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莲藕怎么做啊，高人指点一下？

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maya_love_sj
Stephanie

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楼主
发表于 2009-10-14 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27: 6 z" p8 g+ G5 g6 H0 S2 r1 Y
3 \: y2 `0 e+ Z) T  g+ N" l0 s
于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif 1 Q; A+ n& X) Z* G8 M. h7 h
9 q, T2 M8 g& d, ^" k- Z4 n; E
而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！
' A/ d8 v& `1 Q# J9 J
. K& `) S- s0 ~4 K, i* X& h# s哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:
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爱斐妈

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沙发
发表于 2009-10-14 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉拌，可糖醋可五香......
2 z8 ?% X5 f. J$ u$ Y3 I! ?" L7 }爆炒，醋溜，炒肉+ g1 x1 j: O7 l5 Q7 _  S
蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等
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maya_love_sj
Stephanie

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板凳
发表于 2009-10-14 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？
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小虫妈

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发表于 2009-10-14 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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朱宝宝妈

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发表于 2009-10-14 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烧排骨汤也很好吃的吧
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邦妈

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发表于 2009-10-14 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。
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邦妈

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发表于 2009-10-14 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看
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悟空天下
倾倾

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发表于 2009-10-14 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。
' ?5 n5 T1 I) S凉拌也不错! F- n# F. t3 g) A5 t

: \$ a4 @* f1 ~4 m8 E% I[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]
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zxjzb
桐桐妈

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发表于 2009-10-19 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了，好吃
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梅flower

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发表于 2009-10-20 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

珊瑚莲藕最好吃了

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜
# _6 t: e- e  B% z做法如下：
" O3 q2 ?9 m: R- s2 r1 q+ r主科：嫩藕500元
8 ~# r4 B0 O/ d% m& u' e辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克. P8 F) e2 d6 V3 f: |# Q8 r' `' k. N
做法：
) N1 g) C7 A5 v/ R1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）
. h: f$ p) a* n* @* ]2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。7 Y& j" p; }6 _+ B
3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）
' y5 U) ?  n' Z9 ]% E5 u4 i4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。
2 J' H) p' X( o5 V' ]5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）
: C1 A2 n+ v) H( g. D- f- I2 o此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。. q( g1 ^& e6 P. f$ I: m. ~
我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧
/ l; ?8 G/ I: H8 j6 ?" |. r! |9 g& G8 M) J* }
[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]
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谢了，亲！:wanwan61:
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ぁ明月ぁ
明月

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发表于 2009-11-24 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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XAYF

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发表于 2009-11-24 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
藕炖排骨很美的。; l3 j7 o9 P, S, h$ j" b0 U! l

/ g; i, q' `4 W9 B4 e! D. Z6 |只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。" C7 O: |! q7 ^$ s
& W+ }( E+ T* P9 }. o7 V5 _
好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。
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XAYF

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发表于 2009-11-24 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
邦妈真厉害！
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执子千

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发表于 2009-11-24 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。
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