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海米油菜 ◆材料◆海米40克、油菜200克。
- h- B5 B+ Z( H/ Z6 s ◆调料◆盐、植物油、高汤各适量。
3 ~- m4 H; o6 Z: t 做法:
% J: o D( f( [9 k# `) v: T: S+ S/ V; I [1]将海米洗净,用温水泡软;油菜洗净,切段。# z5 f# j; ^ v, e+ ^1 j
[2]油锅烧热后,加入高汤大火煮沸,再把油菜段、海米一同下锅,转中火煮沸后,加盐调味,再转大火收汁。) k7 Y; J9 b1 \( o* \
[3]盛盘时,将油菜段放在下面,海米放在上面,再淋入少许原汤汁即可。
4 u+ I5 @& r( t4 q9 r& ]& a. g 蟹棒小油菜0 x- }& ?% n; n; [
◆材料◆蟹棒200克、油菜100克。/ h3 Q5 J. R* n3 D1 f5 R
◆调料◆盐、植物油、葱、姜、水淀粉各适量。
( f7 G- x( G4 E/ \7 _ 做法:1 V# x# r/ |5 V& e! o
[1]蟹棒洗净,沥干水分,切块;葱、姜分别洗净,切成末;油菜洗净,切段,用沸水焯烫,捞出沥水。5 G5 K5 H4 k% V/ E3 l+ P
[2]锅置火上,放适量植物油烧热后,下入葱末、姜末爆香,加蟹棒块煸炒。
& m! _3 K/ @) ^; j' j U [3]再放入油菜段炒至熟,加盐调味,用水淀粉勾芡即可。
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