maya_love_sj

昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27:
9 {. D7 N; i/ u! Z
: i4 t; R* g) w2 R于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif
4 `( t$ C" l8 v) y! N* O$ O9 ~( Z
而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！5 w! L1 U0 x4 Y3 l; C, a4 \; k  t
) o( ?: n- f4 O$ P: e: _" l
哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:

爱斐妈

凉拌，可糖醋可五香......
' p, `! ^& a  L  `+ }* c* |爆炒，醋溜，炒肉) j: ]  w6 ~8 C& O, R& O3 r+ B
蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等

maya_love_sj

亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？

小虫妈

百度搜下

朱宝宝妈

烧排骨汤也很好吃的吧

邦妈

http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。

邦妈

http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看

悟空天下

高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。7 m# _' q9 u# j' H+ D+ {$ V& y
凉拌也不错1 s! \* l4 N% |: _: E3 U
" y* K' M" }2 z- A0 t
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]

zxjzb

太厉害了，好吃

梅flower

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜! n1 U" W% C( z9 L
做法如下：9 b( m( ]4 X1 w) T& m* K+ w5 k
主科：嫩藕500元
6 g8 ?/ p0 y5 {( s" Z" l辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克
8 S9 @5 b! C7 O1 w* u" C+ c1 \做法：
, O2 P6 o0 E0 |0 V; q1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）
" i$ B. ~% [" f  Z  n* J* y1 u1 Q" t2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。# o, P& D6 A. R( x
3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）; D7 q* w' E' x  f) C
4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。& V7 f5 z9 B2 s  e' }! I
5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）
( }9 X  p# [( N1 I2 q7 c) F此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。1 D4 v/ m7 T$ E8 Z
我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧
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1 Q9 \2 g' d/ G+ B2 s[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]

maya_love_sj

谢了，亲！:wanwan61:

ぁ明月ぁ

顶

XAYF

藕炖排骨很美的。: W+ d2 r. ~0 P! K" K2 I
2 d" g: L- E# w* O7 \: M5 u
只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。2 N: M+ n7 d! `. B! a% i4 e

3 a6 w) J4 }: R好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。

XAYF

邦妈真厉害！

执子千

藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。