maya_love_sj

昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27: ) G. j/ Y4 E9 E8 g% `7 a: n+ s2 r$ W. T

3 \3 c2 B1 F$ A6 x+ F于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif
7 g; F' z/ L' Y+ s* S% \
0 m6 z8 g$ o# `而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！# |4 i3 v6 ]: f2 G: b% a
' Y: @7 F$ d4 q/ ^9 M
哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:

爱斐妈

凉拌，可糖醋可五香......3 N2 I# N& X+ v5 b  f# E, F& z+ p
爆炒，醋溜，炒肉# Y- y' B2 P! q; |0 r( v
蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等

maya_love_sj

亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？

小虫妈

百度搜下

朱宝宝妈

烧排骨汤也很好吃的吧

邦妈

http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。

邦妈

http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看

悟空天下

高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。
9 f: b* P/ `+ X( J7 q3 }& L+ b凉拌也不错
; o6 l8 b) R" L: K% ]: V$ E
. m! @/ E, M: x. l[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]

zxjzb

太厉害了，好吃

梅flower

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜) m4 C+ N5 J; q# j& @& T8 ^1 [: A
做法如下：
' c! g9 F$ X# {  [0 t主科：嫩藕500元
; A( e+ M0 |5 H( _$ H7 \# F辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克' x; R/ n/ C0 ]  r
做法：& ^, H- {" y* E: V: @
1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）  U: m* K( s5 [+ X# Y  |
2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。' R( v5 g, r5 H6 c* v' G
3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）# N: U: O7 Y! `2 o) L2 t
4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。
  s7 ~+ c/ b- Z# m% e9 j5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）
& a: x' K, d* U* u此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。
8 @% g  {5 B# G2 s8 @! P5 s! L我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧9 |- Q& j  U+ Z" m( S+ Z
7 P4 I7 z, M& Q9 Y
[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]

maya_love_sj

谢了，亲！:wanwan61:

ぁ明月ぁ

顶

XAYF

藕炖排骨很美的。
. m2 @0 G9 O& P" T6 z" H) R. V% s. T
. j& y2 I& d0 Y% J6 P# [只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。. `& G3 Q) Q8 c* d
$ B2 a+ X  Y5 f1 X+ d
好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。

XAYF

邦妈真厉害！

执子千

藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。