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主料：菜花 30克 草虾 10克 ! T. X0 R" l4 r4 d0 Y! f
调料：白酱油 1克 盐 1克 各适量
. B$ j9 \& j# k4 p! {7 D; ?3 ]3 B 制作工艺. d9 _. J8 w% |; [) z" T' r
1. 将菜花洗净，放入开水中煮软后切碎；
( E& P* }" ^% {2 U ^ 2. 把虾放入开水中煮后剥去皮，切碎；
3 j" ?8 F* D1 J# Q. ` a2 k 3. 加入白酱油，精盐煮，使其具有淡咸味；/ u7 L3 S& m! J3 r: \: {1 C0 h3 ~( l; M
4. 倒在菜花上即可喂食。/ N+ O/ a" {& x3 l- [+ ~
工艺提示
4 f8 D) \( f; t7 ^+ P) Y# f; B6 W 制作要点是，要把虾剥去皮，菜花，虾肉要切碎煮烂，以适应婴儿的咀嚼能力。
; Q7 |3 T- N0 |9 g 相关人群) {4 ?0 I: n t1 N
适宜8个月以上婴儿食用。
8 I# |, j8 a2 z: J3 l% F 健康提示. J% F" ]: j4 d
此菜细嫩，味甘鲜美，食后容易消化，菜花营养丰富，含有蛋白质，脂肪，糖及较多的维生素A，B，C和较丰富的钙，磷，铁等矿物质，尤以维生素C的含量较多，摄入足量的维生素C后，不但能增强肝脏的解毒能力，促进生长发育，而且有提高机体免疫力的作用，能够防止感冒，坏血病等的发生。6 y; k* T$ g! l3 s$ D( G9 y2 N5 g
食谱营养/ t- d: s, G# @9 l
菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。
! N0 ^* a$ d# ]. H8 w 草虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
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发表于 2009-10-23 19:11
