- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2007-11-12
- 帖子
- 1198
- 积分
- 7519
- 经验值
- 6455
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
如今，儿童缺铁性贫血成为除肥胖、近视之外的又一新儿童富贵病。医生指出，饮食结构不合理、挑食和偏食是导致孩子患上缺铁性贫血的重要原因。
* @1 N* N- o# W' w( x
& `2 q3 N; k9 T2 Y/ Y 医生说，缺铁性贫血患儿除少数先天性体质影响外，主要原因还和平时饮食、生活习惯有关。 6 j* G7 T+ o; e8 g
- C3 l9 _ e; c: E * j6 v! ]1 r- v$ Z9 G
' ], K/ ?) m& L( C$ u不少孩子喜欢一睡醒后就喝酸奶、吃巧克力，有的孩子一早起来空腹喝冰冻牛奶、吃水果，还
b! m! F' c+ G- n( h5 L9 L; ?4 w4 j! c) e1 K0 Y5 ?1 |
有的家长自己没有吃早餐的习惯，孩子也因此常常不吃早餐，与父母一起晚睡早起的孩子每天没有时间好好吃早餐，长此以往也会患上缺铁性贫血症。5 V, x+ \2 k' p/ [9 p
" w! {/ y+ ?4 X- r2 p 患有缺铁性贫血的青少年如果不及时补铁，可出现体力下降、记忆力下降、细胞免疫水平下降等症状，易诱发感冒、气管炎等上呼吸道感染。以补血为主，最简单的方法就是让孩子多吃含铁量丰富的食物，提高血色素。这些食物主要有瘦肉、猪肝、蛋黄、海带、鸡肝、紫菜、香菇和豆制品等。
: _' W0 ~* s8 M' R |( E# ^/ a9 C2 F8 W. n1 X7 `: j
动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且较易被人体吸收。如肝泥就很便于儿童食用。% D( e/ p; V t* v7 j+ V
8 b1 s! |/ n3 Y/ _
鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3％，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养，所以它仍不失为儿童补充铁的来源之一。6 u0 ~5 H) p) p- G( i
9 |/ }9 _8 t# S7 Y: m
黄豆及其制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7％。
% |. L. O1 a6 D: P0 z8 y$ K# S9 h0 ^
) m0 d6 E8 ^9 o( s Z- }$ |) r0 X2 V 芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极佳的儿童营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。
- E! b1 q( U P( k ~' f9 |9 R/ v# O& Z5 ]' b& g7 }% I, T
医生提醒说，有些食物中的铁元素由于植物酸干扰，实际吸收量较低。最符合条件的食物有猪肝、鸡鸭血汤、瘦肉、鱼虾等。除此之外，饭前吃一个西红柿或饮一杯橙汁，能成倍增加对铁的吸收，而饭前饭后喝茶，则会大大抑制人体吸收铁。
' {: f- p5 u% i+ } z' S8 a
4 c6 P. |( J! e$ z1 z0 G7 V; H* A: t 医生给出了一款贫血食疗方：菠菜枸杞粥，家长可参照学做，举一反三。
; t5 @% w- d1 _. T$ Y
8 M$ |3 J% h" J1 x 原料：菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克。1 W1 E0 D2 W8 L
9 u/ G2 Q/ x! {) s
制作：将菠菜去杂，连根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，码齐后将菠菜切成小碎段（0.5厘米以内），盛入碗中备用。将粟米、枸杞子淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮1小时，待粟米酥烂，调入菠菜小碎段，拌和均匀，加精盐、味精，再煮至沸，淋入麻油，搅拌均匀即成。
2 d( v6 k" f, }0 k3 E; b3 T
1 u* f9 `6 ~5 U# P# j$ z4 W5 m 用法：每日早、晚分食。: t: z2 g2 p; s
! D: x0 d- A2 Y6 \) t+ l 功效：滋养肝肾，补血健脾。对幼儿生长期及青少年贫血患者尤为适宜。 d) O9 k6 X* S* Z2 ]4 r/ R
$ P8 @9 T$ m4 o) w8 V0 L7 w
|
|
发表于 2008-2-23 14:43
