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河粉在菜市场买得比超市好和新鲜,超市的没有菜市场的韧性大3 v3 o, j2 K# a
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1、半河粉用冷水洗干净,将大葱或蒜苗洗净切断,以小拇指的一半长为准,将红箩卜手工. } U- \! j; i' ?. a- w* B3 C, Z
" X. D2 T# A: R# g( Z切丝,将小豆芽洗干净
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; ] {1 u4 P" E- J' t+ R# }2、两个鸡蛋打烂,加入少量盐,搅匀备用5 X4 J, n) r# s% C7 C
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2、倒入油(花生油或菜仔油)热油,将蒜苗或大葱段倒入热锅,小炒20秒左右,倒入红箩0 M( K5 a. }' a) y
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卜丝约10秒倒入豆芽,调入大火炒1分钟入适可盐即可盛出
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3、再倒入同类油这次多些,油热倒入搅匀的鸡蛋,如摊饼样旋转,没有水质东西出来了,
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* n& x8 _7 [1 g3 t反过来,热下,再捣碎它,盛出 q* G7 A4 n% ?- I7 ~& J
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4、倒入茶仔油(这样会香些,如果没有茶仔油,可在最后倒一点点芝麻油)热油,倒入米
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8 ?7 l: t! N6 L) [+ j2 u0 I粉大火炒1。5分钟,中火炒2分钟,再将前盛出的两样倒入加入一点点芝麻油即可是楼主所
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图所示的炒河粉了。:wanwan76:
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