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洗好后就是蒸了，十几只蟹要同时一锅蒸的话那就需要20分钟了，时间过短会不熟那吃了会很麻烦的，轻则上吐下泻，重则就需要去医院住上几天了，时间过长的话那就影响到口感了，品尝不到真正的蟹肉的鲜美及细嫩！
, h$ Q6 a( E* I3 o/ P蒸好后的蟹稍凉就可以吃了，说简单一些那就是先吃蟹的身体，再吃八个爪子，最后搞定两个大钳了。% W t: G& L, b' F& K* R' N' v2 s. E
吃蟹是一门学问，要吃好蟹吃完整蟹那是要付出“巨力”的，吃蟹的文化在我的家乡已有上百年了，那功夫可不是一日能练成的，吃的好的人可以把吃完的蟹壳拼成一只完整的蟹来，目前我的功力就可以达到这一层上了，不光在吃蟹上如此，在吃虾，鱼上都可以达到这一境介的！
6 `- A7 A' d. Z7 H2 I# f5 h$ e柿子与蟹相克的，所以不能吃，蟹属凉性，所以吃完蟹后一些属热性的食物就不能再吃了，凉性的东西也尽量少吃了，可不能谗嘴了哦！9 ]$ K# H0 P) i1 g @! k* j5 _5 r
绑蟹那也是技术活了，幸亏现在卖的蟹都是绑好的，不绑的蟹蒸出来肉质没那么的紧，而且会在蒸的过程中缩掉部分的肉，那样的话口感也就没那么好了。7 d2 z5 h4 W6 U6 X* _
调汁也很方便的，那就3勺糖4勺醋5勺姜末了（当然可以根据个人口味来定的），一般我们吃都这样的比例。9 n; e. G& J2 _& h7 G+ w9 n
吃完后拿菊花水或茶叶水洗手后再打肥皂，这样去腥的效果会很好的！
; J" G# I4 L6 M& L, _如果有人看了说自家有蟹八件的话，可以联系我，教你怎么用啦！
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发表于 2009-10-7 21:58
