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莲藕怎么做啊，高人指点一下？

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maya_love_sj
Stephanie

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楼主
发表于 2009-10-14 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27: 0 @/ H+ V  ]  R( `3 ]

- L5 e, [" t7 j* w! h- I于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif
2 }$ b  }, f$ b* N- C& A6 V) F1 C( T3 p$ O+ c( v/ ^
而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！' X- c) m' m9 O2 B; [; W! i: G' F7 [
* Q$ R6 v( y; w) r1 p, ]1 h
哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:
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爱斐妈

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沙发
发表于 2009-10-14 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉拌，可糖醋可五香......
! q0 e5 N$ D) ?. \2 o9 \+ _爆炒，醋溜，炒肉8 q3 ^! e, l' J
蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等
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maya_love_sj
Stephanie

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板凳
发表于 2009-10-14 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？
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小虫妈

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发表于 2009-10-14 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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朱宝宝妈

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发表于 2009-10-14 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烧排骨汤也很好吃的吧
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邦妈

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发表于 2009-10-14 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。
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邦妈

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发表于 2009-10-14 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看
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悟空天下
倾倾

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发表于 2009-10-14 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。
1 Z5 k8 z) N% @/ h凉拌也不错8 }/ ^& P$ F* f- |: z8 H6 a

% [5 F, W  C0 H4 C8 U7 S; ^" s7 ^8 o[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]
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zxjzb
桐桐妈

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发表于 2009-10-19 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了，好吃
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梅flower

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发表于 2009-10-20 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

珊瑚莲藕最好吃了

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜
* s# }9 k( z0 C做法如下：
1 p! e$ r' y1 }( ~主科：嫩藕500元
5 a2 i% q* }$ o2 P辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克
9 O3 R# M; U6 ~/ `+ [8 F$ h, W做法：3 R* o  F+ z! g  w9 n
1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）
* I5 m8 g; G( j' E# d2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。
% C! x- {% ]% _: t$ }2 M! U) G) |4 u3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）& E1 R1 [/ `" i
4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。
5 z. ?0 v5 O$ h8 _' ]: U- ?5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）
  C) D9 P8 \4 O5 m此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。
, D$ g0 s( r" L/ e我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧
9 V) h6 U/ Y6 [+ j9 y& j/ W6 \% B7 _
3 w  i3 H' Y2 Y9 L5 O3 ~[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]
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发表于 2009-10-20 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢了，亲！:wanwan61:
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ぁ明月ぁ
明月

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发表于 2009-11-24 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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XAYF

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发表于 2009-11-24 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
藕炖排骨很美的。
* T* m, |4 v& s% k
( _0 K6 M$ m: G* \只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。
" ]+ ?% \3 {$ k! r0 H& a2 ]! l* }/ C) A$ k4 v& ]4 K$ b
好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。
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XAYF

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发表于 2009-11-24 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
邦妈真厉害！
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执子千

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发表于 2009-11-24 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。
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