maya_love_sj

昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27: + G7 F6 r  y- ?4 b% |5 R- l

) ?, C2 N7 ]& A/ K9 V于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif
' |4 i( C! s+ p/ i$ |8 C+ `) Q9 S& {/ S( x. E; n, q) y, D/ N" D
而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！9 j. m) |, B$ E8 G
, b3 ~) ^* r& R1 d
哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:

爱斐妈

凉拌，可糖醋可五香......5 Y  H5 ~. y0 C( X7 I
爆炒，醋溜，炒肉" A2 p* X( H; P; v# C
蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等

maya_love_sj

亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？

小虫妈

百度搜下

朱宝宝妈

烧排骨汤也很好吃的吧

邦妈

http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。

邦妈

http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看

悟空天下

高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。
! [9 s9 I1 d) \+ d4 X# G凉拌也不错
+ q. P* w! b" N5 h4 i: o* t/ }5 z- W
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]

zxjzb

太厉害了，好吃

梅flower

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜: v3 q! ]! S& g! t9 x) @
做法如下：2 v( k" }1 u- I* Q/ q
主科：嫩藕500元
; V6 U" W9 u! f, i5 Y, ^. m9 f! x辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克. o3 q  Z1 R7 W% {. Z; d2 \
做法：
& {6 R" u0 G  n2 t; |$ D: i1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）
  |, M6 W$ ]4 u) N% s2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。
. }. S0 P4 G# c) H3 X% E- K3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）
: d& {: T) V0 Y2 G, I0 l4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。. N" Z5 O) E$ {2 m* o/ k
5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）# f5 Z% v) {3 N
此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。
- x% `' q' d% O" C我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧$ M* l( e/ d# y# x  w- Q

) i7 _3 l1 W) N[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]

maya_love_sj

谢了，亲！:wanwan61:

ぁ明月ぁ

顶

XAYF

藕炖排骨很美的。' c9 t/ ?9 P2 L4 A
+ r8 g7 \5 l6 B' f7 F; e2 _% u' _' ?% {3 d
只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。
4 ^1 j9 a, Z) K$ d/ [+ w! z" X& v& X( M3 G, S/ G. D
好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。

XAYF

邦妈真厉害！

执子千

藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。