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海米油菜 ◆材料◆海米40克、油菜200克。
& X I% o6 F* e; Q& u& i& ~ ◆调料◆盐、植物油、高汤各适量。
* A, q1 \9 _; G8 J) s& U 做法:' p: O% `' X/ ~, ]1 m* W- s2 ^
[1]将海米洗净,用温水泡软;油菜洗净,切段。. X+ n9 F" f1 `( b
[2]油锅烧热后,加入高汤大火煮沸,再把油菜段、海米一同下锅,转中火煮沸后,加盐调味,再转大火收汁。+ n' {3 A* Q1 S
[3]盛盘时,将油菜段放在下面,海米放在上面,再淋入少许原汤汁即可。- Y. Q% S; O' h2 p9 @' J U" @
蟹棒小油菜
9 r: t% X7 O4 m( s) B ◆材料◆蟹棒200克、油菜100克。* {5 L8 b3 x1 g: E3 R7 Y8 Y) Q
◆调料◆盐、植物油、葱、姜、水淀粉各适量。) ^6 Z6 D6 J' w, C- ?
做法:
( W$ H% o( `' H7 S+ j5 z [1]蟹棒洗净,沥干水分,切块;葱、姜分别洗净,切成末;油菜洗净,切段,用沸水焯烫,捞出沥水。
- K3 O7 i+ E; @4 M4 @2 R [2]锅置火上,放适量植物油烧热后,下入葱末、姜末爆香,加蟹棒块煸炒。
' a: ^! H, l7 { [3]再放入油菜段炒至熟,加盐调味,用水淀粉勾芡即可。
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