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主料：菜花 30克 草虾 10克
0 D q& F( e5 z! E$ {, l3 e& D0 I& D 调料：白酱油 1克 盐 1克 各适量 2 ~6 t; r3 \5 O8 @
制作工艺
2 ]& g. z9 O# V+ \; | 1. 将菜花洗净，放入开水中煮软后切碎；
5 h- L# t0 f8 x% F0 s 2. 把虾放入开水中煮后剥去皮，切碎；9 o' r, m. s5 l5 l
3. 加入白酱油，精盐煮，使其具有淡咸味；2 c$ j+ R4 u8 B+ {$ a3 _4 P: E
4. 倒在菜花上即可喂食。
1 T# o" J0 c7 L) s6 Y4 j 工艺提示
9 x' [1 K! d- H; Z6 E# K/ P 制作要点是，要把虾剥去皮，菜花，虾肉要切碎煮烂，以适应婴儿的咀嚼能力。
4 m1 }$ V% J2 L' s( r' D6 L 相关人群$ u* [ r% U" P
适宜8个月以上婴儿食用。/ b5 F! P* q; Z- t
健康提示1 {. A: v: r" C# ^2 t
此菜细嫩，味甘鲜美，食后容易消化，菜花营养丰富，含有蛋白质，脂肪，糖及较多的维生素A，B，C和较丰富的钙，磷，铁等矿物质，尤以维生素C的含量较多，摄入足量的维生素C后，不但能增强肝脏的解毒能力，促进生长发育，而且有提高机体免疫力的作用，能够防止感冒，坏血病等的发生。9 O6 I0 b; \2 {4 ?; |. U
食谱营养, \: t8 L( d& d% W! m: P- P
菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。5 H' p! A# `, f
草虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
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发表于 2009-10-23 19:11
