maya_love_sj

昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27: , K; E1 U7 O& \" U

" j8 o+ m% d, W; ?于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif
* m9 g& l( {8 r3 I7 N" a* R* H- S: v9 C9 T+ G) b
而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！; @+ j* G2 X+ J0 l" r

. G, s1 Z$ J- Q哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:

爱斐妈

凉拌，可糖醋可五香......7 [, P% l& N4 M1 l" l
爆炒，醋溜，炒肉% u4 a8 _6 K, D1 S- H
蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等

maya_love_sj

亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？

小虫妈

百度搜下

朱宝宝妈

烧排骨汤也很好吃的吧

邦妈

http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。

邦妈

http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看

悟空天下

高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。. z7 H9 Q2 n* P- C1 B
凉拌也不错
6 v8 |% b: g% ^- I8 k9 s0 {+ l6 I5 @5 _' Q+ r
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]

zxjzb

太厉害了，好吃

梅flower

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜
& P! `% D) j4 \4 z( h- v) z. ]* R做法如下：
' C; h- ]* m; g# l! V主科：嫩藕500元
( ]5 x& U" X2 V5 ?; f2 o* d& s辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克
' C6 [; _/ H5 p做法：
3 X+ p! O( Q! T8 o/ I1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）
8 O  C! a/ M5 V9 d2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。
! N. }' m6 t; p' T7 K# C3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）
+ d+ P% S( e: p; N' g4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。
. p. M/ q+ B2 H1 i7 l. Y5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）
) J& L# f- v9 I' u此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。: A: G8 T1 \1 _$ T8 u
我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧7 `3 {9 }' U, Q4 p

1 {4 s3 O3 O3 p4 @/ g[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]

maya_love_sj

谢了，亲！:wanwan61:

ぁ明月ぁ

顶

XAYF

藕炖排骨很美的。
" ]" D! I9 z: D7 p3 I+ K; N" u& `- y: ]4 `, l
只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。* c' x: W7 ~, |% s/ F. \- o$ U
0 `. y+ R8 z; }# V4 [) W, I# T$ W- F$ V
好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。

XAYF

邦妈真厉害！

执子千

藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。