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这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软,易被消化吸收,能参与人体组织结构,促进婴儿生长,是老少皆宜的高营养食品,鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂,对提高婴儿血色素和健脑极为有益。. u, [2 v# _6 b! I6 d
# I: L. t3 ~: m' e4 b% _+ h原料:
7 j8 G- ?2 @6 e9 N. P豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋1个,淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。, ^% O3 @5 W1 \7 |: f% z6 k; U
8 Y3 P7 V' s* |制作:. k% m5 d' s; ?5 H2 m
1、 将豆腐煮一下,放入碗内研碎;青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。
4 b/ f1 `4 o9 j5 H# X2、 将豆腐泥做成方场合菜,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。3 `# x4 ~$ u, _$ D0 n) S; u
3、菜的口味不宜过咸,以利婴儿食用。
3 H: w( P: m8 n: A% R i
: F4 d: }# Z+ K3 B9 Q2 `特点:3 s+ g) X$ k3 E: c: e
形色美观,软嫩可口。% d) w: @! L8 f% Z8 J
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