maya_love_sj

昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27:
* M+ {: p. H" K. P3 J5 R# j+ G7 x1 I/ T, R+ [1 J( E6 _
于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif " _* ~& [8 T* ~/ m: A% p0 F

' ~0 n( v4 ~4 J5 a, O7 _而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！
8 B/ V1 ~4 V0 |& z' B- B% i; w, Z1 r0 A& `
哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:

爱斐妈

凉拌，可糖醋可五香......
1 q# m# d& ^9 X0 d8 _3 z爆炒，醋溜，炒肉; K# q6 P: s3 c1 A7 F' T3 C4 H7 I
蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等

maya_love_sj

亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？

小虫妈

百度搜下

朱宝宝妈

烧排骨汤也很好吃的吧

邦妈

http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。

邦妈

http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看

悟空天下

高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。" P! P4 a; M( R1 u4 j
凉拌也不错9 N: ~4 A$ m8 X) t* w/ ^

2 ?# ]+ v  [2 H1 y[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]

zxjzb

太厉害了，好吃

梅flower

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜! d  H* {2 u+ _) G  {
做法如下：
4 f6 A' a2 B. i- W: D主科：嫩藕500元
" P; V( u6 ?5 d1 v% M/ b% A9 R辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克5 B2 _# Q- [4 G3 ^& a; E; {2 V
做法：6 V2 i; h: o) Q& K
1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）9 O4 C; B$ }& w0 {2 R
2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。
8 E7 N) s  ^; ]2 m- j3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）
9 P* s$ Z4 O- {4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。
0 x0 \) a8 t$ K" j4 @7 d5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）
3 W( t- a/ N( \0 ]" Z# X此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。
+ x$ S# g5 q1 u: Z/ b我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧
8 r2 ]2 c8 m3 N* ?
+ p$ K, X1 ]' {/ J" z+ n9 G[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]

maya_love_sj

谢了，亲！:wanwan61:

ぁ明月ぁ

顶

XAYF

藕炖排骨很美的。! b& T/ C4 H* `) X" p) A( l; Y; _
8 t5 U+ s. A- `5 g
只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。! b: F; y- q/ ]) m

: W9 E- I9 s2 e. Z' S( f$ V# f好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。

XAYF

邦妈真厉害！

执子千

藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。