- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2007-11-12
- 帖子
- 1198
- 积分
- 7519
- 经验值
- 6455
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
如今，儿童缺铁性贫血成为除肥胖、近视之外的又一新儿童富贵病。医生指出，饮食结构不合理、挑食和偏食是导致孩子患上缺铁性贫血的重要原因。1 ~6 L! j8 j" ^# ~8 N. }' A- I8 N: O2 q
' n( U) k3 J! [# v
医生说，缺铁性贫血患儿除少数先天性体质影响外，主要原因还和平时饮食、生活习惯有关。
! x2 F5 X6 a: |. _, H% ] B- _1 Z
8 G# q5 z& H5 I& H0 e7 g0 I1 F+ m- _9 L
8 n1 F: z) [: z# B9 k5 i4 g 2 t5 y% [9 O- Z+ v0 H& ^1 ~1 ^& X7 x2 b& s
不少孩子喜欢一睡醒后就喝酸奶、吃巧克力，有的孩子一早起来空腹喝冰冻牛奶、吃水果，还
5 l9 c" S" u$ K* v9 a. s V# Z7 m/ F5 W+ J% R" N1 x9 g9 \: m
有的家长自己没有吃早餐的习惯，孩子也因此常常不吃早餐，与父母一起晚睡早起的孩子每天没有时间好好吃早餐，长此以往也会患上缺铁性贫血症。5 t' f1 x' J f7 H P
& N. C8 g2 J4 r; W% z7 N+ ^ 患有缺铁性贫血的青少年如果不及时补铁，可出现体力下降、记忆力下降、细胞免疫水平下降等症状，易诱发感冒、气管炎等上呼吸道感染。以补血为主，最简单的方法就是让孩子多吃含铁量丰富的食物，提高血色素。这些食物主要有瘦肉、猪肝、蛋黄、海带、鸡肝、紫菜、香菇和豆制品等。6 h/ ]- K. T# q% N; Z. b
1 ?2 P+ P; _/ r8 x c# Z" o 动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且较易被人体吸收。如肝泥就很便于儿童食用。
2 y7 A+ W9 z6 [2 Z# ?$ w1 A
4 l! U' Y' Q' c/ [5 Y! w 鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3％，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养，所以它仍不失为儿童补充铁的来源之一。
- _$ f5 d. m# r w2 G; o3 ^0 \3 K2 r+ _
黄豆及其制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7％。, T; A7 r/ k9 `( x" R
/ e7 Z) @2 Z2 \7 x 芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极佳的儿童营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。
# y7 R% ~* c3 v L$ b0 W; z2 L/ t) C/ {$ m$ m, o1 R
医生提醒说，有些食物中的铁元素由于植物酸干扰，实际吸收量较低。最符合条件的食物有猪肝、鸡鸭血汤、瘦肉、鱼虾等。除此之外，饭前吃一个西红柿或饮一杯橙汁，能成倍增加对铁的吸收，而饭前饭后喝茶，则会大大抑制人体吸收铁。
' `) K/ T$ Y/ s3 c/ D( N
5 ?8 u. R- e3 a e3 a3 T% q. y 医生给出了一款贫血食疗方：菠菜枸杞粥，家长可参照学做，举一反三。
' f+ Q& t* ?6 R7 y- y% m+ q, v1 b2 Q8 O
原料：菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克。# i) C; m) Q0 E3 c- a
1 a: ^, o- B, s" G- q9 c$ O
制作：将菠菜去杂，连根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，码齐后将菠菜切成小碎段（0.5厘米以内），盛入碗中备用。将粟米、枸杞子淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮1小时，待粟米酥烂，调入菠菜小碎段，拌和均匀，加精盐、味精，再煮至沸，淋入麻油，搅拌均匀即成。( `. w0 ~* x# _
" {2 t- K- U) ]+ o 用法：每日早、晚分食。
( x$ G4 a% a* K* \0 v5 T9 a# k8 N( Y8 h
功效：滋养肝肾，补血健脾。对幼儿生长期及青少年贫血患者尤为适宜。( D) k0 L: g: q* o t; d
- L) g- @9 e0 C2 h. y
|
|
发表于 2008-2-23 14:43
