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楼主
发表于 2009-11-29 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天做了八寸的戚风,到晚上已经消灭光了,今天早上孩子还问我要蛋糕吃,于是就做了葡萄干玛芬,试了一下买的硅胶模,挻好用的。- b* i1 c* v, Y
$ g! x4 R1 r1 E; Y6 u
方子用的是爱与自由的6 n* A, S$ v" B* S; l
原料:玉米油60克(可用其他色拉油代替)、细砂糖70克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶60克、低粉120克(筛后)、泡打粉1小匙、葡萄干适量。7 P7 R. b+ ]7 h# Y
做法:
: l1 R1 o2 X5 U6 A& F" v    ⒈低粉、泡打粉过筛,葡萄干用水泡软后沥干水分备用。8 e! |% ]8 j% z  s) p
   ⒉将鸡蛋、细砂糖、盐放在一起搅匀。& a3 m. X, ]- {% x0 M8 {! d* ?
    ⒊加入玉米油搅匀。
/ F$ V( q+ f; \% L1 |    ⒋倒入牛奶搅匀。
" Y( d  ^: @( K4 d    ⒌加入低粉、泡打粉,拌匀。, R1 w# V0 X" ^. w2 u/ f$ v
    ⒍加入葡萄干拌匀。, I) x" b5 x- P
    ⒎盛入纸模中。(无需刻意抹平。)( c* ?. G  S0 H7 c/ w2 W
    ⒏入预热180度的烤箱,中层,上下火,20分钟

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最好不好用泡打粉,不好的。看看它的成分就知道了。
* X8 ~  P0 s" S" V3 X用食品级原来代替吧。
" ], J4 j4 T9 L+ @0 P! e7 R6 u) E我做戚风就不放,用玉米淀粉、白醋和盐就行了。

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原帖由 和宝宝妈 于 2009-11-29 21:31 发表
  Y8 g1 J; N3 `  I6 y: C" J+ w最好不好用泡打粉,不好的。看看它的成分就知道了。2 Q( H( x" l/ t, z4 H1 L3 a
用食品级原来代替吧。
8 h* X  _2 ?  C1 Y- r我做戚风就不放,用玉米淀粉、白醋和盐就行了。

$ F/ M6 G+ `# U3 ?7 Q
# h  \1 A' d  A5 R2 w" O以后不用了。
# b, S4 D) t5 a( F4 l我用的低粉,还可以再放玉米淀粉吗?
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葡萄干玛芬
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