7 `% {/ W+ O' w; l* o$ w

$ U! L( w' s& b% I+ p: E0 ^- |& e7 n/ m" u

( r" j! \1 L  q从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法
4 N) n* Q) k: J+ x* R: a! ]我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。8 X: [$ i8 a4 r0 b# j: V* C
鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。
/ ~5 E5 A* T8 {8 X1 a) c& U1. 洗净3 J, Q6 [5 v8 g& J, g
2.在开水里焯，去血水。
  Z. q8 u4 L9 n& L3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。
/ j' \. W* ]6 e- O+ ?4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。4 c2 K9 k6 \: s7 y5 |
5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器
+ Y$ x3 Z+ Q5 w& l+ b1 f* I1 O首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了