- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-6-10
- 帖子
- 398
- 积分
- 2893
 
- 经验值
- 2546
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
珊瑚莲藕最好吃了
我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜
x. r. l9 w; ~/ T* y6 K1 c8 W做法如下：
% f% j' }% [6 e+ W$ [! r主科：嫩藕500元
* `, p# {) q% r7 H" U" W8 n辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克
* v; C0 c, ]. w M做法：) }/ d3 ?. D) T. m
1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）+ @# X; l3 x8 y- c+ P# k* f
2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。
* C* j l- Z; D3 I D# [3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）( H' ]% D/ I6 g/ t/ V
4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。
3 G/ J0 ~7 `& h5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）
& K2 `( Q+ C# ~+ q( f$ [% p: u. E此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。/ H% k& z0 n: v$ [2 |
我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧
9 C/ N t8 F0 N! e/ n! Y3 g( R& l. Y4 J7 b9 a9 f# w6 V! S3 U
[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]
|
|
发表于 2009-10-14 16:55
