- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2007-11-12
- 帖子
- 1198
- 积分
- 7519
- 经验值
- 6455
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
如今，儿童缺铁性贫血成为除肥胖、近视之外的又一新儿童富贵病。医生指出，饮食结构不合理、挑食和偏食是导致孩子患上缺铁性贫血的重要原因。7 B7 @ P) V$ b+ g
G1 y' h! y- I0 H5 p* V) B G0 { 医生说，缺铁性贫血患儿除少数先天性体质影响外，主要原因还和平时饮食、生活习惯有关。 1 \( j8 w) u9 A+ z$ Q+ `9 X
9 g4 B8 H* O) u$ L
# N' ~$ [+ E) S; o" M+ Y, Y
2 J% K& \0 W) S- v, ]不少孩子喜欢一睡醒后就喝酸奶、吃巧克力，有的孩子一早起来空腹喝冰冻牛奶、吃水果，还
2 g2 Z: V8 a: G) R3 P7 U$ l( J; l4 H6 D; A6 ~' [( A/ [4 `' B
有的家长自己没有吃早餐的习惯，孩子也因此常常不吃早餐，与父母一起晚睡早起的孩子每天没有时间好好吃早餐，长此以往也会患上缺铁性贫血症。
% k/ t! a" _/ l4 }* C6 a
& }2 d, n, U5 b% a# B, `' s 患有缺铁性贫血的青少年如果不及时补铁，可出现体力下降、记忆力下降、细胞免疫水平下降等症状，易诱发感冒、气管炎等上呼吸道感染。以补血为主，最简单的方法就是让孩子多吃含铁量丰富的食物，提高血色素。这些食物主要有瘦肉、猪肝、蛋黄、海带、鸡肝、紫菜、香菇和豆制品等。7 z+ [ q* M4 @% G1 M
8 [# H- E6 L; K, y* p 动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且较易被人体吸收。如肝泥就很便于儿童食用。
; I- r) M8 C' {3 ~: V: t9 a4 N! z( T: J' q( f0 R# r
鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3％，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养，所以它仍不失为儿童补充铁的来源之一。2 G% T" l3 p4 f7 e
/ H4 G, ?2 n% ]: J- j1 N 黄豆及其制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7％。
5 Y L0 n: l; [1 U
! C% X! |$ N1 O. H3 ?7 F) T2 [9 K 芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极佳的儿童营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。; U) M- i0 D$ [) e! B& H0 F8 ?1 ?$ z3 m5 H
/ l1 P% A: ~/ s* F
医生提醒说，有些食物中的铁元素由于植物酸干扰，实际吸收量较低。最符合条件的食物有猪肝、鸡鸭血汤、瘦肉、鱼虾等。除此之外，饭前吃一个西红柿或饮一杯橙汁，能成倍增加对铁的吸收，而饭前饭后喝茶，则会大大抑制人体吸收铁。8 E, S, e& }' v2 _% u7 g
& \" V7 P( {9 x- o, Q5 E 医生给出了一款贫血食疗方：菠菜枸杞粥，家长可参照学做，举一反三。
$ |) O# K' ^1 V0 V1 p/ I( |/ g' r# J7 D" v
原料：菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克。. m/ a8 g$ [1 d" ?* f
! W& f _3 H6 K2 ~, Z7 q" [ 制作：将菠菜去杂，连根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，码齐后将菠菜切成小碎段（0.5厘米以内），盛入碗中备用。将粟米、枸杞子淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮1小时，待粟米酥烂，调入菠菜小碎段，拌和均匀，加精盐、味精，再煮至沸，淋入麻油，搅拌均匀即成。
8 l, k" G5 o& o. I. Y: j% c; C% M1 P
9 M0 j1 c; \2 P- }; x 用法：每日早、晚分食。
9 T) s J; s4 N; x% `& {
% [6 [% e7 W9 x 功效：滋养肝肾，补血健脾。对幼儿生长期及青少年贫血患者尤为适宜。
' E& }9 n! o8 K1 V2 j- e" @) r1 E
% a/ e! @& }$ u C* L
|
|
发表于 2008-2-23 14:43
