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4 g1 X7 y& J. a8 Q$ M# U: p 凉拌莲藕小黄瓜 6 `5 f; @* F- q/ `: F; ^5 Q4 q2 F+ U
做法：将鲜嫩莲藕刮去皮切成片、小黄瓜切成丝，然后将莲藕、小黄瓜放入开水里烫一下，马上投进凉水中浸泡10分钟取出，加入白醋、糖、白芝麻等调味即可。 8 u9 ?6 I6 R; Q) ?* \0 z' A3 p
鲜藕鸡片6 T- X- p: ]& }0 k9 d
做法：1.将鸡脯肉切成薄片，以淀粉、蛋清挂酱后入清油锅中滑炒断生，起锅待用；2.嫩藕切成薄片，在清锅中翻炒片刻，倒入待用鸡片，加入盐、味精，再淋黄酒少许，快速翻炒，撒香菜末拌匀起锅。
. O" Y D* F4 k2 B/ C! @. O( b 此菜绿白相映，鸡嫩藕脆，极为鲜美。 $ O K* _/ k! G/ r2 m& s! \7 M
炒滑藕片/ R. L, c' T8 K4 A) f: T; Q
做法：1.莲藕去皮后切成片，放入冷水中漂洗后沥干；2.炒锅置旺火上烧热，放入熟猪油50克，用姜片炝锅，放入藕片翻炒，边炒边洒清水，待藕片八成熟时，加入精盐、白糖继续翻炒，出锅时加入味精即可。
2 L( k: Z9 y5 ?- X K v6 I 此菜色泽洁白油亮，质地滑嫩脆爽，口味咸鲜微甜，颇耐回味。7 o- ]8 o( y6 O
糖醋藕片8 I% _% H( j1 M9 E
做法：1.藕洗净切成片，热水焯一下；2.锅中倒入油，放入少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒，然后加入糖、醋继续翻炒，最后加入水淀粉勾芡即可。
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发表于 2009-10-21 19:39
