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海米油菜 ◆材料◆海米40克、油菜200克。- \* j9 p6 C9 O+ f7 n( D# @( d1 t
◆调料◆盐、植物油、高汤各适量。6 L5 ` X: v3 M7 o
做法:, w: R: |- {; m& n$ u3 r
[1]将海米洗净,用温水泡软;油菜洗净,切段。) i2 M3 `! y- p& Q" k
[2]油锅烧热后,加入高汤大火煮沸,再把油菜段、海米一同下锅,转中火煮沸后,加盐调味,再转大火收汁。
" F; w/ I1 a" z! y+ X [3]盛盘时,将油菜段放在下面,海米放在上面,再淋入少许原汤汁即可。7 q! q8 @+ J5 c8 O( A" Q* I
蟹棒小油菜& i$ z5 t. A% U7 }
◆材料◆蟹棒200克、油菜100克。
& h0 j; k1 N1 X, V2 E* N9 t5 E ◆调料◆盐、植物油、葱、姜、水淀粉各适量。8 i l' @5 |/ o* C1 t3 f
做法:
! Z. V1 D0 \. N0 Y8 U3 n [1]蟹棒洗净,沥干水分,切块;葱、姜分别洗净,切成末;油菜洗净,切段,用沸水焯烫,捞出沥水。
$ L. N# B. @2 L+ N( q% `% @ [2]锅置火上,放适量植物油烧热后,下入葱末、姜末爆香,加蟹棒块煸炒。
$ f) v2 L$ n! |' {8 s [3]再放入油菜段炒至熟,加盐调味,用水淀粉勾芡即可。
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