芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：
0 h- ~% _( b, U+ `5 b　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。
$ p% U- z/ r3 ~7 C' z" ]& W, l7 M; V　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。" P- r! N- ]8 \( Q
　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。  r4 ^0 E$ z) H+ Y: d3 y
　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。  n8 J1 Q7 Q# |; n8 n
　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。
" ]1 w) O- a6 p5 p/ h! X　　此菜特点：  f; h- M5 z+ M. J) h; |
　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。
, m2 @( v% @+ q3 _　　营养功效：% K# u$ T4 s" G! ?& _
　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。
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从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法4 x9 _9 [( f4 v
我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。7 z7 D# n% }  w; M5 v, G
鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。
+ }* t4 r5 o6 z1. 洗净
0 U9 i2 s4 K* F/ b" |& G. [2.在开水里焯，去血水。
$ M. j9 D: W( F# s5 O3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。
0 ^2 M6 ?5 y6 l9 a4 [1 _- X4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。
" S9 p; I5 b6 i  {1 C/ z5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器. I  z  Z2 _/ w" U( Y2 r
首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了