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莲藕怎么做啊，高人指点一下？

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maya_love_sj
Stephanie

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楼主
发表于 2009-10-14 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27: ( ~. Y' W) z( q1 I# a. ^' ?: W
! `2 ]. e/ g% V$ R
于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif
1 Q* l7 N+ j5 d6 E4 ]( f: ?$ W( S5 K) ?! r
而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！
. }9 ^) |8 t% \9 W, D4 s) l
" c6 y8 m, J; G: }/ a, {2 z* b哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:
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爱斐妈

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Medal No.11

沙发
发表于 2009-10-14 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉拌，可糖醋可五香......
  Q; G! I8 N2 N0 E: P1 O4 l1 G爆炒，醋溜，炒肉
& I+ q- o, o6 L  \9 Z5 |蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等
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maya_love_sj
Stephanie

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板凳
发表于 2009-10-14 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？
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小虫妈

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发表于 2009-10-14 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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朱宝宝妈

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发表于 2009-10-14 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烧排骨汤也很好吃的吧
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邦妈

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发表于 2009-10-14 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。
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邦妈

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发表于 2009-10-14 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看
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悟空天下
倾倾

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发表于 2009-10-14 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。
: N' ^0 D( O* D1 T$ K凉拌也不错, l# f/ P" ?+ M* O  J  t
1 |- v# o2 u$ q$ n. V2 B  R0 {
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]
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zxjzb
桐桐妈

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发表于 2009-10-19 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了，好吃
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梅flower

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发表于 2009-10-20 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

珊瑚莲藕最好吃了

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜
8 u! Q. d  w# q, v$ {. h1 z5 z做法如下：6 {& R9 {* _7 L6 m3 R) h, \5 [0 j
主科：嫩藕500元
$ f, P" h$ d, _. g7 e% T6 H+ {辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克
5 R/ c) ~* n! F: C0 C. w做法：/ g- _4 Y& G9 N  Y: g
1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）
6 M6 d6 i. u- D/ }* q: ]( {2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。
0 p! O3 }3 b0 i3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）
9 d4 E- V4 Q% K4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。
4 o6 V5 \  @5 M" [" y: l5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）7 Q) R) x  G3 V; E% q. A
此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。
: }$ p2 n9 d, e& O我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧
" J" X. @" Z3 f) e
* b% S8 ^8 i+ P6 A  M, l[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]
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谢了，亲！:wanwan61:
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ぁ明月ぁ
明月

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发表于 2009-11-24 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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XAYF

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发表于 2009-11-24 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
藕炖排骨很美的。
! |: S% i1 p) R7 _% \# c" _
% a  y( S! |  N& W; Q只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。  T( s- V) d# ~$ C
: ~2 `: Z9 @% M4 }9 k9 G: {
好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。
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XAYF

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发表于 2009-11-24 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
邦妈真厉害！
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执子千

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发表于 2009-11-24 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。
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