- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2007-11-12
- 帖子
- 1198
- 积分
- 7519
- 经验值
- 6455
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
如今，儿童缺铁性贫血成为除肥胖、近视之外的又一新儿童富贵病。医生指出，饮食结构不合理、挑食和偏食是导致孩子患上缺铁性贫血的重要原因。5 c9 g/ z+ }! y0 I" _
# a0 \3 O) d; \4 m* [8 E 医生说，缺铁性贫血患儿除少数先天性体质影响外，主要原因还和平时饮食、生活习惯有关。
# Y+ L. b; g% c0 ?$ _) m
3 i2 y4 }# {2 p6 `. Z1 M7 n" }
7 ^" m& Z# C# J4 v0 E& b; n2 z2 h8 \ \' V2 k# l: h3 Y) L8 d/ I0 G2 J" ^( k
不少孩子喜欢一睡醒后就喝酸奶、吃巧克力，有的孩子一早起来空腹喝冰冻牛奶、吃水果，还
: d+ c$ W9 @2 W. C
' P1 `- {, B8 ^6 N: x 有的家长自己没有吃早餐的习惯，孩子也因此常常不吃早餐，与父母一起晚睡早起的孩子每天没有时间好好吃早餐，长此以往也会患上缺铁性贫血症。" k# \4 ]( |! U/ ?( ]3 I
$ f/ n0 |# M$ |" H6 a
患有缺铁性贫血的青少年如果不及时补铁，可出现体力下降、记忆力下降、细胞免疫水平下降等症状，易诱发感冒、气管炎等上呼吸道感染。以补血为主，最简单的方法就是让孩子多吃含铁量丰富的食物，提高血色素。这些食物主要有瘦肉、猪肝、蛋黄、海带、鸡肝、紫菜、香菇和豆制品等。
& i b/ y+ f2 D- B6 J/ T8 r" S* \% D. H$ Q, v0 {, v% O
动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且较易被人体吸收。如肝泥就很便于儿童食用。
6 v" |; U! a1 J' N" E- Y% @- t2 z
) O& k7 R, i% S" O: ?+ o a, ~$ _ 鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3％，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养，所以它仍不失为儿童补充铁的来源之一。, v+ S0 v* m: \5 C, Z; E1 C
6 l' ^7 \1 b/ V, Y) c
黄豆及其制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7％。; P$ j2 d7 n& p
" f' {: R' d _2 L1 F9 P% R
芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极佳的儿童营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。
( s" B2 W1 I$ a& ]: ~
T& o4 v- u5 d6 s 医生提醒说，有些食物中的铁元素由于植物酸干扰，实际吸收量较低。最符合条件的食物有猪肝、鸡鸭血汤、瘦肉、鱼虾等。除此之外，饭前吃一个西红柿或饮一杯橙汁，能成倍增加对铁的吸收，而饭前饭后喝茶，则会大大抑制人体吸收铁。
9 Y" d* ]4 s- Y3 x5 K' m' M/ d+ t3 c0 K
医生给出了一款贫血食疗方：菠菜枸杞粥，家长可参照学做，举一反三。
( {! M k2 r! X" O' S! n5 @8 c+ \0 i; b; ~+ F, L) h, t z
原料：菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克。: c+ n: A! H0 K: O
: k# p1 y0 ^! b7 c- z% b) W
制作：将菠菜去杂，连根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，码齐后将菠菜切成小碎段（0.5厘米以内），盛入碗中备用。将粟米、枸杞子淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮1小时，待粟米酥烂，调入菠菜小碎段，拌和均匀，加精盐、味精，再煮至沸，淋入麻油，搅拌均匀即成。" {, g' e! _$ ]! k
7 O& r3 G' h) G& M: E 用法：每日早、晚分食。
) B3 Q( ?6 Q) I4 w6 v7 r! c+ w5 h* r" o0 v$ F5 X2 h/ C0 ?
功效：滋养肝肾，补血健脾。对幼儿生长期及青少年贫血患者尤为适宜。
8 B8 d9 U- n G- ~8 d* @; M
9 R0 R) G+ j& R0 S) L: b
|
|
发表于 2008-2-23 14:43
