一恬妈妈

昨天做了八寸的戚风，到晚上已经消灭光了，今天早上孩子还问我要蛋糕吃，于是就做了葡萄干玛芬，试了一下买的硅胶模，挻好用的。# D5 k# T0 _% r9 A9 _

% s8 ^) e7 W0 j) @5 D方子用的是爱与自由的3 f1 `: u$ s' d* G8 L
原料：玉米油60克（可用其他色拉油代替）、细砂糖70克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶60克、低粉120克（筛后）、泡打粉1小匙、葡萄干适量。
8 L* S) o" r) T6 a. `0 Y* R# P, v做法：# u% L( _1 \# U& V) k; D
    ⒈低粉、泡打粉过筛，葡萄干用水泡软后沥干水分备用。
0 z9 \2 g% n/ H: M& \, i# J   ⒉将鸡蛋、细砂糖、盐放在一起搅匀。
+ I) p1 z* e8 \; ^4 |" q* h" i    ⒊加入玉米油搅匀。
7 {6 A# q6 G* }7 ~& ?8 ~    ⒋倒入牛奶搅匀。: }) U5 J2 G* m3 w$ X$ P
    ⒌加入低粉、泡打粉，拌匀。! G+ ^  \6 X4 _" X- I4 T
    ⒍加入葡萄干拌匀。/ F$ T. L: |/ E* `) w0 @5 s
    ⒎盛入纸模中。（无需刻意抹平。）
; q4 D; ?2 v9 |. l: \    ⒏入预热180度的烤箱，中层，上下火，20分钟

和宝宝妈

最好不好用泡打粉，不好的。看看它的成分就知道了。
6 I- r5 G& \: h# h! f用食品级原来代替吧。
9 p! h1 h& h' H+ G" _) G我做戚风就不放，用玉米淀粉、白醋和盐就行了。

一恬妈妈

原帖由 和宝宝妈 于 2009-11-29 21:31 发表 9 t( R7 J( B3 w& g% |, j2 }
最好不好用泡打粉，不好的。看看它的成分就知道了。5 h8 a6 M& y. s1 b
用食品级原来代替吧。
, V( B; z. b; E0 R我做戚风就不放，用玉米淀粉、白醋和盐就行了。

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以后不用了。
) z' q! n' h; y; ~4 z我用的低粉，还可以再放玉米淀粉吗？