maya_love_sj

昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27: ( q7 u  }1 ?- g+ P

/ o1 J% y7 B6 [% p" ]+ H于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif 9 d" s& p* `1 t. S6 {  A3 _
8 b% W5 r8 Y; \" F( T& O, Z
而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！
0 U& D9 b* V8 w  F
: _  m, M5 H1 i' C哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:

爱斐妈

凉拌，可糖醋可五香......* U1 s* b" y9 n) ~
爆炒，醋溜，炒肉! S) i) C7 A: p. ?
蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等

maya_love_sj

亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？

小虫妈

百度搜下

朱宝宝妈

烧排骨汤也很好吃的吧

邦妈

http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。

邦妈

http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看

悟空天下

高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。; P! f1 E% a5 {2 \+ n* n
凉拌也不错
: y8 w7 p- X# h. \+ T
' ?7 ]% b6 {0 p' W1 a3 }[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]

zxjzb

太厉害了，好吃

梅flower

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜
$ d7 f8 r) r: T  R' }+ `& h2 b做法如下：; L; _; J' L* b4 E6 q9 u8 S9 A( g  n
主科：嫩藕500元; `% \2 d! M# d' S7 [: W/ |
辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克2 H6 H. B  t! K7 r$ e- M: Q
做法：+ a6 T6 M* u5 {
1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）
8 K8 O5 K: F* D2 l0 E& F8 W) U2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。
2 A. Y( h% s" `; X: @; d3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）4 u) }: q: p: ^( W* \0 S! m5 R
4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。
- M% x1 q& d  q! U$ y8 G) b% p$ n5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）& W3 M' B5 T5 j
此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。
: V' i5 L4 Q$ M8 U我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧/ G- M3 ]) q6 v$ ~# @
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[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]

maya_love_sj

谢了，亲！:wanwan61:

ぁ明月ぁ

顶

XAYF

藕炖排骨很美的。
: u9 O4 g2 _0 s9 X5 Q9 B5 k$ }0 B4 O$ `9 {1 F
只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。
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" h& w4 C, j, K7 |好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。

XAYF

邦妈真厉害！

执子千

藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。