maya_love_sj

昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27: % S5 r4 i) `9 e" k
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于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif
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而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！
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哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:

爱斐妈

凉拌，可糖醋可五香......) }& t# ?9 t+ A4 z
爆炒，醋溜，炒肉& L* t/ g, B. s7 r" E( L
蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等

maya_love_sj

亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？

小虫妈

百度搜下

朱宝宝妈

烧排骨汤也很好吃的吧

邦妈

http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。

邦妈

http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看

悟空天下

高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。
0 V9 ?% P6 l4 Y9 U, n2 D凉拌也不错
- A6 L- R% H% s1 I$ {
) h$ L5 H6 b, p7 V7 L9 X1 j[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]

zxjzb

太厉害了，好吃

梅flower

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜, Z; K7 K( {' H- B: G) S5 u
做法如下：
5 ^) B; J8 q- A3 D9 x& V主科：嫩藕500元
- |/ q- j$ i+ k4 j! C' r辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克* s. Z+ y+ d" ?' k
做法：* B$ q5 [' Z' a) O1 q) s
1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）; `  Z5 \- |- q
2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。
6 J0 B- U& U- U! t: _  ]3 T3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）
+ _3 R0 ]! B5 }. i. B/ K% @6 a4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。
- [: g; `; [3 b# T; E  A3 N5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）: p% G# v5 ]# r4 f* S, L
此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。% p  s6 M8 ~+ v6 r: n) t
我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧0 j! ^0 N8 N* x) \8 W) e  }

4 P$ B4 P4 f, l! P7 e3 B. ~[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]

maya_love_sj

谢了，亲！:wanwan61:

ぁ明月ぁ

顶

XAYF

藕炖排骨很美的。
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7 V- E, T( v' J$ G" M& K只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。0 l/ O% c& A1 P( `' r8 B# k
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好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。

XAYF

邦妈真厉害！

执子千

藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。