- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2007-11-12
- 帖子
- 1198
- 积分
- 7519
- 经验值
- 6455
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
如今，儿童缺铁性贫血成为除肥胖、近视之外的又一新儿童富贵病。医生指出，饮食结构不合理、挑食和偏食是导致孩子患上缺铁性贫血的重要原因。) G+ i, s R ?4 K* {" a
$ G [; }$ R; @
医生说，缺铁性贫血患儿除少数先天性体质影响外，主要原因还和平时饮食、生活习惯有关。 # E& t T V, R; y, ?6 Y9 w
& y4 K6 B, Q8 |% e8 P8 v 4 s/ Z5 \ X8 C
+ X# k) m0 j7 h) L5 }不少孩子喜欢一睡醒后就喝酸奶、吃巧克力，有的孩子一早起来空腹喝冰冻牛奶、吃水果，还9 s- k' m Y N$ t. A9 r
% N" o/ q! S7 L, D 有的家长自己没有吃早餐的习惯，孩子也因此常常不吃早餐，与父母一起晚睡早起的孩子每天没有时间好好吃早餐，长此以往也会患上缺铁性贫血症。
. p# g4 M; D+ e0 N
0 ?2 q8 I9 P9 L! o. i 患有缺铁性贫血的青少年如果不及时补铁，可出现体力下降、记忆力下降、细胞免疫水平下降等症状，易诱发感冒、气管炎等上呼吸道感染。以补血为主，最简单的方法就是让孩子多吃含铁量丰富的食物，提高血色素。这些食物主要有瘦肉、猪肝、蛋黄、海带、鸡肝、紫菜、香菇和豆制品等。
4 _! n0 `# w# `. {2 _' r
: {( E8 K, V' m9 J7 F 动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且较易被人体吸收。如肝泥就很便于儿童食用。
4 |9 v9 l0 }5 k7 G* x' Q: [9 M6 P+ Y2 e. M- k M. V8 h! n
鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3％，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养，所以它仍不失为儿童补充铁的来源之一。& d7 \2 X W; y( e: Y! J$ U
, i: n* y6 _4 {+ ?( V5 R3 j 黄豆及其制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7％。
0 y# U& l5 b+ ~6 @$ z9 g+ X: L# j- ~3 L6 X4 m0 g
芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极佳的儿童营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。3 N* A" z% F$ ?8 V0 O& b
: J# m/ H7 J0 r/ z' `- V2 m 医生提醒说，有些食物中的铁元素由于植物酸干扰，实际吸收量较低。最符合条件的食物有猪肝、鸡鸭血汤、瘦肉、鱼虾等。除此之外，饭前吃一个西红柿或饮一杯橙汁，能成倍增加对铁的吸收，而饭前饭后喝茶，则会大大抑制人体吸收铁。, f& Q* B! P, H( M( d6 X; Z \ [/ b
5 l- C. B! D0 Q& i 医生给出了一款贫血食疗方：菠菜枸杞粥，家长可参照学做，举一反三。
% M5 G( ^6 {" }# a! B
% S3 d. Z. {4 t3 }' |2 n! O' K, i. V 原料：菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克。
, p; f$ g, t9 {0 ]% b% M3 S
% @) R$ L: j) U. |1 @ P 制作：将菠菜去杂，连根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，码齐后将菠菜切成小碎段（0.5厘米以内），盛入碗中备用。将粟米、枸杞子淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮1小时，待粟米酥烂，调入菠菜小碎段，拌和均匀，加精盐、味精，再煮至沸，淋入麻油，搅拌均匀即成。
8 N. p* U2 q) P1 U9 y0 b- r" e* [
( ?8 \' X* K1 v2 D6 h8 e. ]" u 用法：每日早、晚分食。
7 U R. P7 A+ M5 j6 j! Y. E. s& e- y- l: v1 I6 k% [
功效：滋养肝肾，补血健脾。对幼儿生长期及青少年贫血患者尤为适宜。 w" [. y D" N9 T; o
3 W$ C- c( ~+ S
|
|
发表于 2008-2-23 14:43
