maya_love_sj

昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27:
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于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif & I5 }" M  B5 T4 |- t' Q
; l9 t1 G9 \8 p  v+ V8 U% b, J! i, G
而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！1 R  m" C' S1 Z8 d! {+ {

" d% H; d( D& l8 I: \& n' G哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:

爱斐妈

凉拌，可糖醋可五香......: t  |; M% ~2 S. U
爆炒，醋溜，炒肉
1 G. U6 J/ h8 I8 G8 u蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等

maya_love_sj

亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？

小虫妈

百度搜下

朱宝宝妈

烧排骨汤也很好吃的吧

邦妈

http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。

邦妈

http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看

悟空天下

高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。9 q  R) Y: q0 ]2 y
凉拌也不错2 _# K) u  g9 p4 }" J4 ]2 W

0 j$ |. A: u* W[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]

zxjzb

太厉害了，好吃

梅flower

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜8 Y2 G! G% p4 G* i( h
做法如下：
7 \4 _7 w+ F8 M$ j/ O主科：嫩藕500元4 @! V  J- Q& \# p! E$ E# Z
辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克( z+ |4 N( _" W3 ^9 L/ Q
做法：
# Y5 W% h. n$ M- G$ x$ E1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）3 q& B, G& w! `
2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。* ~% u3 E" G2 k, I  H" @4 o8 A3 m
3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）: q" p" ^0 \5 f" ]: i( ?
4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。
* k) G8 H9 b2 j1 F; [' c5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）
. i* Z  b8 A/ h7 L+ z/ ~4 p) }/ O+ H此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。3 F! e" {- t4 {3 V: A
我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧
7 X5 e, q+ X  Y+ ^' Z- l& |3 m9 |) B5 S% ~6 Z3 ^1 F6 s: D* X6 f
[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]

maya_love_sj

谢了，亲！:wanwan61:

ぁ明月ぁ

顶

XAYF

藕炖排骨很美的。- n* \# Q" [4 G8 E- J! _; p

; d/ T  z9 ^  j1 [. f: m9 @6 E; r只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。( L! v( @1 h+ J4 J, e1 E- R

" ^- U. f" }0 O% {好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。

XAYF

邦妈真厉害！

执子千

藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。