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楼主
发表于 2009-11-29 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天做了八寸的戚风,到晚上已经消灭光了,今天早上孩子还问我要蛋糕吃,于是就做了葡萄干玛芬,试了一下买的硅胶模,挻好用的。) Z/ b9 n$ Q: V' \7 _8 J
! @4 n5 |+ i  Z- u. C% x1 T& _4 U3 U
方子用的是爱与自由的
& J$ z. f' h8 L7 | 原料:玉米油60克(可用其他色拉油代替)、细砂糖70克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶60克、低粉120克(筛后)、泡打粉1小匙、葡萄干适量。
2 B. m5 b% D" w做法:
8 Y! I1 n2 C" y, V    ⒈低粉、泡打粉过筛,葡萄干用水泡软后沥干水分备用。7 S' X9 N. W# ]& q; h' H; Y
   ⒉将鸡蛋、细砂糖、盐放在一起搅匀。
8 }* ?" @& o. c+ P7 k    ⒊加入玉米油搅匀。
  c) U. l5 S0 H    ⒋倒入牛奶搅匀。; m* x% y2 b; C0 F/ O
    ⒌加入低粉、泡打粉,拌匀。
  U  d, y8 e0 j* e9 U% D) V    ⒍加入葡萄干拌匀。
4 K/ E1 f9 |; A( \    ⒎盛入纸模中。(无需刻意抹平。)
3 i$ \, z8 {7 M4 e2 L+ w    ⒏入预热180度的烤箱,中层,上下火,20分钟

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最好不好用泡打粉,不好的。看看它的成分就知道了。: ^  q8 y( E& }. k1 U
用食品级原来代替吧。
! @; ?& M2 Q. Z) g, v, D. R8 P我做戚风就不放,用玉米淀粉、白醋和盐就行了。

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原帖由 和宝宝妈 于 2009-11-29 21:31 发表 , O9 B; H6 p: T: l: j7 l5 n
最好不好用泡打粉,不好的。看看它的成分就知道了。4 [" j9 _* u: c# z
用食品级原来代替吧。4 D0 n6 T4 ]& W! K
我做戚风就不放,用玉米淀粉、白醋和盐就行了。
% ^9 [& g7 x' c7 {4 d
' G- L  }% Q+ ]
以后不用了。# n6 d; [' ?2 E  i! |
我用的低粉,还可以再放玉米淀粉吗?
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葡萄干玛芬
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