芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：1 G, ^6 B. F% m& z
　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。
$ J- W7 p. C! B2 ^0 R' m& V　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。( y+ J$ t( j, F; q) r7 e" Y
　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
3 `# Z& u0 f6 p1 Y　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。( i6 Q& _# Y- c. g3 L
　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。/ H& C9 [6 u& C" v
　　此菜特点：; g$ X: R/ x% O, P# x( f1 n
　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。! a* q0 C6 T7 m; s7 a9 ]5 D+ J
　　营养功效：& r" c" n+ P* F! w
　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。# ~2 o+ A4 X1 Y

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( U( V2 }, P; P
从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法
3 r4 l5 R- W3 s5 o8 N% U, P我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。
  c( n6 z+ c2 |& j0 N鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。2 S$ b) e' z0 a& x: N
1. 洗净) B5 ^: F6 G. r& F0 {' }) F/ `
2.在开水里焯，去血水。
! g7 U, s2 K% ?5 ~3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。* N* Z$ N' C! _
4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。
8 o  a+ t: f3 B2 X) H8 ~0 G5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器2 z5 A& I2 D" @6 _3 h3 r) O
首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了