一恬妈妈

昨天做了八寸的戚风，到晚上已经消灭光了，今天早上孩子还问我要蛋糕吃，于是就做了葡萄干玛芬，试了一下买的硅胶模，挻好用的。
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方子用的是爱与自由的' q* [- ^5 \' z: X% B% E( e
原料：玉米油60克（可用其他色拉油代替）、细砂糖70克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶60克、低粉120克（筛后）、泡打粉1小匙、葡萄干适量。
7 h! D: N7 j) E8 d$ Q: m做法：" G8 E) X0 L+ a  ^/ N/ v; K5 ^
    ⒈低粉、泡打粉过筛，葡萄干用水泡软后沥干水分备用。
# F, d' K% o$ [& |9 D/ ^; `! N   ⒉将鸡蛋、细砂糖、盐放在一起搅匀。
: K$ |/ U" C; g: j) A& L    ⒊加入玉米油搅匀。" c$ T' x/ L. S3 D" R4 {
    ⒋倒入牛奶搅匀。* d. \' K6 A( }9 B4 K  }7 z' X8 K6 m
    ⒌加入低粉、泡打粉，拌匀。
. G, n; D* f7 ^! z2 `. z    ⒍加入葡萄干拌匀。
+ V7 ~) w0 W  Z- Q' E; u5 D0 d    ⒎盛入纸模中。（无需刻意抹平。）, S  ?: y4 Q% x, O# m( E' U
    ⒏入预热180度的烤箱，中层，上下火，20分钟

和宝宝妈

最好不好用泡打粉，不好的。看看它的成分就知道了。9 H" i, L# e+ K; [$ V( M5 J
用食品级原来代替吧。; p+ c/ p' n: c! G. m8 ^, L& |
我做戚风就不放，用玉米淀粉、白醋和盐就行了。

一恬妈妈

原帖由 和宝宝妈 于 2009-11-29 21:31 发表
. S' W6 z" K1 e# |; ^最好不好用泡打粉，不好的。看看它的成分就知道了。: I2 e9 x2 _. Q" [
用食品级原来代替吧。
/ O3 o9 f; O0 v6 u+ v  g我做戚风就不放，用玉米淀粉、白醋和盐就行了。

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1 b: W0 i5 _6 \0 ?以后不用了。
2 P4 D" C. D5 U* T我用的低粉，还可以再放玉米淀粉吗？