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我们附近一家餐厅的酸汤面实在好吃，女儿特别爱。哪位妈妈能指教一下怎么做？
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- f+ j6 k% f4 w; E 在网上找到的做法：1 r' V9 Z& g, E/ s0 a' r
葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，
5 k) `- U3 Y) x/ P) q. z加醋，依口味定量，翻炒三两下，
( H6 v- s8 {; q( D& G待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干，/ w0 {3 m3 w% k
开锅以后，放少许味精，搅拌，关火。酸汤出锅。' a2 M* i# v! ?% u
然后下面，清汤煮。面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，完成。 + P. b+ |* O6 D
2 e/ h. ~( L: q要点：1 一定要汤多面少才香。面条要细一点的。
0 J5 \7 b8 x) M s ~+ f" t; V 2 酸汤提前做好放凉一点，很适合夏天吃。# Q0 B$ D" G# P) _. W
3 鸡蛋摊成薄饼切成小丁丁洒在盛好面的碗里。
& @0 X+ D/ U+ O6 `. c5 A0 U( c6 ]* q& x 4 下面时顺道下一点绿色叶子菜在锅里。我下的是芹菜叶。这样更好看又又好吃哦。
+ G) v% K- x9 L, o n" b 5 我一般不用味精，也很好吃！
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, C) c& m8 t7 a! L闺女的评价是：以后可以不用到外面吃酸汤面了，但是糖醋里脊还是要出去吃的！$ N- D/ @* ^6 W* o/ s$ I
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6 E* R6 ^% Q$ |/ o0 _[ 本帖最后由 早早家 于 2010-7-31 15:10 编辑 ]
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发表于 2010-7-28 22:00
