maya_love_sj

昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27:
* S4 i# q0 X+ c* s  B1 l  M+ A( e7 P# O9 J$ l/ Z- i& t
于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif
6 F  _$ |' [+ _! R4 p# i8 w% x$ Z1 s8 D7 L
而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！$ V+ ?; `4 I6 ^, k  }8 h
; e1 E+ X$ |8 N. ~
哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:

爱斐妈

凉拌，可糖醋可五香......
0 \! M5 ~% }' v6 h! t爆炒，醋溜，炒肉8 U' Z6 L* ?- {& W; o
蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等

maya_love_sj

亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？

小虫妈

百度搜下

朱宝宝妈

烧排骨汤也很好吃的吧

邦妈

http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。

邦妈

http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看

悟空天下

高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。. d9 c4 S5 B8 U+ n. g; e
凉拌也不错* Q; k5 a$ C8 e; |* W

& j( o8 _9 W+ b9 t[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]

zxjzb

太厉害了，好吃

梅flower

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜
9 a% U2 N4 l" i9 W% i4 q* m" e5 z3 F做法如下：
# j6 L/ P+ _$ l. {6 `2 n) k1 J- |4 ~主科：嫩藕500元
1 i( T  }$ U  s0 s: Z辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克
# p; H7 R* V: a* W做法：7 v. X& ]5 I! m* R
1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）
; j8 w$ E0 B2 O/ B# j/ O2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。
/ K7 A% |+ ^7 X7 b' ~3 F- K3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）
6 W& J% R* x$ `. I4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。/ a& s+ f$ i. M3 o) Y0 \' W
5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）8 A; A* \% E/ H  @9 |/ o* H
此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。  E! Z9 B- f3 {: _4 g$ T
我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧
' {; d" r, T' k; [" s0 W& U
, R8 O! A1 Z1 V( V) p[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]

maya_love_sj

谢了，亲！:wanwan61:

ぁ明月ぁ

顶

XAYF

藕炖排骨很美的。
; Q  }* M) w) P  S) d- w4 \
  i0 a6 u* G5 }$ Y9 z% v) o只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。& s7 I; t1 _3 q' N; z7 j
+ n; Z, O1 d& G
好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。

XAYF

邦妈真厉害！

执子千

藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。