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# T7 `3 L' L# P. Q# O 凉拌莲藕小黄瓜
7 }+ v# M9 ^( A% [ W8 K% v1 B 做法：将鲜嫩莲藕刮去皮切成片、小黄瓜切成丝，然后将莲藕、小黄瓜放入开水里烫一下，马上投进凉水中浸泡10分钟取出，加入白醋、糖、白芝麻等调味即可。
5 y( Y" Z# o. v4 N# g0 g 鲜藕鸡片6 Z7 O% a3 e7 U
做法：1.将鸡脯肉切成薄片，以淀粉、蛋清挂酱后入清油锅中滑炒断生，起锅待用；2.嫩藕切成薄片，在清锅中翻炒片刻，倒入待用鸡片，加入盐、味精，再淋黄酒少许，快速翻炒，撒香菜末拌匀起锅。 2 B+ \$ k; J" @1 {0 [' ^
此菜绿白相映，鸡嫩藕脆，极为鲜美。 3 }3 R8 e: a+ L3 P8 h
炒滑藕片
" w. G$ }. v6 ^$ z* J 做法：1.莲藕去皮后切成片，放入冷水中漂洗后沥干；2.炒锅置旺火上烧热，放入熟猪油50克，用姜片炝锅，放入藕片翻炒，边炒边洒清水，待藕片八成熟时，加入精盐、白糖继续翻炒，出锅时加入味精即可。
3 t! V/ n* r: J 此菜色泽洁白油亮，质地滑嫩脆爽，口味咸鲜微甜，颇耐回味。
! U7 g. v- a' @6 y4 @4 Z7 @, k9 X. Y 糖醋藕片
5 Q V7 y6 q/ k' Z J 做法：1.藕洗净切成片，热水焯一下；2.锅中倒入油，放入少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒，然后加入糖、醋继续翻炒，最后加入水淀粉勾芡即可。
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发表于 2009-10-21 19:39
