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主料:菜花 30克 草虾 10克 5 _0 b4 E: e# b; c- \
调料:白酱油 1克 盐 1克 各适量
) s4 l. b/ @7 {6 G6 X) C 制作工艺
" ^9 L+ T& c4 W* Y5 y 1. 将菜花洗净,放入开水中煮软后切碎;3 h6 Z. L3 }& f* {9 Z7 J( W
2. 把虾放入开水中煮后剥去皮,切碎;$ r; \# i. L) F7 \- D# G* ]
3. 加入白酱油,精盐煮,使其具有淡咸味;
+ P3 v: X7 R* M- q8 H0 p" r& e: b 4. 倒在菜花上即可喂食。
$ f9 ~2 L( \6 l7 Z0 `% W0 { 工艺提示5 e5 x5 B; ?% n4 z
制作要点是,要把虾剥去皮,菜花,虾肉要切碎煮烂,以适应婴儿的咀嚼能力。# v- ` T5 R, ~$ s9 t) C- x; ]
相关人群& _' F/ B8 v& x5 d2 g7 Q; N
适宜8个月以上婴儿食用。
( \, R- {! S. b$ u! X 健康提示
% I; O4 Z0 g" ]. y& q+ [8 a6 [ k9 K 此菜细嫩,味甘鲜美,食后容易消化,菜花营养丰富,含有蛋白质,脂肪,糖及较多的维生素A,B,C和较丰富的钙,磷,铁等矿物质,尤以维生素C的含量较多,摄入足量的维生素C后,不但能增强肝脏的解毒能力,促进生长发育,而且有提高机体免疫力的作用,能够防止感冒,坏血病等的发生。- y2 _& ]% d! s/ P) q+ S8 k/ A
食谱营养
* c9 Y/ ]) Z% G3 T5 \6 A1 Y3 t( N; R1 e 菜花:菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌肿生长,减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮,还可减少心脏病与中风的危险,降低人体内雌激素水平,阻止皮肤色素斑的形成,对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘,可补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。1 H' _' j& V( M/ j9 t
草虾:虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
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