芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：
+ E* J$ y+ ]# V0 K$ D7 u) V　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。
" j6 n) N$ D9 d* v% I　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。( a# _# I- [& U$ C( J6 p
　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
) c& Z8 F$ P7 s; O" }5 f: q2 V　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。
: }0 y- h& k4 [% R4 i　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。$ o4 e4 J& a4 {/ Z
　　此菜特点：! R8 i! |$ k6 l3 e
　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。% P! w4 [  Q: L8 U5 F" p
　　营养功效：
3 h3 e! P8 ^/ k　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。. s; E0 W, L; f; l7 l

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从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法
/ V5 A- G% Z& ?3 a, a我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。
/ b! Z- w0 I) Q/ u) x鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。
8 B( F! |0 B: l, `! S' c; {  F1. 洗净
/ }; M) W: D0 t5 V2 K0 t2.在开水里焯，去血水。  G, w8 P" r% i% Z& ~
3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。9 o% Q; ^. D- h& O- q  \- n% ~
4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。9 g- Q3 _; ~) J  @& s
5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器
: ~  K* j, z1 A7 G0 n: p. a首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了