- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2007-11-12
- 帖子
- 1198
- 积分
- 7519
- 经验值
- 6455
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
如今，儿童缺铁性贫血成为除肥胖、近视之外的又一新儿童富贵病。医生指出，饮食结构不合理、挑食和偏食是导致孩子患上缺铁性贫血的重要原因。
9 G7 X& J" T1 m- p, S. b9 Q* b! J9 q
医生说，缺铁性贫血患儿除少数先天性体质影响外，主要原因还和平时饮食、生活习惯有关。
, U/ i: D2 n( a5 j* |1 V: ~ 7 J- F* f, S; u1 X8 g* ], p
5 d# a9 }5 ]3 y) O( u
7 p2 q) [2 l3 ?8 W$ ^: s+ f不少孩子喜欢一睡醒后就喝酸奶、吃巧克力，有的孩子一早起来空腹喝冰冻牛奶、吃水果，还
4 u/ `; |/ [0 L$ W5 y- z9 D7 x' r* p5 l
有的家长自己没有吃早餐的习惯，孩子也因此常常不吃早餐，与父母一起晚睡早起的孩子每天没有时间好好吃早餐，长此以往也会患上缺铁性贫血症。
_- v W, U( a; h5 _4 |0 }# |( M$ j
患有缺铁性贫血的青少年如果不及时补铁，可出现体力下降、记忆力下降、细胞免疫水平下降等症状，易诱发感冒、气管炎等上呼吸道感染。以补血为主，最简单的方法就是让孩子多吃含铁量丰富的食物，提高血色素。这些食物主要有瘦肉、猪肝、蛋黄、海带、鸡肝、紫菜、香菇和豆制品等。
9 t, d+ w. Q- Z1 c j; r1 F" ]4 W7 {3 I7 M [
动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且较易被人体吸收。如肝泥就很便于儿童食用。8 I6 U' H7 H6 f: D X
! m' W! u* F3 k" L" X1 t& S3 W
鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3％，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养，所以它仍不失为儿童补充铁的来源之一。- T5 Z) ]8 x' E [; `
" X3 [4 J9 N4 n$ C* F; D7 m: T% Y 黄豆及其制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7％。
) a n+ n9 b/ c4 H& W1 y
8 c- |6 j/ L# x* S! t2 Y 芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极佳的儿童营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。
" p0 `' q* d9 h1 b. | J2 i3 A" W; F0 H" m9 c
医生提醒说，有些食物中的铁元素由于植物酸干扰，实际吸收量较低。最符合条件的食物有猪肝、鸡鸭血汤、瘦肉、鱼虾等。除此之外，饭前吃一个西红柿或饮一杯橙汁，能成倍增加对铁的吸收，而饭前饭后喝茶，则会大大抑制人体吸收铁。 L/ K1 n6 ~5 i- L% Q7 |" d
. A- }- @- q- o/ O+ ?6 } 医生给出了一款贫血食疗方：菠菜枸杞粥，家长可参照学做，举一反三。( }$ ]8 h! q8 Q& p6 s
+ H: [, w+ z# p0 A# A0 O. M
原料：菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克。
9 T$ B1 i' [# N( T x2 w- @* {2 F/ B2 q$ U% I
制作：将菠菜去杂，连根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，码齐后将菠菜切成小碎段（0.5厘米以内），盛入碗中备用。将粟米、枸杞子淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮1小时，待粟米酥烂，调入菠菜小碎段，拌和均匀，加精盐、味精，再煮至沸，淋入麻油，搅拌均匀即成。' f' t' f. _, M, r# f0 s# t
* ]3 f V. G- b+ A, o8 o" Q
用法：每日早、晚分食。2 o, G! C' Q: F7 H
5 L& O* H- T; l0 h
功效：滋养肝肾，补血健脾。对幼儿生长期及青少年贫血患者尤为适宜。9 G4 H- @; s5 C* M
4 m+ W* D$ ]' s) h N
|
|
发表于 2008-2-23 14:43
