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河粉在菜市场买得比超市好和新鲜，超市的没有菜市场的韧性大
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8 l9 P1 u- }. [, @8 v! F1、半河粉用冷水洗干净，将大葱或蒜苗洗净切断，以小拇指的一半长为准，将红箩卜手工
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切丝，将小豆芽洗干净
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2、两个鸡蛋打烂，加入少量盐，搅匀备用8 U, x- H' ^- a4 N* s3 d4 k9 ^& G
6 a6 [; N; f3 ~! { A2、倒入油（花生油或菜仔油）热油，将蒜苗或大葱段倒入热锅，小炒20秒左右，倒入红箩
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4 F. r2 ]6 J3 B& L* m卜丝约10秒倒入豆芽，调入大火炒1分钟入适可盐即可盛出
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3、再倒入同类油这次多些，油热倒入搅匀的鸡蛋，如摊饼样旋转，没有水质东西出来了，
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反过来，热下，再捣碎它，盛出
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: I2 v( j. B+ W ]) I4、倒入茶仔油（这样会香些，如果没有茶仔油，可在最后倒一点点芝麻油）热油，倒入米8 Q2 |; U% B1 O
: u: A E' x6 T' B, U5 }- A/ ^$ j( B粉大火炒1。5分钟，中火炒2分钟，再将前盛出的两样倒入加入一点点芝麻油即可是楼主所( \& D7 E+ k9 h+ h2 O% }! M" I9 N
, G# i& Z: e7 ^" o
图所示的炒河粉了。:wanwan76:
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发表于 2009-10-23 18:23
