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海米油菜 ◆材料◆海米40克、油菜200克。6 z7 ^* t( ^& H3 g! p/ l
◆调料◆盐、植物油、高汤各适量。- H" v: b! }2 {8 R! B: y% p
做法:
4 R; B$ x, |2 [* B( H$ Z2 O [1]将海米洗净,用温水泡软;油菜洗净,切段。
8 F1 M8 i4 `, F9 J! J2 Z [2]油锅烧热后,加入高汤大火煮沸,再把油菜段、海米一同下锅,转中火煮沸后,加盐调味,再转大火收汁。
' a9 r+ r8 Y" F8 G0 { [3]盛盘时,将油菜段放在下面,海米放在上面,再淋入少许原汤汁即可。2 M9 z" q3 ^( h9 \# ] ~
蟹棒小油菜
7 Q6 z/ U" c: @3 \ ◆材料◆蟹棒200克、油菜100克。% S E6 \" v: i4 B
◆调料◆盐、植物油、葱、姜、水淀粉各适量。
2 ?( x, _4 f( Q1 f- f7 ` 做法:
; C6 a1 [+ Y4 p2 k4 h; i2 Q [1]蟹棒洗净,沥干水分,切块;葱、姜分别洗净,切成末;油菜洗净,切段,用沸水焯烫,捞出沥水。
& |' d; Y- i$ x+ o [2]锅置火上,放适量植物油烧热后,下入葱末、姜末爆香,加蟹棒块煸炒。
8 f2 p' k, _( g; l4 _6 \ [3]再放入油菜段炒至熟,加盐调味,用水淀粉勾芡即可。
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